ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ

ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ ເປັນຊາຂຽວຈາກແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ (Guizhou) ທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1974 ໂດຍສະຖາບັນວິໄຈຊາແຫ່ງກຸ້ຍໂຈ່ (Guizhou Tea Research Institute) ເພື່ອສະຫຼອງຄົບຮອບ 40 ປີ ຂອງກອງປະຊຸມຈຸນຢີ (遵义会议, Zūnyì Huìyì, 1935) — ເຫດການຈຸດປ່ຽນທີ່ສຳຄັນໃນປະຫວັດສາດຂອງພັກກອມມູນິດຈີນ. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ຫາຍາກຂອງຊາທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກກຳເນີດຈາກປະເພນີທີ່ມີມາຫຼາຍສັດຕະວັດ, ແຕ່ເປັນການກະທຳທີ່ມີສະຕິຂອງການປະດິດສ້າງທາງວິທະຍາສາດ ທີ່ມີໂປຣແກຣມສັນຍະລັກທີ່ຝັງຢູ່ພາຍໃນ: ແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງຮູບລັກພາຍນອກສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມໝາຍປະຕິວັດທີ່ຊັດເຈນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມີພື້ນຖານທາງດ້ານອຸດົມການການສ້າງ, ຊານີ້ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບກ່ອນອື່ນເນື່ອງຈາກຄຸນນະພາບຂອງມັນ — ໃນປີ 1983 ມັນໄດ້ຖືກຈັດຢູ່ໃນບັນດາຊາມີຊື່ທົ່ວປະເທດ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ມີການໝັກ.
• ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວມີຊື່ຂອງກຸ້ຍໂຈ່; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດແຫ່ງຊາດ (ຕັ້ງແຕ່ປີ 1983 — ເປັນໜຶ່ງໃນຊາ ທຳ ອິດທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຄຸນນະພາບແຫ່ງຊາດ).
• ຕົ້ນກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ (贵州省, Guìzhōu shěng), ເມືອງຈຸນຢີ (遵义市, Zūnyì shì), ເມືອງຊົນນະບົດ ເໝຍຖານ (湄潭县, Méitán xiàn). ແກນກາງຂອງການຜະລິດແມ່ນສວນຊາທົດລອງຂອງສະຖາບັນວິໄຈຊາແຫ່ງກຸ້ຍໂຈ່ (贵州省茶叶研究所, Guìzhōu shěng Cháyè Yánjiūsuǒ) ຢູ່ບ້ານເໝຍຈຽງ (湄江镇), ເຊິ່ງຄອບຄຸມເຖິງ 90% ຂອງຜະລິດຕະພັນຊັ້ນພິເສດ.
• ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 27°45′ N, 107°30′ E.

2. ປະຫວັດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດ: ປະຫວັດການຊາຂອງເມືອງເໝຍຖານ ມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນອະດີດ. ແມ່ນແຕ່ ລູ ຢູ (陆羽, Lù Yǔ) ໃນ “ຊາຈິງ” (茶经, Chá Jīng, “ຫຼັກຄຳສອນຂອງຊາ”, ສະຕະວັດທີ VIII) ກໍໄດ້ກ່າວເຖິງ: “ຊາຖືກຳເນີດຢູ່ ສືໂຈ, ປົວໂຈ, ເຟີຍໂຈ, ອີໂຈ… ຢູ່ທີ່ນັ້ນມັນມັກຖືກເກັບກ່ຽວ, ແລະ ລົດຊາດຂອງມັນດີເລີດ” — ພາຍໃຕ້ຊື່ “ອີໂຈ” (夷州) ໝາຍເຖິງເຂດທີ່ລວມເຖິງເໝຍຖານໃນປະຈຸບັນ. ໃນສະໄໝລາຊະວົງມິງ ແລະ ສິງ, ຊາທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຖືກສະໜອງໃຫ້ລາຊະວັງເປັນກົງຊາ (贡茶, gòngchá — “ຊາຖວາຍ”).

  ໃນຊຸມປີສົງຄາມຕໍ່ສູ້ຍີ່ປຸ່ນ (1937–1945) ຢູ່ເໝຍຖານ, ຈາກເຈີ້ຈຽງ (Zhejiang) ໄດ້ມີການອົບພະຍົບສະຖາບັນວິໄຈການກະເສດສູນກາງ, ທີ່ມີສະຖານີທົດລອງຊາ (中农所湄潭茶试验场) ດຳເນີນການຢູ່. ເຫດການນີ້ໄດ້ວາງພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດສຳລັບການປູກຊາເໝຍຖານທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ໄດ້ນຳໄປສູ່ການແນະນຳສາຍພັນ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ກ້າວໜ້າໃນສະໄໝນັ້ນ.

  ໃນ ປີ 1974 ສະຖາບັນວິໄຈຊາແຫ່ງກຸ້ຍໂຈ່ ໄດ້ພັດທະນາ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ ໂດຍສະເພາະສຳລັບຄົບຮອບສີ່ສິບປີຂອງກອງປະຊຸມຈຸນຢີ — ຈຸດປ່ຽນທີ່ສຳຄັນໃນປະຫວັດຂອງພັກກອມມູນິດຈີນ (ເດືອນມັງກອນ 1935), ເວລາທີ່ ເໝົາ ເຈີ້ຕົງ (Mao Zedong) ໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ນຳ “ການເດີນທາງໃຫຍ່” ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຜູ້ສ້າງຊາໄດ້ຝັງລະບົບຄວາມໝາຍສັນຍະລັກເຂົ້າໃນຮູບລັກພາຍນອກຂອງມັນ: ໃບຊາທີ່ແໜ້ນ, ຊື່ ສະແດງເຖິງຈິດໃຈທີ່ບໍ່ຫັກງໍຂອງນັກຮົບກອງທັບແດງ; ແສງສີເງິນເຫຼື້ອມຂອງຂົນອ່ອນສີຂາວ — ຄວາມສະຫວ່າງນິລັນດອນຂອງຈິດວິນຍານຂອງກອງປະຊຸມຈຸນຢີ; ກິ່ນຫອມທີ່ຄົງຕົວສູງ — ຄວາມບໍ່ຮູ້ຈັກດັບຂອງອຸດົມການປະຕິວັດ.

  ໃນ ປີ 1981 ຊາໄດ້ຮັບລາງວັນສຳລັບຜົນງານທາງວິທະຍາສາດຂອງແຂວງກຸ້ຍໂຈ່. ໃນ ປີ 1983 ໄດ້ຮັບລາງວັນຄຸນນະພາບຈາກກະຊວງກະສິກຳ, ລ້ຽງສັດ ແລະ ການປະມົງ (国家农牧渔业部优质产品奖), ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຊາມີຊື່ທົ່ວປະເທດ. ມາຮອດ ປີ 2024 ເນື້ອທີ່ປູກຊາຂອງເມືອງເໝຍຖານ ມີປະມານ 200,000 ມູ (≈13,333 ເຮັກຕາ), ປະລິມານການຜະລິດຊາແຫ້ງຕໍ່ປີ — 15,000 ໂຕນ, ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນລວມ — ຫຼາຍກວ່າ 1 ຕື້ຢວນ.

• ຊື່: 遵义 (Zūnyì) — ຊື່ເມືອງ, ທີ່ພົວພັນກັບກອງປະຊຸມຈຸນຢີ ປີ 1935 ຢ່າງບໍ່ສາມາດແຍກໄດ້. 毛峰 (Máofēng) — “ຍອດມີຂົນ” — ຄຳກຳນົດຄລາສສິກຂອງໝວດຊາຂຽວທີ່ມີຂົນສີຂາວຫຼາຍ ແລະ ປາຍຍອດແຫຼມ, ທີ່ສ້າງເປັນຮູບຊົງຄ້າຍຍອດຂອງໃບຊາ. 茶 (Chá) — ຊາ.

• ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ ຄອງບ່ອນທີ່ເປັນເອກະລັກໃນວັດທະນະທຳຊາຂອງຈີນ ໃນຖານະຊາທີ່ມີໂປຣແກຣມອຸດົມການໂດຍກົງ — ປະກົດການທີ່ເກືອບບໍ່ມີອັນໃດທຽບ. ແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງຮູບລັກພາຍນອກຂອງຊາ ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບສັນຍະລັກປະຕິວັດຢ່າງມີຄວາມໝາຍ, ແລະ “ການບັນຍາຍທີ່ຝັງຢູ່” ນີ້ ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນທັງເຄື່ອງດື່ມ ແລະ ວັດຖຸທີ່ລະນຶກ. ເໝຍຖານ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຊື່ຫຼິ້ນວ່າ “ຈ້ຽງນ່ານນ້ອຍ” (小江南) ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ທິວທັດທີ່ສວຍງາມ, ເປັນເມືອງຜະລິດຊາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງກຸ້ຍໂຈ່ ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນຜູ້ນຳຂອງຈີນ: ໃນເມືອງມີ “ຈົງກົວ ຊາເຫີຍ” (中国茶城, “ເມືອງຊາຈີນ”) — ຕະຫຼາດຊາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທາງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງປະເທດ. ນອກຈາກ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ, ທີ່ນີ້ຍັງຜະລິດ ເໝຍຖານ ຊຸ່ຍຍ່າ (湄潭翠芽), ລານຊິນ ຊືວດຊື (兰馨雀舌) ແລະ ຊາແດງ “ຈຸນຢີ ຮົງ” (遵义红).

3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ສາຍພັນ / ຄັລຕິວາ: ສາຍພັນຫຼັກ — ຟູດິງ ຕ້າ ປາຍ ຊາ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá), ໂຄລນັນ, ໃບກາງ, ມີຄວາມສາມາດສ້າງຍອດສູງ ແລະ ທົນທານຕໍ່ຄວາມໜາວໄດ້ດີ. ມີລັກສະນະຍອດໜາ, ມີຂົນ, ເຮັດໃຫ້ມີຂົນສີຂາວຫຼາຍຢູ່ຊາທີ່ສຳເລັດ. ຂໍ້ມູນຊີວະເຄມີ: ໂພລີຟີນອລ ≥25%, ອາມິໂນອາຊິດ ≥3.0%, ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳ ≥43% — ການປະສົມປະສານທີ່ຮັບປະກັນກິ່ນຫອມສູງ ແລະ ຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງຊ້ຳ.
• ການເກັບກ່ຽວ: ທຸກໆປີໃນຊ່ວງປະມານບຸນຊິງໝິງ — ປະມານ 10-15 ມື້ກ່ອນແລະຫຼັງ (ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຫາ ກາງເດືອນເມສາ). ພຸ່ມຊາ, ທີ່ສະສົມສານພຼາສຕິກໃນລະດູໜາວ, ຈະໃຫ້ຍອດອ່ອນທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນຂອງຂົນສູງສຸດໃນໄລຍະນີ້.
• ມາດຕະຖານການເກັບ: ຊັ້ນພິເສດ (特级) — ໜຶ່ງຕາ ແລະ ໜຶ່ງໃບໃນຂັ້ນຕອນເລີ່ມເປີດ, ຄວາມຍາວຍອດ ≤2.5 ຊມ; ເພື່ອຜະລິດຊາ 500 ກຣາມ ຊັ້ນພິເສດ ຕ້ອງໃຊ້ປະມານ 50,000 ຕາ. ຊັ້ນໜຶ່ງ — ໜຶ່ງຕາ ແລະ ໜຶ່ງໃບ, ຄວາມຍາວ 2.5–3.0 ຊມ. ຊັ້ນສາມ — ໜຶ່ງຕາ ແລະ ສອງໃບ, ຄວາມຍາວ 3.0–3.5 ຊມ.
• ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ: ຍອດຕ້ອງສົດ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ ຫຼື ສິ່ງເຈືອປົນ.

4. ແດນປູກ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:

• ສະພາບອາກາດ ແລະ ພູມສັນຖານ: ເໝຍຖານ ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດພູອ່ອນໆ ບໍລິເວນຕີນພູທີ່ເປັນສ່ວນຕໍ່ຂອງສາຍພູ ຕ້າລົວຊານ (大娄山, Dàlóu Shān), ຢູ່ຄວາມສູງ 800–1,200 ມ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 16–18 °C, ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ — 1,200–1,500 ມມ. ຈຳນວນມື້ມີໝອກ — ຫຼາຍກວ່າ 180, ສັດສ່ວນແສງທີ່ກະຈາຍ — ຫຼາຍກວ່າ 70%. ການປະສົມປະສານຂອງຄວາມຊຸ່ມສູງ, ອຸນຫະພູມປານກາງ ແລະ ແສງກະຈາຍ ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສ້າງໂພຣໄຟລ໌ກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ປະລິມານອາມິໂນອາຊິດທີ່ສູງ.
• ລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກ: 800–1,200 ມ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ.
• ດິນ: ດິນເຫຼືອງທີ່ເປັນກົດ (黄壤, huáng rǎng), pH 4.5–5.5, ປະລິມານອິນຊີວັດຖຸ ≥1.5%. ດິນມີສັງກະສີ ແລະ ຊີເລນຽມທີ່ອຸດົມ — ເປັນລັກສະນະພິເສດຂອງກຸ້ຍໂຈ່ ທີ່ເປັນພູເຂົາຫີນປູນ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄຸນຄ່າແຮ່ທາດຂອງຊາ. ແຫຼ່ງນ້ຳແມ່ນຈາກແມ່ນ້ຳເໝຍຈຽງ (湄江, Méi Jiāng), ທີ່ໄຫຼຕັດຜ່ານເມືອງທັງໝົດ; ຄຸນນະພາບນ້ຳຕອບສະໜອງມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດປະເພດ I.
• ລັກສະນະການປູກ: ລັກສະນະພິເສດຂອງສວນຊາເໝຍຖານ — “ແຖບປ້ອງກັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ” (芳香隔离带): ອ້ອມຮອບສວນຊາ ມີການປູກ ຕົ້ນອອສມັນທັສ (桂花, guìhuā), ໝາກພຸດ (柚子, yòuzi), ຕົ້ນຈື່ເວີຍ (紫薇, zǐwēi — ລາເກີສເຕເຣມິຢາ, Lagerstroemia) ແລະ ພືດທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ. ພວກມັນເຮັດໜ້າທີ່ສອງຢ່າງ: ຂັບໄລ່ສັດຕູພືດ ແລະ ຊ່ວຍໃນການສະສົມສານທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໂຍນຢູ່ໃນໃບຊາ ຜ່ານ “ການປະສົມເກສອນຂ້າມດ້ວຍກິ່ນຫອມ” — ປະກົດການທີ່ໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໂດຍນັກກະເສດສາດຊາຂອງເໝຍຖານ. ລັກສະນະພູມສັນຖານຫີນປູນຂອງກຸ້ຍໂຈ່ ສ້າງການລະບາຍນ້ຳຕາມທຳມະຊາດ: ຮູກົມໃຕ້ດິນ ແລະ ຫີນປູນທີ່ມີຮູພອນ ປ້ອງກັນການຂັງຂອງຄວາມຊຸ່ມທີ່ຮາກ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍໃຫ້ການແຮ່ທາດຂອງນ້ຳໃຕ້ດິນທີ່ສະຖຽນ. ກົນໄກທຳມະຊາດນີ້ — ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ວ່າ ຊາຂຽວຈາກກຸ້ຍໂຈ່ ມີລົດຊາດທີ່ “ແຈ່ມແຈ້ງດີຄືແຮ່ທາດ”.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

ເຕັກໂນໂລຊີຖືກສ້າງຂຶ້ນເທິງຫຼັກການ “ສາມຮັກສາ — ໜຶ່ງຍົກສູງ” (三保一高, sān bǎo yī gāo): ຮັກສາສີຂຽວມໍຣະກົດ, ຮັກສາຂົນອ່ອນທີ່ຕິດກັບໃບຊາ, ຮັກສາປາຍຍອດທີ່ແຫຼມ — ແລະ ບັນລຸກິ່ນຫອມທີ່ຄົງຕົວສູງ.

1. ການຕາກໃບສົດ (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): 2–3 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມບາງສ່ວນ ແລະ ການກະກຽມໃຫ້ການກຳຈັດສີຂຽວ.
2. “ຂ້າສີຂຽວ” (杀青, shāqīng): ການກຳຈັດໃນໝໍ້ກອງ ທີ່ 120–140 °C. ໃຊ້ໃບ 250–350 ກຣາມ ຕໍ່ຄັ້ງ. ເກນຄວາມສຳເລັດ: ຍອດຖືກກຳຈັດສີຂຽວຢ່າງສົມບູນ, ອ່ອນນຸ້ມສະໝ່ຳສະເໝີ, ການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ — ປະມານ 35%.
3. ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ປະຕິບັດທັນທີຫຼັງການກຳຈັດສີຂຽວ, ຂະນະທີ່ໃບຍັງຮ້ອນ. ແຮງກົດອ່ອນໆ ສ້າງຮູບຮ່າງເປັນແຖບໃບຊາເບື້ອງຕົ້ນ; ຢຸດມ້ວນ ເມື່ອມີຄວາມຮູ້ສຶກໜຽວເລັກນ້ອຍ (ສັນຍານຂອງການປ່ອຍນ້ຳລ້ຽງເຊລເວລາ).
4. ການອົບແຫ້ງ-ສ້າງຮູບ (干燥, gānzào): ຂັ້ນຕອນສຳຄັນ, ລວມມີສາມຂັ້ນຕອນຕໍ່ເນື່ອງ ດ້ວຍການຫຼຸດອຸນຫະພູມເປັນຂັ້ນ: “ມ້ວນໃຫ້ແໜ້ນ” (揉紧, róu jǐn) ທີ່ ~80 °C → “ຄີ້ງໃຫ້ກົມ” (搓圆, cuō yuán) ທີ່ ~50 °C → “ດັດໃຫ້ຊື່” (理直, lǐ zhí) ທີ່ ~40 °C. ໃນຂັ້ນຕອນ 50 °C ນາຍຊ່າງຈະຄີ້ງ ແລະ ດັດແຕ່ລະຊຸດດ້ວຍມື, ຕິດຕາມຢ່າງເຂັ້ມງວດວ່າ ຂົນສີຂາວຈະບໍ່ແຍກອອກຈາກຜິວໃບຊາ (茸毫不离体). ການໃຊ້ເຄື່ອງອັດຈັກກົນໃນຂັ້ນຕອນນີ້ຖືກຫ້າມຢ່າງເດັດຂາດ — ສະເພາະແຮງງານຄົນເທົ່ານັ້ນ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ຮູບຮ່າງພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ໃບຊາບາງ, ແໜ້ນ, ຊື່, ຕັດຂວາງເປັນຮູບກົມ (紧细圆直), ສີຂຽວມໍຣະກົດ ມີເງົາມັນຄືນ້ຳມັນ (翠绿油润). ຂົນສີຂາວມີຢ່າງອຸດົມ, ເຫຼື້ອມເປັນສີເງິນ (银毫显露). ປາຍຍອດຖືກຮັກສາໄວ້ — ແຫຼມ ແລະ ຊັດເຈນ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ອ່ອນໂຍນ, ຄືຍອດອ່ອນ (嫩香, nèn xiāng) — ກິ່ນຫອມຂອງຕາສົດ, ເປັນປົກກະຕິສຳລັບຊາຂຽວລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຊັ້ນສູງ. ມີກິ່ນສີຂຽວອ່ອນໆ ແລະ ກິ່ນຫຍ້າຕັດສົດໆ ທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ສູງ ແລະ ຄົງຕົວ, ມີສີຂຽວທີ່ບໍລິສຸດ ແລະ ກິ່ນທີ່ລະນຶກເຖິງດອກໄມ້ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ກິ່ນຫອມໃນຖ້ວຍເຢັນ ຍັງຄົງຢູ່ດົນກວ່າ 8 ນາທີ — ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງກວ່າລະດັບສະເລ່ຍສຳລັບຊາຂຽວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
• ລົດຊາດ: ບໍລິສຸດ, ອ່ອນຫວານ (清醇, qīng chún), ສົດ (鲜爽, xiān shuǎng), ມີຄວາມຂົມ ແລະ ຝາດໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ລົດຊາດຫຼັງ — ຮຸ້ຍການ (回甘) ທີ່ສະແດງອອກຢ່າງຊັດເຈນ, ປ່ຽນເປັນຄວາມຫວານທີ່ຍາວນານຢ່າງລຽບ. ປະລິມານອາມິໂນອາຊິດທີ່ສູງ (≥3.0%) ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີ “ຮ່າງກາຍ” ອ່ອນໆ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມໜັກ.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສົດໃສ, ສີຂຽວມໍຣະກົດ, ບໍລິສຸດ ແລະ ໂປ່ງໃສ (碧绿明净), ມີເງົາວາວ.
• ພື້ນຊາ (ໃບທີ່ຖືກຊົງແລ້ວ): ສີຂຽວອ່ອນ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ມີປາຍຍອດແຫຼມທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້, ເຊິ່ງບານອອກເປັນ “ດອກ” (芽尖鲜活成朵).

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

• ໂພລີຟີນອລ (ຄາເຕຊິນ): ≥25% — ຕົວຊີ້ວັດປານກາງສຳລັບຊາຂຽວ, ຮັບປະກັນຄວາມອ່ອນຂອງລົດຊາດ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຝາດຫຼາຍເກີນໄປ.
• ອາມິໂນອາຊິດ (ລວມທັງ L-ທີອານີນ): ≥3.0% — ລະດັບສູງ, ທີ່ສ້າງຄວາມຫວານ, ຄວາມສົດ ແລະ “ຮ່າງກາຍ” ຂອງລົດຊາດ. ອັດຕາສ່ວນຂອງອາມິໂນອາຊິດ ຕໍ່ ໂພລີຟີນອລ ເປັນທີ່ດີ, ຊຶ່ງອະທິບາຍເຖິງການຂາດຄວາມຂົມທີ່ຮຸນແຮງ.
• ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳ: ≥43% — ຄວາມສາມາດໃນການຖືກສະກັດສູງ, ຮັບປະກັນຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງຊ້ຳ.
• ຄາເຟອີນ: ຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ປະລິມານຄາເຟອີນໃນ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ ສູງກວ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວທີ່ມີຊັ້ນດຽວກັນ 15%, ຊຶ່ງໃຫ້ຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ກະປຸກທີ່ສະແດງອອກຢ່າງຊັດເຈນ.
• ຈຸລະທາດ: ສັງກະສີ ແລະ ຊີເລນຽມ — ຜົນມາຈາກສະພາບທໍລະນີສາດຫີນປູນຂອງກຸ້ຍໂຈ່, ທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ຳໃຕ້ດິນ ມີແຮ່ທາດອຸດົມ. ທາດເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຊາ.
• ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນກຸ່ມ B, ວິຕາມິນ K.
• ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ: ສານທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໂຍນ, “ໜຸ່ມ”, ທີ່ສ້າງລັກສະນະ “ເນີນຊຽງ” (嫩香) — ກິ່ນຫອມຂອງຍອດອ່ອນ.

8. ຄຸນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

1. ຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ກະປຸກ: ປະລິມານຄາເຟອີນທີ່ສູງຂຶ້ນ ໃນການປະສົມກັບ L-ທີອານີນ ຮັບປະກັນຄວາມສົດຊື່ນທີ່ສະແດງອອກຢ່າງຊັດເຈນ ແຕ່ອ່ອນໂຍນ, ເລັ່ງຂະບວນການເຜົາຜານ.
2. ການປ້ອງກັນທາງດ້ານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: ຄາເຕຊິນ ຂັດຂວາງອະນຸມູນອິດສະຫຼະ; ຕາມການປະເມີນຈາກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ, ປະສິດທິພາບຂອງໂພລີຟີນອລ ຂອງ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ ສູງກວ່າຕົວຊີ້ວັດຄ້າຍຄືກັນ ຂອງວິຕາມິນ E 15 ເທົ່າ.
3. ການຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ: ຄາເຕຊິນ ຍັບຍັ້ງກິດຈະກຳຂອງເອນໄຊມ໌ ສັງເຄາະໄຂມັນ, ອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການແຍກໄຂມັນຫຼັງອາຫານ.
4. ການສະໜັບສະໜູນລະບົບຫົວໃຈ-ເສັ້ນເລືອດ: ການດື່ມຊາຂຽວເປັນປະຈຳ ມີຄວາມກ່ຽວພັນກັບການຫຼຸດລະດັບ ແອລພີອັນ-ໂກເລສເຕີຣອນ.
5. ການເສີມແຮ່ທາດ: ສັງກະສີ ແລະ ຊີເລນຽມ ສະໜັບສະໜູນພູມຕ້ານທານ ແລະ ສຸຂະພາບຜິວໜັງ.
6. ການສະໜັບສະໜູນທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ: L-ທີອານີນ ຊ່ວຍສ້າງຄື້ນອັນຟາ ໃນສະໝອງ, ປັບປຸງສະມາທິ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມວິຕົກກັງວົນ.
7. ການດູແລຜິວໜັງ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ແລະ ວິຕາມິນ C ຊ່ວຍຊະລໍການແກ່ຂອງຜິວໜັງ ຈາກແສງແດດ ເມື່ອດື່ມເປັນປະຈຳ.

9. ການຊົງ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80 °C (ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ — 75 °C). ນ້ຳຕົ້ມຄວນຖືກປະໃຫ້ເຢັນລົງ ປະມານ 90 ວິນາທີ.
• ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ (ອັດຕາສ່ວນ 1:50).
• ພາຊະນະ: ແກ້ວທີ່ໂປ່ງໃສ ເພື່ອສັງເກດການບານຂອງຕາ (观茶舞) ຫຼື ກາຍວານ (gaiwan) ກະເບື່ອງສີຂາວ ເພື່ອສຸມກິ່ນຫອມ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ.
  2. ໃສ່ຊາ.
  3. ວິທີການຮິນກາງ (中投法, zhōng tóu fǎ): ຖອກນ້ຳ 1/3 ຂອງປະລິມານ ເພື່ອ “ປຸກ” ໃບ (润茶, rùn chá), ລໍຖ້າ 3 ນາທີ, ຈາກນັ້ນ ຕື່ມນ້ຳ ໃຫ້ໄດ້ 7/10 ຂອງປະລິມານ.
  4. ການຊົງທຳອິດ — 2–3 ນາທີ.
  5. ການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປ 3–4 ຄັ້ງ ດ້ວຍການເພີ່ມເວລາ.
• ຂໍ້ແນະນຳ: ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ດື່ມຕອນທ້ອງເປົ່າ (ສານແທນນິນ ອາດເຮັດໃຫ້ເຍື່ອບຸກະເພາະອາຫານ ລະຄາຍເຄືອງ); ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດ — ຜ່ານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ ຫຼັງອາຫານ. ປະລິມານສູງສຸດຕໍ່ມື້ — ບໍ່ເກີນ 600 ມລ. ເມື່ອກິນຢາທີ່ມີທາດເຫຼັກ ຄວນຍືດເວລາຢ່າງໜ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ພາຊະນະບັນຈຸ: ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ, ປ້ອງກັນແສງ, ກິ່ນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ. ຖົງອະລູມິນຽມ ທີ່ຜະນຶກສູນຍາກາດ ຫຼື ກະປ໋ອງເຫຼັກ ທີ່ມີຝາປິດແໜ້ນ.
• ອຸນຫະພູມ: 0–5 °C (ຕູ້ເຢັນ); ອາຍຸການເກັບ — 12 ເດືອນ.
• ຫຼັງເປີດ: ເກັບໃນຕູ້ເຢັນ ໃນພາຊະນະທີ່ປິດແໜ້ນ; ບໍ່ຄວນເອົາອອກມາເລື້ອຍໆ. ແນະນຳໃຫ້ແຍກປະລິມານສຳລັບ 1–2 ອາທິດ ອອກມາກ່ອນ, ແລະ ຮັກສາສິນຄ້າຄົງຫຼັກ ໄວ້ບໍ່ໃຫ້ຖືກລົບກວນ.
• ສຳຄັນ: ກ່ອນເປີດ ຄວນນຳຫຸ້ມຫໍ່ ມາສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ ໃນສະພາບທີ່ປິດຢູ່.

11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:

• ແນວທາງລາຄາ: ຊັ້ນພິເສດ — ຕັ້ງແຕ່ 800 ຢວນ/ຊິ້ນ ແລະ ສູງກວ່າ (ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື, ວັດຖຸດິບຈາກສວນທົດລອງຂອງສະຖາບັນວິໄຈຊາ). ຊັ້ນໜຶ່ງ — 300–600 ຢວນ/ຊິ້ນ. ຊັ້ນສາມ — ຕັ້ງແຕ່ 80–150 ຢວນ/ຊິ້ນ (ການຜະລິດຈຳນວນຫຼາຍ, ວັດຖຸດິບສຳລັບຊາຊອງ).
• ປັດໃຈລາຄາ: ມາດຕະຖານການເກັບ (50,000 ຕາ ຕໍ່ 500 ກຣາມ ຊັ້ນພິເສດ — ເປັນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍທີ່ສຸດ), ແຮງງານຄົນ ຫຼື ເຄື່ອງຈັກ, ລະດູການ, ຊື່ສຽງຂອງຜູ້ຜະລິດ.
• ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
  • ຊື້ຈາກຕົວແທນຈຳໜ່າຍ ທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ ຂອງບໍລິສັດຊາເໝຍຖານ ຫຼື ໂດຍກົງ ທີ່ຕະຫຼາດ “ຈົງກົວ ຊາເຫີຍ” ໃນເໝຍຖານ.
  • ຊາແທ້ ຕ້ອງມີໃບບາງ, ກົມ, ຊື່ ພ້ອມດ້ວຍຂົນເປັນສີເງິນທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ປາຍແຫຼມທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້.
  • ກິ່ນຫອມ — ອ່ອນໂຍນ, “ໜຸ່ມ”, ບໍ່ມີກິ່ນໝາກກໍ່ ຫຼື ກິ່ນຄົ່ວ (ຕ່າງຈາກ ມາວຈ້ຽນ ປະເພດຮູໜານ).
  • ນ້ຳຊາ — ຕ້ອງສະອາດ, ສີຂຽວມໍຣະກົດ; ຄວາມຂຸ່ນ ຫຼື ສີເຫຼືອງ — ສັນຍານຂອງການປອມແປງ ຫຼື ການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
  • ລາຄາທີ່ຕ່ຳທີ່ໜ້າສົງໃສ ສຳລັບ “ຊັ້ນພິເສດ” — ເປັນຕົວບົ່ງຊີ້ທີ່ແນ່ນອນຂອງຂອງປອມ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

1. ຊາ-ມີໂມຣຽນ: ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ — ແມ່ນໜຶ່ງໃນຊາ ຈຳນວນໜ້ອຍຂອງຈີນ, ເມື່ອສ້າງຂຶ້ນ ໄດ້ມີການວາງໂປຣແກຣມສັນຍະລັກທີ່ມີສະຕິ. ຄວາມຊື່ຂອງໃບຊາ, ຄວາມເຫຼື້ອມຂອງຂົນ, ຄວາມຄົງຕົວຂອງກິ່ນຫອມ — ທຸກສິ່ງລ້ວນມີການຕີຄວາມແບບ “ປະຕິວັດ”. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນ ກາຍເປັນສິ່ງປະດິດທາງວັດທະນະທຳ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມ.

2. ມໍລະດົກສະໄໝສົງຄາມ: ການອົບພະຍົບ ສະຖາບັນວິໄຈການກະເສດສູນກາງ ມາຍັງເໝຍຖານ ໃນຊຸມປີສົງຄາມກັບຍີ່ປຸ່ນ (1939–1946) ໄດ້ນຳໄປສູ່ການເກີດຂຶ້ນຂອງພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດລະດັບທຳອິດ ໃນເມືອງ. ມັນແມ່ນຢູ່ບົນພື້ນຖານນີ້ ທີ່ຕໍ່ມາ ສະຖາບັນວິໄຈຊາແຫ່ງກຸ້ຍໂຈ່ ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ຊຶ່ງເປັນຜູ້ພັດທະນາ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ. ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດ ວ່າ ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ອົບພະຍົບ ໄດ້ນຳເອົາ ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງ ຈາກເຈີ້ຈຽງ ມານຳ, ແລະ ອິດທິພົນຂອງພວກເຂົາ ແມ່ນຮູ້ສຶກໄດ້ ໃນການປູກຊາເໝຍຖານ ຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້ — ໂດຍສະເພາະ, ເໝຍຖານ ຊຸ່ຍຍ່າ ທ້ອງຖິ່ນ ແມ່ນຜະລິດຕາມ ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ປັບປຸງມາ ຂອງ ລົງຈິ່ງ (Longjing), ທີ່ຖືກຢືມມາ ໃນໄລຍະນັ້ນແທ້ໆ.

3. “ຮົ້ວທີ່ມີກິ່ນຫອມ”: ການປະຕິບັດ ການປູກ ຕົ້ນອອສມັນທັສ, ໝາກພຸດ ແລະ ລາເກີສເຕເຣມິຢາ ອ້ອມຮອບສວນຊາ — ເປັນບັດຢ້ຽມຢາມ ຂອງການປູກຊາເໝຍຖານ. ເຊື່ອກັນວ່າ ສານທີ່ມີກິ່ນຫອມ ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາ ໂດຍພືດເຫຼົ່ານີ້ ຈະຖືກດູດຊຶມ ໂດຍໃບຊາ ໃນຂັ້ນຕອນການເຕີບໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ມັນມີ ຄວາມເລິກ ແບບດອກໄມ້ ທີ່ບໍ່ເປັນລັກສະນະ ສຳລັບຊາຂຽວ.

4. 50,000 ຕາ ຕໍ່ ເຄິ່ງກິໂລ: ເພື່ອຜະລິດ ຊັ້ນພິເສດ 500 ກຣາມ ຕ້ອງໄດ້ເກັບດ້ວຍມື ແລະ ປຸງແຕ່ງ ປະມານ ຫ້າສິບພັນ ຕາສ່ວນບຸກຄົນ — ວຽກທີ່ຕ້ອງໃຊ້ ຫຼາຍມື້ ຂອງແຮງງານຄົນ ທີ່ຕໍ່ເນື່ອງ.

5. ການຫ້າມບໍ່ໃຫ້ອັດ: ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ ຂອງການອົບແຫ້ງ-ສ້າງຮູບ ຫ້າມຢ່າງເດັດຂາດ ການໃຊ້ເຄື່ອງອັດຈັກກົນ — ສະເພາະການຄີ້ງດ້ວຍມື ທີ່ 50 °C ເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຂໍ້ກຳນົດ ກ່ຽວກັບແຮງງານຄົນ ທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດ ໃນບັນດາ ຊາຂຽວສະໄໝໃໝ່ຂອງກຸ້ຍໂຈ່, ທີ່ຮັບປະກັນ ການຮັກສາຂົນອ່ອນ ທີ່ຕິດຢູ່ “ກັບຮ່າງກາຍ” ຂອງໃບຊາ.

13. ການປຽບທຽບ ກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງກຸ້ຍໂຈ່:

• ເໝຍຖານ ຊຸ່ຍຍ່າ (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): ເມືອງເໝຍຖານ ດຽວກັນ, ແຕ່ຮູບຮ່າງແຕກຕ່າງກັນ ທາງພື້ນຖານ — ຮາບພຽງ, ຄ້າຍເມັດດອກຕາເວັນ, ມີຂົນອ່ອນທີ່ເຊື່ອງໄວ້ ແລະ ເງົາມັນ (ລະນຶກເຖິງ ລົງຈິ່ງ). ກິ່ນຫອມ — ຄົ່ວ, ລົດຊາດ — ໜັກແໜ້ນກວ່າ ແລະ ໜັກກວ່າ. ຖ້າ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ — ນີ້ແມ່ນ “ສາຍລົມລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ”, ເໝຍຖານ ຊຸ່ຍຍ່າ — “ປ່າລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ” ໃນດິນແດນປູກດຽວກັນ.

• ຕູ້ຍຸ້ນ ມາວຈ້ຽນ (都匀毛尖, Dūyún Máo Jiān): ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ (ເຂດປົກຄອງຕົນເອງ ຊຽນນ່ານ). “ສິບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ”. ພັນພູເຂົາ ໃບນ້ອຍ, ຄວາມສູງ ຫຼາຍກວ່າ 1,000 ມ. ຮູບຮ່າງ — “ຕະຂໍ” ມີຂົນສີເງິນ; ລົດຊາດ — ອ່ອນໂຍນ ແລະ ຫວານກວ່າ, ກິ່ນຫອມ — ລະອຽດອ່ອນກວ່າ. ປະລິມານໂພລີຟີນອລ — ປະມານ 20%, ຕ່ຳກວ່າ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ (≥25%), ແລະ ກຳນົດໂພຣໄຟລ໌ ທີ່ອີ່ມຕົວໜ້ອຍກວ່າ, “ອ່ອນປົວ” (ອາກາດ).

• ເຟີ້ງກັງ ຊິນຊີເຊີເລີນ ຊາ (凤冈锌硒茶, Fènggāng Xīn Xī Chá): ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ (ເມືອງເຟີ້ງກັງ). ຊາຂຽວ ທີ່ມີປະລິມານສັງກະສີ ແລະ ຊີເລນຽມ ສູງ ທີ່ຖືກເນັ້ນໃຫ້ເດັ່ນ — ຈຸດເດັ່ນທາງການຕະຫຼາດຫຼັກ. ຮູບຮ່າງ — ຮູບເຂັມ ຫຼື ຮາບພຽງ ຂຶ້ນກັບສາຍຜະລິດຕະພັນ; ລົດຊາດ — ບໍລິສຸດ, ອ່ອນ, ມີ “ເບື້ອງຫຼັງ” ທີ່ມີແຮ່ທາດ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໜ້ອຍກວ່າ ຢູ່ນອກແຂວງ ເມື່ອທຽບກັບ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ.

• ສືຊຽນ ທາຍຊາ (石阡苔茶, Shíqiān Tái Chá): ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ (ເມືອງສືຊຽນ). ຜະລິດຈາກສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນ “苔茶” (ທາຍຊາ — “ຊາທີ່ຂີ້ຕະໄຄ”), ທີ່ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຍອດໜາ, “ມີເນື້ອ”. ລົດຊາດ ໜຽວແໜ້ນ ແລະ ອີ່ມຕົວກວ່າ, ມີກິ່ນໝາກກໍ່ ທີ່ສະແດງອອກ; ຄວາມຝາດ ຊັດເຈນກວ່າ ຂອງ ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ ທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

ໃນຖານະບົດສະຫຼຸບ:

ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ — ຊາ ທີ່ປະຫວັດສາດ, ວິທະຍາສາດ ແລະ ສັນຍະລັກ ຖືກຖັກທໍ ເຂົ້າກັນ ຢ່າງແໜ້ນໜາພໍໆກັບ ໃບຊາສີເງິນບາງໆຂອງມັນ. ຖືກກຳເນີດ ພາຍໃນກຳແພງ ສະຖາບັນວິທະຍາສາດ ເປັນການລະນຶກ ເຫດການຈຸດປ່ຽນ ແຫ່ງສະຕະວັດ XX, ມັນ ໄດ້ລື່ນກາຍສະຖານະ ມີໂມຣຽນ ຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນ ທຸງຊັ້ນນຳ ຂອງການປູກຊາ ແຫ່ງກຸ້ຍໂຈ່ — ແຂວງ ທີ່ “ຫຼັກຄຳສອນຂອງຊາ” ຂອງລູ ຢູ ໄດ້ຈັດອັນດັບ ໃຫ້ເປັນດິນແດນ “ທີ່ມີລົດຊາດດີເລີດ” ມາແຕ່ ສິບສອງສັດຕະວັດ ກ່ອນ. ຄຸນຄ່າຫຼັກຂອງມັນ — ຄວາມສົມດູນທີ່ບໍ່ມີທີ່ຕິ: ມີໂພລີຟີນອລ ພຽງພໍ ສຳລັບ “ຮ່າງກາຍ”, ມີອາມິໂນອາຊິດ ພຽງພໍ ສຳລັບຄວາມຫວານ, ມີຂົນອ່ອນ ພຽງພໍ ສຳລັບຄວາມງາມ — ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນ ບໍ່ມີອົງປະກອບໃດ ຄອບງຳ. ນີ້ແມ່ນຊາ ສຳລັບການດື່ມຊາ ຕອນເຊົ້າ ທີ່ມີຄວາມໝາຍ, ເມື່ອ “ເນີນຊຽງ” ອ່ອນໂຍນ ຂອງຕາສົດ ປັບຕັ້ງ ຄວາມແຈ່ມແຈ້ງ ຂອງຄວາມຄິດ, ແລະ ຄວາມໂປ່ງໃສ ສີມໍຣະກົດ ຂອງນ້ຳຊາ ເຕືອນໃຈວ່າ ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ ຈະຖືກກຳເນີດ ໃນຄວາມງຽບ ຂອງໝອກພູ — ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊາ ຫຼື ການຕັດສິນໃຈ ທາງປະຫວັດສາດ. ສຳລັບນັກຮັກຊາ ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ກັບ “ສາມໂຕໃຫຍ່” ຂອງຊາຂຽວຈີນ, ຈຸນຢີ ມາວເຟິງຊາ ຈະກາຍເປັນການຄົ້ນພົບ — ເປັນຫຼັກຖານສະແດງວ່າ ກຸ້ຍໂຈ່ ສາມາດແຂ່ງຂັນ ກັບ ເຈີ້ຈຽງ ແລະ ອ່ານຮຸ່ຍ ບໍ່ໄດ້ ດ້ວຍຊື່ທີ່ດັງ, ແຕ່ດ້ວຍຄຸນນະພາບ ທີ່ຊື່ສັດ ຂອງໃບ.