ອູຢາງ ຊຸນຢູ

ອູຢາງ ຊຸນຢູ ແມ່ນຊາຂຽວສະໄໝໃໝ່ທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະຕົວຈາກແຂວງເຈີ້ຈຽງ, ເປັນໜຶ່ງໃນສິບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ແລະ ເປັນທຸງຊາຂອງອຸດສາຫະກຳຊາໃນເມືອງອູອີ້ (武义) — ເຊິ່ງເປັນ “ດິນແດນຊາປອດສານພິດ” ແຫ່ງທຳອິດຂອງຈີນ. ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1994, ມັນໄດ້ກ້າວເຂົ້າສູ່ກຸ່ມຊາຊັ້ນສູງຂອງເຈີ້ຈຽງຢ່າງວ່ອງໄວ ເນື່ອງຈາກຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເຂັມອັນໂດດເດັ່ນ ຄ້າຍຄືສາຍຝົນລະດູບານ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ປະສົມກັບແກ່ນກະທໍມອນ. ຊື່ຂອງມັນກໍເຕັມໄປດ້ວຍກະວີ: “ຝົນລະດູບານເທິງແດນອູຢາງ”.

1. ການຈຳແນກປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (ທີ່ບໍ່ຜ່ານການໝັກ, 绿茶, lǜchá). ການປຸງແຕ່ງເປັນແບບປະສົມ (炒青 chǎoqīng + 烘青 hōngqīng): ການຢັບຢັ້ງເອນໄຊດ້ວຍການຄົ່ວ ແລ້ວຕາມດ້ວຍການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍດ້ວຍລົມຮ້ອນ.
• ໝວດໝູ່: ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງສະໄໝໃໝ່ (创新名茶, chuàngxīn míngchá), ຖືກຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມ “ສິບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງເຈີ້ຈຽງ” (浙江省十大名茶) ຕັ້ງແຕ່ປີ 2004. ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກະສິກຳ (农产品地理标志) ຕັ້ງແຕ່ປີ 2017. ຍັງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນ “ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງທາງດ້ານນິເວດຕົ້ນກຳເນີດ” (生态原产地保护产品). ໄດ້ຮັບຖານະ “ຍີ່ຫໍ້ຊາວັດທະນະທຳ” ພາຍໃຕ້ໂຄງການ “ບ້ານໂລກຕົ້ນກຳເນີດຊາ — ເຈີ້ຈຽງ” (世界茶乡看浙江) ໃນປີ 2024.
• ຕົ້ນກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງເຈີ້ຈຽງ (浙江省, Zhèjiāng Shěng), ເຂດເທດສະບານນະຄອນຈິນຮວາ (金华市, Jīnhuá Shì), ເມືອງອູອີ້ (武义县, Wǔyì Xiàn). ເຂດຜະລິດກວມເອົາ 17 ຕາແສງ, ບ້ານ ແລະ ຖະໜົນ: ຮູຊານ (壶山街道), ຊູຊີ (熟溪街道), ເຂດບໍ່ຮ້ອນອູ່ເອີ້ນຊວນ (温泉度假区), ລູ້ທານ (履坦镇), ເສືອນຊີ (泉溪镇), ຖົງຉິນ (桐琴镇), ຫວາງຈ້າຍ (王宅镇), ຊິ່ນຈ້າຍ (新宅镇), ຫຼົວຉິ່ງ (柳城镇), ເທົາຊີ (桃溪镇), ຕ້າທຽນ (大田乡), ປາຍໝູ່ (白姆乡), ຢູ້ຢວນ (俞源乡), ທານຫົງ (坦洪乡), ຊີລຽນ (西联乡), ຊານກ່າງ (三港), ຕ້າຊີໂຂ່ (大溪口) — ລວມທັງໝົດ 385 ບ້ານບໍລິຫານ.
• ພິກັດພູມສາດ: 28°31′–29°03′ ລະຕິຈູດເໜືອ, 119°27′–119°45′ ລອງຕິຈູດຕາເວັນອອກ (ເຂດປົກປ້ອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ).

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ເມືອງອູອີ້ມີປະເພນີການປູກຊາທີ່ສືບທອດມາຫຼາຍສັດຕະວັດ. ໃນຍຸກຊົງໃຕ້ (南宋, 1127–1279) ໄດ້ມີການຜະລິດ “ຈຽງຟູ່ຊາ” (蒋富茶), ເຊິ່ງມີຊື່ສຽງໃນພາກພື້ນ. ຕາມບັນທຶກໃນຍຸກມິງ (明, ສະໄໝເຈຍຈິງ, 嘉靖, 1522–1566), ຊານີ້ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຖະຫວາຍລາຊະສຳນັກເປັນ “ກຸ້ງຊາ” (贡品). ໃນສະຕະວັດທີ 20, ຊ່ວງປີ 1960–70, ພື້ນທີ່ປູກຊາຂອງເມືອງບັນລຸ 100,000 ມູ (ປະມານ 6,667 ເຮັກຕາ), ແລະ ອູອີ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາເມືອງຜະລິດຊາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເຈີ້ຈຽງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຊຸມປີ 1980, ເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຂອງຕະຫຼາດຊາ — ຄວາມຕ້ອງການຊາທົ່ວໄປຫຼຸດລົງ ແລະ ມີຂໍ້ຈຳກັດການສົ່ງອອກ — ອຸດສາຫະກຳດັ່ງກ່າວຕົກຢູ່ໃນວິກິດການຢ່າງເລິກເຊິ່ງ: ປະມານ 50,000 ມູຂອງສວນຊາຖືກປະຖິ້ມ.

  ເພື່ອຕອບສະໜອງກັບວິກິດການ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ເມືອງ ໂດຍການຮ່ວມມືກັບສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາຂອງສະພາວິທະຍາສາດກະສິກຳຈີນ (中国农业科学院茶叶研究所) ໄດ້ວາງຍຸດທະສາດຫັນໄປສູ່ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ຊາປອດສານພິດ. ໃນຕົ້ນ ປີ 1994, ລັດຖະບານເມືອງໄດ້ຈັດສັນ 20,000 ຢວນຈາກກອງທຶນກະສິກຳ ເພື່ອສ້າງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງໃໝ່. ກົມກະສິກຳອູອີ້ (武义县农业局) ໄດ້ສ້າງຕັ້ງກຸ່ມຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ໃນເດືອນມີນາ ໄດ້ເຊື້ອເຊີນຜູ້ຊ່ຽວຊານຊັ້ນນຳຂອງແຂວງ — ທ່ານ ເໝົາ ຈູຝາ (毛祖法), ຮອງຫົວໜ້າພະແນກພືດເສດຖະກິດ ຂອງກົມກະສິກຳແຂວງ, ທ່ານ ຢິ່ງ ຈູ້ຊຽນ (应菊仙), ນັກກະສິກຳອາວຸໂສ ແລະ ທ່ານ ລີ້ ໂຊວຮວາ (厉守华), ນັກກະສິກຳຈາກຈິນຮວາ. ຫຼັງຈາກການສຳຫຼວດທຸກສວນປູກສາຍພັນຕ່າງໆໃນເມືອງ, ກຸ່ມດັ່ງກ່າວໄດ້ເລືອກສາຍພັນຕົ້ນຕໍ — ຢິ່ງຊວງ (迎霜, Yíngshuāng) ແລະ ກຳນົດພື້ນທີ່ທົດລອງຢູ່ບ້ານຮວາຖາງ (华塘村, ປັດຈຸບັນແມ່ນຫຼົວຉິ່ງ), ບ້ານຢູ້ເຈຍ (余家村) ແລະ ບ້ານເຈິ້ງຊິ່ນອູ (正新屋村, ປັດຈຸບັນແມ່ນຮູຊານ). ພາຍໃນເວລາໜຶ່ງເດືອນຂອງການທົດລອງ ແລະ ການຄົ່ວທົດສອບ, ຊາທີ່ມີຮູບຮ່າງເປັນເຂັມຊື່ບາງຄ້າຍຄືໃບແປກ ກໍຄືສາຍຝົນລະດູບານ ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ດ້ວຍການປະສານພາບລັກນີ້ເຂົ້າກັບຊື່ເກົ່າແກ່ຂອງເມືອງ — ອູຢາງ (武阳), ຜູ້ສ້າງຈຶ່ງຕັ້ງຊື່ຊານີ້ວ່າ “ອູຢາງ ຊຸນຢູ” (武阳春雨) — “ຝົນລະດູບານເທິງແດນອູຢາງ”.

  ວັນທີ 13 ມິຖຸນາ 1994, ການທົດສອບຊີມລົດຊາດຢ່າງເປັນທາງການໄດ້ຈັດຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຮັບຮອງວ່າຊານີ້ບັນລຸລະດັບແຂວງ. ໃນເດືອນກັນຍາຂອງປີດຽວກັນ, ໄດ້ມີການຈັດຫຼັກສູດຝຶກອົບຮົມສຳລັບພະນັກງານເຕັກນິກ. ໃນ ປີ 1994 ຊານີ້ໄດ້ຮັບລາງວັນຊະນະເລີດຄັ້ງທຳອິດໃນງານປະກວດ “ຈົງຊາປີ” (中茶杯). ໃນ ປີ 1995 — ຫຼຽນຄຳໃນງານວາງສະແດງກະສິກຳຈີນຄັ້ງທີ 2. ໃນ ປີ 1996 ໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ “ຊຸນຢູ” (春雨, ເລກທີຈົດທະບຽນ 966090). ໃນ ປີ 1999 — ຫຼຽນຄຳສາກົນໃນງານວາງສະແດງຊາ. ໃນ ປີ 2004 — ຖານະໜຶ່ງໃນ “ສິບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຈີ້ຈຽງ”. ໃນ ປີ 2012 ສະມາຄົມສາກົນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າວັດທະນະທຳຊາຈີນ ໄດ້ມອບຖານະ “ດິນແດນວັດທະນະທຳຊາຈີນ” (中国茶文化之乡) ໃຫ້ແກ່ອູອີ້. ໃນ ປີ 2017 — ການຈົດທະບຽນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກະສິກຳ. ໃນ ປີ 2024 — ຖືກຮັບເຂົ້າໃນກຸ່ມຍີ່ຫໍ້ຊາວັດທະນະທຳຂອງເຈີ້ຈຽງ ຄຽງຄູ່ກັບ ຊີຮູຫຼົງຈິງ ແລະ ອານຈີ໊ ປາຍຊາ.

• ຊື່: “武阳” (Wǔyáng) — ຊື່ທາງປະຫວັດສາດບູຮານຂອງເມືອງອູອີ້ (武义), ທີ່ໃຊ້ມາໃນຍຸກຮັ້ນ ແລະ ຈິ້ນ; “春” (chūn) — “ລະດູບານ”; “雨” (yǔ) — “ຝົນ”. ຊື່ລວມ — “ຝົນລະດູບານເທິງແດນອູຢາງ” — ພາດພິງເຖິງລັກສະນະພາຍນອກຂອງຊາແຫ້ງ: ເຂັມທີ່ບາງຊື່, ຄ້າຍຄືສາຍຝົນລະດູບານອຸ່ນ ທີ່ຕົກລົງມາເທິງແຜ່ນດິນທີ່ກຳລັງຕື່ນຕົວຂອງອູຢາງ. ນັກກະວີ ເຢ້ ອີເວີຍ (叶一苇) ໄດ້ສັນລະເສີນພາບນີ້ວ່າ: “一场春雨后，云雾遍山香；多少品茶客，开怀话武阳” — “ຫຼັງຈາກຝົນລະດູບານ, ກິ່ນຫອມຂອງເມກໝອກຟຸ້ງກະຈາຍໄປທົ່ວພູ; ມີນັກດື່ມຊາຫຼາຍປານໃດທີ່ສົນທະນາຢ່າງມີຄວາມສຸກກ່ຽວກັບອູຢາງ”.

• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ອູຢາງ ຊຸນຢູ ບໍ່ອາດແຍກອອກຈາກແນວຄວາມຄິດ “ຊາປອດສານພິດ”, ເຊິ່ງອູອີ້ໄດ້ຍົກຂຶ້ນສູ່ລະດັບຍີ່ຫໍ້ແຫ່ງຊາດ. ເມືອງອູອີ້ກາຍເປັນ ແຫ່ງທຳອິດໃນປະເທດຈີນ ທີ່ໄດ້ຮັບຖານະ “ດິນແດນຊາປອດສານພິດຂອງຈີນ” (中国有机茶之乡) ຈາກກະຊວງກະສິກຳ. ອັດຕາການປົກຫຸ້ມຂອງປ່າໄມ້ຢູ່ທີ່ 85.93%, ມີ 79 ຍອດພູທີ່ສູງກວ່າ 1000 ມ, ບໍ່ມີມົນລະພິດທາງອຸດສາຫະກຳ — ສິ່ງທັງໝົດນີ້ເຮັດໃຫ້ອູອີ້ກາຍເປັນພື້ນທີ່ທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການປູກຊາແບບນິເວດ. ຜູ້ສ້າງຍີ່ຫໍ້ ທ່ານ ຈູ ຫຼິງຜິງ (祝凌平) — ເປັນ “ປະລິນຍາເອກດ້ານຊາ” (中国制茶大师) ຄົນທຳອິດຂອງຈີນຈາກອູອີ້, ເຊິ່ງຕໍ່ມາໄດ້ມອບເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ “ອູຢາງ ຊຸນຢູ” ໃຫ້ກາຍເປັນຂອງສາທາລະນະ, ເພື່ອໃຫ້ຊາວສວນຊາທັງ 60,000 ຄົນໃນເມືອງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້. ທ່າທີນີ້ກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງການພັດທະນາລວມໝູ່ ແລະ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ຊະນິດ: Camellia sinensis (L.) Kuntze var. sinensis.
• ສາຍພັນ / ປະເພດປູກ: ສາຍພັນພິເສດ: ຊຸນຢູ-1 (春雨一号, Chūnyǔ yī hào) ແລະ ຊຸນຢູ-2 (春雨二号, Chūnyǔ èr hào) — ເປັນສາຍພັນຕົ້ນຕໍທີ່ຖືກຄັດເລືອກ ແລະ ຈົດທະບຽນສຳລັບການຜະລິດ ອູຢາງ ຊຸນຢູ, ມີກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້-ໝາກໄມ້ ແລະ ລົດຊາດຫວານ. ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ສາຍພັນຢິ່ງຊວງ (迎霜, Yíngshuāng) — ຕົ້ນກຳເນີດທາງປະຫວັດສາດຂອງຊານີ້, ທີ່ຖືກໃຊ້ໃນການພັດທະນາຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 1994, ແລະ ສາຍພັນທີ່ເໝາະສົມກັບພາກພື້ນອື່ນໆ.
• ການເກັບກ່ຽວ: ຕົ້ນລະດູບານ — ເດືອນມີນາ. ມາດຕະຖານ: ຈາກຍອກດ່ຽວຈົນເຖິງໜຶ່ງຍອກ ແລະ ສາມໃບ, ຂຶ້ນກັບຊັ້ນຄຸນນະພາບ. ຊຸດຊັ້ນສູງ — ຍອກດ່ຽວ ຫຼື ໜຶ່ງຍອກ ແລະ ໜຶ່ງໃບ; ຊຸດທົ່ວໄປ — ໜຶ່ງຍອກ ແລະ ສອງ-ສາມໃບ. ການເກັບກ່ຽວ — ຕາມການບັນລຸມາດຕະຖານ: “ເມື່ອໃດຍອກງອກໄດ້ຕາມມາດຕະຖານ, ກໍເລີ່ມເກັບ” (达到采摘标准即开园).
• ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: ຍອກງອກຕ້ອງສົມບູນ, ມີສີຂຽວອ່ອນ, ສົດ, ມີຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີ (芽叶完整、色泽嫩绿、新鲜、匀净). ວັດຖຸດິບຕ້ອງຖືກສົ່ງໄປໂຮງງານພາຍໃນ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກເກັບ.
• ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ: ຄວາມສົດເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດ. ຕ້ອງເກັບກ່ຽວແຍກຕ່າງຫາກຕາມສາຍພັນ, ຕາມແປງປູກ ແລະ ຕາມຊັ້ນຄຸນນະພາບ (分级分批采摘). ມາດຕະຖານປອດສານພິດ: ບໍ່ມີການໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດເຄມີ, ຢາຄ່າຫຍ້າ ແລະ ປຸ໋ຍສັງເຄາະໃນສວນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ.

4. ສະພາບດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ການປູກ:

• ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: ສວນປູກສ່ວນໃຫຍ່ — 500–1500 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ. ໃນເມືອງມີ 79 ຍອດພູທີ່ສູງກວ່າ 1000 ມ. ສວນປູກທີ່ສູງ (ເຂດຈິ້ວຫຼົງຊານ, 九龙山, ອານເຟິ່ງຊານ, 安凤山) — ຢູ່ທີ່ລະດັບ 800–1200 ມ.
• ສະພາບອາກາດ: ອາກາດແບບມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນຊຸ່ມ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 16.9°C. ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ — 1400–1600 ມມ. ມີສີ່ລະດູທີ່ຊັດເຈນ. ໄລຍະປອດອາກາດໜາວ — ປະມານ 250 ວັນ.
• ສະພາບອາກາດຈຸນລະພາກ: ເມືອງອູອີ້ — “八山半水分半田” (ແປດສ່ວນເປັນພູ, ເຄິ່ງສ່ວນເປັນນ້ຳ, ເຄິ່ງສ່ວນເປັນທົ່ງ) — ເປັນເຂດພູດອຍປົກກະຕິ. ອັດຕາການປົກຫຸ້ມຂອງປ່າ — 85.93%. ສວນຊາເທິງພູຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເມກໝອກເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຕະຫຼອດປີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີແສງແຈກກະຈາຍ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ ແລະ ອຸນຫະພູມກາງຄືນທີ່ເຢັນ — ເປັນເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການສະສົມກົດອະມິໂນ ແລະ ສານຫອມລະເຫີຍ.
• ດິນ: ດິນລູກຫຼັງສີແດງ-ເຫຼືອງ ແລະ ດິນປ່າພູເຂົາ, ມີສະພາບເປັນກົດ ແລະ ເປັນກົດອ່ອນ (pH 4.5–5.5), ມີປະລິມານສານອິນຊີສູງ, ລະບາຍນ້ຳດີ. ການຂາດມົນລະພິດທາງອຸດສາຫະກຳ — ເປັນປັດໄຈສຳຄັນສຳລັບການຜະລິດປອດສານພິດ.
• ເຕັກນິກການປູກ: ອູອີ້ — ເປັນຜູ້ບຸກເບີກດ້ານການປູກຊາປອດສານພິດໃນຈີນ. ໃນສວນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ (ຫຼາຍກວ່າ 12,500 ມູ ຂອງສວນປອດສານພິດ) ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ປຸ໋ຍສັງເຄາະ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ແທນທີ່ — ໃຊ້ເຄັກນ້ຳມັນເຣບ (菜籽饼) ເປັນປຸ໋ຍອິນຊີ, ຕົ້ນແສງຕາເພື່ອດັກແມງໄມ້, ແຜ່ນໜຽວສີ ແລະ ເຕັກນິກການກະເສດ “ຊາ + ສັດປີກ” (ປ່ອຍໄກ່ໃນສວນຊາເພື່ອຄວບຄຸມສັດຕູພືດທາງຊີວະພາບ). ມີການຖອນຫຍ້າດ້ວຍມື.

5. ເທັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ອູຢາງ ຊຸນຢູ ຜະລິດຂຶ້ນດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີປະສົມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການຢັບຢັ້ງເອນໄຊດ້ວຍການຄົ່ວ (炒青, chǎoqīng) ແລະ ການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍດ້ວຍລົມຮ້ອນ (烘青, hōngqīng). ຈຸດປະສົງຫຼັກ — ສ້າງຮູບຮ່າງເຂັມທີ່ເປັນເອກະລັກ (针形, zhēnxíng) ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ສະອາດ, ສູງສົ່ງດ້ວຍກິ່ນດອກໄມ້-ແກ່ນກະທໍມອນ.

• ການວາງໃຫ້ຫ່ຽວ (摊放 — tānfàng): ໃບສົດຖືກວາງເປັນຊັ້ນບາງໆເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່ ໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດດີ. ຈຸດປະສົງ — ກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມສ່ວນເກີນບໍລິເວນຜິວໃບ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນການພັດທະນາກິ່ນຫອມ. ໄລຍະເວລາ — 4–6 ຊົ່ວໂມງ.

• ການຢັບຢັ້ງ ‘ຊາຊິງ’ (杀青 — shāqīng): ການຄົ່ວໃນກະທ່າຮ້ອນ (ຫຼື ເຄື່ອງຈັກກອງ) ທີ່ອຸນຫະພູມສູງ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເອນໄຊບໍ່ເຄື່ອນໄຫວ ແລະ ຢຸດການອອກຊິເດຊັນ. ໃບຊາຖືກຄົ່ວຢ່າງໄວ ພ້ອມກັບຄົນຢູ່ເລື້ອຍໆ, ເຮັດໃຫ້ສີຂຽວມໍລະກົດຄົງຢູ່.

• ການຈັດຮູບຮ່າງ-ການຍືດຕົງ (理条 — lǐtiáo): ຂັ້ນຕອນສຳຄັນໃນການສ້າງຮູບຮ່າງເຂັມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຍອກງອກຖືກຈັດໃຫ້ຊື່, ກົດ ແລະ ດຶງອອກເປັນເຂັມຊື່, ບາງ (紧细如松针). ອາດຈະເຮັດດ້ວຍມື ຫຼື ເຄື່ອງຈັດຮູບຮ່າງສະເພາະ (理条机).

• ການອົບແຫ້ງຂັ້ນຕົ້ນ (初烘 — chūhōng): ລົມຮ້ອນທີ່ 100–110°C ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມປະມານ 20–25%.

• ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ-ພັກໄວ້ (摊凉 — tānliáng): ການກະຈາຍຄວາມຊຸ່ມທີ່ເຫຼືອຢູ່ຄືນໃໝ່. 30–60 ນາທີ.

• ການອົບແຫ້ງຊ້ຳ (复烘 — fùhōng): ທີ່ປະມານ 80–90°C ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມ 5–7%.

• ການອົບອຸ່ນຂັ້ນສຸດທ້າຍ-ການເພີ່ມກິ່ນຫອມ (提香 — tíxiāng): ການອົບອຸ່ນສັ້ນໆ ທີ່ອຸນຫະພູມປານກາງ ເພື່ອ “ຍົກ” ກິ່ນຫອມ ແລະ ຮັກສາໂປຣໄຟລ໌ກິ່ນແກ່ນກະທໍມອນ-ດອກໄມ້. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເອງ ກິ່ນຫອມທີ່ສູງ, “ຟຸ້ງ” ອັນເປັນເອກະລັກຂອງຊຸນຢູ ກໍ່ເກີດຂຶ້ນ.

6. ຄຸນລັກສະນະທາງກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ເຂັມທີ່ບາງ, ຊື່, ແໜ້ນ (紧细), ຄ້າຍຄືໃບແປກ ຫຼື ສາຍຝົນ (形似松针丝雨). ມີຂົນອ່ອນສີຂາວອ່ອນໆ (显毫). ສີ — ຂຽວອ່ອນປະສົມສີເຫຼືອງຈາງໆ (嫩绿稍黄), ມີເງົານ້ຳມັນອ່ອນໆ (绿润).

• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ສູງ, ສະອາດ, ມີກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນກະທໍມອນທີ່ຊັດເຈນ (栗香) ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ອ່ອນໆ. ມີເຄົ້າກິ່ນໝາກໄມ້ຈາງໆ.

• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ສູງ, ສຸພາບ, “ຟຸ້ງ” ໄປໄກ (清高幽远). ພື້ນຖານກິ່ນກະທໍມອນ-ໝາກກໍ່ ເສີມດ້ວຍກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງດອກກ້ວຍໄມ້ ແລະ ໝາກໄມ້ (花果香). ກິ່ນຫອມຄົງທົນ, ບໍ່ຈາງຫາຍໄປຈົນກວ່າການຊົງຄັ້ງສຸດທ້າຍ.

• ລົດຊາດ: ຫວານ, ສົດຊື່ນ, ກົມກ່ອມ (甘醇鲜爽), ມີ “ເນື້ອ” ທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຄວາມຫວານຕົກຄ້າງຍາວນານ (回甘). ຕົວອະທິບາຍລັກສະນະເດັ່ນ: “ຫວານ, ນຸ່ມ, ລຽບຄືກຳມະຫຍີ່” (甜、绵、软) — ສາມສິ່ງສັນຍາລັກຂອງ ອູຢາງ ຊຸນຢູ. ມີລົດຂົມໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ລົດຊາດຫຼັງ — ສະອາດ, ຍາວນານ, ມີກິ່ນແຮ່ທາດສົດຊື່ນ.

• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຂຽວອ່ອນ, ໃສ, ສົດໃສ (嫩绿清澈明亮).

• ການຊາ (ໃບທີ່ແຊ່ນ້ຳແລ້ວ): ອ່ອນນຸ້ມ, ສີຂຽວສົດໃສ, ມີຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີ (嫩绿明亮匀齐). ຍອກງອກຄ່ອຍໆອອກມາທັງໃບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນ “ການຟ້ອນ” ຂອງເຂັມບາງໆ ໃນຈອກ — ປະກົດການທາງສາຍຕາ “ຝົນລະດູບານ”.

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

• ໂພລີຟີນອນ (茶多酚): ລະດັບປົກກະຕິສຳລັບຊາຂຽວທີ່ປູກຢູ່ພູສູງຂອງເຈີ້ຈຽງ — 18–25%. ປະລິມານໂພລີຟີນອນທີ່ບໍ່ສູງຫຼາຍ (ເມື່ອທຽບກັບຊາທົ່ງພຽງ) ອະທິບາຍຄວາມນຸ່ມ ແລະ ລົດຝາດໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
• ກົດອະມິໂນ (氨基酸): ປະລິມານສູງ (4–5%) — ເປັນຜົນມາຈາກການປູກຢູ່ພູສູງ, ມີຊົ່ວໂມງແສງສັ້ນ ແລະ ກາງຄືນທີ່ເຢັນ. L-theanine — ເປັນກົດອະມິໂນທີ່ເດັ່ນ, ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ “ອຸມາມິ” ແລະ ຜົນການສະຫງົບ.
• ກາເຕຊິນ (儿茶素): ສ່ວນປະກອບຫຼັກ — EGCG, EGC, ECG, EC. ປະລິມານລວມ — 80–110 ມກ/ກຣາມ (ປົກກະຕິສຳລັບຊາຂຽວພູສູງ).
• ອັນຄາລອຍດ໌: ຄາເຟອີນ — 2–4% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ. ທີໂອໂບຣມິນ, ທີໂອຟີລລິນ — ປະລິມານໜ້ອຍ.
• ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນ C (ປະລິມານສູງສຳລັບການເກັບກ່ຽວລະດູບານ), ວິຕາມິນກຸ່ມ B (B₁, B₂), ວິຕາມິນ E, β-ແຄໂຣທີນ.
• ແຮ່ທາດ: ໂພແທສຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການີສ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ຟລູອໍຣາຍ, ຟອສຟໍຣັສ.
• ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ: ລີນາລູອໍ, ເຈີຣານິອໍ, β-ໄອໂອໂນນ, ໂນນານານ, ຊິສ-ຈາສມອນ, ເບນຊານດີໄຮດ໌, ຟີນິນອີເທອານ — ສ້າງຊໍ່ກິ່ນຫອມທີ່ຊັບຊ້ອນປະສົມລະຫວ່າງກະທໍມອນ-ດອກໄມ້-ໝາກໄມ້.
• ລັກສະນະພິເສດ: ອັດຕາສ່ວນໂພລີຟີນອນຕໍ່ກົດອະມິໂນຕ່ຳ (< 5). ປະລິມານນ້ຳຕານທີ່ລະລາຍໄດ້ສູງ ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານກຳມະຫຍີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກ.

8. ປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

• ການກະຕຸ້ນຢ່າງອ່ອນໂຍນ ແລະ ຄວາມຕັ້ງໃຈ: L-theanine + ຄາເຟອີນ ຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ, ສະຫງົບ ໂດຍບໍ່ມີອາການປະສາດ.
• ການປົກປ້ອງຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ: ກາເຕຊິນ (EGCG) — ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີພະລັງ, ຕ້ານອະນຸຊົນອິສະລະ ແລະ ຊະລໍຄວາມແກ່ຂອງເຊວ.
• ບຳລຸງລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ໂພລີຟີນອນ ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol ຊະນິດ LDL ແລະ ຮັກສາຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຫຼອດເລືອດ.
• ເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ: ທາດປະສົມຂອງວິຕາມິນ C, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ ແລະ ກາເຕຊິນ ຊ່ວຍເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ.
• ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ: ລົດຝາດອ່ອນໆ ກະຕຸ້ນການຫຼັ່ງເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ເໝາະທີ່ຈະດື່ມຫຼັງອາຫານ.
• ສຸຂະພາບຊ່ອງປາກ: ຟລູອໍຣາຍ ແລະ ຄຸນສົມບັດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍຂອງກາເຕຊິນ ຊ່ວຍປ້ອງກັນແຂ້ວແມງ.
• ການສະໜັບສະໜູນການຮັບຮູ້: L-theanine ຊ່ວຍສ້າງຄື້ນສະໝອງແບບ alpha, ປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການຕັ້ງສະມາທິ.
• ການລ້າງພິດ: ຕົ້ນກຳເນີດແບບປອດສານພິດ (ໃນສວນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ) ຊ່ວຍຈຳກັດການຮັບເອົາສານພິດຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ໂລຫະໜັກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊານີ້ເປັນໜຶ່ງໃນຊາທີ່ “ສະອາດ” ທີ່ສຸດໃນດ້ານນິເວດວິທະຍາ.

ໝາຍເຫດ: ຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄາເຟອີນ ຄວນດື່ມໃນປະລິມານພໍເໝາະ. ບໍ່ຄວນດື່ມຕອນທ້ອງຫວ່າງ.

9. ວິທີການຊົງ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85°C. ສຳລັບຊັ້ນສູງ (ຍອກດ່ຽວ) — 75–80°C.

• ປະລິມານຊາ: 3–4 ກຣາມ ຕໍ່ 150–200 ມລ (ການຊົງແບບຈອກ); 5 ກຣາມ ຕໍ່ 100–120 ມລ (ກາຍວານ).

• ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ — ເໝາະສຳລັບການສັງເກດປະກົດການ “ຝົນລະດູບານ” (ເຂັມຕັ້ງຊື່ ແລະ ຄ່ອຍໆຈົມລົງ ຄືກັບຢາດຝົນ); ກາຍວານກະເບື້ອງ — ສຳລັບວິທີທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ກວ່າ; ກາຊາກະເບື້ອງ — ສຳລັບການດື່ມຊາປະຈຳວັນ.

• ຂັ້ນຕອນ (ການຊົງແບບຈອກ):

1. ອຸ່ນຈອກແກ້ວດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ, ຖອກຖິ້ມ.
2. ໃສ່ຊາແຫ້ງ 3–4 ກຣາມ.
3. ຖອກນ້ຳທີ່ອຸນຫະພູມ 80–85°C ປະມານ 1/3 ຂອງຈອກ. ປະຖິ້ມໄວ້ 30 ວິນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໃບຊາ “ຕື່ນ”, ສັງເກດເບິ່ງວ່າເຂັມຕັ້ງຊື່ຂຶ້ນ.
4. ເຕີມນ້ຳຈົນເຕັມ.
5. ແຊ່ປະໄວ້ 2–3 ນາທີ.
6. ດື່ມຈົນເຫຼືອ 1/3, ເຕີມນ້ຳ. ເຮັດຊ້ຳ 2–3 ຄັ້ງ.

• ຂັ້ນຕອນ (ກາຍວານ):

1. ອຸ່ນກາຍວານ ແລະ ຈອກຮັບນ້ຳຊາ.
2. ໃສ່ຊາ 5 ກຣາມ, ສູດດົມກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາທີ່ຖືກອຸ່ນ.
3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ: 80°C, 15–20 ວິນາທີ.
4. ການຊົງຄັ້ງທີສອງ ແລະ ສາມ: 20–30 ວິນາທີ.
5. ຄັ້ງຕໍ່ໄປ: ເພີ່ມຂຶ້ນ 10–15 ວິນາທີ.
6. ຈຳນວນການຊົງ: 4–5 ຄັ້ງ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ພາຊະນະ: ຖົງຟອຍອະລູມິນຽມທີ່ຜະນຶກແໜ້ນ ແລະ ຖ່າຍອາກາດອອກ, ໃສ່ໃນກ່ອງເຫຼັກ ຫຼື ດີບຸກ.
• ອຸນຫະພູມ: ທີ່ດີທີ່ສຸດ — 0–5°C (ຕູ້ເຢັນ). ສຳລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນ (2–4 ອາທິດ) ສາມາດເກັບໄວ້ບ່ອນເຢັນ, ມືດ ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້.
• ສັດຕູຂອງຊາ: ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງ, ຄວາມຮ້ອນ, ກິ່ນແປກປອມ. ກິ່ນຫອມດອກໄມ້-ແກ່ນກະທໍມອນທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງ ອູຢາງ ຊຸນຢູ ອ່ອນໄຫວຕໍ່ການເສື່ອມສະພາບ.
• ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 6–12 ເດືອນ ສຳລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ — ໄດ້ເຖິງ 18 ເດືອນ. ບໍ່ເໝາະສຳລັບການບົ່ມ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ຊ່ວງລາຄາ: ປານກາງ ແລະ ສູງກວ່າປານກາງ. ຊັ້ນສູງສຸດຈາກສວນປູກປອດສານພິດເທິງພູສູງ — 800–2000+ ຢວນ/ກິໂລ. ຊຸດມາດຕະຖານ — 300–700 ຢວນ/ກິໂລ. ລາຄາຂຶ້ນກັບລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ, ສາຍພັນ, ເວລາເກັບກ່ຽວ ແລະ ການມີໃບຢັ້ງຢືນປອດສານພິດ.
• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
  • ລັກສະນະພາຍນອກ: ອູຢາງ ຊຸນຢູ ຂອງແທ້ — ເຂັມທີ່ບາງ, ຊື່, ມີຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີ ມີຂົນອ່ອນໆ. ໃບທີ່ຫຍາບ, ບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ ຫຼື ໂຄ້ງງໍ — ເປັນອາການຂອງການປອມ.
  • ກິ່ນຫອມ: ກິ່ນກະທໍມອນ-ດອກໄມ້ທີ່ສະອາດ, ບໍ່ມີກິ່ນ “ອັບ”, ຫຼື ກິ່ນສາກ.
  • ນ້ຳຊາ: ໃສ, ສີຂຽວອ່ອນ. ຖ້າມີສີມົວ ຫຼື ສີເຂັ້ມ — ໜ້າສົງໄສ.
  • ຜົນທາງສາຍຕາ: ເມື່ອຊົງໃນຈອກແກ້ວ, ເຂັມຕ້ອງ “ຕັ້ງຊື່” ແລະ ຄ່ອຍໆອອກ — ເປັນລາຍເຊັນທີ່ເປັນເອກະລັກ.
  • ຊອກຫາການຕິດສະຫຼາກສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (农产品地理标志) ແລະ ການຢັ້ງຢືນປອດສານພິດ (有机茶认证).

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ຊື່ທີ່ເປັນກະວີ. “ອູຢາງ ຊຸນຢູ” — ເປັນໜຶ່ງໃນຊື່ສະຖານທີ່ທີ່ມີກະວີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາຈີນ. ຊື່ນີ້ຖືກເລືອກໃນປີ 1994, ເມື່ອຜູ້ສ້າງໄດ້ສັງເກດເຫັນເຂັມບາງໆຂອງຊາແຫ້ງ ແລະ ເຫັນພາບຂອງຝົນລະດູບານເທິງແດນອູຢາງບູຮານ. ນັກກະວີ ເຢ້ ອີເວີຍ ໄດ້ສ້າງບົດກະວີທີ່ເປັນອະມະຕະແກ່ພາບນັ້ນ ຊຶ່ງກາຍເປັນຄຳຂວັນຢ່າງບໍ່ເປັນທາງການຂອງຊານີ້.

• “ດິນແດນຊາປອດສານພິດ” ແຫ່ງທຳອິດໃນຈີນ. ເມືອງອູອີ້ ເປັນແຫ່ງທຳອິດໃນປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບຖານະ “中国有机茶之乡” ຈາກກະຊວງກະສິກຳ. ໃນປີ 2016, ພື້ນທີ່ສວນຊາປອດສານພິດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນໃນເມືອງມີຫຼາຍກວ່າ 12,500 ມູ (ປະມານ 833 ເຮັກຕາ) — ເປັນພື້ນທີ່ປູກຊາປອດສານພິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ.

• ຂອງຂວັນແກ່ຊາວສວນຊາ 60,000 ຄົນ. ຜູ້ສ້າງຍີ່ຫໍ້ ທ່ານ ຈູ ຫຼິງຜິງ ໄດ້ມອບເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ “ອູຢາງ ຊຸນຢູ” ໃຫ້ກາຍເປັນຂອງສາທາລະນະໂດຍບໍ່ຄິດມູນຄ່າ, ເພື່ອໃຫ້ຊາວສວນຊາທັງ 60,000 ຄົນໃນເມືອງສາມາດດຳເນີນທຸລະກິດພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ຮົ່ມດຽວກັນ. ການກະທຳທີ່ໃຈກວ້າງນີ້ ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນເຫດການທີ່ຖືກກ່າວເຖິງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນວົງການຊາຂອງເຈີ້ຈຽງ.

• ໄກ່ຜູ້ພິທັກສວນ. ໃນສວນປູກຊາປອດສານພິດຂອງອູອີ້ ມີການປະຕິບັດລະບົບ “ຊາ + ສັດປີກ” — ວິທີການຄວບຄຸມສັດຕູພືດທາງຊີວະພາບ, ໂດຍການປ່ອຍໄກ່ພູເຂົາ (山鸡) ແລະ ໄກ່ກຸ້ຍເຟີຍ (贵妃鸡) ໃຫ້ຫາກິນຢູ່ລະຫວ່າງແຖວຊາ, ກິນແມງໄມ້ ແລະ ຍັງຖ່າຍມູນເປັນປຸ໋ຍທຳມະຊາດ.

• “ສິບອັນດັບ” ຂອງເຈີ້ຈຽງ. ໃນປີ 2004, ອູຢາງ ຊຸນຢູ ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນ “ສິບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຈີ້ຈຽງ” ຄຽງຄູ່ກັບ ຊີຮູ ຫຼົງຈິງ, ຕ້າຟໍ ຫຼົງຈິງ, ອານຈີ໊ ປາຍຊາ, ຈິ່ງຊານຊາ, ຊົງຢາງ ຢິນໂຮ່ ແລະ ອື່ນໆ — ພຽງແຕ່ 10 ປີຫຼັງຈາກການສ້າງ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆ:

ຕົວກຳນົດ	ອູຢາງ ຊຸນຢູ (武阳春雨)	ຊິນຢາງ ເໝົາເຈ້ຍນ (信阳毛尖)	ເອີ້ນຊື ຢູ້ລູ່ (恩施玉露)	ເຈີ້ຈຽງ ຊົງເຈີນ (浙江松针)
ຕົ້ນກຳເນີດ	ອູອີ້, ເຈີ້ຈຽງ	ຊິນຢາງ, ເຫີໜານ	ເອີ້ນຊື, ຮູເປີຍ	ເຈີ້ຈຽງ (ຫຼາຍເມືອງ)
ຮູບຮ່າງໃບ	ເຂັມບາງ “ຝົນລະດູບານ”	ເຂັມບາງ ມີຂົນອ່ອນຫຼາຍ	ເຂັມບາງ (ຮູບເຂັມ)	ເຂັມ “ໃບແປກ”
ວິທີປຸງແຕ່ງ	ເຈົ້າຊິງ + ຮົງຊິງ	ເຈົ້າຊິງ	ເຈິ້ງຊິງ (ອົບໄອນ້ຳ)	ເຈົ້າຊິງ
ກິ່ນຫອມຫຼັກ	ກະທໍມອນ-ດອກໄມ້	ກະທໍມອນ, ທົນທານ	ສາຫຼ່າຍ-ສະໝຸນໄພ	ກະທໍມອນ
ລົດຊາດ	ຫວານ, ກຳມະຫຍີ່, ນຸ່ມ	ສົດຊື່ນ, ຝາດເລັກນ້ອຍ	ສົດຊື່ນ, ມີອຸມາມິ	ແກ່ນໄມ້, ສະອາດ
ສະຖານະປອດສານພິດ	ທຸງຊາປອດສານພິດ	ບໍ່ມີຢັ້ງຢືນທົ່ວໄປ	ບໍ່ມີຢັ້ງຢືນທົ່ວໄປ	ຫຼາກຫຼາຍ
ຈຸດພິເສດ	”ຝົນລະດູບານ” — ຜົນທາງສາຍຕາ	ຂົນອ່ອນຫຼາຍທີ່ສຸດ	ຊາອົບໄອນ້ຳອັນດຽວຂອງຈີນ	ຮູບຮ່າງ “ຕົ້ນແປກ” ຄລາສສິກ

ອູຢາງ ຊຸນຢູ ໂດດເດັ່ນໃນບັນດາຊາຮູບເຂັມ ດ້ວຍການປະສົມປະສານລະຫວ່າງ ລົດຫວານແບບ “ກຳມະຫຍີ່”, ກິ່ນຫອມສະອາດຂອງດອກໄມ້-ກະທໍມອນ ແລະ ສະຖານະປອດສານພິດ. ເມື່ອທຽບກັບ ຊິນຢາງ ເໝົາເຈ້ຍນ — ມີລົດຝາດໜ້ອຍກວ່າ ແລະ “ນຸ່ມ” ກວ່າ. ຈາກ ເອີ້ນຊື ຢູ້ລູ່ ແຕກຕ່າງກັນດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ (ຄົ່ວ vs ອົບໄອນ້ຳ) ແລະ ໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດ. ສ່ວນທີ່ “ກ່ຽວຂ້ອງກັນ” ຢ່າງ ເຈີ້ຈຽງ ຊົງເຈີນ — ມີພາບລັກ “ຝົນ” ທີ່ສະເພາະ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໝາກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນ.

ສະຫຼຸບ:

ອູຢາງ ຊຸນຢູ — ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ຫາຍາກຂອງຊາທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ “ຈາກສູນ” ໃນປີ 1994, ພາຍໃນສາມທົດສະວັດ ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນສິບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງທີ່ຜະລິດຊາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຈີນ. ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສິ່ງນີ້ ບໍ່ແມ່ນຄວາມໂຊກດີທາງການຕະຫຼາດ, ຫາກເປັນການເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງພໍດີກັບສະພາບແວດລ້ອມ: ພູເຂົາອູອີ້ ພ້ອມດ້ວຍເມກໝອກ, ດິນທີ່ສະອາດ ແລະ ປະເພນີຊາທີ່ສືບທອດມາຫຼາຍສັດຕະວັດ ກຳລັງລໍຖ້າຊານີ້ຢ່າງແນ່ນອນ — ຊາທີ່ບາງ, ສະອາດ, ປອດສານພິດ.

ຈົ່ງຊົງມັນໃນຈອກແກ້ວໃສ ແລະ ສັງເກດເບິ່ງ: ເຂັມສີຂຽວຕັ້ງຊື່ຂຶ້ນ, ຄ່ອຍໆໝູນວຽນ ແລະ ຄ່ອຍໆຈົມລົງ — ຄືກັບສາຍຝົນລະດູບານອຸ່ນ. ຈິບທຳອິດ — ກິ່ນກະທໍມອນ, ຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນດອກໄມ້ຈາງໆ. ຈິບທີສອງ — ນຸ່ມກວ່າ, “ກຳມະຫຍີ່” ກວ່າ, ມີຄວາມລຶກລັບຂອງແຮ່ທາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຈິບທີສາມ — ສະອາດ, ໃສ, ຄືກັບນ້ຳພູ. ນີ້ແມ່ນຊາທີ່ບໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຕັ້ງແຕ່ຈິບທຳອິດ, ຫາກຄ່ອຍໆພິຊິດໃຈຜູ້ດື່ມໄປຈົນເຖິງຈິບສຸດທ້າຍ — ຢ່າງງຽບໆ, ໝັ້ນໃຈ, ຄືກັບຝົນລະດູບານທີ່ເຮັດໃຫ້ໂລກທັງມວນຂຽວສົດຊື່ນ.