ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1

ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ແມ່ນໜຶ່ງໃນສາຍພັນຊາທີ່ຖືກຄັດເລືອກລຸ້ນທຳອິດ, ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນມາເພື່ອຜະລິດຊາແດງໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນຊຸ່ມຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ. ຖືກຮັບຮອງເປັນສາຍພັນແຫ່ງຊາດຂອງຈີນໃນປີ 1987, ມັນຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມ ຢິງເຕິ ຮົງຊາ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá) — ຊາແດງຈາກເມືອງຢິງເຕິ, ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1960 ເປັນຕົ້ນມາ ກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນສາມຊາແດງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຈີນ ຄຽງຂ້າງ ຕ້ຽນຮົງ (滇红, Diān Hóng) ແລະ ສີເໝິນຮົງຊາ (祁门红茶, Qímén Hóngchá).

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາແດງ (红茶, hóngchá), ຜ່ານການໝັກເຕັມຮູບແບບ (ລະດັບການອອກຊິເດຊັນ ~95–100%). ໃນການຈັດປະເພດຂອງຕາເວັນຕົກ — ເປັນຊາດຳ.
• ໝວດໝູ່: ຊາແດງຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ, ກຸ່ມ ຢິງເຕິ ຮົງຊາ (英德红茶, Yīngdé Hóngchá). ສາຍພັນຊາແຫ່ງຊາດ (国家级茶树良种, guójiā jí cháshù liángzhǒng), ເລກທະບຽນ GS13017–1987.
• ຕົ້ນກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东省, Guǎngdōng Shěng), ນະຄອນຊິງຢວນ (清远市, Qīngyuǎn Shì), ເມືອງຢິງເຕິ (英德市, Yīngdé Shì). ນອກຈາກນີ້ຍັງມີການປູກຢູ່ ຈ້ານຈຽງ (湛江, Zhànjiāng) ໃນເຂດກວາງຕຸ້ງ, ແລະ ມີການປູກທົດລອງຈຳນວນໜຶ່ງຢູ່ແຂວງ ຮົກກຽນ (福建, Fújiàn), ຫູໜານ (湖南, Húnán) ແລະ ເສສວນ (四川, Sìchuān).
• ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 24°10′ ເໜືອ, 113°25′ ຕາເວັນອອກ (ເຂດຢິງເຕິ).

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດ: ການຄັດເລືອກສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1959 (ບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນລະບຸວ່າແມ່ນປີ 1958) ທີ່ ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາ ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ), ຕັ້ງຢູ່ ຢິງເຕິ. ວັດຖຸດິບຕັ້ງຕົ້ນແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງພັນຊາສາຍພັນອັດສຳ (Camellia sinensis var. assamica). ດ້ວຍວິທີການຄັດເລືອກແບບດ່ຽວ (单株育种法, dānzhū yùzhǒng fǎ) ຈາກປະຊາກອນຕົ້ນຊາອັດສຳ, ໄດ້ມີການສະກັດເອົາໂຄນນິງໜຶ່ງທີ່ມີຄວາມຫວັງສູງ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາເກືອບສາມທົດສະວັດໃນການທົດສອບພາກສະໜາມ ແລະ ການຜະລິດ. ໃນປີ 1987, ສາຍພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຢ່າງເປັນທາງການຈາກ ຄະນະກຳມະການແຫ່ງຊາດດ້ານການຮັບຮອງສາຍພັນພືດກະສິກຳ (全国农作物品种审定委员会) ແລະ ໄດ້ຮັບສະຖານະສາຍພັນແຫ່ງລັດ.

  ສະພາບການສ້າງ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ມີຄວາມກ່ຽວພັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນກັບປະຫວັດສາດຂອງຊາແດງຢິງເຕິໂດຍລວມ. ໃນປີ 1956, ເມັດພັນຂອງສາຍພັນໃບໃຫຍ່ຈາກຢຸນນານໄດ້ຖືກນຳເຂົ້າມາສູ່ເຂດນີ້, ແລະ ໃນປີ 1959 ໄດ້ມີການຜະລິດຊາແດງເພື່ອການສົ່ງອອກເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນຢ່າງວ່ອງໄວ. ແຜນງານການຄັດເລືອກສາຍພັນຂອງສະຖາບັນຊາ ມີເປົ້າໝາຍໃນການສ້າງໂຄນນິງທີ່ເໝາະສົມກັບທ້ອງຖິ່ນ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ, ປັບຕົວໄດ້ດີທີ່ສຸດກັບຕົ້ນແດນ (terroir) ຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຜົນສຳເລັດທຳອິດຂອງງານນີ້ — ເປັນ “ອ້າຍ” ຜູ້ອາວຸໂສໃນຊຸດສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 (英红9号), ທີ່ຖືກຄັດເລືອກໃນປີ 1961 ຈາກປະຊາກອນຢຸນນານດຽວກັນ.

• ຊື່:

  • «ຢິງ ຮົງ» (英红) — ຫຍໍ້ມາຈາກ ຢິງເຕິ ຮົງຊາ (英德红茶), ມີຄວາມໝາຍວ່າ «ຊາແດງຈາກຢິງເຕິ».
  • «1 ຮາວ» (1号) — ເລກລຳດັບຂອງສາຍພັນໃນແຜນງານການຄັດເລືອກຂອງສະຖາບັນຊາ.

• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຖືເປັນສະຖານທີ່ສຳຄັນໃນປະຫວັດສາດການກໍ່ຕົວຂອງອຸດສາຫະກຳຊາຂອງກວາງຕຸ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນດ້ານຊື່ສຽງທາງການຄ້າຈະດ້ອຍກວ່າ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9, ແຕ່ສາຍພັນນີ້ເອງທີ່ໄດ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຜູ້ບຸກເບີກ, ພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການໄດ້ຊາແດງຊັ້ນສູງຈາກວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ ພາຍໃຕ້ສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນຊຸ່ມຂອງພາກໃຕ້ຈີນ. ເມືອງຢິງເຕິ, ຍ້ອນບັນດາສາຍພັນເຊັ່ນນີ້, ໃນປີ 2008 ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດກຽດຕິຍົດວ່າ «ບ້ານເກີດຂອງຊາແດງຈີນ» (中国红茶之乡), ແລະ ໃນປີ 2020 ຢິງເຕິ ຮົງຊາ ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ປ້ອງກັນການບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ຈີນ-ເອີຣົບ ສະບັບທຳອິດ.

3. ລັກສະນະທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ສາຍພັນ / ກຸ່ມພັນປູກ: ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 (英红1号, yīng hóng 1 hào) — ສາຍພັນໂຄນນິງ (ຂະຫຍາຍພັນແບບບໍ່ອາໄສເພດ), ຖືກພັດທະນາມາຈາກສາຍພັນອັດສຳ (Camellia sinensis var. assamica) ໂດຍວິທີການຄັດເລືອກແບບດ່ຽວ. ເປັນ ດິບລອຍ (2n).

  • ຮູບຮ່າງຕົ້ນ: ປະເພດຄ້າຍຄືຕົ້ນໄມ້ (乔木型, qiáomù xíng), ໃບໃຫຍ່ (大叶类, dàyè lèi), ສຸກໄວ (早生种, zǎoshēng zhǒng).
  • ລັກສະນະນິໄສ: ຕົ້ນສູງ, ພຸ່ມກວ້າງ (开张, kāizhāng), ລຳຕົ້ນຫຼັກເດັ່ນຊັດເຈນ, ການແຕກກິ່ງງ່າຄວາມໜາແໜ້ນປານກາງ. ໃບຈັດລຽງຕາມແນວນອນ ຫຼື ມຸມຂຶ້ນເທິງ.
  • ໃບ: ຮູບຮີ, ຂະໜາດໃຫຍ່, ສີຂຽວເຂັ້ມ, ເປັນມັນເງົາ. ແຜ່ນໃບພອງ, ຮາບພຽງຕາມແກນຍາວ, ຂອບໃບເປັນຄື້ນ, ປາຍໃບຮຽວແຫຼມຄ່ອຍໆ. ຫຍັກແຫຼມ, ເລິກ. ເນື້ອໃບໜາ, ອ່ອນນຸ້ມ.
  • ຍອດ ແລະ ໜໍ່: ສີເຫຼືອງອອກຂຽວ, ຂົນອ່ອນປານກາງ. ນ້ຳໜັກຂອງ 100 ຍອດ ຕາມມາດຕະຖານ «ໜຶ່ງຍອດ ສາມໃບ» ແມ່ນ 134,0 ກຣາມ — ເປັນຄ່າທີ່ສູງ, ສະແດງເຖິງຄວາມແຂງແຮງຂອງໜໍ່.
  • ດອກ: ກີບດອກມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 3.0 ຊມ, 7 ກີບ, ຮັງໄຂ່ມີຂົນອ່ອນປານກາງ, ກ້ານເກສອນແບ່ງສາມແສກ.

• ການເກັບກ່ຽວ: ຍ້ອນວ່າສຸກໄວ, ໜໍ່ຈະບັນລຸມາດຕະຖານ «ໜຶ່ງຍອດ ສາມໃບ» ໄດ້ແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຫາ ຕົ້ນເດືອນເມສາ. ໜໍ່ໃໝ່ຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດ 6–7 ລະລອກຕໍ່ປີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ຕັ້ງແຕ່ລະດູບານໃໝ່ ຈົນຮອດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ. ການເກັບກ່ຽວຫຼັກແມ່ນລະດູບານໃໝ່ (ມີນາ–ເມສາ), ເພີ່ມເຕີມ — ລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.

• ມາດຕະຖານການເກັບ: ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ — ໜຶ່ງຍອດ ແລະ ໃບອ່ອນໜຶ່ງຫາສອງໃບ; ສຳລັບລຸ້ນມາດຕະຖານ — ໜຶ່ງຍອດ ແລະ ສອງຫາສາມໃບ; ສຳລັບຊາແດງປົ່ນ — ໜໍ່ທີ່ແກ່ກວ່າ.

• ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ: ໃບທີ່ສົມບູນ, ບໍ່ຖືກທຳລາຍ, ບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍຂອງພະຍາດ. ສາຍພັນນີ້ອ່ອນໄຫວຕໍ່ການທຳລາຍຂອງໄຮ (螨类, mǎn lèi), ສະນັ້ນ ຈຳເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມໃນຊ່ວງລະດູການເຕີບໃຫຍ່.

4. ຕົ້ນແດນ ແລະ ຈຸດພິເສດການປູກ:

• ເຂດຢິງເຕິ: ຕັ້ງຢູ່ຈຸດຕໍ່ລະຫວ່າງ ເຂດພູດອຍຈີນໃຕ້ (ໜານຫຼິງ, 南岭) ແລະ ທົ່ງພຽງກວາງຕຸ້ງ, ໃນພາກເໜືອຂອງແຂວງ. ພູມສັນຖານເປັນເນີນພູ, ມີແມ່ນ້ຳ ແລະ ຫ້ວຍສາຍຫຼາຍສາຍ; ເຂດດັ່ງກ່າວຂຶ້ນກັບອ່າງນ້ຳຂອງແມ່ນ້ຳ ເປີ້ຍຈ່ຽງ (北江). ຢິງເຕິ ມີລັກສະນະພູມສັນຖານຫີນປູນ (karst) ແບບປົກກະຕິ.
• ລະດັບຄວາມສູງ: ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງຈາກ 100 ຫາ 500 ແມັດ ເໜືອລະດັບໜ້ານ້ຳທະເລ. ສວນຊັ້ນສູງບາງແຫ່ງ — ສູງເຖິງ 600 ແມັດ ຂຶ້ນໄປ.
• ດິນ: ປົກຄຸມດ້ວຍດິນສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ດິນລາເຕີໄຣສ໌ສີແດງ) ມີສະພາບເປັນກົດອ່ອນໆ (pH 4,5–5,5), ໂຄງສ້າງວ່າງ, ປະລິມານອິນຊີວັດຖຸສູງ. ດິນອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍທາດແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງເປັນຜົນດີຕໍ່ສາຍພັນໃບໃຫຍ່.
• ສະພາບອາກາດ: ເຂດຮ້ອນຊຸ່ມມໍລະສຸມ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 20–22°C, ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ 1800–2000 ມມ, ຄວາມຊຸ່ມຊີ້ນສຳພັດ 78–82%. ມີແສງແດດພຽງພໍ, ລະດູໜາວບໍ່ໜາວຈັດ. ຢິງເຕິ ຕັ້ງຢູ່ເກືອບເສັ້ນຂະໜານເໜືອເຂດຮ້ອນ — ຢູ່ໃນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ «ເຂດສາຍແອັດຫອມ» (花香地带), ໃນລະຕິຈູດດຽວກັນກັບເຂດປູກຊາຂອງອິນເດຍ ແລະ ສີລັງກາ.
• ຈຸດພິເສດໃນການປູກ: ສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ມີຄວາມສາມາດໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ — ເຖິງ 350 ກິໂລຊາແຫ້ງຕໍ່ ມູ (667 ຕາແມັດ). ການປັກຊຳກິ່ງເພື່ອອອກຮາກໃຫ້ຜົນດີ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຕົ້ນອ່ອນຈະທົນທານຕໍ່ອາກາດໜາວ (ຄວາມທົນທານລົບສູງສຸດ −3°C) ແລະ ຄວາມແຫ້ງແລ້ງໄດ້ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງຈຳກັດການແຜ່ກະຈາຍຂອງສາຍພັນໄປທາງທິດເໜືອ. ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງການປູກທີ່ແນະນຳ — ແບບສອງແຖວ (30 000–45 000 ຕົ້ນ/ເຮັກຕາ) ຫຼື ແບບແຖວດ່ຽວ (10 000–15 000 ຕົ້ນ/ເຮັກຕາ) ພ້ອມກັບຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ຮົ່ມເງົາ ເພື່ອປັບປຸງສະພາບແວດລ້ອມຈຸລະພາກ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ປະຕິບັດຕາມຂະບວນການດັ້ງເດີມຂອງການຜະລິດຊາແດງກົງຟູ (工夫红茶, gōngfu hóngchá), ແລະ ຍັງສາມາດນຳໃຊ້ສຳລັບຊາແດງປົ່ນ (红碎茶, hóng suì chá) ໄດ້ອີກດ້ວຍ.

• ການເກັບກ່ຽວ (采摘, cǎizhāi): ການເກັບໜໍ່ດ້ວຍມື ຫຼື ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ ຕາມມາດຕະຖານທີ່ກຳນົດໄວ້.
• ການຫົ່ຽວ (萎凋, wěidiāo): ໃບຊາສົດຖືກວາງເປັນຊັ້ນບາງໆ ບົນຊັ້ນວາງພິເສດ ຫຼື ໃນຫ້ອງທີ່ມີການຄວບຄຸມລະບາຍອາກາດ. ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາ 12–18 ຊົ່ວໂມງ (ບາງຄັ້ງດົນກວ່ານັ້ນ), ຈົນກວ່າປະລິມານຄວາມຊຸ່ມຈະຫຼຸດລົງປະມານ 60–65%. ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ໃນທີ່ກາງແຈ້ງ (ຫົ່ຽວດ້ວຍແສງແດດ) ຫຼື ໃນຮົ່ມ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ ການພັດທະນາກິ່ນຫອມຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ.
• ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ໃບຊາທີ່ຫົ່ຽວແລ້ວ ຈະຖືກນຳໄປມ້ວນໃນເຄື່ອງມ້ວນ (揉捻机), ເພື່ອທຳລາຍຜະໜັງເຊວ, ປົດປ່ອຍເອນໄຊ, ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນການອອກຊິເດຊັນ. ສຳລັບຊາແດງປົ່ນ, ອາດຈະໃຊ້ວິທີ CTC (ຕຳ-ມ້ວນ-ຂົດ).
• ການໝັກ / ການອອກຊິເດຊັນ (发酵, fājiào): ໃບຊາທີ່ມ້ວນແລ້ວ ຖືກວາງໄວ້ໃນຫ້ອງໝັກ ທີ່ອຸນຫະພູມ 25–30°C ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊີ້ນ 80–90%. ໄລຍະເວລາ — 4–6 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງການອອກຊິເດຊັນ, ຄາເຕຊີນ (catechins) ຈະຖືກປ່ຽນເປັນ ເທອາຟລາວີນ (theaflavins) ແລະ ເທອາຣູບິຈີນ (thearubigins), ສ້າງສີແດງທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະຂອງນ້ຳຊາ, ລົດຊາດຫວານຄ້າຍມອລຕ໌ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ຊັບຊ້ອນ.
• ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān): ຊາຈະຖືກອົບດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ (100–120°C) ເພື່ອຢຸດການໝັກ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມລົງເຫຼືອ 4–6%. ຕາມປົກກະຕິຈະໃຊ້ການອົບສອງຂັ້ນຕອນ: ຂັ້ນທຳອິດ — ການເຮັດໃຫ້ຢຸດນິ້ງຢ່າງວ່ອງໄວ, ຂັ້ນທີສອງ — ການອົບໃຫ້ແຫ້ງສະນິດໃນລະບອບທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າ.
• ການຈັດຊັ້ນ (分级, fēnjí): ຊາທີ່ສຳເລັດຮູບແລ້ວ ຈະຖືກຮ່ອນຕະແກຣງ ແລະ ແບ່ງອອກຕາມຂະໜາດ ແລະ ຄຸນນະພາບ ເປັນຊັ້ນຄຸນນະພາບຕ່າງໆ: ຊາໃບ (FOP), ຊາປົ່ນ (FBOP), ຟານນິງ (fannings) ແລະ ຜົງ.

6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ສຳລັບຊາໃບ — ມ້ວນແໜ້ນ, ເສັ້ນກົມສະເໝີ, ໂຄງສ້າງສະໝ່ຳສະເໝີ, ສີຕັ້ງແຕ່ນ້ຳຕານເຂັ້ມ ຫາ ດຳ, ມີມັນເງົາ (乌润, wūrùn). ປາຍຍອດສີທອງຈະເຫັນໄດ້ໃນຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ. ສຳລັບຊາປົ່ນ — ເມັດກົມ ສະໝ່ຳສະເໝີ, ແໜ້ນ, ມີສີມັນຄ້າຍນ້ຳມັນ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານ, ມີໂທນທີ່ເດັ່ນຊັດຂອງມອລຕ໌, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ (ໝາກກອງແຫ້ງ, ໝາກອຶກແຫ້ງ), ນ້ຳເຜິ້ງ. ໃນລະດັບຮອງລົງມາ — ມີເງົາຂອງຊັອກໂກແລັດ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ກິ່ນດອກໄມ້ບາງໆ. ກິ່ນຫອມສູງ ແລະ ແທງດັງ (香气高锐, xiāngqì gāoruì).
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ອົບອຸ່ນ, ຫຸ້ມຫໍ່, ມີໂທນຫຼັກເປັນມອລຕ໌-ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ພື້ນຖານຂອງໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ຄາຣາເມລ, ເຄື່ອງເທດ. ທົນທານ — ຍັງຄົງຢູ່ ແມ້ແຕ່ໃນນ້ຳຊາທີ່ເຢັນລົງແລ້ວ.
• ລົດຊາດ: ເຕັມລຳ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ລຽບນຸ້ມຄືກຳມະຫຍີ່. ຄວາມຫວານເດັ່ນຊັດ (甜润, tián rùn), ຄວາມຝາດປານກາງ. ໃນລົດຊາດສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ເຖິງໂທນຂອງໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ນ້ຳເຜິ້ງ, ມອລຕ໌, ຊັອກໂກແລັດ. ລົດຫຼັງ (aftertaste) ຍາວນານ, ມີຄວາມຫວານວຽນຄືນ (回甘, huígān). ຊາປົ່ນໃຫ້ນ້ຳທີ່ເຂັ້ມຂຶ້ນ ແລະ ສົດຊື່ນຂຶ້ນ — ໃນຮູບແບບນີ້ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ສາມາດເຜີຍສັກກະຍະພາບຂອງມັນໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຕັ້ງແຕ່ສີແດງອຳພັນ ຫາ ສີແດງອອກນ້ຳຕານ, ເຂັ້ມ, ໃສ, ມີ «ວົງແຫວນຄຳ» (金圈, jīn quān) ຢູ່ຂອບຖ້ວຍ — ເປັນສັນຍານຂອງປະລິມານທີ່ສູງຂອງເທອາຟລາວີນ.
• ກ້ານຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ໃບຍັງຄົງຮູບ, ຢືດຢຸ່ນດີ, ສີນ້ຳຕານອອກແດງສະໝ່ຳສະເໝີ, ມີສຽງຄ້າຍທອງແດງ. ຍອດອ່ອນຈະເປີດອອກໝົດ, ຍັງຄົງຄວາມອ່ອນນຸ້ມ.

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

ຂໍ້ມູນທາງຊີວະເຄມີຂອງ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຖືກກຳນົດໂດຍພື້ນຖານພັນທຸກຳຂອງມັນທີ່ເປັນສາຍພັນອັດສຳໃບໃຫຍ່, ເຊິ່ງມີລັກສະນະເດັ່ນຄື ປະລິມານສານສະກັດທີ່ສູງ.

• ໂພລີຟີນອລ (Polyphenols): ປະລິມານຊາໂພລີຟີນອລ ໃນວັດຖຸດິບລະດູບານໃໝ່ (ໜຶ່ງຍອດ ສອງໃບ) ປະມານ 42,2% — ເປັນຄ່າທີ່ສູງພິເສດ, ຫຼາຍກວ່າສາຍພັນໃບຂະໜາດນ້ອຍສ່ວນໃຫຍ່. ຮູບແບບຫຼັກໃນຊາທີ່ຜະລິດສຳເລັດແລ້ວ — ເທອາຟລາວີນ (0,8–1,2%) ແລະ ເທອາຣູບິຈີນ (8–12%), ເຊິ່ງມີຜົນຕໍ່ສີ, ຄວາມຝາດ ແລະ ກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ປະລິມານຄາເຕຊີນ — ປະມານ 13,4%.
• ອາມີໂນ (Amino Acids): ປະລິມານລວມ — ປະມານ 2,2%, ລວມທັງ L-ທີອານິນ (L-theanine), ກົດກລູຕາມິກ (glutamic acid) ແລະ ອື່ນໆ. L-ທີອານິນ ຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີຜົນສະຫງົບ, ດຸ່ນດ່ຽງກັບຜົນກະຕຸ້ນຂອງຄາເຟອີນ.
• ອັນຄາລອຍ (Alkaloids): ຄາເຟອີນ (ສານຄ້າຍຄາເຟອີນ) — ປະມານ 4,1%, ທີໂອໂບຣມີນ (theobromine) ແລະ ທີໂອຟີລລີນ (theophylline) ໃນປະລິມານທີ່ໜ້ອຍກວ່າ. ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳປະມານ ~38,2%.
• ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ ແລະ ສານປະກອບທີ່ໃຫ້ກິ່ນຫອມ: ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ໃນຂໍ້ມູນກິ່ນຫອມຂອງຊາແດງຈາກຢິງເຕິ, ກຸ່ມສານທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ ອັລກໍຮໍ (geraniol, linalool, citronellol), ເອສເຕີ (esters) ແລະ ອັລດີຮາຍ (aldehydes) — ລວມມີຫຼາຍກວ່າ 50 ອົງປະກອບທີ່ຖືກລະບຸຕົວຕົນ. ອັລກໍຮໍ ນີ້ເອງທີ່ປະກອບເປັນສັດສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນລັກສະນະສະເພາະຂອງຊຸດ ຢິງ ຮົງ.
• ວິຕາມິນ: C, ກຸ່ມ B (B₁, B₂, B₆), E, K, PP.
• ແຮ່ທາດ: ໂພແທສຊຽມ, ມັງການີສ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ຟູລໍອໍ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ທອງແດງ.

8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

• ຜົນບຳລຸງກຳລັງ: ປະລິມານຄາເຟອີນ ແລະ L-ທີອານິນ ທີ່ສູງ ເຮັດໃຫ້ເກີດການກະຕຸ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນ ແຕ່ຕໍ່ເນື່ອງ — ສົດຊື່ນ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຮຸນແຮງ, ປັບປຸງສະມາທິ ແລະ ໜ້າທີ່ການຮັບຮູ້.
• ການປົກປ້ອງດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: ເທອາຟລາວີນ ແລະ ເທອາຣູບິຈີນ — ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີພະລັງ, ທຳລາຍອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຊະລໍຄວາມຄຽດອອກຊິເດຊັນ ແລະ ຂະບວນການແກ່ຊະລາຂອງເຊວ.
• ສະໜັບສະໜູນລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ໂພລີຟີນອລ ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ ແອລດີແອລ-ໂຄເລສເຕີຣໍ (LDL-cholesterol), ເສີມສ້າງຄວາມຍືດຢຸ່ນຂອງຜະໜັງຫຼອດເລືອດ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດກັບສູ່ສະພາບປົກກະຕິ ເມື່ອບໍລິໂພກເປັນປະຈຳ ປານກາງ.
• ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ: ຊາແດງກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງລຳໄສ້, ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການຫຼັ່ງຂອງເອນໄຊຍ່ອຍອາຫານ. ມີຜົນອົບອຸ່ນອ່ອນໆຕໍ່ກະເພາະອາຫານ (养胃, yǎng wèi).
• ຜົນອົບອຸ່ນ: ຊາທີ່ຜ່ານການໝັກເຕັມຮູບແບບ ມີຜົນດ້ານຄວາມຮ້ອນທີ່ເດັ່ນຊັດ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດສ່ວນປາຍ — ເໝາະສຳລັບລະດູການທີ່ໜາວເຢັນ.
• ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ: ໂພລີຟີນອລ ແລະ ທານິນ ສະແດງກິດຈະກຳຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີກໍ່ພະຍາດ ໃນຊ່ອງປາກ ແລະ ລຳໃສ້.
• ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ: ສ່ວນປະສົມຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຊີວະພາບ ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນຄວາມຕ້ານທານໂດຍລວມຂອງຮ່າງກາຍ.

9. ການຊົງຊາ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 90–95°C. ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ (ໜຶ່ງຍອດ) ອາດໃຊ້ 85–90°C.

• ປະລິມານຊາ: 3–5 ກຣາມ ຕໍ່ ນ້ຳ 150 ມລ (ວິທີການຖອກລ້າງສັ້ນໆ ປະລິມານຫຼາຍເທື່ອ); 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ 250–300 ມລ (ວິທີການແບບເອີຣົບ).

• ພາຊະນະ: ກາຢວນ (盖碗, gàiwǎn) ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂາວ, ກາຊົງຊາດິນເຜົາຈື່ຊາ ຈາກອີ່ຊິງ (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) ຫຼື ກາຊົງຊາແກ້ວ/ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ. ກາຢວນ ເປັນທີ່ນິຍົມສຳລັບການປະເມີນກິ່ນຫອມ; ການຳໃຊ້ກາຊົງຊາອີ່ຊິງ ເໝາະສຳລັບການຊົງໃນຊີວິດປະຈຳວັນ, ໂດຍຈະຊ່ວຍເນັ້ນຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງລົດຊາດ.

• ຂັ້ນຕອນ:

  1. ລ້າງພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ, ຖອກນ້ຳຖິ້ມ.
  2. ໃສ່ຊາ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ມັນ “ຕື່ນ” ໃນພາຊະນະທີ່ອຸ່ນແລ້ວ 15–20 ວິນາທີ.
  3. ຖອກນ້ຳຮ້ອນໃສ່ ແລະ ຖອກນ້ຳຊາງວດທຳອິດອອກທັນທີ (ການລ້າງຊາ, 洗茶, xǐ chá) — ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ໃບສົດຊື່ນ ແລະ ກຳຈັດຝຸ່ນ.
  4. ງວດທີສອງ: ຖອກນ້ຳໃສ່ ແລະ ແຊ່ໄວ້ 10–15 ວິນາທີ.
  5. ຮິນນ້ຳຊາໃສ່ຖ້ວຍ ຜ່ານກະຕ່າກອງຂະໜາດນ້ອຍ.
  6. ສຳລັບງວດຕໍ່ໆໄປ: ເພີ່ມເວລາແຊ່ 5–10 ວິນາທີ ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ຊາສາມາດຊົງໄດ້ 5–7 ງວດ ຢ່າງເຕັມທີ່.

  ວິທີການແບບເອີຣົບ: 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ ກາຊົງຊາ 300 ມລ, ແຊ່ 3–5 ນາທີ. ສາມາດຊົງຊ້ຳໄດ້ 2–3 ຄັ້ງ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 — ເປັນຊາທີ່ຜ່ານການໝັກເຕັມຮູບແບບ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເກັບໃນຕູ້ເຢັນ. ກົດລະບຽບພື້ນຖານມີດັ່ງນີ້:

• ພາຊະນະບັນຈຸ: ພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ, ກັນແສງໄດ້ — ກະປ໋ອງດິບຸກ, ຊອງຟອຍລ໌ພ້ອມຊິບລັອກ ຫຼື ພາຊະນະເຊຣາມິກ ທີ່ມີຝາປິດແໜ້ນ.
• ເງື່ອນໄຂ: ສະຖານທີ່ແຫ້ງ, ເຢັນ (ບໍ່ສູງກວ່າ 25°C), ຫ່າງໄກຈາກແສງແດດໂດຍກົງ, ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ ແລະ ກິ່ນແຮງໆ. ຄວາມຊຸ່ມຊີ້ນສຳພັດ — ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 60%.
• ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມ — 2–3 ປີ. ກິ່ນຫອມຈະສົດໃສທີ່ສຸດໃນ 12–18 ເດືອນທຳອິດ ຫຼັງຈາກການຜະລິດ.
• ສັດຕູຂອງຊາ: ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງ, ອຸນຫະພູມສູງ, ກິ່ນແປກປອມ, ອົກຊີເຈນ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ລະດັບລາຄາ: ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຈັດຢູ່ໃນຊາແດງກຸ່ມລາຄາກາງ. ຊັ້ນຄຸນນະພາບທຳມະດາ ມີລາຄາເລີ່ມຕົ້ນ 50 ຫາ 100 ຢວນ ຕໍ່ 500 ກຣາມ, ຊຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ຈາກການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ — ຕັ້ງແຕ່ 200 ຢວນ ຂຶ້ນໄປ. ລາຄາຕໍ່າກວ່າ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ (金毫, jīn háo — «ຂົນອ່ອນສີທອງ») ສາມາດສູງເຖິງຫຼາຍພັນຢວນຕໍ່ ຈິ່ງ. ປັດໃຈທີ່ມີຜົນຕໍ່ລາຄາ: ລະດູການເກັບກ່ຽວ, ມາດຕະຖານໃບ, ຊື່ສຽງຂອງສວນຊາ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:

  • ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື: ຮ້ານຊາທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ ພ້ອມດ້ວຍໃບຢັ້ງຢືນຕົ້ນກຳເນີດ ຫຼື ໂດຍກົງຈາກສວນຊາໃນເຂດຢິງເຕິ.
  • ປະເມີນລັກສະນະພາຍນອກ: ເສັ້ນໃບຊາຄວນຈະສະໝ່ຳສະເໝີ, ມ້ວນແໜ້ນ, ມີມັນເງົາ. ໃບທີ່ຫັກ, ເປັນຜົງ ຫຼື ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ — ເປັນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບຕໍ່າ.
  • ກວດສອບກິ່ນຫອມ: ໃບແຫ້ງຕ້ອງມີກິ່ນຫອມທີ່ສະອາດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານຄ້າຍມອລຕ໌, ບໍ່ມີໂທນອັບຊື່ນ, ສົ້ມ ຫຼື ກິ່ນເຄມີ.
  • ປະເມີນນ້ຳຊາ: ສີຄວນຈະເປັນສີແດງ, ສົດໃສ ແລະ ໃສ, ມີ «ວົງແຫວນຄຳ». ນ້ຳຊາທີ່ຂຸ່ນ ຫຼື ຈືດໝອງ — ເປັນສັນຍານຂອງວັດຖຸດິບທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບ ຫຼື ການລະເມີດເຕັກໂນໂລຊີ.
  • ລະວັງລາຄາທີ່ຕໍ່າເກີນໄປ: ລາຄາທີ່ຕໍ່າບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ ສຳລັບ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງທີ່ອ້າງວ່າ — ເປັນສັນຍານວ່າ ອາດມີການສັບປ່ຽນດ້ວຍສາຍພັນພື້ນຖານ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ຮາກຖານອັດສຳ: ຕ່າງຈາກ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ທີ່ຖືກພັດທະນາມາຈາກປະຊາກອນພັນໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ (ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ ກໍ່ແມ່ນຮູບແບບອັດສຳທີ່ນຳເຂົ້າມາຜ່ານຢຸນນານ), ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ໄດ້ມາໂດຍກົງຈາກວັດຖຸດິບອັດສຳ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຈຳນວນບໍ່ຫຼາຍສາຍພັນແຫ່ງຊາດຂອງຈີນ ທີ່ມີເຊື້ອສາຍອັດສຳໂດຍກົງ.
• ຜົນຜະລິດທີ່ທຳລາຍສະຖິຕິ: ຜົນຜະລິດສູງເຖິງ 350 ກິໂລຊາແຫ້ງຕໍ່ ມູ (ປະມານ 5250 ກິໂລ/ເຮັກຕາ) — ເປັນໜຶ່ງໃນຄ່າທີ່ສູງທີ່ສຸດ ໃນບັນດາສາຍພັນສຳລັບຊາແດງ, ເຊິ່ງເປັນຕົວກຳນົດຄວາມສຳຄັນຂອງມັນ ສຳລັບການຜະລິດຊາແດງສົ່ງອອກຈຳນວນຫຼາຍ ໃນຊຸມປີ 1960–1980.
• ລະຕິຈູດ ເສັ້ນສູນສູດເໜືອ: ຢິງເຕິ ຕັ້ງຢູ່ເກືອບເທິງເສັ້ນຂະໜານເໜືອ — ໃນລະຕິຈູດດຽວກັນກັບສວນປູກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອັດສຳ (ອິນເດຍ) ແລະ ແຄນດີ້ (ສີລັງກາ), ເຊິ່ງສ້າງສະພາບອາກາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ສຳລັບສາຍພັນໃບໃຫຍ່.
• ຊາແດງ ທີ່ພິຊິດເອີຣົບ: ຢິງເຕິ ຮົງຊາ, ລວມທັງຊາຈາກສາຍພັນ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1, ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1960 ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປຫຼາຍກວ່າ 70 ປະເທດ, ໄດ້ຮັບຫຼຽນຄຳໃນງານວາງສະແດງສາກົນ, ແລະ ຖືກຈັດສົ່ງເພື່ອງານລ້ຽງຮັບຮອງ ທີ່ພະລາຊະວັງບັກກິ່ງແຮມ.
• «ອ້າຍຄົນໂຕ»: ເຖິງແມ່ນວ່າ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ຈະກາຍເປັນດາວເດັ່ນຂອງຊຸດ, ແຕ່ ເລກທີ 1 ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເປັນສາຍພັນແຫ່ງຊາດກ່ອນ, ລ່ວງໜ້າເລກທີ 9 ໜຶ່ງປີ (1987 ທຽບກັບ 1988), ແລະ ໃນຄວາມໝາຍທີ່ເຄັ່ງຄັດ ກໍ່ແມ່ນ «ລູກກົກ» ຂອງແຜນງານການຄັດເລືອກສາຍພັນ ຂອງສະຖາບັນຊາກວາງຕຸ້ງ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາແດງອື່ນໆ:

• ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 (英红9号, Yīng Hóng 9 Hào): “ຍາດພີ່ນ້ອງ” ທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ. ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9 ຖືກພັດທະນາມາຈາກປະຊາກອນໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ, ມີລັກສະນະນິໄສຄ້າຍຕົ້ນໄມ້ທີ່ແຂງແຮງກວ່າ, ໃບໃຫຍ່ກວ່າເລັກນ້ອຍ. ໃນລົດຊາດຂອງ ເລກທີ 9 — ມີຄວາມຝາດ ແລະ ຄວາມຫວານຄ້າຍນ້ຳເຜິ້ງ-ໝາກໄມ້ ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ; ເລກທີ 1 — ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ, ອ່ອນຊ້ອຍກວ່າ, ມີກິ່ນດອກໄມ້ທີ່ເດັ່ນຊັດກວ່າ. ເລກທີ 9 ລາຄາແພງກວ່າ ແລະ ມີການແຜ່ກະຈາຍໃນຕະຫຼາດກວ້າງຂວາງກວ່າ.
• ຕ້ຽນ ຮົງ ກົງຟູ (滇红工夫, Diān Hóng Gōngfu): ຊາແດງຢຸນນານ ຈາກສາຍພັນໃບໃຫຍ່. ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນປະເພດວັດຖຸດິບ ແລະ ຄວາມເຕັມລຳຂອງນ້ຳຊາ, ແຕ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໂທນນ້ຳເຜິ້ງ-ພິກໄທ ທີ່ສົດໃສກວ່າ ແລະ ມີ “ເນື້ອ” ແບບຢຸນນານທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ. ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ໂດຍປົກກະຕິຈະເບົາກວ່າ ແລະ ລົດຊາດສະອາດກວ່າ.
• ສີເໝິນ ຮົງຊາ (祁门红茶, Qímén Hóngchá): ສາຍພັນໃບຂະໜາດນ້ອຍຈາກແຂວງອານຮຸຍ, ມີຊື່ສຽງດ້ວຍກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນ “ຄ້າຍດອກກ້ວຍໄມ້” (祁门香). ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໂດຍພື້ນຖານຈາກ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ໃນປະເພດວັດຖຸດິບ ແລະ ລີລາ: ຄີມຸນ (Keemun) — ລະອຽດອ່ອນ, ຄ້າຍເຫຼົ້າແວງ-ໝາກໄມ້; ຢິງ ຮົງ — ມີພະລັງ, ຫວານຄ້າຍມອລຕ໌.
• ເຈີ້ງຊານ ສຽວຈົ້ງ (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): ຊາແດງຮົກກຽນ ທີ່ມີກິ່ນຄວັນສົນທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ (ໃນສະບັບດັ້ງເດີມ) ຫຼື ໂທນໝາກໄມ້-ດອກໄມ້ (ໃນສະບັບສະໄໝໃໝ່). ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທາງດ້ານລີລາ — ສຽວຈົ້ງ ສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານສາຍພັນໃບຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີການຫົ່ຽວດ້ວຍຄວັນທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ສະຫຼຸບ:

ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 — ເປັນຊາແດງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ມີລັກສະນະເດັ່ນ, ມີເຊື້ອສາຍປະຫວັດສາດທີ່ໜັກແໜ້ນ ແລະ ມີຂໍ້ມູນລົດຊາດທີ່ສະແດງອອກຢ່າງຈະແຈ້ງ. ມັນປະສົມປະສານ ພະລັງຂອງວັດຖຸດິບອັດສຳໃບໃຫຍ່ ເຂົ້າກັບ ຄວາມອ່ອນຊ້ອຍຂອງຕົ້ນແດນກວາງຕຸ້ງ, ມອບນ້ຳຊາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ຫວານຄ້າຍມອລຕ໌-ນ້ຳເຜິ້ງ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ດີ ແລະ ຄວາມຫວານວຽນຄືນທີ່ໜ້າພໍໃຈ. ຊານີ້ຈະເໝາະສົມກັບຜູ້ທີ່ຊົມຊື່ນຊາແດງທີ່ມີເນື້ອ ແລະ ລັກສະນະ, ແຕ່ກຳລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍກວ່າ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ ທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຢ່າງ ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 9. ສຳລັບຜູ້ທີ່ຫາກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນໂລກຂອງຊາແດງຈີນ, ຢິງ ຮົງ ເລກທີ 1 ສາມາດເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີເລີດ — ມີຄວາມຊື່ສັດ, ເຂົ້າໃຈງ່າຍ ແລະ ໃຈກວ້າງ, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖື ວ່າ ເປັນຫຍັງຊາແດງຈາກພາກໃຕ້ຂອງຈີນ ຈຶ່ງສົມຄວນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກທົ່ວໂລກ.