ວູ ຫຼິງ ອູລົງ

ປະເພດ: ອູລົງ (ປົກກະຕິມີການໝັກເບົາ, ໃກ້ຄຽງກັບຊາຂຽວ, ລະດັບການອອກຊິເດຊັນປະມານ 10-25%).
ໝວດ: ຊາອູລົງພູສູງຂອງໄຕ້ຫວັນ (Gao Shan Cha).
ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ໄຕ້ຫວັນ (台湾, Táiwān), ເມືອງ ນານໂຖວ (南投縣, Nántóu Xiàn), ສາຍພູ ວູ ຫຼິງ (武陵, Wǔ Líng), ສ່ວນໜຶ່ງຂອງເທືອກເຂົາ ສະເຫວີ້ຊານ (雪山山脉, Xuěshān shānmài - ພູຫິມະ). ສະຖານທີ່ເກັບກ່ຽວສະເພາະ: ສວນຊາ ວູຫຼິງ, ຟາມ ວູຫຼິງ, ຊຸ່ຍເຟິງ (翠峰, Cui Feng), ຊຸ່ຍລວນ (翠峦, Cui Luan).
ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 24°10’ ເໜືອ, 121°18’ ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

ປະຫວັດ: ເຊັ່ນດຽວກັບຊາອູລົງພູສູງຊະນິດອື່ນໆຂອງໄຕ້ຫວັນ, ວູ ຫຼິງ ເປັນຊາທີ່ມີອາຍຸຍັງໜຸ່ມ. ປະຫວັດຂອງມັນເລີ່ມຕົ້ນໃນຊຸມປີ 1980, ເມື່ອຊາວສວນຊາໄດ້ເລີ່ມພັດທະນາພື້ນທີ່ພູສູງຂອງໄຕ້ຫວັນ, ເຊິ່ງກ່ອນໜ້ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກນຳມາໃຊ້ປູກຊາ ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ເຂດວູຫຼິງ ໄດ້ພິສູດວ່າປະສົບຜົນສຳເລັດເປັນພິເສດ.
ຊື່:
- “ວູ ຫຼິງ” (武陵) ແມ່ນຊື່ຂອງສາຍພູທີ່ປູກຊາ. ບາງຄັ້ງຊື່ນີ້ຖືກແປວ່າ “ສັນພູນັກຮົບ” ຫຼື “ສາຍພູທະຫານ”, ແຕ່ການແປນີ້ບໍ່ໄດ້ສື່ຄວາມໝາຍທີ່ຖືກຕ້ອງແທ້.
- “ອູລົງ” (乌龙) - “ມັງກອນດຳ”, ເປັນຊື່ທົ່ວໄປຂອງກຸ່ມຊາທີ່ໝັກບາງສ່ວນ.
ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນຊາອູລົງພູສູງທີ່ຫາຍາກ ແລະ ຊັ້ນສູງທີ່ສຸດຂອງໄຕ້ຫວັນ. ມັນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສຳລັບລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດ, ສົດຊື່ນ, ກິ່ນຫອມດອກໄມ້ທີ່ຈັບໃຈ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການຊົງຫຼາຍນ້ຳ. ຊານີ້ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງພາກພື້ນ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງທັງຢູ່ໄຕ້ຫວັນ ແລະ ນອກທ້ອງຖິ່ນ.

3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

ແນວພັນ: ສຳລັບການຜະລິດ ວູ ຫຼິງ ອູລົງ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ແນວພັນຕໍ່ໄປນີ້:
- ຊິງ ຊິນ ອູລົງ (青心乌龙, Qīng Xīn Wūlóng): “ຫົວໃຈສີຂຽວ ອູລົງ” - ເປັນແນວພັນທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດສຳລັບຊາອູລົງພູສູງຂອງໄຕ້ຫວັນ, ຂຶ້ນຊື່ໃນກິ່ນຫອມດອກໄມ້ທີ່ເດັ່ນຊັດ.
- ຈິນ ຊວນ (金萱, Jīn Xu萱): “ດອກໄມ້ສີທອງ” (ຍັງຮູ້ຈັກກັນວ່າ “ອູລົງນ້ຳນົມ ໝາຍເລກ 12”). ແນວພັນນີ້ຖືກຄັດເລືອກຢູ່ໄຕ້ຫວັນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຄຣີມອ່ອນໆ (ໃນລັກສະນະທຳມະຊາດພົບໄດ້ບໍ່ຫຼາຍ).
- ຊຸ່ຍຢູ້ (翠玉, Cuì Yù): “ຫິນສີຂຽວ” (ຍັງຮູ້ຈັກວ່າ “ອູລົງ ໝາຍເລກ 13”). ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສຳລັບລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະ ກິ່ນຫອມ.
ການເກັບກ່ຽວ: ການເກັບກ່ຽວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃນລະດູບານໃໝ່ ແລະ ລະດູໜາວ. ຊາລະດູບານໃໝ່ຖືວ່າດີທີ່ສຸດ, ສ່ວນຊາລະດູໜາວ ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດ ແຕ່ລົດຊາດອາດຈະບໍ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເທົ່າ.
ມາດຕະຖານການເກັບ: ເກັບຍອດອ່ອນ ແລະ ສອງຫາສາມໃບອ່ອນເທິງສຸດ.
ຄວາມຕ້ອງການດ້ານວັດຖຸດິບ: ສູງຫຼາຍ. ໃຊ້ສະເພາະໃບອ່ອນ, ທີ່ບໍ່ຖືກທຳລາຍ, ອວບນ້ຳ ແລະ ຍອດອ່ອນເທົ່ານັ້ນ.

4. ສະພາບແວດລ້ອມການປູກ (Terroir) ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

ສາຍພູ ວູ ຫຼິງ: ພາກພື້ນນີ້ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເທືອກເຂົາ ສະເຫວີ້ຊານ (ພູຫິມະ) ແລະ ມີລັກສະນະທີ່ຕັ້ງສວນຊາໃນລະດັບຄວາມສູງຫຼາຍ.
ລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກ: ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ທີ່ລະດັບຄວາມສູງຈາກ 1800 ຫາ 2500 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊານີ້ເປັນໜຶ່ງໃນຊາພູສູງທີ່ສຸດໃນໄຕ້ຫວັນ ແລະ ໃນໂລກ.
ດິນ: ດິນໃນພາກພື້ນ ວູ ຫຼິງ ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍສານອິນຊີ ແລະ ແຮ່ທາດ. ມີການລະບາຍນ້ຳທີ່ດີ.
ສະພາບອາກາດ: ສະພາບອາກາດຈຸລະພາກທີ່ເປັນເອກະລັກ ມີອຸນຫະພູມເຢັນສະບາຍ, ຄວາມຊຸ່ມສູງ, ມີໝອກບ່ອຍ, ມີແສງແດດຫຼາຍວັນ ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີປະມານ 12-15°C (ທີ່ລະດັບຄວາມສູງຫຼາຍກວ່າ 2000 ມ). ລະດູໜາວໜາວຈັດ, ບາງຄັ້ງມີຫິມະ. ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຊ້າຂອງໃບຊາ ແລະ ການສະສົມສານກິ່ນຫອມ ແລະ ກົດອະມິໂນໃນຕົວ.
ໝອກ: ໝອກທີ່ປົກຄຸມບ່ອຍຄັ້ງ ເຮັດໃຫ້ໃບຊາບໍ່ຖືກແສງແດດໂດຍກົງ, ເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນນຸ້ມຂຶ້ນ ແລະ ໃຫ້ລົດຫວານອ່ອນພິເສດ.
ນິເວດວິທະຍາ: ພາກພື້ນ ວູ ຫຼິງ ມີສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະອາດ, ສົ່ງຜົນດີຕໍ່ຄຸນນະພາບຊາ.
ລັກສະນະພິເສດ: ການປູກໃນລະດັບພູສູງ (ຊາ ກາວ ຊານ) ຢ່າງແທ້ຈິງ ເປັນສິ່ງທີ່ມອບຄຸນລັກສະນະພິເສດໃຫ້ແກ່ ວູ ຫຼິງ ອູລົງ: ກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນ, ລົດຫວານ ແລະ ລົດຊາດຄ້າງດົນ. ຍິ່ງຕັ້ງສວນຊາຢູ່ລະດັບສູງເທົ່າໃດ, ຊາກໍຍິ່ງມີມູນຄ່າຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ.

5. ເທັກໂນໂລຍີການຜະລິດ:

ການເກັບກ່ຽວ (采摘 - cǎi zhāi): ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ປະຕິບັດດ້ວຍມື.
ການຜ່ອງໃຫ້ຫ່ຽວ (萎凋 - wěidiāo): ໃບຊາທີ່ເກັບມາແລ້ວ ຖືກວາງໄວ້ກາງແຈ້ງ (ປົກກະຕິແມ່ນການຜ່ອງຫ່ຽວໃນຮົ່ມ) ຫຼື ພາຍໃນອາຄານ. ຂັ້ນຕອນນີ້ອາດໃຊ້ເວລາຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ ຫາ ໜຶ່ງມື້, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ. ຈຸດປະສົງເພື່ອກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມສ່ວນໜຶ່ງອອກຈາກໃບ, ເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນລົງ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການໝັກ.
ການເຂົ່າຢ່າງທະນຸຖະໜອມ (摇青 - yáo qīng): ໃບຊາຖືກເຂົ່າ ແລະ ພວນຢ່າງລະມັດລະວັງເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່, ເພື່ອກະຕຸ້ນຂະບວນການອອກຊິເດຊັນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຖືກປະຕິບັດຫຼາຍຄັ້ງ ແລະ ມີການພັກໃຫ້ໃບ “ພັກຜ່ອນ”. ສຳລັບ ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ການເຂົ່າໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເຮັດຢ່າງທະນຸຖະໜອມທີ່ສຸດ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງໃບ ແລະ ກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນ.
ການໝັກ (发酵 - fājiào): ຂະບວນການອອກຊິເດຊັນ ທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການເຂົ່າ ແລະ ການ “ພັກຜ່ອນ” ຂອງໃບ. ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາອູລົງທີ່ໝັກເບົາ, ລະດັບການໝັກຂອງມັນປົກກະຕິບໍ່ເກີນ 10-25%. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ສາມາດຮັກສາຄວາມສົດ ແລະ ກິ່ນຫອມດອກໄມ້ໃນກິ່ນຂອງຊາໄວ້.
«ການຂ້າສີຂຽວ» (杀青 - shā qīng): ການຄົ່ວດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ ເພື່ອຢຸດຂະບວນການໝັກ.
ການມ້ວນ (揉捻 - róuniǎn): ໃບຊາຖືກມ້ວນ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຮູບຊົງກົມໆ ເຄິ່ງວົງມົນທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ການອົບແຫ້ງ (烘干 - hōnggān): ຊາຖືກອົບແຫ້ງ, ເພື່ອກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ຄົງຮູບຊົງ.
ການຄັດແຍກ (分级 - fēnjí): ຊາທີ່ສຳເລັດຮູບ ຖືກຄັດແຍກຕາມຂະໜາດ ແລະ ຄຸນນະພາບ.

6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳພັດ:

ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ໃບຊາມ້ວນແໜ້ນເປັນຮູບກົມເຄິ່ງວົງມົນ ຫຼື ເມັດ, ຂະໜາດຕັ້ງແຕ່ກາງຫາໃຫຍ່. ສີຈາກຂຽວມໍລະກົດ ຫາ ຂຽວເຂັ້ມ, ມີຄວາມເຫຼື້ອມເລັກນ້ອຍ. ອາດມີຍອດອ່ອນ (tip) ທີ່ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຂົນອ່ອນສີອ່ອນ.
ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ສົດຊື່ນ, ເດັ່ນຊັດ, ມີກິ່ນດອກໄມ້ທີ່ຈະແຈ້ງ (ດອກກ້ວຍໄມ້, ດອກພຸດຕານ, ດອກລີນລີ່ແຫ່ງຫຸບເຂົາ), ກິ່ນຄຣີມ, ກິ່ນໝາກໄມ້ (ໝາກພິດຈີນ, ໝາກລີ້ນຈີ່, ໝາກແຕງ), ແລະ ກິ່ນຫຍ້າສົດ. ບາງຄັ້ງສາມາດສັງເກດເຫັນກິ່ນສົນອ່ອນໆ ແລະ ກິ່ນແກ່ນກະຖິນ. ກິ່ນຫອມ “ພູສູງ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ - ບໍລິສຸດ, ເຢັນສະບາຍ, ມີເງົາຂອງອາກາດພູ ແລະ ໝອກ, ທົ່ງຫຍ້າແອລປາຍ.
ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ດອກໄມ້, ຫວານອ່ອນ, ມີກິ່ນຄຣີມ, ໝາກໄມ້, ສີຂຽວ ແລະ ນ້ຳຜຶ້ງ. ຕິດທົນນານ, “ມີຊີວິດຊີວາ” ແລະ ບໍລິສຸດ.
ລົດຊາດ: ອ່ອນຫຼາຍ, ນຸ້ມນວນ, ລຽບສະນິດ, ຫວານອ່ອນ, ມີຝາດສົດຊື່ນເລັກນ້ອຍ ແລະ ລົດຊາດຄ້າງດົນ. ໃນກິ່ນລົດຊາດ ກິ່ນດອກໄມ້ມີບົດບາດຫຼັກ, ພ້ອມດ້ວຍກິ່ນຄຣີມ, ໝາກໄມ້, ສີຂຽວ, ບາງຄັ້ງມີລົດປ້ຽວເລັກນ້ອຍ. ຊາພູສູງ, ເຊິ່ງ ວູ ຫຼິງ ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມນີ້, ມີ “ຄວາມຫວານ ແລະ ຄວາມນຸ້ມນວນ” ພິເສດ ເນື່ອງຈາກປະລິມານກົດອະມິໂນທີ່ສູງ, ພ້ອມທັງ “ທຳນອງພູ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ - ຄວາມຮູ້ສຶກລວມທີ່ຍາກທີ່ຈະອະທິບາຍເປັນຄຳເວົ້າ. ນອກຈາກນີ້, ຊາພູສູງຍັງມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສະສົມຢູ່ໃນໃບຍ້ອນສະພາບຄວາມກົດດັນຂອງພູສູງ.
ສີຂອງນ້ຳຊາ: ເຫຼືອງອ່ອນ, ຂຽວທອງ, ໃສ, ບໍລິສຸດ, ມີຄວາມເຫຼື້ອມຈັບຕາ.
ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ໃບທັງໃບ, ຍືດຫຍຸ່ນ, ຄີ່ອອກຫຼັງການຊົງ, ສີຂຽວມໍລະກົດ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍ:

ພໍລີຟີນອລ (ຄາເຕຊິນ): ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງ.
ກົດອະມິໂນ: ປະລິມານກົດອະມິໂນສູງ, ໂດຍສະເພາະ L-theanine, ເຊິ່ງມີໜ້າທີ່ໃນລົດຫວານຂອງຊາ ແລະ ມີຜົນໃຫ້ສະຫງົບ.
ວິຕາມິນ: C, ກຸ່ມ B, E, K.
ແຮ່ທາດ: ໂພແທດຊຽມ, ຟລູອໍຣິນ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການີສ.
ຄາເຟອີນ: ປະລິມານຄາເຟອີນປານກາງ.

8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

ຜົນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊະລໍຂະບວນການແກ່.
ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ: ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ.
ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ: ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມອາຫານ.
ຜົນບຳລຸງກຳລັງ: ຊ່ວຍໃຫ້ສົດຊື່ນຢ່າງອ່ອນໂຍນ, ປັບປຸງສະມາທິ, ບັນເທົາຄວາມອິດເມື່ອຍ.
ຜົນໃຫ້ຜ່ອນຄາຍ: ຍ້ອນປະລິມານ L-theanine ສູງ, ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມກົດດັນ, ປັບປຸງອາລົມ, ສົ່ງເສີມການຜ່ອນຄາຍ.
ຜົນສົດຊື່ນ: ແກ້ກະຫາຍໄດ້ດີ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ອາກາດຮ້ອນ.
ລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ອາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol “ຊົ່ວ”, ເສີມສ້າງຝາຫຼອດເລືອດ.
ປັບປຸງສະພາບຜິວໜັງ: ຂອບໃຈສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ວິຕາມິນ, ຊາຊ່ວຍປັບປຸງສີໜ້າ, ເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຜິວ.

9. ການຊົງນ້ຳຊາ:

ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 85-95°C (ຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຊາ ແລະ ລະດັບຄວາມເຂັ້ມທີ່ຕ້ອງການ). ສຳລັບຊາລະດູບານໃໝ່ທີ່ອ່ອນທີ່ສຸດ ແລະ ຊາທີ່ມາກຍອດອ່ອນ ຄວນໃຊ້ນ້ຳ 80-85°C.
ປະລິມານຊາ: 5-7 ກຣາມ ຕໍ່ນ້ຳ 150-200 ມລ.
ພາຊະນະ: ໄກວັນ, ກາຊົງຊາດິນເຜົາ ອິຊິນ ຫຼື ພາຊະນະເຊລາມິກ.
ຂັ້ນຕອນ:
1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ.
2. ໃສ່ຊາລົງໃນໄກວັນ ຫຼື ກາຊົງຊາ.
3. ຖອກນ້ຳຮ້ອນໃສ່ຊາ ແລະ ຖິ້ມນ້ຳທຳອິດທັນທີ (ການລ້າງຊາ).
4. ຖອກນ້ຳຮ້ອນໃສ່ຊາຄືນອີກ ແລະ ຊົງປະໄວ້ 30 ວິນາທີ - 1 ນາທີ (ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ).
5. ຮິນນ້ຳຊາໃສ່ຖ້ວຍ.
6. ຊົງຊ້ຳ 5-7 ຄັ້ງ (ບາງຄັ້ງຫຼາຍກວ່ານັ້ນ), ຄ່ອຍໆເພີ່ມເວລາຊົງ 15-30 ວິນາທີ ໃນແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ໄປ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ມືດ, ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ, ຫ່າງຈາກກິ່ນພາຍນອກ. ສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ - ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນຊ່ອງແຍກຕ່າງຫາກ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຈັດຢູ່ໃນໝວດຊາອູລົງພູສູງຊັ້ນສູງຂອງໄຕ້ຫວັນ ແລະ ປົກກະຕິແລ້ວມີລາຄາແພງ. ລາຄາແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບ, ລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກ, ລະດູເກັບກ່ຽວ, ຊື່ສຽງຂອງຜູ້ຜະລິດ, ພ້ອມທັງສະຖານທີ່ສະເພາະໃນເຂດ ວູ ຫຼິງ ແລະ ສະຖານທີ່ຊື້. ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:

ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້: ຊອກຫາຮ້ານຊາທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ ແລະ ມີຊື່ສຽງດີ, ເຊິ່ງສາມາດໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງຊາໄດ້.
ລະວັງລາຄາທີ່ຖືກເກີນໄປ: ລາຄາທີ່ຖືກເກີນໄປຄວນເປັນສັນຍານເຕືອນ. ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ແທ້ ບໍ່ສາມາດມີລາຄາຖືກໄດ້.
ກວດກາລັກສະນະພາຍນອກຢ່າງລະອຽດ: ໃບຊາຄວນຖືກມ້ວນແໜ້ນ, ມີສີສະໝ່ຳສະເໝີ, ບໍ່ມີຊິ້ນຫັກ ແລະ ຝຸ່ນ.
ປະເມີນກິ່ນຫອມ: ຊາແຫ້ງຄວນມີກິ່ນສົດຊື່ນ, ດອກໄມ້, ມີກິ່ນລັກສະນະພູສູງ.
ກວດສອບນ້ຳຊາ: ສີຂອງນ້ຳຊາຄວນເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນ ຫຼື ຂຽວທອງ, ໃສ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

ເປັນໜຶ່ງໃນຊາພູສູງທີ່ສຸດ: ວູ ຫຼິງ ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຂດປູກຊາທີ່ມີລະດັບສູງທີ່ສຸດຂອງໄຕ້ຫວັນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊານີ້.
ການຜະລິດຈຳກັດ: ການຜະລິດ ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຖືກຈຳກັດ ເນື່ອງຈາກພື້ນທີ່ສວນຊາພູສູງທີ່ເໝາະສົມມີບໍ່ຫຼາຍ, ແລະ ສະພາບອາກາດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ.
ຄວາມມີຊື່ສຽງ ແລະ ຄວາມຫາຍາກ: ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຖືວ່າເປັນຊາທີ່ຫາຍາກ ແລະ ມີຊື່ສຽງສູງກວ່າ, ຕົວຢ່າງ, ອາຫຼີຊານ ອູລົງ, ຍ້ອນປະລິມານການຜະລິດທີ່ໜ້ອຍກວ່າ ແລະ ຕັ້ງສວນຊາຢູ່ລະດັບສູງກວ່າ.

13. ແນວພັນຂອງ ວູ ຫຼິງ ອູລົງ:

ຕາມສະຖານທີ່ເກັບກ່ຽວພາຍໃນພາກພື້ນ:
- ສວນຊາ/ຟາມ ວູຫຼິງ: ຊາທີ່ປູກໂດຍກົງໃນອານາເຂດສວນຊາ ວູ ຫຼິງ.
- ຊຸ່ຍເຟິງ (翠峰): ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນເຂດທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃນ ວູ ຫຼິງ, ຊາຈາກທີ່ນີ້ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ລະອຽດອ່ອນເປັນພິເສດ.
- ເຂດອື່ນໆ: ຊາຍັງສາມາດຜະລິດຢູ່ໃນເຂດອື່ນໆ, ທີ່ຮູ້ຈັກໜ້ອຍກວ່າພາຍໃນ ວູ ຫຼິງ.
ຕາມແນວພັນ:
- ຊິງ ຊິນ ອູລົງ (青心乌龙): ແນວພັນທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
- ຈິນ ຊວນ (金萱): ພົບເຫັນໜ້ອຍກວ່າ, ແຕ່ກໍມີ.
- ຊຸ່ຍຢູ້ (翠玉): ພົບເຫັນໜ້ອຍກວ່ານັ້ນອີກ.
ຕາມລະດູເກັບກ່ຽວ:
- ຊາລະດູບານໃໝ່ (春茶, Chūn Chá): ມີມູນຄ່າສູງສຸດ, ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ນຸ້ມນວນທີ່ສຸດ.
- ຊາລະດູໜາວ (冬茶, Dōng Chá): ຍັງໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສູງ, ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ.
- ລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ: ມີຄວາມມີຊື່ສຽງໜ້ອຍກວ່າ.
ຕາມລະດັບການຄົ່ວ: ຕາມປົກກະຕິ, ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ບໍ່ຖືກຄົ່ວຮຸນແຮງ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ ແລະ ກິ່ນດອກໄມ້. ມີຮູບແບບທີ່ມີການຄົ່ວອ່ອນ ຫຼື ປານກາງ.

14. ການປຽບທຽບກັບຊາອູລົງພູສູງອື່ນໆ:

ອາຫຼີຊານ (阿里山): ວູ ຫຼິງ ມັກຖືກປຽບທຽບກັບ ອາຫຼີຊານ ອູລົງ, ເພາະວ່າທັງສອງຊະນິດລ້ວນເປັນຊາອູລົງພູສູງຂອງໄຕ້ຫວັນ ແລະ ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາມປົກກະຕິ ວູ ຫຼິງ ມີລົດຊາດທີ່ “ເຢັນສະບາຍ” ແລະ “ບໍລິສຸດ” ກວ່າ, ມີກິ່ນດອກໄມ້ທີ່ເດັ່ນຊັດກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ ອາຫຼີຊານ ອາດມີກິ່ນຄຣີມ ແລະ ກິ່ນໝາກໄມ້ຫຼາຍກວ່າເລັກນ້ອຍ.
ຫຼີຊານ (梨山): ຫຼີຊານ ເປັນອີກເຂດພູສູງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ສ່ວນໜຶ່ງຂອງມັນແມ່ນ ວູ ຫຼິງ. ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ຖືວ່າຫາຍາກ ແລະ ແພງກວ່າ ຫຼີຊານ, ຍ້ອນລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກສູງກວ່າ ແລະ ປະລິມານການຜະລິດທີ່ໜ້ອຍກວ່າ.
ຕ້າຢູ້ຫຼິນ (大禹嶺): ຕ້າຢູ້ຫຼິນ ເປັນເຂດປູກຊາທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງໄຕ້ຫວັນ (ສູງກວ່າ 2600 ມ). ຊາຈາກບ່ອນນັ້ນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ລະອຽດອ່ອນກວ່າອີກ, ແຕ່ກໍມີລາຄາສູງກວ່າອີກເຊັ່ນກັນ.

ບົດສະຫຼຸບ:

ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ແມ່ນຊາພູສູງທີ່ປານີດ ມີຄາແຣັກເຕີທີ່ບໍ່ສາມາດທຽບເທົ່າໄດ້, ຖັກແສ່ວມາຈາກຄວາມສົດຂອງອາກາດພູ, ກິ່ນຫອມຂອງທົ່ງຫຍ້າທີ່ກຳລັງບານ, ແລະ ຄວາມເຢັນສະບາຍຂອງໝອກ. ໃບຊາທີ່ມ້ວນອ່ອນນຸ້ມຂອງມັນ, ປູກຢູ່ເທິງຄ້ອຍຂອງ “ສັນພູນັກຮົບ” ໃນລະດັບຄວາມສູງທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ມອບນ້ຳຊາທີ່ມີກິ່ນດອກໄມ້ລະອຽດອ່ອນ, ລົດຊາດຫວານ ແລະ ລົດຊາດຄ້າງທີ່ສົດຊື່ນຍາວນານ. ການໄດ້ລອງຊີມ ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ແທ້ ໝາຍເຖິງການຄົ້ນພົບໂລກທີ່ໜ້າອັດສະຈັນຂອງຊາອູລົງໄຕ້ຫວັນ, ສຳຜັດກັບມົນສະເໜ່ຂອງພູສູງ ແລະ ເພີດເພີນກັບສິລະປະການຊົງຊາທີ່ແທ້ຈິງ. ຊານີ້ເໝາະສຳລັບທັງການດື່ມປະຈຳວັນ ແລະ ສຳລັບໂອກາດພິເສດ, ເມື່ອຕ້ອງການມອບຄວາມພິເສດ ແລະ ປານີດໃຫ້ກັບຕົນເອງ. ວູ ຫຼິງ ອູລົງ ສາມາດມອບບໍ່ພຽງແຕ່ຄວາມສຸກທາງລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເປັນສະພາວະຂອງຄວາມກົມກຽວ, ຄວາມສົງົບ ແລະ ຄວາມງຽບພາຍໃນ.