ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ

• ປະເພດ: ຊາອູຫຼົງທີ່ໝັກແກ່ຫຼາຍ (ອູຫຼົງດຳ), ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວມີລະດັບການອົບດ້ວຍຖ່ານປານກາງ ຫຼື ເຂັ້ມ.
• ໝວດໝູ່: ຊານາມມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ, ເປັນໜຶ່ງໃນ “ສີ່ພຸ່ມໃຫຍ່” (四大名枞, Sì Dà Míng Cōng) ແຫ່ງພູເຂົາອູອີ, ພ້ອມກັບ ຕ້າຫົງຜາວ (大红袍, Dà Hóng Páo), ປາຍຈີກ່ວນ (白鸡冠, Bái Jī Guān) ແລະ ສຸຍຈິນກຸ້ຍ (水金龟, Shuǐ Jīn Guī).
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ປະເທດຈີນ, ແຂວງ ຟູຈ້ຽນ (福建, Fújiàn), ພູເຂົາ ອູອີຊ່ານ (武夷山, Wǔyí Shān), ເຂດຕົວເມືອງ ອູອີຊ່ານ. ປູກຢູ່ໃນເຂດອະນຸລັກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກອົງການຢູເນສໂກ. ຊາທີ່ປູກໃນພື້ນທີ່ “ເຈີ້ງຢານ” (正岩, Zhèng Yán) — “ຫີນຜາແທ້” ຖືວ່າມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດ.
• ພິກັດພູມສາດ: 27°43’ ລະຕິຈູດເໜືອ, 117°41’ ລອງຈິຈູດຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ເປັນໜຶ່ງໃນຊາອູຫຼົງຫີນຜາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ເຊື່ອກັນວ່າມັນເຄີຍຮູ້ຈັກກັນແລ້ວໃນສະໄໝລາຊະວົງຊົ້ງ (960-1279), ຫຼື ອາດຈະກ່ອນໜ້ານັ້ນ.
• ນິທານ: ມີຫຼາຍນິທານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊື່ຂອງຊານີ້. ນິທານໜຶ່ງເລົ່າວ່າຊານີ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງທຳອິດໂດຍພະສົງອົງໜຶ່ງທີ່ຝຶກສິລະປະການຕໍ່ສູ້ຢູ່ໃນພູເຂົາອູອີ. ພະສົງອົງນີ້ແຂງແຮງ ແລະ ອົດທົນຄືກັບພະອໍຣະຫັນ (ໃນພຸດທະສາສະໜາ ພະອໍຣະຫັນ ແມ່ນຜູ້ທີ່ບັນລຸຄວາມຫຼຸດພົ້ນຢ່າງສົມບູນ), ແລະ ຊາທີ່ທ່ານດື່ມໄດ້ເພີ່ມພະລັງຫຼາຍຍິ່ງຂຶ້ນ. ຕາມນິທານອີກເລື່ອງໜຶ່ງ, ຊື່ຂອງຊາກ່ຽວຂ້ອງກັບສີເຂັ້ມຂອງໃບ ແລະ ເນື້ອໃບທີ່ແໜ້ນໜາຄ້າຍຄືເຫຼັກ.
• ຊື່:
  • “ເຕ້” (铁) — ເຫຼັກ, ທີ່ເປັນເຫຼັກ. ສະແດງເຖິງຄວາມແຂງແຮງ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອາດຈະໝາຍເຖິງສີເຂັ້ມຂອງໃບ.
  • “ລົວ ຮ່ານ” (罗汉) — ພະອໍຣະຫັນ, ສາວົກຜູ້ຕື່ນຮູ້ຂອງພະພຸດທະເຈົ້າ, ຜູ້ທີ່ບັນລຸລະດັບການພັດທະນາທາງຈິດວິນຍານສູງ ແລະ ມີຄວາມສາມາດພິເສດ. ໃນຄວາມໝາຍທຽບເຄົ້າ — ຄົນທີ່ແຂງແຮງ, ມີອຳນາດ.
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນຊາອູຫຼົງອູອີຊ່ານທີ່ “ຄຸນລັກສະນະຊາຍ” ແລະ ແຂງແຮງທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ຮັບຄຸນຄ່າສຳລັບລົດຊາດທີ່ມີພະລັງ, ລັກສະນະ “ຫີນຜາ” (“ຢານຢຸ້ນ”) ທີ່ຊັດເຈນ, ຄວາມສາມາດໃນການຊົງນ້ຳຮ້ອນໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງ ແລະ ຜົນກະທົບໃນການບຳລຸງກຳລັງທີ່ແຮງ.

3. ລາຍລະອຽດພຶກສະສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ສາຍພັນ: ສຳລັບການຜະລິດເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ແມ່ນໃຊ້ສາຍພັນຊາທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ — ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ (铁罗汉, tiě luóhàn). ສາຍພັນນີ້ມີລັກສະນະດັ່ງນີ້:
  • ຂະໜາດໃບປານກາງ: ໃບຂອງເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມີຂະໜາດປານກາງ, ຮູບຮ່າງໄຂ່.
  • ສີຂຽວເຂັ້ມຂອງໃບ: ໃບມີສີຂຽວເຂັ້ມເຕັມທີ່, ບາງຄັ້ງມີສຽວສີແດງ.
  • ເນື້ອໃບແໜ້ນໜາ: ແຜ່ນໃບແໜ້ນ, ຄ້າຍຄືໜັງ.
  • ກິ່ນຫອມຊັດເຈນ: ສາຍພັນເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຮງ, ເປັນເອກະລັກ.
• ການເກັບກ່ຽວ: ການເກັບກ່ຽວເກີດຂຶ້ນໃນລະດູໃບໄມ້ຜົມ, ປົກກະຕິໃນທ້າຍເດືອນເມສາ — ຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ.
• ມາດຕະຖານການເກັບ: ເກັບຍອດ ແລະ ໃບຍອດສອງຫາສາມໃບ.
• ຄວາມຕ້ອງການດ້ານວັດຖຸດິບ: ສູງ, ໃຊ້ສະເພາະໃບທີ່ແຂງແຮງ, ບໍ່ຊ້ຳບວມ.

4. ເຕີຣົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:

• ພູເຂົາອູອີຊ່ານ: ທິວເຂົາທີ່ເປັນເອກະລັກ, ສ້າງຕົວມາຈາກຫີນຊາຍສີແດງ, ມີພູມສັນຖານ “ຫີນຜາ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຕົ້ນຊາຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ຕາມຮ່ອມຫີນ, ຕາມຜືນດິນນ້ອຍໆ, ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍຍອດພູ, ແມ່ນ້ຳ ແລະ ນ້ຳຕົກ. ດິນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາມີລັກສະນະ “ຫີນຜາ” (“ຢານຢຸ້ນ”).
• ຄວາມສູງໃນການປູກ: 600-1000 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ ແລະ ສູງກວ່າ.
• ດິນ: ບັດປະຈຳຕົວຂອງ ອູອີຊ່ານ ແມ່ນດິນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ (“ເຈີ້ງຢານ” — ດິນ “ຫີນຜາແທ້”). ດິນສີແດງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ, ມີສ່ວນປະກອບຂອງຫີນຊາຍ ແລະ ຫີນກວດ. ພວກມັນລະບາຍນ້ຳໄດ້ດີ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຊາມີລົດຊາດ “ແຮ່ທາດ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເອີ້ນວ່າ “ຢານຢຸ້ນ” (岩韵, yányùn) — “ທຳນອງຫີນຜາ” ຫຼື “ທຳນອງແຫ່ງຜາ”.
• ສະພາບອາກາດ: ມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ, ລະດູໜາວອົບອຸ່ນ ແລະ ລະດູຮ້ອນຮ້ອນ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ມີຝົນຕົກຫຼາຍ, ມີໝອກເລື້ອຍໆ ທີ່ປົກຄຸມຕົ້ນຊາຈາກແສງແດດທີ່ຈ້າ ແລະ ສົ່ງເສີມການສະສົມສານຫອມລະເຫີຍໃນໃບ.
• “ເຈີ້ງຢານ” (正岩, Zhèng Yán): “ຫີນຜາແທ້” — ຫົວໃຈຂອງເຂດອະນຸລັກ, ບ່ອນທີ່ເຊື່ອກັນວ່າຜະລິດເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຸບເຂົາແຄບໆ ທີ່ມີຜາຕັ້ງຊັນ, ບ່ອນທີ່ຕົ້ນຊາເຕີບໂຕຕາມຮ່ອມ, ຕາມຜືນດິນນ້ອຍໆ. ສະພາບການປູກຢູ່ທີ່ນີ້ຍາກລຳບາກທີ່ສຸດ, ຕາມຄວາມເຊື່ອຂອງຄົນຈີນ, ມັນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊາມີຄຸນຄ່າພິເສດ. ສະຖານທີ່ສະເພາະໃນ “ເຈີ້ງຢານ” ບ່ອນທີ່ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ເຄີຍປູກໃນປະຫວັດສາດແມ່ນ Hui Yuan Yan (慧苑岩), Niu Lan Keng (牛栏坑) ແລະ Da Keng Kou (大坑口).
• “ປ້ານຢານ” (半岩, Bàn Yán): “ເຄິ່ງຜາ” — ພື້ນທີ່ອ້ອມຮອບ “ເຈີ້ງຢານ”, ບ່ອນທີ່ສະພາບການປູກຮຸນແຮງໜ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ກໍ່ຍັງຍາກພໍສົມຄວນ.
• “ໂຈວຊາ” (洲茶, Zhōu Chá): “ຊາເກາະ” — ຊາທີ່ປູກຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຮາບພຽງນອກເຂດອະນຸລັກ. ຖືວ່າມີຄຸນຄ່າໜ້ອຍທີ່ສຸດ.

5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ການຜະລິດເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ເປັນຂະບວນການທີ່ສັບສົນ, ຕ້ອງການຄວາມຊຳນານສູງ. ມັນປະກອບມີທັງຂັ້ນຕອນດັ້ງເດີມຂອງການຜະລິດຊາອູຫຼົງ ແລະ ລັກສະນະສະເພາະຂອງຊາອູຫຼົງອູອີຊ່ານ, ໂດຍສະເພາະ ການອົບດ້ວຍຖ່ານເປັນເວລາດົນ.

• ການເກັບກ່ຽວ (采摘 - cǎi zhāi): ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ.
• ການຫ່ຽວ (萎凋 - wěidiāo): ໃບຊາທີ່ເກັບມາໄດ້ຖືກວາງກາງແຈ້ງ (ການຫ່ຽວດ້ວຍແສງແດດ ຫຼື ຮົ່ມ) ຫຼື ໃນລົ່ມເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການຫ່ຽວອາດຈະຍາວນານພໍສົມຄວນ.
• ການສັ່ນ (摇青 - yáo qīng): ໃບຊາຖືກສັ່ນ ແລະ ກວຍຢ່າງລະມັດລະວັງຢູ່ເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່, ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການອອກຊິເດຊັນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ດຳເນີນຫຼາຍຄັ້ງ ດ້ວຍການພັກໃຫ້ໃບ “ພັກຜ່ອນ”.
• ການໝັກ (发酵 - fājiào): ຂະບວນການອອກຊິເດຊັນ ທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການສັ່ນ ແລະ “ພັກຜ່ອນ” ຂອງໃບ. ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ຖືກຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາອູຫຼົງທີ່ໝັກແກ່, ແຕ່ລະດັບການໝັກອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜູ້ຜະລິດ ແລະ ສະເພາະຊຸດຂອງຊາ.
• “ການຂ້າສີຂຽວ” (杀青 - shā qīng): ການຄົ່ວດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ ເພື່ອຢຸດຂະບວນການໝັກ.
• ການມ້ວນ (揉捻 - róuniǎn): ໃບຊາຖືກປັ້ນເປັນຮູບຊົງເສັ້ນກ່ານຍາວ.
• ການອົບແຫ້ງ (烘干 - hōnggān): ການອົບແຫ້ງເບື້ອງຕົ້ນ ເພື່ອກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ.
• ການອົບດ້ວຍຖ່ານ (焙火 - bèihuǒ): ໜຶ່ງໃນຂັ້ນຕອນ ຫຼັກ ໃນການຜະລິດຊາອູຫຼົງອູອີຊ່ານ, ລວມທັງເຕ້ ລົວ ຮ່ານ. ຊາຖືກອົບຢ່າງຊ້າໆ ເທິງຖ່ານທີ່ກຳລັງຕິດຝອຍ ໃນກະຕ່າພິເສດ. ຂະບວນການນີ້ອາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ມື້, ແລະ ອຸນຫະພູມ ແລະ ເວລາອົບຖືກຄວບຄຸມຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍນາຍຊ່າງ. ການອົບດ້ວຍຖ່ານເຮັດໃຫ້ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມີກິ່ນຫອມ “ຄວັນ” ແລະ ລົດຊາດ “ໄຟ” ທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ, ພ້ອມທັງສົ່ງເສີມການບົ່ມຂອງມັນໃນການເກັບຮັກສາ. ລະດັບການອົບອາດແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກປານກາງຫາເຂັ້ມ.
• ການຈັດລຽງ (分级 - fēnjí): ຊາສຳເລັດຮູບຖືກຈັດລຽງຕາມຂະໜາດ ແລະ ຄຸນນະພາບ.
• ການພັກຜ່ອນ: ຫຼັງການອົບ, ຊາ “ພັກຜ່ອນ” ໄລຍະໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມສົມດຸນ.
• ການອົບຊ້ຳ: ບາງຄັ້ງມີການອົບຊ້ຳ, ແບບອ່ອນກວ່າ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ຮູບລັກສະນະຂອງໃບແຫ້ງ: ໃບມ້ວນຕາມລວງຍາວຂະໜາດໃຫຍ່, ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ, ເກືອບດຳ, ມີປະກາຍສີແດງ. ໃບແໜ້ນ, ແຂງ, ມີຄວາມມັນເປົາ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ, ຫຼາກຫຼາຍມິຕິ, ມີໂຕນ “ໄຟ” (ການອົບ) ທີ່ຊັດເຈນ, ກິ່ນໄມ້, ເຄື່ອງເທດ, ຊັອກໂກແລັດ, ໝາກໄມ້ (ໝາກໄມ້ແຫ້ງ) ແລະ ກິ່ນໝາກມ່ວງຫິມະພານ. ມີກິ່ນຫອມ “ຫີນຜາ” (“ຢານຢຸ້ນ”) ທີ່ເປັນເອກະລັກ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ເລິກ, ຫຸ້ມຫໍ່, ມີໂຕນການອົບ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ຊັອກໂກແລັດ, ເຄື່ອງເທດ, ພ້ອມກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ບາງຄັ້ງມີຄວາມປຽ໋ວອ່ອນໆ.
• ລົດຊາດ: ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ, ໜຽວແໜ້ນ, ມີມັນ, ມີຄວາມຝາດອ່ອນໆ ແລະ ຄວາມຂົມທີ່ມີກຽດ ທີ່ປ່ຽນເປັນລົດຫຼັງກິນທີ່ຫວານຍາວນານ. ໃນຊຸດມີໂຕນ “ໄຟ” (ການອົບ), ກິ່ນໄມ້, ເຄື່ອງເທດ, ຊັອກໂກແລັດ, ຄາຣາເມລ, ໝາກໄມ້ (ໝາກບວຍແຫ້ງ, ແອບພຣິຄອດແຫ້ງ, ໝາກເດືອຍ), ໝາກມ່ວງຫິມະພານ ແລະ ແຮ່ທາດ (“ຫີນຜາ”). ລົດຊາດຂອງເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມັກຖືກພັນລະນາວ່າ “ມີພະລັງ”, “ຄຸນລັກສະນະຊາຍ”, “ຮຸນແຮງ”.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຈາກອຳພັນເຂັ້ມ ຫາ ນ້ຳຕານແດງ, ສີຄອນຍັກ, ໃສ, ສະອາດ, ມີເງົາມັນ.
• ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງນ້ຳຮ້ອນແລ້ວ): ໃບທັງໝົດ, ແໜ້ນ, ຍືດຍຸ່ນ, ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ ມີສຽວສີແດງ, ຄ່ອຍໆຄີອອກໃນລະຫວ່າງການຊົງ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ, ຄືກັບຊາອູຫຼົງອູອີຊ່ານອື່ນໆ, ອຸດົມໄປດ້ວຍ:

• ໂພລີຟີນອລ: ປະລິມານໂພລີຟີນອລສູງ, ລວມທັງຄາເຕຊິນ, ທີອາຟະລາວິນ, ທີອາຣູບິຈິນ.
• ກົດອະມິໂນ: ມີກົດອະມິໂນຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງ L-ທີອານີນ.
• ແອລຄາລອຍ: ຄາເຟອີນ, ທີອອບໂຣມີນ, ທີອອຟິລລີນ.
• ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ: ຊ່ວຍສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ.
• ວິຕາມິນ: C, ກຸ່ມ B, E, K.
• ແຮ່ທາດ: ໂພແທສຊຽມ, ຟລູອໍຣຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແມງການີສ, ເຫຼັກ, ເຊເລນຽມ.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

• ຜົນກະທົບໃນການບຳລຸງກຳລັງ: ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມີຜົນກະທົບໃນການບຳລຸງກຳລັງຢ່າງຊັດເຈນ, ກະຕຸ້ນປະສາດ, ເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈປອດໂປ່ງ, ເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກ ແລະ ຄວາມຕັ້ງໃຈ. ຜົນກະທົບໃນການບຳລຸງກຳລັງຂອງມັນແຮງກວ່າຊາອູຫຼົງສ່ວນໃຫຍ່.
• ຜົນກະທົບໃນການເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ: ຊານີ້ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນຢ່າງດີເລີດໃນລະດູໜາວ, ຊ່ວຍປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.
• ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ: ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມອາຫານ, ໂດຍສະເພາະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ.
• ຜົນກະທົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຈາກອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຊ້າລົງຂະບວນການແກ່.
• ລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ອາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລດເຕີຣອນ “ບໍ່ດີ”, ເສີມສ້າງຜະໜັງຫຼອດເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເປັນປົກກະຕິ.
• ການຂັບຖ່າຍສານພິດ: ຊ່ວຍທຳຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ ແລະ ສານພິດ.
• ປັບປຸງອາລົມ: ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກກົມກຽວ, ສະຫງົບ ແລະ ປິຕິຍິນດີ.

9. ການຊົງນ້ຳຮ້ອນ:

• ອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ: 90-95°C (ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ນ້ຳຕົ້ມຟົດ).
• ປະລິມານຊາ: 5-7 ກຣາມ ຕໍ່ ນ້ຳ 150-200 ມລ.
• ເຄື່ອງໃຊ້: ກາຍວ່ານ (ຖ້ວຍມີຝາປິດແບບດັ້ງເດີມຂອງຈີນ) ຫຼື ກາຊວງດິນເຜົາອີຊິງ ເໝາະສົມທີ່ສຸດ. ດິນເຜົາອີຊິງມີຮູຂຸມຂົນ ແລະ “ຫາຍໃຈ” ໄດ້ດີ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາເປີດເຜີຍຕົວຕົນຢ່າງເຕັມທີ່. ກາຊວງດິນເຜົາອີຊິງ “ເກັບສະສົມ” ກິ່ນຫອມຂອງຊາ, ດັ່ງນັ້ນ ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ສະເພາະສຳລັບຊາອູຫຼົງອູອີຊ່ານເທົ່ານັ້ນ.
• ຂະບວນການ:
  1. ການອຸ່ນເຄື່ອງໃຊ້: ລ້າງກາຍວ່ານ ຫຼື ກາຊວງດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ, ເພື່ອອຸ່ນເຄື່ອງໃຊ້ ແລະ ກຽມພ້ອມສຳລັບການຊົງ.
  2. ການລ້າງຊາ (ຫົດນ້ຳດ່ວນ): ໃສ່ຊາໃສ່ກາຍວ່ານ, ຫົດດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນຈຳນວນໜ້ອຍ ແລ້ວຖອກອອກທັນທີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍລ້າງຂີ້ຝຸ່ນຈາກໃບ, ແລະ ຍັງ “ປຸກ” ຊາ, ກຽມມັນໃຫ້ພ້ອມສຳລັບການເປີດເຜີຍຕົວ.
  3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ: ຫົດຊາດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ (90-95°C) ແລະ ແຊ່ນ້ຳໄວ້ 1-3 ນາທີ. ເວລາການຊົງຄັ້ງທຳອິດອາດຈະສັ້ນ, ປະມານ 30-60 ວິນາທີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຊາມີຄຸນນະພາບດີ.
  4. ຖອກນ້ຳຊາໃສ່ຖ້ວຍ: ຖອກນ້ຳຊາອອກຈາກກາຍວ່ານ ຫຼື ກາຊວງໃສ່ ຊາໄຫ (ເຄື່ອງຖອກ) ຢ່າງໝົດ, ແລ້ວຖອກໃສ່ຖ້ວຍ. ອັນນີ້ຈຳເປັນເພື່ອໃຫ້ທຸກຖ້ວຍໄດ້ນ້ຳຊາທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເທົ່າກັນ.
  5. ການຊົງຊ້ຳ: ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ສາມາດຊົງໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງ (5-7 ຄັ້ງ, ບາງຄັ້ງຫຼາຍກວ່າ), ຄ່ອຍໆເພີ່ມເວລາການແຊ່ນ້ຳ 30-60 ວິນາທີ ຕໍ່ການຫົດແຕ່ລະຄັ້ງ. ດ້ວຍການຫົດແຕ່ລະຄັ້ງ, ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊາຈະປ່ຽນໄປ, ເປີດເຜີຍແງ່ມຸມໃໝ່ໆ.

ຈຸດສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດ:

• ຢ່າແຊ່ນ້ຳດົນເກີນໄປ: ການແຊ່ນ້ຳດົນເກີນໄປອາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຊາຝາດ ແລະ ຂົມ.
• ຟັງຊາ: ອາໄສຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຕົນເອງ ແລະ ປັບເວລາການຊົງຕາມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳຊາທີ່ຕ້ອງການ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ, ໂດຍສະເພາະຊຸດທີ່ອົບແກ່, ມີຄວາມຕ້ອງການເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາໜ້ອຍກວ່າຊາຂຽວ ຫຼື ຊາອູຫຼົງທີ່ໝັກອ່ອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນ, ແນະນຳໃຫ້:

• ສະຖານທີ່: ເກັບຊາໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ມືດ, ເຢັນ, ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມຢ່າງກະທັນຫັນ.
• ພາຊະນະ: ໃຊ້ພາຊະນະທີ່ມີດມິດຊິດ, ເໝາະທີ່ສຸດແມ່ນ:
  • ໂອກດິນເຜົາ ຫຼື ກະເບື້ອງດິນເຜົາຂາວ: ພວກມັນຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງຊາໄດ້ດີ ແລະ ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ.
  • ໂອກດິນເຜົາ: ກໍເໝາະສົມ, ແຕ່ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າພວກມັນບໍ່ມີກິ່ນແປກປອມ.
  • ໂອກໂລຫະ (ກົ່ວ): ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຖືກອອກແບບມາສຳລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
  • ຖົງເຈ້ຍແໜ້ນ: ເໝາະສຳລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນ.
• ສັດຕູຂອງຊາ: ຫຼີກລ່ຽງການຖືກ:
  • ແສງແດດໂດຍກົງ: ພວກມັນທຳລາຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມເສື່ອມລົງ.
  • ຄວາມຊຸ່ມ: ຊາອາດດູດຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ເກີດເຊື້ອລາ.
  • ກິ່ນແປກປອມ: ຊາດູດກິ່ນໄດ້ງ່າຍ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ເປັນຊາລາຄາແພງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນມາຈາກເຂດອະນຸລັກ “ເຈີ້ງຢານ”. ລາຄາຂອງມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປໃນລະດັບກວ້າງຂວາງ, ຈາກສອງສາມສິບໂດລາ ຕໍ່ 100 ກຣາມ ຈົນເຖິງຫຼາຍຮ້ອຍໂດລາ ຕໍ່ນ້ຳໜັກດຽວກັນ, ແລະ ບາງຄັ້ງກໍແພງກວ່ານັ້ນຫຼາຍ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບ:

• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຊາຈາກເຂດອະນຸລັກ “ເຈີ້ງຢານ” (“ຫີນຜາແທ້”) ມີຄຸນຄ່າສູງກວ່າ “ປ້ານຢານ” (“ເຄິ່ງຜາ”) ຫຼື “ໂຈວຊາ” (“ຊາເກາະ”) ຫຼາຍ. ຊາຈາກສະຖານທີ່ສະເພາະ, ໂດ່ງດັງເປັນພິເສດໃນ “ເຈີ້ງຢານ”, ຕົວຢ່າງ, ຈາກຫຸບເຂົາທີ່ຕົ້ນແມ່ປະຫວັດສາດເຕີບໂຕ, ມີກຽດສັກສີ ແລະ ລາຄາແພງທີ່ສຸດ.
• ຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບ: ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ຍອດ ແລະ ໃບອ່ອນທີ່ຄັດສັນ ຫຼື ວັດຖຸດິບທີ່ແກ່ກວ່າ.
• ຝີມືຂອງຜູ້ຜະລິດ: ປະສົບການ ແລະ ຊື່ສຽງຂອງນາຍຊ່າງຊາ ຜູ້ທີ່ຜະລິດຊາ, ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລາຄາ. ນາຍຊ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ເກົ່າທີ່ພິສູດຕົນເອງແລ້ວ, ຕາມກົດແລ້ວມີລາຄາແພງກວ່າ.
• ລະດັບ ແລະ ຄຸນນະພາບການອົບ: ການອົບດ້ວຍຖ່ານທີ່ຊັບຊ້ອນ, ຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ດຳເນີນໂດຍນາຍຊ່າງທີ່ມີປະສົບການ, ເພີ່ມມູນຄ່າຂອງຊາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
• ອາຍຸຂອງຊາ: ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ທີ່ບົ່ມແລ້ວ ມີຄຸນຄ່າສູງກວ່າຊາໃໝ່.
• ຄວາມຫາຍາກ: ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ເປັນຊາທີ່ຫາຍາກພໍສົມຄວນ, ແລະ ບາງຊະນິດຍ່ອຍ ຫຼື ຊຸດທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດໂດຍສະເພາະ ອາດຈະຫາຍາກຍິ່ງຂຶ້ນ ແລະ ແພງຂຶ້ນຕາມລຳດັບ.
• ຄວາມຕ້ອງການ: ຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຂອງເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ກໍມີຜົນກະທົບຕໍ່ລາຄາເຊັ່ນກັນ.

ເນື່ອງຈາກລາຄາສູງ ແລະ ສະຖານະທີ່ເປັນຕຳນານຂອງເຕ້ ລົວ ຮ່ານ, ໂຊກບໍ່ດີ, ໃນຕະຫຼາດມີການປອມແປງ ແລະ ການຮຽນແບບຫຼາຍຢ່າງ. ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:

• ຊື້ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືເທົ່ານັ້ນ: ຊອກຫາຮ້ານຊາແບບພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງດີ, ທີ່ເຫັນແກ່ຄຸນຄ່າຂອງລູກຄ້າ ແລະ ສາມາດໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືກ່ຽວກັບແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງຊາ, ປີເກັບກ່ຽວ, ຜູ້ຜະລິດ. ພວກເຂົາຍັງຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມແທ້ ແລະ ຄຸນນະພາບ.
• ລະວັງລາຄາທີ່ຕ່ຳເກີນໄປ: ລາຄາທີ່ຕ່ຳຢ່າງໜ້າສົງໄສ — ໃນທາງປະຕິບັດແລ້ວ ມັນເປັນສັນຍານທີ່ແນ່ນອນຂອງການປອມແປງ. ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ແທ້ ບໍ່ມີທາງລາຄາຖືກ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດສະຈັນ.
• ກວດກາຮູບລັກສະນະພາຍນອກຢ່າງລະອຽດ: ສັງເກດຮູບຮ່າງ, ສີ, ຄວາມສົມບູນຂອງໃບ. ພວກມັນຄວນກົງກັບຄຳອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ການມີໃບຫັກ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ສິ່ງເຈືອປົນຕ່າງໆ — ເປັນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບຕ່ຳ ຫຼື ການປອມແປງ.
• ປະເມີນກິ່ນຫອມ: ຊາແຫ້ງຄວນມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຊັບຊ້ອນ ພ້ອມດ້ວຍໂຕນທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງການອົບ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, ຊັອກໂກແລັດ. ຫຼີກລ່ຽງຊາທີ່ມີກິ່ນອ່ອນ, ບໍ່ຊັດເຈນ, ມີກິ່ນອັບ ຫຼື ກິ່ນແປກປອມ. ການປຸງແຕ່ງກິ່ນສັງເຄາະ ທີ່ບາງຄັ້ງພໍ່ຄ້າທີ່ບໍ່ຊື່ສັດໃຊ້, ມັກຈະເປີດເຜີຍຕົວເອງດ້ວຍກິ່ນທີ່ຮຸນແຮງ, ຜິດທຳມະຊາດ.
• ກວດສອບນ້ຳຊາ ແລະ ກາກຊາ: ສີຂອງນ້ຳຊາຄວນຈະຈາກອຳພັນເຂັ້ມ ຫາ ນ້ຳຕານແດງ, ໃສ, ມີເງົາມັນ. ກາກຊາຄວນປະກອບດ້ວຍໃບທັງໝົດ, ຍືດຍຸ່ນ, ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ.
• ລະມັດລະວັງເປັນພິເສດເມື່ອຊື້ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ຈາກ “ເຈີ້ງຢານ”: ເນື່ອງຈາກປະລິມານການຜະລິດທີ່ຈຳກັດ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການສູງ, ຊາຈາກເຂດນີ້ຖືກປອມແປງເລື້ອຍໆທີ່ສຸດ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• “ພະອໍຣະຫັນເຫຼັກ” — ໜຶ່ງໃນຊື່ທີ່ “ແຂງແຮງ” ທີ່ສຸດໃນໂລກຊາ: ມັນສະທ້ອນເຖິງລັກສະນະທີ່ມີພະລັງຂອງຊາ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຜົນກະທົບໃນການບຳລຸງກຳລັງ.
• ຊາສຳລັບນັກຮົບ: ຕາມນິທານ, ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ໄດ້ມອບພະລັງ ແລະ ຄວາມອົດທົນແກ່ພະສົງ ທີ່ຝຶກສິລະປະການຕໍ່ສູ້ໃນພູເຂົາອູອີ.
• ຊາສຳລັບສະພາບອາກາດເຢັນ: ຂອບໃຈຜົນກະທົບໃນການເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ, ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ດີເປັນພິເສດໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ແລະ ລະດູໜາວ.
• ທົນທານຕໍ່ການເກັບຮັກສາໄດ້ດີ: ດ້ວຍການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ສາມາດດີຂຶ້ນຕາມການເວລາ, ໄດ້ຮັບເງົາສີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ໃໝ່, ເລິກ ແລະ ຊັບຊ້ອນກວ່າ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາອູຫຼົງຫີນຜາອື່ນໆ:

• ຕ້າຫົງຜາວ (大红袍, Dà Hóng Páo — ເສື້ອຄຸມສີແດງໃຫຍ່): ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມັກຖືກປຽບທຽບກັບ ຕ້າຫົງຜາວ. ຊາທັງສອງຊະນິດແມ່ນຊາອູຫຼົງທີ່ໝັກແກ່ ແລະ ອົບແກ່ຫຼາຍ, ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ມີພະລັງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ຖືວ່າມີຄຸນລັກສະນະຊາຍ ແລະ ຝາດກວ່າ, ມີໂຕນແຮ່ທາດທີ່ຊັດເຈນກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ ຕ້າຫົງຜາວ (ໂດຍສະເພາະແບບປະສົມ) ມັກຈະມີສະເປກຕະຣຳຂອງເງົາສີລົດຊາດທີ່ກວ້າງຂວາງກວ່າ, ລວມທັງໝາກໄມ້, ດອກໄມ້ ແລະ ຄາຣາເມລ.
• ໂຈ່ວກຸ້ຍ (肉桂, Ròu Guì — ອົບເຊີຍ): ຕາມກົດແລ້ວ ໂຈ່ວກຸ້ຍ ມີກິ່ນຫອມທີ່ສົດໃສ, ເປັນເຄື່ອງເທດດ້ວຍໂຕນອົບເຊີຍທີ່ເດັ່ນຊັດ. ສ່ວນເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມີກິ່ນຫອມທີ່ສະຫງົບ, ຊັບຊ້ອນກວ່າ ດ້ວຍການເໜັ້ນຈາກ “ຫີນຜາ”, ແຮ່ທາດ ແລະ ໂຕນການອົບ.
• ສຸຍຊຽນ (水仙, Shuǐ Xiān — ດອກນາສຊິດສັສນ້ຳ): ປົກກະຕິ ສຸຍຊຽນ ມີໂຕນດອກໄມ້ ແລະ ຄຣີມມີທີ່ຊັດເຈນກວ່າໃນລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ມີລັກສະນະ “ເຫຼັກ” ທີ່ຝາດກວ່າ ແລະ ມີໂຕນແຮ່ທາດທີ່ສະແດງອອກຢ່າງສົດໃສ.
• ປາຍຈີກ່ວນ (白鸡冠, Bái Jī Guān — ຈອນໄກ່ຂາວ): ປາຍຈີກ່ວນ ແຕກຕ່າງຈາກ ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ, ກ່ອນອື່ນ, ດ້ວຍຮູບລັກສະນະພາຍນອກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ (ໃບອ່ອນ, ເກືອບຂາວໃນລະດູໃບໄມ້ຜົມ) ແລະ ມີໂຕນດອກໄມ້-ໝາກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນກວ່າໃນກິ່ນຫອມ.

ສະຫລຸບ:

ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ເປັນຊາອູຫຼົງຫີນຜາທີ່ເປັນຕຳນານ, ໜຶ່ງໃນ “ສີ່ພຸ່ມໃຫຍ່” ແຫ່ງພູເຂົາອູອີຊ່ານ. ລົດຊາດທີ່ມີພະລັງ, ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນ ພ້ອມດ້ວຍໂຕນການອົບ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ແຮ່ທາດ, ພ້ອມທັງກິ່ນຫອມທີ່ເລິກ, ຫຸ້ມຫໍ່ ທີ່ມີສຽວຫີນຜາ, ສາມາດຊະນະໃຈຂອງແມ່ນແຕ່ນັກດື່ມຊາທີ່ພິຖີພິຖັນທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນຊາທີ່ມີລັກສະນະແຂງແຮງ, ຊານັກຮົບ, ຊາພະອໍຣະຫັນ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມອບຄວາມສຸກທາງດ້ານລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ຜົນກະທົບໃນການບຳລຸງກຳລັງທີ່ມີພະລັງ, ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງຂອງຈິດໃຈ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກຳລັງພາຍໃນ. ການໄດ້ຊິມເຕ້ ລົວ ຮ່ານ ທີ່ແທ້ຈິງ ໝາຍຄວາມວ່າ ການໄດ້ສຳຜັດກັບຕຳນານ, ການຄົ້ນພົບມາດຕະຖານຄຸນນະພາບໃນໂລກຂອງຊາອູຫຼົງຫີນຜາ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມປະທັບໃຈທີ່ບໍ່ອາດຫຼົງລືມຈາກການພົບພໍ້ກັບຊາທີ່ໜ້າອັດສະຈັນນີ້. ມັນແມ່ນຊາສຳລັບໂອກາດພິເສດ, ສຳລັບການດື່ມຊາແບບຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ ແລະ ພິຈາລະນາ, ເມື່ອຕ້ອງການຈົດຈໍ່ຢູ່ໃນໂລກແຫ່ງການສັງເກດ ແລະ ຊື່ນຊົມກັບແຕ່ລະຈິບ, ແຕ່ລະຄວາມນິ້ວອັນຂອງລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ. ເຕ້ ລົວ ຮ່ານ — ຊາທີ່ຕ້ອງການຄວາມເຄົາລົບ ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈ, ແຕ່ໄດ້ຕອບແທນຢ່າງງາມແກ່ຜູ້ທີ່ພ້ອມທີ່ຈະອຸທິດເວລາ ແລະ ຄວາມສົນໃຈໃຫ້ກັບມັນ.