ຢົງຊວນຊີ່ວຢາ

ຢົງຊວນຊີ່ວຢາ (永川秀芽, Yǒngchuān xiù yá — «ຍອດອ່ອນສະຫງ່າຈາກຢົງຊວນ») — ຊາຂຽວຊັ້ນນຳຂອງນະຄອນປົກຄອງສູນກາງຈຸງຊິງ (重庆, Chóngqìng), ສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1959 ແລະຕັ້ງຊື່ໃນປີ 1964 ໂດຍທ່ານສາດສະດາຈານເສິນສວນ (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999), ບິດາແຫ່ງວິທະຍາສາດຊາສະໄໝໃໝ່ຂອງຈີນ, ຜູ້ຄິດລະບົບການຈຳແນກຊາຫົກປະເພດຂອງຈີນ. ຊານີ້ມີຊື່ສຽງດ້ວຍຮູບຊົງ «ຄົມດາບ» ທີ່ສົມບູນແບບ: ຍອດຕັ້ງຊື່ ລຽບແລບເລັກນ້ອຍ, ສ່ອງປະກາຍເງິນ-ມະລະກົດ (银翠交辉, yíncuì jiāohuī), ເມື່ອຊົງນ້ຳ ຍອດຊາຈະຕັ້ງຊື່ຂຶ້ນໃນແນວດິ່ງ, ສ້າງປະກົດການ «ປ່າໃຕ້ທະເລ» (海底森林, hǎidǐ sēnlín). ໃນປີ 2024 — ລາງວັນຄຳຫົກດາວພິເສດ «ຈຸງຊາປຸຍ» (中茶杯国际鼎承茶王赛绿茶组六星特别金奖). ມູນຄ່າແບຣນ — 34,32 ຕື້ຢວນ, ມູນຄ່າລວມຕ່ອງໂສ້ — 4,5 ຕື້ຢວນ.

1. ການຈຳແນກ ແລະ ກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (ບໍ່ຜ່ານການໝັກ). ຕາມຮູບຊົງ — ຄ້າຍເຂັມ ລຽບແລບເລັກນ້ອຍ, «ຄົມດາບ» (针芽状，挺直略扁似剑). ຕາມເຕັກໂນໂລຊີ — ປະເພດຄົ່ວ-ອົບ ດ້ວຍວິທີສະເພາະຕົວ «ສາມອົບ ສີ່ຄົ່ວ» (三烘四炒, sān hōng sì chǎo).

• ປະເພດການຮັບຮອງ: ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດແຫ່ງຊາດ (国家地理标志商标, 2011). ແບຣນຈາກບັນຊີເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳຈີນ (中国农业品牌目录, 2019). ລາງວັນຄຳຫົກດາວ «ຈຸງຊາປຸຍ» (2024). ມູນຄ່າແບຣນ — 34,32 ຕື້ຢວນ. ເຕັກໂນໂລຊີສິດທິບັດ (国家发明专利, 2004).

• ກຳເນີດ: ຈີນ, ນະຄອນປົກຄອງສູນກາງຈຸງຊິງ (重庆, Chóngqìng), ເຂດຢົງຊວນ (永川区, Yǒngchuān Qū). ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ເທິງຫ້າເທືອກພູ: ຢຸນອູຊານ (云雾山), ອີນຊານ (阴山), ປາຢວຊານ (巴岳山), ຈີຊານ (箕山) ແລະ ຮວາງກວາຊານ (黄瓜山). ຫົວໃຈຂອງແດນປູກຊາ (terroir): ຊາຊານ ຈູໄຫ (茶山竹海, «ພູຊາ — ທະເລໄຜ່») — ຖານສາທິດ, ຕາແສງ ຢົງຢົງເຈີນ (永荣镇) ແລະ ພູ ຊີຊຸນຊານ (石笋山) ຂອງຕາແສງ ເຮີກິງ (何埂镇), ຄວາມສູງ 300–500 ມ — «ເຂດເມກ».

• ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 29°23′ ເໜືອ, 105°53′ ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດ: ໃນປີ 1959, ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າກະສິກຳນະຄອນຈຸງຊິງ, ພະແນກຊາ (重庆市农科院茶研所, ອະດີດສະຖານີທົດລອງຊາເສສວນ) ທີ່ພູຈີຊານ (箕山) ໃນເຂດຢົງຊວນ ໄດ້ສ້າງຊາຂຽວຮູບເຂັມຊະນິດໃໝ່. ໃນປີ 1963, ທ່ານປະທານຄະນະປະຈຳສະພາປະຊາຊົນສູງສຸດ ຈູເຕິ (朱德) ຂະນະກວດກາເຂດຢົງຊວນ ໄດ້ຊີມຊາ ແລະ ຍ້ອງຍໍຄຸນນະພາບ. ໃນປີ 1964, ສາດສະດາຈານ ເສິນສວນ (陈椽) ແຫ່ງມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳອານຮຸຍ — ຜູ້ສ້າງລະບົບຊາຫົກປະເພດຂອງຈີນ — ໄດ້ຕັ້ງຊື່ຢ່າງເປັນທາງການວ່າ «ຢົງຊວນຊີ່ວຢາ» (永川秀芽, «ຍອດອ່ອນສະຫງ່າຈາກຢົງຊວນ»).

  ການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຊີ: ໃນຊຸມປີ 1980 — ການພັດທະນາວິທີ «ການສລາຍແບບປັບຕົວ» ແລະ «ການຂຶ້ນຮູບເປັນຂັ້ນຕອນ»; ໃນປີ 2004 — ເຕັກໂນໂລຊີໄດ້ຮັບ ສິດທິບັດແຫ່ງຊາດ (国家发明专利), ກຳນົດສູດທີ່ວ່າ «鲜叶适度摊放、杀青中度偏嫩、初干以烘代炒» — «ການສລາຍພໍດີ, ການຄົ່ວຫຍຸດປະຕິກິລິຍາດ້ວຍລະດັບອ່ອນໂຍນ, ການອົບແຫ້ງເບື້ອງຕົ້ນແທນການຄົ່ວ».

  ການສ້າງແບຣນ: ໃນປີ 2011 — ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າພູມສາດ; ໃນປີ 2019 — ບັນຊີເຄື່ອງໝາຍກະສິກຳຈີນ; ຮອດປີ 2024 — ມູນຄ່າແບຣນ 34,32 ຕື້ຢວນ, ມູນຄ່າລວມຕ່ອງໂສ້ — 4,5 ຕື້ຢວນ.

• ຊື່:

  • «ຢົງຊວນ» (永川) — «ແມ່ນ້ຳນິລັນດອນ»: ຊື່ເຂດໜຶ່ງໃນນະຄອນຈຸງຊິງ.
  • «ຊີ່ວ» (秀) — «ສະຫງ່າ, ສະລະຫຼ່ຽມ»: ບັນຍາຍເຖິງຮູບຊົງທີ່ສວຍງາມຂອງຍອດ.
  • «ຢາ» (芽) — «ຍອດອ່ອນ, ໜໍ່».

  ຊື່ທີ່ທ່ານສາດສະດາຈານ ເສິນສວນ ຕັ້ງໃຫ້ — ເປັນໜຶ່ງໃນນັກຊານຸກົມຜູ້ຍິ່ງໃຫຍ່ແຫ່ງສະຕະວັດທີ 20. ການໄດ້ຮັບຊື່ຈາກ ເສິນສວນ ປຽບດັ່ງໄດ້ຮັບນາມທີ່ຕັ້ງໂດຍ ລູຢີ້: ເປັນສັນຍາລັກແຫ່ງການຍອມຮັບຢ່າງສົມບູນ.

• ຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ: ຢົງຊວນຊີ່ວຢາ — ສັນຍາລັກຊາຂອງນະຄອນຈຸງຊິງ, ນະຄອນປົກຄອງສູນກາງທີ່ມີປະຊາກອນກວ່າ 30 ລ້ານຄົນ. ພູມສັນຖານ «ຊາຊານ ຈູໄຫ» (茶山竹海, «ພູຊາ — ທະເລໄຜ່») — ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງ: ທົ່ງນາຊາກວ້າງໄກສອນເຊື່ອມຕໍ່ກັບປ່າໄຜ່ທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດ. ຮູບແບບນິເວດ «ໝູ-ອາຍຊີວະພາບ-ຊາ» (猪-沼-茶) — ວົງຈອນປິດຂອງກະສິກຳອິນຊີ — ຖືວ່າເປັນຕົວແບບ.

3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ແນວພັນ / ຄັລຕິວາ: ຊຸນທີຈົງທ້ອງຖິ່ນ (本地群体种, běndì qúntǐzhǒng) — ແນວພັນພື້ນເມືອງໃບນ້ອຍ ແລະ ໃບກາງຂອງ Camellia sinensis var. sinensis ຮູບຊົງພຸ່ມ.

• ການເກັບ: ລະດູບານໃໝ່. ມາດຕະຖານ — ໜຶ່ງຍອດພ້ອມໜຶ່ງໃບໃນໄລຍະເລີ່ມຄີອອກ (一芽一叶初展). ເວລາເກັບ: 9:00–16:00. ບໍ່ເກັບ: ຍອດທີ່ເປັນພະຍາດ, ໜໍ່ສີມ່ວງ.

• ລະດັບຊັ້ນ (ຕາມລະດັບວັດຖຸດິບ):

  • ກຸງຢາ (贡芽, «ຍອດບັນນາການ»): ຍອດລ້ວນ ≥95%. ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ, ສູງ. ຕັ້ງແຕ່ 2000 ຢວນຕໍ່ຈິນ.
  • ຢີ້ຢາ (玉芽, «ຍອດນິນ»): ໜຶ່ງຍອດໜຶ່ງໃບ. ລົດຊາດແໜ້ນ. 1000–1500 ຢວນ.
  • ຢຸນຢາ / ຊີ່ວຢາ (云芽/秀芽, «ຍອດເມກ / ຍອດສະຫງ່າ»): ໜຶ່ງຍອດສອງໃບ. ຄຸນນະພາບຕໍ່ລາຄາດີ. 300–800 ຢວນ.

4. ແດນປູກຊາ ແລະ ຄຸນລັກສະນະການປູກ:

• ສະພາບອາກາດ: ກຳມະອາກາດມໍລະສຸມຊຸ່ມຊື່ນແບບຮ້ອນເຂດຮ້ອນ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປີ — 17–20°C, ຄວາມຊຸ່ມ ≥75%, ຈຳນວນມື້ທີ່ມີໝອກຕໍ່ປີ — >200. ຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ — ສູງ. ແສງກະຈາຍຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສະສົມກົດອະມິໂນ: ຊາລະດູບານ — ≥4,0%.

• ຄວາມສູງການປູກ: 300–500 ແມັດ. ໃຈກາງ — «ເຂດເມກ» ຂອງຫ້າເທືອກພູ.

• ດິນ: ດິນແດງເຫຼືອງ (红黄壤), pH 4,5–6,0, ມີທາດອິນຊີສູງ. ສວນຊາໃຈກາງ — ເຂດອະນຸລັກແຫຼ່ງນ້ຳ (水源保护区): ຫ້າມໃຊ້ປຸຍເຄມີ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດ. ນຳໃຊ້ຮູບແບບນິເວດ «ໝູ-ອາຍຊີວະພາບ-ຊາ» — ວົງຈອນປິດ: ການລ້ຽງໝູ → ເຄື່ອງຜະລິດອາຍຊີວະພາບ → ປຸຍອິນຊີ → ສວນຊາ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

ເຕັກໂນໂລຊີຫຼັກ — «ສາມອົບ ສີ່ຄົ່ວ» (三烘四炒, sān hōng sì chǎo) — ວິທີການສິດທິບັດ (ສິດທິບັດແຫ່ງຊາດ 2004), ປະສົມປະສານການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ ແລະ ກຳມື.

• ການເກັບ (鲜叶采摘): ເກັບດ້ວຍມືລະດູບານ.

• ການສລາຍ (摊晾 — tānliàng): 6 ຊົ່ວໂມງ — ເປັນການສລາຍທີ່ຍາວທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາຂຽວ, ຮັບປະກັນການພັດທະນາສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງກິ່ນຫອມຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

• ການຄົ່ວຫຍຸດປະຕິກິລິຍາ (杀青 — shāqīng): ໃນເຄື່ອງຄົ່ວແບບລູກກິ້ງ (滚筒) ຢູ່ 160–180°C. ສູດ: «ຄົ່ວຫຍຸດປະຕິກິລິຍາລະດັບປານກາງທີ່ຄ້ອຍໄປທາງອ່ອນ» (杀青中度偏嫩) — ອ່ອນກວ່າຊາສ່ວນຫຼາຍ, ເພື່ອຮັກສາກົດອະມິໂນໃຫ້ສູງສຸດ.

• ການມ້ວນ (揉捻 — róuniǎn): «ມ້ວນບານດ້ວຍສອງມື» (双手滚球揉, shuāngshǒu gǔnqiú róu) — ເຕັກນິກສະເພາະ: ນາຍຊ່າງໃຊ້ສອງມື «ລູກກິ້ງ» ກ້ອນຊາໃຫ້ເປັນກົມຄືບານ, ເຮັດໃຫ້ການຂຶ້ນຮູບສະໝ່ຳສະເໝີ ໂດຍບໍ່ແຕກຫັກ.

• ການເຂົ່າຄວາມຊຸ່ມ (抖水 — dǒushuǐ): ການລະເຫີຍໄລຍະກາງ.

• ການຂຶ້ນຮູບ (做条 — zuòtiáo): ຢູ່ 60–70°C — ການຍືດເປັນເສັ້ນຊື່ດ້ວຍມື ແລະ «ການລູກກິ້ງເຂົ້າຮູບ» (理条搓形). ສ້າງຮູບຊົງ «ຄົມດາບ» ທີ່ເປັນເອກະລັກ.

• ການອົບແຫ້ງ (烘干 — hōnggān): ຄວາມຊຸ່ມ — ≤5%.

• ຄຸນລັກສະນະພິເສດ: ຂະບວນການທັງໝົດ — ໃຊ້ເຄື່ອງມືໄມ້ໄຜ່ ແລະ ໄມ້ (全程竹木器具避金属氧化).

6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຍອດຕັ້ງຊື່ ລຽບແລບເລັກນ້ອຍ, «ຄ້າຍຄົມດາບ» (挺直略扁似剑). ຂົນອ່ອນສີເງິນຈາງໆ (茸毛依稀). ສີ — «ເງິນແລະມະລະກົດປະກາຍກະທົບກັນ» (银翠交辉, yíncuì jiāohuī). ສຳລັບຊາຊັ້ນສູງ — «ຄວາມວາວວາບຄ້າຍຫີນຊາຍປົນເກັດນ້ຳກ້າງ» (砂绿起霜, shālǜ qǐshuāng).

• ກິ່ນຫອມໃບແຫ້ງ: ບໍລິສຸດ (清香) — ກິ່ນຫຼັກ. ກິ່ນໝາກກໍ່ (栗香) — ສຳລັບຊາຊັ້ນສູງ. ກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້ (兰花香) — ສຳລັບຊາສົດ.

• ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ: ສົດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຕິດທົນ (鲜嫩浓郁, xiānnèn nóngyù).

• ລົດຊາດ: ສົດ ແລະ ຊຸ່ມສະບາຍ (鲜爽) — ກົດອະມິໂນ ≥4,0%. ຫວານ ແລະ ງົດງາມ (甘美, gānměi) — ຄວາມຫວານທີ່ຄົງຕົວ. «ຄວາມຝາດອ່ອນໆ, ລະລາຍຫາຍໄປທັນທີ» (微涩速化, wēisè sùhuà) — ຄຸນລັກສະນະສະເພາະຕົວ: ຄວາມຝາດນ້ອຍໆ ທີ່ຕອນທຳອິດຈະຫາຍໄປໃນຊົ່ວວິນາທີ, ເປີດທາງໃຫ້ຄວາມຫວານບໍລິສຸດ.

• ສີນ້ຳຊາ: ຂຽວມະລະກົດ, ໃສ ແລະ ໂປ່ງ (碧绿清澈).

• ຜົນກະທົບທາງສາຍຕາ: ເມື່ອຊົງໃນແກ້ວໃສ ຍອດຊາ ຈະຕັ້ງຊື່ ແລະ ຄ່ອຍໆ ຈົມລົງດ້ວຍປາຍຍອດຊີ້ລົງ — ປະກົດການ «ປ່າໃຕ້ທະເລ» (海底森林, hǎidǐ sēnlín) — ໜຶ່ງໃນ «ການສະແດງຊາ» ທີ່ໜ້າຕື່ນຕາທີ່ສຸດ ໃນໝູ່ຊາຮູບເຂັມ.

• ກາກຊາ: ຍອດອ່ອນນຸ້ມ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ສົດໃສ (嫩匀明亮), ມີປາຍຍອດຕັ້ງຊື່ຈົມລົງ (芽尖竖立下沉).

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

• ກົດອະມິໂນ: ≥4,0% — ໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ «ອູມາມິ».
• ໂພລີຟີນອນ: ປະລິມານຫຼາຍ. ປະສິດທິພາບການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ — ສູງກວ່າວິຕາມິນອີ 18 ເທົ່າ.
• ຟລູອໍຣາຍ: ປະລິມານສູງ — ປົກປ້ອງແຂ້ວ (防龋健齿).
• ອານຄາລອຍດ໌: ຄາເຟອີນ — ປະລິມານປານກາງ.
• ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນຊີ, ຄາໂຣທີນອຍດ໌.

8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

• ການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ໂພລີຟີນອນ — ປະສິດທິພາບສູງກວ່າວິຕາມິນອີ 18 ເທົ່າ.

• ປົກປ້ອງແຂ້ວ (防龋健齿): ຟລູອໍຣາຍຢັບຢັ້ງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຫຼຸດຄາບ.

• ຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ ແລະ ນ້ຳຕານ (降脂控糖): ຄາເຕຊິນເລັ່ງການສະລາຍໄຂມັນ 30%.

• ຜົນກະຕຸ້ນ: ຄາເຟອີນ ແລະ ແອລ-ທີອານິນ.

• ສຳຄັນ: ບໍ່ແມ່ນຄຳແນະນຳທາງການແພດ.

9. ການຊົງ:

• ວິທີແກ້ວໃສ (直泡法):

  • ອຸນຫະພູມ: 85°C. ອັດຕາສ່ວນ: 3 g / 150 ml.
  • ຖອກນ້ຳລົງ, ຖອກຊາໃສ່. ຊົງປະໄວ້ 2–3 ນາທີ.
  • ສັງເກດ «海底森林» — «ປ່າໃຕ້ທະເລ».

• ວິທີກຸຍຫວານ (工夫泡):

  • 80–85°C. ການຖອກທຳອິດ — 20 ວິນາທີ. ເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງລະ 10 ວິນາທີ.

• ໝາຍເຫດ: ຫ້າມໃຊ້ນ້ຳຕົ້ມດິບ (>85°C). ຫຼັງຈາກເປີດຖົງ — ຄວນໃຊ້ພາຍໃນ 7 ມື້.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ປິດຖົງຢ່າງແໜ້ນ, ຕູ້ເຢັນ 0–5°C. ອາຍຸ — ສູງສຸດ 12 ເດືອນ. ຫຼັງຈາກເປີດ — 7 ມື້.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

ສີ່ລະດັບ: ກຸງຢາ (≥2000 ຢວນ/ຈິນ), ຢີ້ຢາ (1000–1500), ຢຸນຢາ/ຊີ່ວຢາ (300–800).

• ວິທີຫຼີກເວັ້ນການປອມແປງ: ຊື້ສິນຄ້າທີ່ມີປ້າຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ພູມສາດ (GI) ຂອງເຂດຢົງຊວນ; ປະເມີນຮູບຊົງ «ຄົມດາບ» ແລະ ຄວາມວາວວາບ «ເງິນ-ມະລະກົດ»; ກວດສອບ «ປ່າໃຕ້ທະເລ» ເມື່ອຊົງ.

12. ເກຣັດຄວາມຮູ້ໜ້າສົນໃຈ:

• ໄດ້ຮັບການຕັ້ງຊື່ໂດຍ ເສິນສວນ (陈椽) — ຜູ້ສ້າງລະບົບຊາຫົກປະເພດຂອງຈີນ, ໜຶ່ງໃນນັກຊານຸກົມຜູ້ຍິ່ງໃຫຍ່ແຫ່ງສະຕະວັດທີ 20. ການໄດ້ຮັບຊື່ຈາກ ເສິນສວນ — ເປັນກຽດສູງສຸດ.

• ຈູເຕິ (朱德) — ປະທານສະພາປະຊາຊົນສູງສຸດ, ໜຶ່ງໃນ «ສິບຈອມພົນ» — ໄດ້ຍ້ອງຍໍຊານີ້ດ້ວຍຕົນເອງ ໃນປີ 1963.

• ປະກົດການ «海底森林» (ປ່າໃຕ້ທະເລ) — ເມື່ອຊົງໃນແກ້ວ ຍອດຊາຈະຕັ້ງຊື່ ແລະ ຄ່ອຍໆ ຈົມລົງດ້ວຍປາຍຍອດຊີ້ລົງ, ສ້າງ «ປ່າໃຕ້ທະເລ» ຈຳລອງນ້ອຍໆ. ປະກົດການຄ້າຍຄື: «杯中森林» (ໄຄຮວາລົງຕິງ), «松针林立» (ອານຮວາຊົງເຈິນ).

• ເຕັກໂນໂລຊີສິດທິບັດ (2004) — ໜຶ່ງໃນກໍລະນີນ້ອຍທີ່ຂະບວນການຜະລິດຊາຂຽວໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງດ້ວຍສິດທິບັດແຫ່ງຊາດ.

• ຮູບແບບນິເວດ «ໝູ-ອາຍຊີວະພາບ-ຊາ» — ວົງຈອນປິດຂອງກະສິກຳອິນຊີ — ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຕົວແບບໃນລະດັບຊາດ.

• 34,32 ຕື້ຢວນ — ມູນຄ່າແບຣນ (2024). ສຳລັບຊາຈາກນະຄອນຈຸງຊິງ — ພູມິພາກທີ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ «ແຖບຊາ» ຕາມປະເພນີ — ນີ້ເປັນຜົນສຳເລັດທີ່ໂດດເດັ່ນ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວຮູບເຂັມຊະນິດອື່ນໆ:

• ຫນານຈິງຢີ້ຮວາຊາ (南京雨花茶): ຈາກຫນານຈິງ. ກໍ່ເປັນຮູບ «ເຂັມ», ກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອວັນຄົບຮອບ. ຢີ້ຮວາ — ກິ່ນດອກໄມ້ໂດດເດັ່ນກວ່າ; ຊີ່ວຢາ — ກິ່ນໝາກກໍ່ໂດດເດັ່ນກວ່າ, ມີຮູບຊົງ «ຄົມດາບ» ແລະ «ປ່າໃຕ້ທະເລ».

• ອານຮວາຊົງເຈິນ (安化松针): ຈາກຫູນານ. ກໍ່ເປັນ «ເຂັມ», ກໍ່ປີ 1959. ຊົງເຈິນ — ມີໜ້າຕັດກົມກວ່າ; ຊີ່ວຢາ — ມີຮູບ «ດາບແລບ» ກວ່າ.

• ອີເມີຍຈູເຢຊິງ (峨眉竹叶青): ຈາກເສສວນ. ຮູບແລບ, «ໃບໄຜ່». ຈູເຢຊິງ — ລົດຊາດເບົາກວ່າ; ຊີ່ວຢາ — ມີຮູບຊົງ «ຄົມດາບ» ແລະ ກິ່ນໝາກກໍ່ໂດດເດັ່ນກວ່າ, ພ້ອມຄວາມຝາດທີ່ລະລາຍໄວ (微涩速化).

• ຊິງເສິງຊົວຢາ (青城雪芽): ຈາກເສສວນ (ຕູ້ຈ່ຽງຢ້ຽນ). ຕັ້ງຊື່, «ຫິມະ». ຊົວຢາ — ແບບລັດທິເຕົ່າ, ມີການບົ່ມຂົນອ່ອນ 20 ຊົ່ວໂມງ; ຊີ່ວຢາ — ແບບຈຸງຊິງ, ມີ «三烘四炒» ແລະ «ປ່າໃຕ້ທະເລ».

ໃນທ້າຍສຸດ:

ຢົງຊວນຊີ່ວຢາ — ຊາທີ່ຖືກຕັ້ງຊື່ໂດຍນັກຊານຸກົມຜູ້ຍິ່ງໃຫຍ່, ຖືກຍ້ອງຍໍໂດຍຈອມພົນ ແລະ ກຳເນີດໃນມະຫານະຄອນທີ່ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງເສສວນ ແລະ ຈຸງຊິງ. ຍອດຊາ «ຄົມດາບ» ທີ່ປະກາຍເງິນ-ມະລະກົດ, ປະກົດການ «ປ່າໃຕ້ທະເລ» ໃນແກ້ວໃສ ແລະ ຄວາມຝາດທີ່ລະລາຍໄວ (微涩速化) — ທັງໝົດນີ້ສ້າງຊາທີ່ມີບຸກຄະລິກ: ບໍ່ແມ່ນຄວາມນຸ້ມນວນຂີ້ອາຍຂອງ ປີ້ລໍຊູນ, ບໍ່ແມ່ນພະລັງທີ່ໜັກແໜ້ນຂອງ ລົງຈິງ, ແຕ່ເປັນຄວາມສະຫງ່າງາມທີ່ຕັ້ງຊື່ ໝັ້ນໃຈ — ຄືກັບຄົມດາບທີ່ສ່ອງປະກາຍ ຫຍັ່ງລົງສູ່ນ້ຳສີມະລະກົດ. ຈຸງຊິງ, ນະຄອນ 30 ລ້ານຄົນ, ໃນທີ່ສຸດ ກໍໄດ້ພົບກັບຊາທີ່ສົມກຽດກັບຂະໜາດຂອງຕົນ.