ອູຈິຊານ ຮົງຊາ

ອູຈິຊານ ຮົງຊາ (Wǔzhǐshān hóngchá) ແມ່ນຊາແດງພູສູງເຂດຮ້ອນພຽງຊະນິດດຽວໃນປະເທດຈີນ, ຜະລິດຢູ່ເທິງເກາະໄຫໜານ ຈາກສາຍພັນພື້ນເມືອງໃບໃຫຍ່ ໄຫໜານ ຕ້າເຢັ້ ຈົງ (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng). ເຄື່ອງໝາຍປະຈຳຕົວທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຊາຊະນິດນີ້ແມ່ນ “ຮູ່ປືອທາງ, ໄໜສີຊຽງ” (琥珀汤、奶蜜香, “ນ້ຳຊາສີອຳພັນ, ກິ່ນຫອມນົມ-ນ້ຳເຜິ້ງ”), ຄຳບັນຍາຍທີ່ກາຍເປັນຄຳຂວັນທາງການຂອງຍີ່ຫໍ້. ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງດ້ວຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດແຫ່ງຊາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2015 ແລະ ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ການປົກປ້ອງລະຫວ່າງຈີນ-ອີຢູ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາແດງຈີນ (红茶, hóngchá), ຜ່ານການອົກຊີໄດຊ໌ສົມບູນ. ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາແດງໃບໃຫຍ່ (大叶种红茶, dàyèzhǒng hóngchá).
• ໝວດໝູ່: ຊາແດງທ້ອງຖິ່ນແຂວງໄຫໜານ; ຜະລິດເປັນຫຼາຍຮູບແບບການຄ້າ: ກົງຟູ-ຮົງຊາ (工夫红茶), ຊາແດງແຕກປະເພນີ (红碎茶, hóng suìchá, ຊາແດງບົດແຕກ) ແລະ CTC.
• ຕົ້ນກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງໄຫໜານ (海南省, Hǎinán Shěng), ເທດສະບານເມືອງອູຈິຊານ (五指山市, Wǔzhǐshān Shì). ເຂດຜະລິດຫຼັກ: ຕຳບົນຊູ້ຍມານ (水满乡, Shuǐmǎn Xiāng), ເມົາຢາງ (毛阳镇), ນານເຊີງ (南圣镇), ຟານຢາງ (番阳镇) ແລະ ອື່ນໆ. ຍັງມີການປູກໃນບໍລິເວນສັນພູຈຽນເຟີງລິ່ງ (尖峰岭) ທາງພາກໃຕ້ຂອງເກາະ.
• ພິກັດທາງພູມສາດ: 18°38′–19°02′ ເໜືອ, 109°19′–109°44′ ຕາເວັນອອກ (ຂອບເຂດຂອງເຂດປົກປ້ອງຕາມໃບຢັ້ງຢືນ AGI2015-03-1770).

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ການປູກຊາໃນເຂດອູຈິຊານ ມີປະຫວັດຍາວນານຫຼາຍສັດຕະວັດ. ຊົນເຜົ່າຫຼີ (黎族, Lízú) ແລະ ມຽວ (苗族, Miáozú), ຜູ້ທີ່ເປັນຄົນພື້ນເມືອງຂອງເກາະ, ໄດ້ເກັບໃບຊາປ່າມາຕັ້ງແຕ່ບູຮານ ເພື່ອປິ່ນປົວອາການໄຂ້, ເປັນຫວັດ ແລະ ບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ. ໃນບັນທຶກ “ຊຽງຖາຍຈື້” (《琼台志》, “ຄຳພັນລະນາຊຽງຖາຍ”, ຄ.ສ. 1512, ສະໄໝລາຊະວົງໝິງ, ລາຊະການເຈີ້ງເຕີ) ໄດ້ມີການບັນທຶກໄວ້ແລ້ວວ່າມີການຜະລິດຊາຢູ່ພູອູຈິຊານ: “ໃນບັນດາຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ — ຊາທີ່ຜະລິດຢູ່ຊູ້ຍມານຂອງອູຈິຊານ, ຕົ້ນໄມ້ຂອງມັນໃຫຍ່ພໍສົມຄວນ, ແລະ ລົດຊາດກໍສະອາດ ແລະ ດີເລີດ”. ໃນສະໄໝລາຊະວົງຊິງ, ຊາຈາກຊູ້ຍມານ (水满茶, Shuǐmǎn Chá) ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີ “ສິ່ງຖວາຍຈາກຊາຍແດນພາກໃຕ້” (南荒贡品) ແລະ ຖືກສົ່ງໄປຖວາຍລາຊະສຳນັກ. ປະຫວັດສາດສະໄໝໃໝ່ຂອງຊາແດງອຸດສາຫະກຳ ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1959, ເມື່ອພະແນກການຄ້າຕ່າງປະເທດແຂວງກວາງຕຸ້ງ ໄດ້ລິເລີ່ມສ້າງຖານສົ່ງອອກຊາແດງຢູ່ເທິງເກາະໄຫໜານ. ບົດລາຍງານ “ໄຫໜານ ຕາວ ຊາເຢີ ຄານຊາ ປ້າວກາວ” (《海南岛茶叶勘察报告》, 1959) ໄດ້ສະຫຼຸບວ່າ ສາຍພັນໃບໃຫຍ່ທ້ອງຖິ່ນ ໃຫ້ຊາແດງທີ່ມີຄຸນນະພາບທຽບເທົ່າກັບຊາຂອງອິນເດຍ ແລະ ສີລັງກາ. ຮອດປີ 1965, ເນື້ອທີ່ສວນຊາໃໝ່ຢູ່ເທິງເກາະ ໄດ້ບັນລຸ 1,5 ພັນມູ, ຜົນຜະລິດຕໍ່ປີ — 350 ໂຕນຊາແຫ້ງ. ຈຸດສູງສຸດຂອງການພັດທະນາ ແມ່ນໃນປີ 1988–1993, ເມື່ອຫຼັງຈາກການສ້າງຕັ້ງແຂວງໄຫໜານ, ລັດ ໄດ້ລົງທຶນຫຼາຍກວ່າ 10 ລ້ານຢວນເຂົ້າໃນອຸດສາຫະກຳຊາ; ຮອດປີ 1993, ມີຟາມຊາຫຼາຍກວ່າ 50 ແຫ່ງດຳເນີນງານຢູ່ເທິງເກາະ, ເນື້ອທີ່ສວນມີ 120 ພັນມູ, ຜົນຜະລິດຕໍ່ປີ — 8000 ໂຕນ. ໃນຊ່ວງນັ້ນເອງ ຊາແດງຈາກໄຫໜານ ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ “ຢວນຮັງ” (远航, “ການເດີນທະເລອັນໄກ”), ຊື່ທີ່ນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ໂຈວ ເອີນລາຍ (周恩来) ເປັນຜູ້ອະນຸມັດເອງ. ຫຼັງຈາກການຕົກຕໍ່າໃນຊຸມປີ 1990, ການຟື້ນຟູກໍ່ເລີ່ມຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 2000: ໃນປີ 2015, ກະຊວງກະສິກຳ ສປ ຈີນ ໄດ້ມອບສະຖານະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (农产品地理标志) ໃຫ້ແກ່ “ອູຈິຊານ ຮົງຊາ”. ໃນປີ 2017, ຊາໄດ້ຖືກນຳສະເໜີໃນເວທີປຶກສາຫາລືອາຊີ ບໍອາວ. ໃນປີ 2019, ດ້ວຍການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງນັກວິຊາການ ເຊີນ ຈົງເໝົາ (陈宗懋), ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າວິໄຈຊາໃບໃຫຍ່ ອູຈິຊານ ກໍ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ພ້ອມທັງເປີດສະຖານີງານທາງວິຊາການ. ໃນປີ 2020, ອູຈິຊານ ຮົງຊາ ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນຊຸດທີສອງຂອງບັນຊີການປົກປ້ອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຮ່ວມລະຫວ່າງຈີນ-ອີຢູ.
• ຊື່: “ອູຈິຊານ” (五指山) — “ພູຫ້ານິ້ວມື”, ຍອດພູຫຼັກຂອງເກາະໄຫໜານ (1867 ມ), ໄດ້ຮັບຊື່ຕາມລັກສະນະເດັ່ນຂອງຫ້າຈອມພູ. ສຳລັບຊົນເຜົ່າຫຼີ ນີ້ແມ່ນພູສັກສິດ, ສູນກາງຂອງຈັກກະວານ. “ຮົງຊາ” (红茶) — ຊາແດງ. ຊາທ້ອງຖິ່ນຍັງມີຊື່ເອີ້ນທາງປະຫວັດສາດວ່າ “ຊູ້ຍມານ ຊາ” (水满茶): “ຊູ້ຍມານ” ໃນພາສາຫຼີ ໝາຍຄວາມວ່າ “ບູຮານ, ສູງສຸດ”.
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ອູຈິຊານ ຮົງຊາ — ເປັນໜຶ່ງໃນສັນຍາລັກຂອງເກາະໄຫໜານ ແລະ ເປັນສ່ວນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງວັດທະນະທຳການຕ້ອນຮັບແຂກທ້ອງຖິ່ນ. ຮີດຄອງປະເພນີ “ຫຼາວປ້າ ຊາ” (老爸茶, “ຊາຂອງພໍ່”) — ການດື່ມຊາແບບຊ້າໆດ້ວຍຊາແດງ, ມັກຈະເພີ່ມນົມຂົ້ນຫວານ ຫຼື ໝາກນາວ — ເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງຊີວິດປະຈຳວັນແຫ່ງການດື່ມຊາຂອງເກາະ. ຊາໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືໃນການຟື້ນຟູເສດຖະກິດຂອງບັນດາໝູ່ບ້ານພູດອຍຂອງຊົນເຜົ່າຫຼີ ແລະ ມຽວ: ບັນດາໂຄງການ “ບໍລິສັດ + ສະຫະກອນ + ຄົວເຮືອນຊາວກະສິກອນ” ໄດ້ປ່ຽນການປູກຊາໃຫ້ກາຍເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບຫຼັກສຳລັບຫຼາຍພັນຄອບຄົວຢູ່ຊູ້ຍມານ ແລະ ບ້ານໃກ້ຄຽງ.

3. ລັກສະນະທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ສາຍພັນ / ຄັລຕິວາ: ສາຍພັນຫຼັກ — ໄຫໜານ ຕ້າເຢັ້ ຈົງ (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng), ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ “ຮວາ ຊາ 16” (华茶16号, GSCT16), ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນສາຍພັນມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດຊັ້ນໜຶ່ງ ໃນປີ 1984. ຈັດຢູ່ໃນ Camellia sinensis var. assamica, ໃບໃຫຍ່, ຮູບຕົ້ນໄມ້ ຫຼື ເຄິ່ງຕົ້ນໄມ້. ມີລັກສະນະເດັ່ນຄື ໃບໜາ ມີເນື້ອ, ຍອດອ່ອນໃຫຍ່, ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຄົງທົນສູງ ແລະ ມີປະລິມານໂພລີຟີນອນ ແລະ ກົດອະມິໂນທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຕົ້ນໄມ້ປ່າໃນພູອູຈິຊານ ສາມາດສູງເຖິງ 10 ແມັດ ຫຼື ຫຼາຍກວ່າ. ແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດນິເວດວິທະຍາ: ປ່າ (野生型), ປູກ (栽培型) ແລະ “ປ່ອຍເປັນອິດສະຫຼະ” (野放型, yěfàng xíng) — ຕົ້ນໄມ້ທີ່ປູກແລ້ວກັບຄືນສູ່ສະພາບປ່າ. ຍັງມີການໃຊ້ສາຍພັນທີ່ນຳເຂົ້າມາຈາກແຂວງຢຸນນານ (ສາຍພັນໃບໃຫຍ່ອັດສຳ).
• ການເກັບກ່ຽວ: ຍ້ອນສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນ, ຕົ້ນຊາຈະເລີນເຕີບໂຕເກືອບຕະຫຼອດປີ; ການເກັບກ່ຽວດຳເນີນໄປເຖິງ 9 ຮອບຕໍ່ປີ ໃນໄລຍະ 11 ເດືອນ. ການເກັບກ່ຽວຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ (ທ້າຍເດືອນມັງກອນ – ກຸມພາ) ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ “ຈົງກວັອ ຕີ້ ອີ ຈ່າວຊຸນ ຊາ” (中国第一早春茶, “ຊາຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ທຳອິດຂອງຈີນ”). ລຸ້ນລະດູບານໃໝ່ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ມີມູນຄ່າສູງກວ່າລຸ້ນລະດູຮ້ອນ.
• ມາດຕະຖານການເກັບ: 1 ຍອດ + 1–2 ໃບ ສຳລັບກົງຟູ-ຮົງຊາ; ສຳລັບ CTC ແລະ ຊາແຕກ ອາດໃຊ້ໃບທີ່ແກ່ກວ່າໄດ້.
• ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ: ໃບສົດ, ສົມບູນ ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນຈັກ; ການປຸງແຕ່ງຕ້ອງເລີ່ມໃນເວລາສັ້ນທີ່ສຸດຫຼັງການເກັບກ່ຽວ ເນື່ອງຈາກກິດຈະກຳສູງຂອງເອນໄຊມ໌ໃນສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນ.

4. ແຕຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

• ພູມສັນຖານ ແລະ ລະບົບນິເວດ: ອູຈິຊານ — ແກ່ນກາງຂອງເຂດນິເວດພາກກາງຂອງເກາະໄຫໜານ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອຸທະຍານແຫ່ງຊາດປ່າດົງດິບເຂດຮ້ອນ. ອັດຕາການປົກຫຸ້ມຂອງປ່າໄມ້ເກີນ 80%, ຊີວະນາໆພັນລວມມີຫຼາຍກວ່າ 3800 ຊະນິດ. ພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນອ່າງຮັບນ້ຳທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງເກາະ.
• ລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກ: ສວນຊາຫຼັກຕັ້ງຢູ່ທີ່ຄວາມສູງ 300–800 ມ; ຕົ້ນໄມ້ປ່າ ພົບເຫັນໄດ້ເຖິງ 1200 ມ. ລະດັບຄວາມສູງສະເລ່ຍຂອງເຂດຊາ ຊູ້ຍມານ — ປະມານ 600 ມ.
• ສະພາບອາກາດ: ມໍລະສຸມມະຫາສະໝຸດເຂດຮ້ອນ ທີ່ມີອົງປະກອບຂອງປ່າດົງດິບພູເຂົາເຂດຮ້ອນ. ລັກສະນະສຳຄັນ — ເສັ້ນຂະໜານຕ່ຳ (ຕໍ່າກວ່າ 19° ເໜືອ) ສົມທົບກັບຄວາມສູງ, ສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກ: ເວລາກາງເວັນຍາວນານ, ລະດູໜາວບໍ່ຮຸນແຮງ ບໍ່ມີອາກາດໜາວ, ປະລິມານນ້ຳຝົນອຸດົມສົມບູນ (ຫຼາຍກວ່າ 2500 ມມ/ປີ) ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ. ຈຳນວນມື້ທີ່ມີເມກ ແລະ ໝອກ ເກີນ 200 ວັນຕໍ່ປີ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ 22,4 °C; ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນທີ່ຈະແຈ້ງ ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການສະສົມສານຫອມລະເຫີຍ ແລະ ກົດອະມິໂນ. ພື້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກພາຍຸໄຕ້ຝຸ່ນ ຍ້ອນມີພູເຂົາອ້ອມຮອບ.
• ດິນ: ດິນລາເຕີຣິກສີແດງອິດ (砖红壤, zhuānhóng rǎng) — ເລິກ, ໂພຮຍ, ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ ແລະ ອາລູມິນຽມ, ສ້າງຕົວຂຶ້ນຈາກການຜຸພັງທາງເຄມີ ແລະ ຊີວະພາບຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນໃນສະພາບເຂດຮ້ອນ. pH 4,5–6,5. ປະລິມານອິນຊີວັດຖຸສູງ ຍ້ອນມີຊາກພືດທີ່ຫຼົ່ນລົງມາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
• ປະລິມານອະນຸພາກລົບ: ອາກາດໃນສວນຊາເທິງພູ ມີອະນຸພາກລົບສູງເຖິງ 120 000 ຕໍ່ລູກບາດຊັງຕີແມັດ — ດັດຊະນີລະດັບ 6 ຂຶ້ນໄປ, ສະແດງເຖິງຄວາມບໍລິສຸດພິເສດຂອງຊັ້ນບັນຍາກາດ.

5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຕັກໂນໂລຢີມາດຕະຖານ ປະກອບມີສິບຂັ້ນຕອນ — ຕັ້ງແຕ່ການເກັບກ່ຽວ ຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່. ສຳລັບກົງຟູ-ຮົງຊາ ແລະ CTC ຮູບແບບຈະແຕກຕ່າງກັນໃນຂັ້ນຕອນການນວດ.

• ການເກັບກ່ຽວ (采摘, cǎizhāi): ການເກັບດ້ວຍມື ຕາມມາດຕະຖານ “1 ຍອດ + 1–2 ໃບ”.
• ການຫ່ຽວ (萎凋, wěidiāo): ໃຊ້ເຕັກນິກ “ການຫ່ຽວດ້ວຍແສງອ່ອນ” (柔光萎凋, róuguāng wěidiāo), ເຊິ່ງໃບຊາຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ. ໃບຈະກາຍເປັນນຸ້ມ, ປະກົດມີກິ່ນຫອມດອກໄມ້ອ່ອນໆ.
• ການນວດ (揉捻, róuniǎn): ທຳລາຍຜະໜັງເຊນ ເພື່ອປ່ອຍນ້ຳອອກມາ. ວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ ໄຫໜານ ຕ້າເຢັ້ ຈົງ ທີ່ມີຊັ້ນຄິວຕິເຄິນບາງ ແລະ ໂຄງສ້າງເຊລທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ນວດງ່າຍ, ຮັບປະກັນການປ່ອຍນ້ຳອອກມາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ການໝັກທີ່ສະໝ່ຳສະເໝີ.
• ການອົກຊີໄດຊ໌ / ການໝັກ (发酵, fājiào): ຂັ້ນຕອນສຳຄັນໃນການສ້າງສີ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດ. ປະລິມານສູງຂອງອີພິແກລໂລຄາເຕຊິນ-3-ແກລເລດ (L-EGCG) ແລະ ຄາເຕຊິນປະເພດເອສເທີອື່ນໆ ໃນວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ ຮັບປະກັນການສ້າງທີອາແຟັວວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຊິ່ງສ້າງໂທນສີ “ອຳພັນ” ທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດຂອງນ້ຳຊາ.
• ການອົບແຫ້ງຂັ້ນຕົ້ນ — ເໝົາຮົວ (毛火, máohuǒ): ການອົບແຫ້ງຢ່າງໄວວາດ້ວຍລົມຮ້ອນ ເພື່ອຢຸດການໝັກ.
• ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ / ການປູພັກ (摊凉, tānliáng): ປັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງໃບໃຫ້ສະໝ່ຳສະເໝີ.
• ການອົບແຫ້ງຂັ້ນທີສອງ — ເອີ ຮົງ (二烘, èr hōng): ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນລົງສູ່ລະດັບກາງ.
• ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ (摊凉).
• ການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍ — ຈູ ຮົວ (足火, zúhuǒ): ປັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ ≤7 %, ກຳນົດກິ່ນຫອມ.
• ການຮ່ອນ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ (筛分, shāifēn; 装箱, zhuāngxiāng): ແຍກຕາມຂະໜາດ, ສ້າງເປັນລຸ້ນການຄ້າ.

6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ມ້ວນແໜ້ນ, ເສັ້ນຂະໜາດໃຫຍ່ ຍືດຫຍຸ່ນ (条索紧结肥硕, tiáosuǒ jǐnjié féishuò); ສີນ້ຳຕານ-ກາເຟ, ມີເງົາມັນ (棕褐油润, zōnghè yóurùn). ເຫັນຕາຍອດສີທອງໄດ້ຈະແຈ້ງ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ກິ່ນນົມ-ນ້ຳເຜິ້ງ (奶蜜香, nǎi mì xiāng) ທີ່ຈະແຈ້ງ — ເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງອູຈິຊານ ຮົງຊາ. ເສີມດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງໝາກກໍ່ອົບ ແລະ ພື້ນຫຼັງດອກໄມ້ອ່ອນໆ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ເລິກ, ຫຸ້ມຫໍ່, ມີກິ່ນຫອມຫຼັກຂອງນ້ຳເຜິ້ງນົມ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງອົບອຸ່ນ; ເມື່ອເຢັນລົງ ຈະເປີດເຜີຍກິ່ນອ່ອນໆຂອງໝາກໄມ້ແຫ້ງ.
• ລົດຊາດ: ຫວານ, ເຕັມປາກ ແລະ “ລື່ນ” (甜醇爽滑, tiánchún shuǎnghuá); ເນື້ອຊາອຸດົມສົມບູນ, ກົມກ່ຽວ, ມີລົດຫວານເຜິ້ງຕົກຄ້າງຍາວນານ ແລະ ຫວານຄືນ (回甘) ຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຄວາມຝາດໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ລົດຊາດອ່ອນນຸ້ມ ແລະ “ນຸ່ມນວນ”.
• ສີນ້ຳຊາ: ແດງ-ອຳພັນ (红琥珀色, hóng hǔpò sè), ສົດໃສ ແລະ ໃສ — ພາບ “ນ້ຳຊາສີອຳພັນ” ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄຳພັນລະນາຍີ່ຫໍ້ຢ່າງເປັນທາງການ.
• ກາກຊາ (ໃບຊາຫຼັງຊົງ): ໃຫຍ່, ສົດອວບ, ນຸ້ມ, ສີແດງສົດໃສ (肥软红亮, féi ruǎn hóngliàng), ມີຕາຍອດທີ່ສົມບູນເຫັນໄດ້ຈະແຈ້ງ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

• ໂພລີຟີນອນ: ປະລິມານໂພລີຟີນອນໃນຊາ ≥10 % (ຕາມມາດຕະຖານ GI); ຍ້ອນວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່, ປະລິມານຄາເຕຊິນປະເພດເອສເທີ (L-EGCG, L-ECG, L-EGC) ສູງກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ເມື່ອທຽບກັບໃບນ້ອຍ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນການສ້າງທີອາແຟັວວິນ (≥0,1 %) ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ (≥2,5 %) ຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນ.
• ກົດອະມິໂນ: ປະລິມານກົດອະມິໂນອິດສະຫຼະ >1,5 %; L-ທີອານີນ ເປັນກົດອະມິໂນຫຼັກ, ສ້າງຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນອ່ອນໆ “ນົມ”.
• ອານຄາລອຍດ໌: ຄາເຟອີນ ≥2 % ຂອງມວນແຫ້ງ; ທີໂອໂບຣມິນ ແລະ ທີໂອຟີລລີນ ມີໃນປະລິມານໜ້ອຍຫຼາຍ.
• ປະລິມານສະກັດດ້ວຍນ້ຳ: ≥34,0 % — ດັດຊະນີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດ ແລະ ອົງປະກອບພາຍໃນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
• ປະລິມານເຖົ້າ: ≤7,0 %, ບົ່ງຊີ້ເຖິງຄວາມບໍລິສຸດຂອງວັດຖຸດິບ.
• ແຮ່ທາດ ແລະ ທາດອາຫານຮອງ: ໂຄບອນ, ໂມລິບດີນຳ, ສັງກະສີ, ຊີເລນຽມ — ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງທາດອາຫານຮອງທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດ, ຕິດພັນກັບການແຮ່ທາດຂອງດິນພູເຂົາໄຟເຂດຮ້ອນ.
• ວິຕາມິນ: ມີວິຕາມິນກຸ່ມ B, ວິຕາມິນ C (ບາງສ່ວນຍັງຄົງຢູ່ ແມ່ນແຕ່ຫຼັງການໝັກສົມບູນ).
• ລັກສະນະພິເສດຂອງອົງປະກອບ: ອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງໂພລີຟີນອນຕໍ່ກົດອະມິໂນ ຂອງ ໄຫໜານ ຕ້າເຢັ້ ຈົງ ໃກ້ຄຽງກັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຄວາມເຕັມປາກ ແລະ ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງລົດຊາດ — ຄຸນນະພາບທີ່ຫາຍາກສຳລັບຊາແດງໃບໃຫຍ່.

8. ສັບພະຄຸນປະໂຫຍດ:

• ຜົນກະຕຸ້ນຢ່າງອ່ອນໂຍນ: ຄາເຟອີນ ທີ່ຢູ່ຮ່ວມກັບທີອານີນ ໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີ, ຕໍ່ເນື່ອງ ໂດຍບໍ່ມີການຂຶ້ນລົງ ຫຼື “ຄາເຟອີນແກວ່ງ”.
• ການປົກປ້ອງດ້ານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: ທີອາແຟັວວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ ມີປະສິດທິພາບໃນການທຳລາຍອະນຸມູນອິດສະຫຼະ; ວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສູງຂຶ້ນ ເມື່ອທຽບກັບປະເພດໃບນ້ອຍ.
• ສະໜັບສະໜູນການຍ່ອຍອາຫານ: ຜະລິດຕະພັນຈາກການອົກຊີໄດຊ໌ຂອງໂພລີຟີນອນ ກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງລຳໄສ້ ແລະ ການຫຼັ່ງເອນໄຊມ໌ຍ່ອຍອາຫານຢ່າງອ່ອນໂຍນ; ຕາມປະເພນີ ຊາຂອງຊົນເຜົ່າຫຼີ ແລະ ມຽວ ໄດ້ຖືກໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວບັນຫາກ່ຽວກັບລຳໄສ້.
• ສະໜັບສະໜູນລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ການດື່ມຊາແດງໃນປະລິມານປານກາງຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີ ມີຄວາມສຳພັນກັບການປັບປຸງຂໍ້ມູນໄຂມັນໃນເລືອດ ແລະ ການຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຫຼອດເລືອດ.
• ຜົນກະທົບໃນການປັບປຸງພູມຄຸ້ມກັນ: ໂພລີຟີນອນໃນຊາ ມີກິດຈະກຳຕ້ານເຊື້ອໄວຣັສ ແລະ ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ; ຊົນເຜົ່າຫຼີ ໄດ້ໃຊ້ຊາປ່າໃນປະຫວັດສາດ ເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດຫວັດ.
• ຜົນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ ແລະ “ສະບາຍກະເພາະ”: ຊາແດງໃນທັດສະນະການກິນອາຫານແບບຈີນ ຖືກຈັດເປັນຜະລິດຕະພັນ “ອຸ່ນ”; ແນະນຳສຳລັບຜູ້ທີ່ມີກະເພາະອາຫານທີ່ບອບບາງ.
• ການເສີມທາດອາຫານຮອງ: ປະລິມານທຳມະຊາດຂອງໂຄບອນ, ໂມລິບດີນຳ ແລະ ຊີເລນຽມ ໃນດິນຂອງອູຈິຊານ ຈະຜ່ານເຂົ້າໄປໃນໃບຊາ, ຊ່ວຍເຕີມເຕັມການຂາດແຄນສານອາຫານຮອງ.

9. ວິທີການຊົງຊາ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 90–95 °C ສຳລັບກົງຟູ-ຮົງຊາມາດຕະຖານ; 85–90 °C ສຳລັບລຸ້ນຕາຍອດບາງໆ.
• ປະລິມານຊາ: 5–6 ກຣາມ ຕໍ່ 100–120 ມລ (ວິທີກົງຟູ); 3 ກຣາມ ຕໍ່ 200–250 ມລ (ວິທີແບບເອີຣົບ).
• ພາຊະນະ: ກາຍວານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ (盖碗) 100–120 ມລ — ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການປະເມີນກິ່ນຫອມ; ກາຕົ້ມແກ້ວ ຊ່ວຍໃຫ້ຊົມສີນ້ຳຊາ. ສຳລັບລຸ້ນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ອາດໃຊ້ກາຕົ້ມດິນເຜົາໄດ້.
• ຂະບວນການ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ.
  2. ໃສ່ຊາ ແລະ ສູດດົມກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງທີ່ຖືກອຸ່ນ.
  3. ການລ້າງຊາ (ຕາມຄວາມມັກ): ຖອກນ້ຳຮ້ອນໃສ່ໄວໆ 2–3 ວິນາທີ; ຖອກອອກ.
  4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ: 8–10 ວິນາທີ.
  5. ການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປ: ເພີ່ມ 5 ວິນາທີ ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
  6. ຈຳນວນການຊົງ: 6–8 ສຳລັບລຸ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ; ວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ ຊົງໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງ.
• ວິທີແບບໄຫໜານ “ຫຼາວປ້າ ຊາ”: ຊົງຊາແດງເຂັ້ມ, ເພີ່ມນົມຂົ້ນຫວານໜຶ່ງບ່ວງ ຫຼື ໝາກນາວໜຶ່ງປ່ຽງ, ຮັບປະທານພ້ອມອາຫານຫວ່າງເບົາໆ — ຮູບແບບດັ້ງເດີມຂອງການດື່ມຊາປະຈຳວັນຂອງຊາວເກາະ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

ພາຊະນະປິດສະໜິດ, ປ້ອງກັນແສງ; ອຸນຫະພູມ 10–25 °C; ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ກິ່ນແປກປອມ. ອູຈິຊານ ຮົງຊາ ຈາກວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ ຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງມັນໄດ້ດີ ໃນໄລຍະ 18–24 ເດືອນ. ບາງລຸ້ນທີ່ມີຕາຍອດສູງ ຈະພັດທະນາຂຶ້ນເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ 2–3 ປີ — ກິ່ນຫອມນ້ຳເຜິ້ງຈະເລິກຂຶ້ນ, ເນື້ອຊາຈະກົມກ່ຽວຂຶ້ນ. ໃນສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນຂອງເກາະໄຫໜານ, ການໃຊ້ບັນຈຸສູນຍາກາດ ຫຼື ຖົງທີ່ມີສານດູດຄວາມຊຸ່ມ ແມ່ນສຳຄັນເປັນພິເສດ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

ລະດັບລາຄາ: ຈາກປານກາງ ຫາ ປານກາງ-ສູງ. ລຸ້ນພື້ນຖານ ລາຄາເລີ່ມຕົ້ນ 80–150 ຢວນ ຕໍ່ 100 ກຣາມ; ລຸ້ນອອກແກນິກພິເສດ ຈາກວັດຖຸດິບປ່າ — ຈາກ 300–600 ຢວນ ຂຶ້ນໄປ. ປັດໃຈທີ່ມີຜົນຕໍ່ລາຄາ: ປະເພດວັດຖຸດິບ (ປ່າ ແພງກວ່າ ປູກ), ລະດູການເກັບກ່ຽວ (ຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ — ມີຄຸນຄ່າສູງສຸດ), ອັດຕາສ່ວນຕາຍອດ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ (ກົງຟູ ແພງກວ່າ CTC) ແລະ ຍີ່ຫໍ້.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
  1. ກວດສອບເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (农产品地理标志) — ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງຜະລິດຢູ່ໃນຂອບເຂດອູຈິຊານ.
  2. ປະເມີນກິ່ນຫອມ: ອູຈິຊານ ຮົງຊາ ແທ້ ມີກິ່ນຫອມນົມ-ນ້ຳເຜິ້ງທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ; ການຂາດກິ່ນນີ້ — ເປັນເຫດຜົນທີ່ໜັກແໜ້ນທີ່ຈະຕ້ອງສົງໄສ.
  3. ຕິດຕາມສີນ້ຳຊາ: ໂທນສີ “ອຳພັນ” (琥珀色) ທີ່ແທ້ຈິງ — ເປັນເຄື່ອງໝາຍຫຼັກ; ນ້ຳຊາທີ່ມືດເກີນໄປ ຫຼື ຂຸ່ນ ບົ່ງຊີ້ເຖິງການລະເມີດເຕັກໂນໂລຢີ.
  4. ຊີມລົດຊາດ: ຫວານ “ລື່ນ” ຕາມທຳມະຊາດ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຝາດ ຫຼື ຂົມທີ່ຈະແຈ້ງ.
  5. ລະວັງການປ່ຽນແທນ: ຍ້ອນຄວາມມີຊື່ສຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຍີ່ຫໍ້, ໃນຕະຫຼາດ ມີວັດຖຸດິບຊາຈາກເຂດອື່ນຂອງເກາະໄຫໜານ ທີ່ຖືກອ້າງວ່າເປັນຂອງອູຈິຊານ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ອູຈິຊານ ຮົງຊາ — ເປັນຊາແດງພູສູງທີ່ “ໃຕ້ສຸດ” ຂອງຈີນ ແລະ ເປັນຊາແດງຊະນິດດຽວ ທີ່ຜະລິດຢູ່ຕ່ຳກວ່າເສັ້ນຂະໜານທີ 20 ເໜືອ. ດ້ວຍຄວາມເປັນພື້ນທີ່ເສັ້ນຂະໜານຕ່ຳ, ມັນບໍ່ມີສິ່ງໃດທຽບເທົ່າໄດ້ ໃນບັນດາຊາຈີນທັງໝົດ.
• ໄຫໜານ ຕ້າເຢັ້ ຈົງ — ເປັນໜຶ່ງໃນ 30 ສາຍພັນຊາມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ, ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນປີ 1984 (ໝາຍເລກ “ຮວາ ຊາ 16”, GSCT16). ຈາກຜົນການສຳຫຼວດໃນປີ 1988–1989, ຕົ້ນຊາປ່າ ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຕາມສາມສັນພູຂອງເກາະໄຫໜານ — ອູຈິຊານ, ລີມູຊານ ແລະ ຢາຈຽຕ້າລິ່ງ, ໂດຍທີ່ເຂດອູຈິຊານ ຖືກຮັບຮອງວ່າເປັນສູນກາງຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍສູງສຸດຂອງສາຍພັນນີ້.
• ຍີ່ຫໍ້ “ຢວນຮັງ” (远航, “ການເດີນທະເລອັນໄກ”), ທີ່ຊາແດງຈາກເກາະໄຫໜານ ຖືກສົ່ງອອກພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ ໃນຊຸມປີ 1960–1980, ແມ່ນນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ໂຈວ ເອີນລາຍ ເປັນຜູ້ຕັ້ງຊື່ໃຫ້ເອງ ແລະ ໃນສະໄໝນັ້ນ ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ຊາແດງລະດັບໂລກ.
• ໃນປີ 2017, ອູຈິຊານ ຮົງຊາ ເປັນຊາທາງການສຳລັບຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມເວທີປຶກສາຫາລືອາຊີ ບໍອາວ — ງານສາກົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ເທິງເກາະໄຫໜານ.
• ນັກວິຊາການ ເຊີນ ຈົງເໝົາ, ຜູ້ມີອຳນາດສູງສຸດໃນວົງການຊາຈີນ, ໄດ້ເອີ້ນ ໄຫໜານ ຕ້າເຢັ້ ຈົງ ວ່າ “ວັດຖຸດິບທີ່ດີເລີດສຳລັບຊາແດງ” ແລະ ກ່າວວ່າ “ອູຈິຊານ ຮົງຊາ ສາມາດຄົງຄວາມເປັນ ‘ສີແດງ’ ໄດ້ຍາວນານ”.
• ເຂດຊາ ຊູ້ຍມານ ເປັນບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງຊົນເຜົ່າຫຼີ, ສຳລັບພວກເຂົາ ພູອູຈິຊານ ເປັນສູນກາງອັນສັກສິດຂອງຈັກກະວານ. ສວນຊາຫຼາຍແຫ່ງ ຕັ້ງຢູ່ເທິງດິນແດນຂອງປ່າພິທີກຳໃນອະດີດ, ເຊິ່ງເພີ່ມບໍລິບົດທາງວັດທະນະທຳພິເສດ ໃຫ້ແກ່ການປູກຊາໃນທ້ອງຖິ່ນ.
• ນອກເໜືອຈາກກົງຟູ-ຮົງຊາແບບຄລາສສິກ, ຢູ່ເກາະໄຫໜານ ຍັງຜະລິດ ຊຽງລານ ຮົງຊາ (香兰红茶) ທີ່ເປັນເອກະລັກ — ຊາແດງທີ່ເພີ່ມຝັກວານິລາຈາກເກາະໄຫໜານ (香荚兰, Vanilla planifolia), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງວານິລາ-ຄຣີມ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາແດງຊະນິດອື່ນໆ:

• ຕຽນ ຮົງ (滇红, Diān Hóng) — ຊາແດງຈາກແຂວງຢຸນນານ, ຜະລິດຈາກສາຍພັນໃບໃຫຍ່ອັດສຳເຊັ່ນດຽວກັນ. ຕຽນ ຮົງ ມັກຈະມີລົດຊາດເຜັດ, ພິກໄທ-ນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ມີຄວາມໜັກແໜ້ນແບບ “ມອນ”. ອູຈິຊານ ຮົງຊາ ເບົາກວ່າ, ຄວາມຫວານຂອງມັນລະອຽດອ່ອນກວ່າ, ແລະ ກິ່ນອ່ອນໆ ຂອງນົມ-ນ້ຳເຜິ້ງ ບໍ່ມີສິ່ງໃດທຽບເທົ່າໃນຕຽນ ຮົງ.
• ອິ່ງ ຮົງ (英红, Yīng Hóng) — ຊາແດງຈາກກວາງຕຸ້ງ ຈາກສາຍພັນໃບໃຫຍ່ ອິ່ງຮົງ ຈິວຮາວ. ທັງສອງຊາ — ເປັນຊາແດງຈາກພາກໃຕ້ຂອງຈີນທີ່ໃຊ້ໃບໃຫຍ່, ແຕ່ ອິ່ງ ຮົງ ໜັກແໜ້ນກວ່າ ແລະ ມີກິ່ນ “ຊັອກໂກແລັດ” ກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ ອູຈິຊານ ຮົງຊາ ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ, ເນັ້ນໃສ່ຄວາມຫວານ “ລື່ນ” ແລະ ຄວາມໃສສີອຳພັນຂອງນ້ຳຊາ.
• ຊາແດງຊີລອນ ຈາກສວນພູສູງ — ເປັນສິ່ງທຽບເທົ່າຈາກຕ່າງປະເທດທີ່ໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດ ໃນການປະສົມປະສານ “ເຂດຮ້ອນ + ຄວາມສູງ”. ທັງສອງ ມີກິ່ນຫອມທີ່ສົດໃສ ແລະ ຫວານຈະແຈ້ງ, ແຕ່ຊາຊີລອນ ມັກຈະຝາດກວ່າ ແລະ ມີກິ່ນ “ໝາກນາວ”, ໃນຂະນະທີ່ ອູຈິຊານ ຮົງຊາ — ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ, “ນົມ” ກວ່າ ແລະ “ນຸ່ມນວນ” ກວ່າ.
• ຊາແດງອັດສຳ (ອິນເດຍ) — ມີຄວາມສຳພັນທາງພືດສາດ (var. assamica). ອັດສຳ ໂດດເດັ່ນດ້ວຍລັກສະນະທີ່ແຂງແຮງ, ມອນ, ແບບ “ຕອນເຊົ້າ”; ອູຈິຊານ ຮົງຊາ — ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ຫວານກວ່າຫຼາຍ, ບໍ່ມີຄວາມຝາດຮຸນແຮງ.

ບົດສະຫຼຸບ:

ອູຈິຊານ ຮົງຊາ — ຊາທີ່ມີຕຳແໜ່ງທາງພູມສາດພິເສດ: ເສັ້ນຂະໜານເຂດຮ້ອນ, ຄວາມສູງຂອງພູ ແລະ ສາຍພັນໃບໃຫຍ່ພື້ນເມືອງ ສ້າງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີສິ່ງໃດທຽບເທົ່າໂດຍກົງ ໃນວົງການຊາໂລກ. “ນ້ຳຊາສີອຳພັນ ແລະ ກິ່ນຫອມນົມ-ນ້ຳເຜິ້ງ” ຂອງມັນ — ບໍ່ແມ່ນການໂຄສະນາເກີນຈິງ, ແຕ່ເປັນຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດທີ່ເປັນພາວະວິໄສ, ສ້າງຂຶ້ນຈາກການປະສົມປະສານອັນເປັນເອກະລັກຂອງແຕຣວາ ແລະ ພືດສາດ. ຊາຊະນິດນີ້ ເໝາະສຳລັບທັງຜູ້ມັກຊາທີ່ກຳລັງຊອກຫາປະສົບການແປກໃໝ່ ເໜືອກວ່າຊາແດງຈາກຢຸນນານ ແລະ ຝູຈ້ຽນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແລະ ສຳລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ ທີ່ຈະຖືກດຶງດູດດ້ວຍຄວາມຫວານອ່ອນໂຍນ ແລະ ການບໍ່ມີຄວາມຂົມຢ່າງສົມບູນ.