ໂຕລິນ ລື່ຊາ

ໂຕລິນ ລື່ຊາ ແມ່ນຊາຂຽວປະຈຳຖິ່ນຈາກບ້ານ ໂຕລິນ (桃林镇, Táolín Zhèn) ເມືອງ ລິງຊຽງ (临湘市, Línxiāng Shì) ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບເຂດເທສະບານ ເຢວຢາງ (岳阳, Yuèyáng) ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງ ຮູນານ (湖南). ເຂດ ລິງຊຽງ ເປັນໜຶ່ງໃນ 21 ເມືອງຖານຜະລິດຊາແຫ່ງຊາດຂອງຈີນ, ແຕ່ເດີມມີຊື່ສຽງວ່າເປັນຜູ້ຜະລິດຊາດຳ (ຊາເຮ) ປະເພດຊາຍແດນ (边销) ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ແຕ່ກໍຍັງຜະລິດຊາຂຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໂຕລິນ ລື່ຊາ ແມ່ນຕົວແທນຂອງຊາຂຽວແບບໝໍ້ຄົ່ວ (炒青绿茶) ຂອງສາຍພັນຮູນານ ທີ່ມີກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ (栗香), ລົດຊາດສົດສະອາດ ແລະ ປະລິມານອາຊິດອະມິໂນສູງ.

1. ການຈຳແນກ ແລະ ທີ່ມາ:

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (ບໍ່ຜ່ານການໝັກ), ກຸ່ມຍ່ອຍ — ແບບໝໍ້ຄົ່ວ (炒青, chǎoqīng).
• ໝວດໝູ່: ຊາຊື່ສຽງປະຈຳຖິ່ນ (地方名茶). ລິງຊຽງ-ໂຕລິນ ເປັນໜຶ່ງໃນດິນແດນຜະລິດຊາຫຼັກຂອງຮູນານ, ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງທາງປະຫວັດສາດກັບ “万里茶道” (ເສັ້ນທາງຊາອັນຍິ່ງໃຫຍ່). ຊາຂຽວຂອງທ້ອງຖິ່ນນີ້ໄດ້ຮັບລາງວັນລະດັບແຂວງມາຫຼາຍຄັ້ງ.
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງ ຮູນານ (湖南, Húnán), ເຂດເທສະບານ ເຢວຢາງ (岳阳, Yuèyáng), ເມືອງ ລິງຊຽງ (临湘市, Línxiāng Shì), ບ້ານ ໂຕລິນ (桃林镇). ບັນດາບ້ານທີ່ຢູ່ຕິດກັບເຂດຊາໄດ້ແກ່ ເຮີງປູ (横铺乡) ແລະ ຈູງຟາງ (忠防镇), ເນື້ອທີ່ສວນຊາລວມຂອງພາກພື້ນ — ກວ່າ 5000 ມູ (ຫຼາຍກວ່າ 333 ເຮັກຕາ) ສະເພາະຢູ່ ໂຕລິນ ເທົ່ານັ້ນ.
• ພິກັດພູມິສາດ: ປະມານ 29.40° ເໜືອ, 113.48° ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ລິງຊຽງ ເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາເມືອງປູກຊາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງຮູນານ, ປະຫວັດສາດຂອງມັນພົວພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບເສັ້ນທາງຊາອັນຍິ່ງໃຫຍ່. ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝ ຊິງ (清, 1644–1912), ເລີ່ມຈາກລາຊະການ ຄັງຊີ (康熙), ລິງຊຽງ ເປັນສູນກາງການຜະລິດ ແລະ ການຄ້າຊາຊາຍແດນ (边茶) ທີ່ສຳຄັນ: ຊິງຈວນ (青砖) ແລະ ຟູຈວນ (茯砖) ຈາກລິງຊຽງ ຖືກສົ່ງອອກໄປຍັງຣັດເຊຍ ແລະ ມົງໂກເລຍ ຜ່ານດ່ານການຄ້າ ເນີສື່ເຈີ້ນ (聂市镇) ແລະ ຢາງໂລວຊື (羊楼司镇) — ຂໍ້ຕໍ່ຫຼັກຂອງ “万里茶道”. ບ້ານ ໂຕລິນ ໄດ້ຊື່ຂອງມັນໃນຕອນຕົ້ນສະໄໝ ມິງ (明, 1368–1644), ເມື່ອບັນພະບຸລຸດຕະກຸນ ຢູ້ (喻) ຈາກ ຈ່ຽງຊີ, ຍ້າຍມາຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ທີ່ນີ້, ໄດ້ພົບເຫັນປ່າໝາກກໍ່ປ່າທີ່ດົກໜາເທິງເກາະດອນແມ່ນ້ຳ — ຈາກນັ້ນຈຶ່ງມີຊື່ວ່າ “ໂຕລິນ” (桃林, “ປ່າໝາກກໍ່”). ໃນສະໄໝຊິງ ໄດ້ມີການຕັ້ງຕຳແໜ່ງຜູ້ກວດກາປະຈຳ ໂຕລິນ (桃林巡检司). ສວນຊາຂອງ ໂຕລິນ ສະໜອງວັດຖຸດິບໃຫ້ທັງການຜະລິດຊາດຳ ແລະ ຊາຂຽວຂອງພາກພື້ນ.

  ໃນສະຕະວັດທີ 20, ຊາຂຽວ ໂຕລິນ ໄດ້ຜ່ານການພັດທະນາຫຼາຍໄລຍະ: ໃນປີ 1966 ເລີ່ມມີການຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ປູກ, ໃນປີ 1977 ຢູ່ແປງຊາຂ້າງຄຽງ ປາຍສື່ (白石) ເລີ່ມຜະລິດ “ປາຍສື່ ໝາວຈ້ຽນ” (白石毛尖), ເຊິ່ງໃນປີ 1982 ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນກຸ່ມຊາແປດຊະນິດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮູນານ. ໂຕລິນ ລື່ຊາ ໃນຖານະຊື່ການຄ້າທີ່ເປັນເອກະລາດ ໄດ້ກໍ່ຕົວຂຶ້ນໃນຕົ້ນຊຸມປີ 2000, ເມື່ອບັນດາກະສິກຳທ້ອງຖິ່ນເລີ່ມພັດທະນາສາຍຜະລິດຊາຂຽວຄຸນນະພາບສູງຈາກວັດຖຸດິບລະດູບານໃໝ່ຢ່າງມີເປົ້າໝາຍ, ເພື່ອຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ການແຂ່ງຂັນກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງຮູນານ. ໃນປີ 2009 ໄດ້ເລີ່ມໄລຍະການສ້າງຍີ່ຫໍ້ຢ່າງຫ້າວຫັນ. ຊານີ້ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຫຼາຍຄັ້ງໃນງານຊິມຊາ ແລະ ງານວາງສະແດງລະດັບພາກພື້ນ.

• ຄວາມໝາຍຂອງຊື່: “ໂຕລິນ” (桃林) — “ປ່າໝາກກໍ່” — ຊື່ປະຫວັດສາດຂອງບ້ານ. “ລື່ຊາ” (绿茶) — ຊາຂຽວ. ຄວາມໝາຍລວມ: “ຊາຂຽວຈາກປ່າໝາກກໍ່” — ຊື່ທີ່ມີກະວີ ແລະ ຖືກຕ້ອງຕາມພູມິສາດ, ສອດຄ່ອງກັບພາບພົດ “ຕົ້ນກຳເນີດໝາກກໍ່” (桃花源) ຈາກບົດປະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ຖາວ ຢວນໝິງ.

• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ພາກພື້ນ ລິງຊຽງ-ໂຕລິນ ຕັ້ງຢູ່ຮອຍຕໍ່ລະຫວ່າງແຂວງຮູນານ ແລະ ຮູເປີຍ, ຢູ່ເຂດແດນຂອງພາກພື້ນຊາ “ທະເລສາບ” ແລະ “ພູເຂົາ”. ວັດທະນະທຳການດື່ມຊາຢູ່ທີ່ນີ້ມີຄວາມພົວພັນທາງປະຫວັດສາດກັບ “ເສັ້ນທາງຊາ”: ຜ່ານບ້ານ ໂຕລິນ ແລະ ເນີສື່ເຈີ້ນ, ຊາຖືກຂົນສົ່ງໄປຍັງແມ່ນ້ຳຢາງຊີ ແລະ ຕໍ່ໄປທາງທິດເໜືອ. ດ່ານການຄ້າທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ — ເນີສື່ເຈີ້ນ (聂市镇) ແລະ ຢາງໂລວຊື (羊楼司镇) — ເປັນໂຮງງານຊາຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຮູນານ, ບ່ອນທີ່ມີບ້ານພໍ່ຄ້າຫຼາຍສິບແຫ່ງດຳເນີນທຸລະກິດຈັດຊື້, ອັດແທ່ງ ແລະ ສົ່ງຊາໄປຍັງຣັດເຊຍ, ມົງໂກເລຍ ແລະ ອາຊີກາງ. ລິງຊຽງ ຍັງມີຊື່ສຽງວ່າ “ນະຄອນຫຼວງຂອງຊາ ແລະ ໄມ້ໄຜ່” (茶竹之乡). ງານຕະຫຼາດນັດຊາປະຈຳປີລະດູບານໃໝ່ ແລະ ການປະກວດຊິມຊາຢູ່ ເຢວຢາງ — ເປັນເຫດການສຳຄັນສຳລັບຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນ, ໃນນັ້ນ ໂຕລິນ ລື່ຊາ ຖືກນຳສະເໜີຢ່າງເປັນປົກກະຕິຄຽງຄູ່ກັບ ປາຍສື່ ໝາວຈ້ຽນ ແລະ ຊາຂຽວປະຈຳຖິ່ນອື່ນໆ.

3. ຄຳອະທິບາຍທາງພຶກສະສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ຊະນິດ: Camellia sinensis var. sinensis.
• ສາຍພັນ / ພັນປູກ: ພືດປູກໃບນ້ອຍທ້ອງຖິ່ນ (群体种), ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບອາກາດກຶ່ງຮ້ອນຊຸ່ມຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຮູນານ. ສາຍພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍທາງພັນທຸກຳເຫຼົ່ານີ້ ໄດ້ກໍ່ຕົວຂຶ້ນມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ ຈາກການຄັດເລືອກຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ການຊີ້ນຳ ໃນສະພາບແວດລ້ອມດິນແດນ “ກາງ” ລະຫວ່າງທົ່ງພຽງທະເລສາບ ແລະ ທິວເຂົາ. ບາງສ່ວນຂອງສວນປູກແມ່ນປູກດ້ວຍສາຍພັນກ້ານຕອນທີ່ຖືກປັບປຸງ, ນຳເຂົ້າມາຈາກແຂວງໃກ້ຄຽງ (ເຈີ້ຈ່ຽງ, ຝູຈ້ຽນ) ເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຄຸນນະພາບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານມັກຊາຈາກພືດປູກທ້ອງຖິ່ນເດີມ ຍ້ອນມີລົດຊາດທີ່ສັບສົນ ແລະ ເລິກເຊິ່ງກວ່າ.
• ການເກັບກ່ຽວ: ລະດູບານໃໝ່ (ທ້າຍເດືອນມີນາ — ກາງເດືອນເມສາ) ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ; ລະດູຮ້ອນ-ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ — ສຳລັບການຜະລິດທົ່ວໄປ. ສຳລັບ ໂຕລິນ ລື່ຊາ ນັ້ນ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ວັດຖຸດິບລະດູບານໃໝ່.
• ມາດຕະຖານການເກັບ: ຍອດອ່ອນກັບໃບອ່ອນຂ້າງເທິງໜຶ່ງຫຼືສອງໃບ (一芽一叶 — 一芽二叶). ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງສຸດ — ຍອດອ່ອນດ່ຽວ ຫຼື ຍອດອ່ອນກັບໜຶ່ງໃບ.
• ຂໍ້ກຳນົດຂອງວັດຖຸດິບ: ສົດ, ເກັບມາໃໝ່, ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ, ຂະໜາດສະໝ່ຳສະເໝີ. ຈັດສົ່ງໄປໂຮງງານຢ່າງວ່ອງໄວ ເພື່ອປ້ອງກັນການອອກຊິເດຊັນແບບເອງ.

4. ດິນແດນ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

ບ້ານ ໂຕລິນ ຕັ້ງຢູ່ທາງພາກໃຕ້ຂອງ ລິງຊຽງ, ເທິງເນີນພູເຕ້ຍ ແລະ ເຂດຕີນພູຂອງທິວເຂົາ ມູຟູ (幕阜山脉), ລະຫວ່າງພູ ຢາວກູຊານ (药姑山) ທາງທິດຕາເວັນອອກ ແລະ ທະເລສາບ ຕົງຕິງ (洞庭湖) ທາງທິດຕາເວັນຕົກ. ຄວາມໃກ້ຊິດກັບທະເລສາບນ້ຳຈືດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຈີນ ມີອິດທິພົນອັນແຮງກ້າຕໍ່ສະພາບອາກາດຈຸນລະພາກ: ການລະເຫີຍຈາກ ຕົງຕິງ ເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາກາດເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການຜັນຜວນຂອງອຸນຫະພູມ.

• ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ: 100–400 ມ. ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ເທິງເນີນພູທີ່ຄ່ອຍຊັນ ມີການລະບາຍນ້ຳດີ.
• ສະພາບອາກາດ: ມໍລະສຸມກຶ່ງຮ້ອນຊຸ່ມ, ມີອິດທິພົນຊັດເຈນຈາກທະເລສາບ ຕົງຕິງ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ ~16,5 °C. ປະລິມານນ້ຳຝົນ 1300–1500 ມມ/ປີ. ໝອກໜາໃນລະດູບານໃໝ່ສ້າງສະພາບແສງກະຈາຍ — ເງື່ອນໄຂດີເລີດສຳລັບການສະສົມອາຊິດອະມິໂນ. ໄລຍະເວລາປອດອາກາດໜາວ ~260 ມື້. ລະດູຮ້ອນຮ້ອນ ແລະ ຊຸ່ມ, ລະດູໜາວຂ້ອນຂ້າງອ່ອນ — ສະພາບທີ່ຕົ້ນຊາໄດ້ຮັບໄລຍະການເຕີບໂຕພຽງພໍ ແລະ ສະສົມສານພາຍໃນທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນໃນເຂດພູສູງກວ່າໃນທົ່ງພຽງຕິດທະເລສາບ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສ້າງໃບຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຂຶ້ນ.
• ດິນ: ດິນສີແດງ-ເຫຼືອງ ທີ່ເປັນກົດ (红黄壤), ເປັນປົກກະຕິຂອງພື້ນທີ່ເນີນພູ ຮູນານ. pH 4,5–6,0. ປະລິມານສານອິນຊີສູງ ຍ້ອນພືດພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ການລະບາຍນ້ຳຕາມທຳມະຊາດດີ — ຄວາມຊຸ່ມເກີນບໍ່ສະສົມ.
• ວິທີການປູກຝັງ: ການປູກຊາທີ່ເນັ້ນນິເວດ ດ້ວຍການໃຊ້ສານເຄມີກະສິກຳໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ຄວາມໃກ້ຊິດກັບເຂດເສັ້ນທາງຊາອັນຍິ່ງໃຫຍ່ ກະຕຸ້ນການຮັບຮອງການຜະລິດແບບ “ສີຂຽວ” ແລະ “ປອດໄພ” (无公害). ການຕັດກິ່ງທີ່ທັນເວລາ ແລະ ການຄວບຄຸມການບັງແສງ (ແບບທຳມະຊາດ) ແມ່ນວິທີປະຕິບັດກະສິກຳມາດຕະຖານ.

5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ໂຕລິນ ລື່ຊາ ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາຂຽວແບບໝໍ້ຄົ່ວ (炒青绿茶) — ກຸ່ມເຕັກໂນໂລຢີດຽວກັນກັບ ລົງຈິງ, ໝາວຈ້ຽນ ແລະ ຊາອື່ນໆທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໃນນັ້ນວິທີການຫຼັກໃນການຍັບຍັ້ງສີຂຽວແມ່ນການຄົ່ວໃນໝໍ້. ເຕັກໂນໂລຢີມີຈຸດປະສົງເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດ, ສ້າງກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ທີ່ສະອາດ ແລະ ປ້ອງກັນກິ່ນຫຍ້າສົດແບບ “ດິບ”.

• ການເກັບກ່ຽວ (采摘 — cǎizhāi): ການເກັບດ້ວຍມືໃນຕອນເຊົ້າ, ສະພາບອາກາດແຫ້ງ. ວັດຖຸດິບຖືກຈັດສົ່ງໄປໂຮງງານໃນກະຕ່າໄມ້ໄຜ່.
• ການແຜ່ລາຍ / ການຫ່ຽວເລັກນ້ອຍ (摊晾 — tānliàng): ໃບຊາຖືກແຜ່ອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ (3–5 ຊມ) ໃນຮົ່ມ ເປັນເວລາ 4–8 ຊົ່ວໂມງ. ໃບສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ 15–20%, ກາຍເປັນອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມສົດອ່ອນໆ. ພິກກັບສອງເທື່ອ ເພື່ອຄວາມສະໝ່ຳສະເໝີ.
• ການຍັບຍັ້ງສີຂຽວ (杀青 — shāqīng): ການຄົ່ວໃນໝໍ້ທີ່ 160–200 °C ເປັນເວລາ 3–5 ນາທີ. ເອນໄຊຖືກທຳລາຍ, ສ້າງພື້ນຖານຂອງກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່. ນຳໃຊ້ທັງວິທີການດ້ວຍມື ແລະ ເຄື່ອງຈັກແບບໝູນ. ມາດຕະຖານຄວາມສຳເລັດ: ໃບມີສີຂຽວເຂັ້ມ, ອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວເລັກນ້ອຍ, ກ້ານບໍ່ຫັກ, ກິ່ນຫຍ້າ “ດິບ” ຫາຍໄປ, ມີກິ່ນຫອມຊາປາກົດ.
• ການມ້ວນ (揉捻 — róuniǎn): ການທຳລາຍຜະໜັງເຊລດ້ວຍກົນຈັກ, ສ້າງຮູບຮ່າງຂັ້ນຕົ້ນ. 10–15 ນາທີ ໃນເຄື່ອງມ້ວນແບບລູກກິ້ງ ຫຼື ດ້ວຍມື.
• ການຂຶ້ນຮູບ (做形 — zuòxíng): ຖ້າຈຳເປັນ — ການສ້າງຮູບຮ່າງເພີ່ມເຕີມ (理条, lǐ tiáo — “ການຈັດເສັ້ນສາຍ”). ສຳລັບ ໂຕລິນ ລື່ຊາ ປົກກະຕິຮູບຮ່າງແມ່ນ — ເສັ້ນບາງໆ ມ້ວນແໜ້ນ (条形), ເຖິງແມ່ນວ່າບາງກະສິກຳຈະຜະລິດແບບຮາບພຽງ.
• ການອົບແຫ້ງ (烘干 — hōnggān): ການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍທີ່ 80–100 °C ຈົນຄວາມຊຸ່ມ ≤6,5 %. ການເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມຄົງທີ່, ກຳຈັດກິ່ນຫຍ້າທີ່ຕົກຄ້າງ, ຍຶດຖືກິ່ນຫວານ-ແກ່ນໝາກກໍ່. ໃນບາງກະສິກຳນຳໃຊ້ການອົບແຫ້ງສອງຂັ້ນຕອນ: ການອົບຂັ້ນຕົ້ນທີ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ (~100 °C) ເພື່ອກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຫຼັກຢ່າງວ່ອງໄວ, ຈາກນັ້ນການ “ຫອມຕື່ມ” ຂັ້ນສຸດທ້າຍ (提香, tí xiāng — “ການຍົກລະດັບກິ່ນຫອມ”) ທີ່ 70–80 °C ເພື່ອເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ສູງສຸດ. ຊາທີ່ສຳເລັດແລ້ວ — ເປື່ອຍ, ເມື່ອບົດລະຫວ່າງນິ້ວມືຈະແຕກເປັນຜົງລະອຽດ, ເປັນສັນຍານບົ່ງບອກລະດັບຄວາມຊຸ່ມທີ່ຖືກຕ້ອງ.

6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ຮູບລັກສະນະຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ເສັ້ນບາງໆ, ມ້ວນແໜ້ນ (条索紧结), ຂະໜາດສະໝ່ຳສະເໝີ. ສີ — ສີຂຽວເຂັ້ມສົດ, ມີປະກາຍເລັກນ້ອຍ. ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບສູງ ມີຂົນອ່ອນສີເງິນອ່ອນໆຢູ່ຕາມຍອດ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ສົດ, ສະອາດ, ມີກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່-ໝາກນັດທີ່ສັງເກດເຫັນຊັດ (栗香) — ບັດປະຈຳຕົວຂອງພາກພື້ນ. ພື້ນຫຼັງ — ອ່ອນໆ, ກິ່ນດອກໄມ້-ຫຍ້າ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ສູງ, ສົດໃສ, ທົນທານ. ຫົວຂໍ້ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່-ໝາກນັດ ໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍກິ່ນສີຂຽວສົດ. ກິ່ນຫອມບໍ່ຫາຍໄປ ຕະຫຼອດ 3–4 ການຫົດ.
• ລົດຊາດ: ສົດ, ນຸ້ມ ແລະ “ຊຸ່ມສົດ” (鲜爽, xiānshuǎng). ຄວາມຫວານຊັດເຈນ, ຄວາມຝາດໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ເນື້ອຊາປານກາງ-ເບົາ, ສຳຜັດລຽບ. ລົດຫຼັງດື່ມສະອາດ, ສົດຊື່ນ, ມີຄວາມຫວານກັບຄືນ (回甘).
• ສີນ້ຳຊາ: ສີຂຽວ ຫຼື ສີເຫຼືອງ-ຂຽວ, ສົດໃສ, ໃສ (绿亮明净).
• ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ສີຂຽວອ່ອນ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ໃບເປີດອອກດີ, ຍືດຍຸ່ນ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

• ສານສະກັດທີ່ລະລາຍນ້ຳໄດ້: ≥45% (ຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ) — ຕົວຊີ້ວັດສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍສຳລັບຊາຂຽວ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງລົດຊາດ ແລະ ຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງຫຼາຍເທື່ອ.
• ອາຊິດອະມິໂນ: ປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນເມື່ອທຽບກັບຕົວຊີ້ວັດສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວໃນພາກພື້ນ — ຜົນຂອງສະພາບອາກາດຈຸນລະພາກກຶ່ງຮ້ອນຊຸ່ມ “ທະເລສາບ” ທີ່ມີໝອກໜາ ແລະ ແສງກະຈາຍ. L-ທີອານິນ — ອົງປະກອບສຳຄັນທີ່ໃຫ້ຄວາມຫວານ ແລະ ກິ່ນອູມາມິ.
• ໂພລີຟີນອລ (ຄາເຕຊີນ): ປະລິມານປານກາງ. ຕົວຫຼັກ — EGCG, ECG. ອັດຕາສ່ວນຂອງໂພລີຟີນອລຕໍ່ອາຊິດອະມິໂນ ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບລົດຊາດຫວານນຸ້ມ.
• ອາລຄາລອຍດ໌: ຄາເຟອີນ (~2,5–3,5%), ທີໂອໂບຣມິນ, ທີໂອຟີລລິນ — ໃນປະລິມານໜ້ອຍຫຼາຍ.
• ວິຕາມິນ: C, B₁, B₂, E. ຊາຂຽວສົດຈາກວັດຖຸດິບຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ — ເປັນໜຶ່ງໃນແຫຼ່ງວິຕາມິນ C ຈາກພືດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
• ແຮ່ທາດ: ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ (ລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ), ໂພແທດຊຽມ, ມັງການີສ, ຟລູອໍ.
• ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ: ໂປຣໄຟລ໌ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່-ໝາກນັດ ແລະ ດອກໄມ້-ຫຍ້າ ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍສານປະສົມຂອງ ພີຣາຊີນ, ລີນາລູອ໌, ເຈີຣານີອ໌ອ໌ ແລະ ສານລະເຫີຍອື່ນໆ.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

• ການປົກປ້ອງດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ຄາເຕຊີນ ແລະ ວິຕາມິນ C — ເປັນຕົວທຳລາຍອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງ, ປົກປ້ອງເຊລຈາກຄວາມຄຽດຈາກການອອກຊິເດຊັນ.
• ການກະຕຸ້ນອ່ອນໆ ແລະ ການສະໜັບສະໜູນດ້ານການຮັບຮູ້: ການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຂອງຄາເຟອີນ ແລະ L-ທີອານິນ ໃຫ້ຄວາມຕື່ນຕົວສະໝ່ຳສະເໝີ, ປັບປຸງຄວາມຕື່ນຕົວ ແລະ ຄວາມຈື່ຈຳ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ.
• ການປົກປ້ອງຫົວໃຈ: ໂພລີຟີນອລຂອງຊາຂຽວ ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃຫ້ສຸຂະພາບດີ ແລະ ຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຫຼອດເລືອດ.
• ການສະໜັບສະໜູນການຍ່ອຍອາຫານ: ກະຕຸ້ນການຫຼັ່ງນ້ຳຍ່ອຍອາຫານຢ່າງອ່ອນໂຍນ, ປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງລຳໄສ້. ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບການດື່ມພ້ອມອາຫານເບົາ.
• ການສະໜັບສະໜູນພູມຕ້ານທານ: ໂພລີຟີນອລ ເພີ່ມການເຄື່ອນໄຫວຕ້ານໄວຣັສ ແລະ ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
• ສຸຂະພາບຂອງຊ່ອງປາກ: ຟລູອໍ ແລະ ຄາເຕຊີນ ມີຜົນໃນການຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນແຂ້ວແມງ.
• ການສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຜິວໜັງ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງຊາຂຽວ (EGCG, ວິຕາມິນ C) ຊ່ວຍປົກປ້ອງຜິວໜັງຈາກການແກ່ກ່ອນໄວອັນເນື່ອງມາຈາກແສງ ແລະ ຜົນກະທົບຈາກລັງສີ UV.
• ການຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ: ຄາເຕຊີນ ຮ່ວມກັບຄາເຟອີນ ຊ່ວຍເລັ່ງການເຜົາຜານ ແລະ ການອອກຊິໄດສ໌ຂອງໄຂມັນ — ຜົນທີ່ຖືກຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາທາງຄລີນິກຫຼາຍຄັ້ງກ່ຽວກັບຊາຂຽວ.

ສຳຄັນທີ່ຈະຄຳນຶງເຖິງຄວາມອ່ອນໄຫວສ່ວນບຸກຄົນຕໍ່ຄາເຟອີນ. ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ດື່ມຊາຂຽວຕອນທ້ອງຫວ່າງ ສຳລັບຜູ້ທີ່ມີກົດໃນກະເພາະອາຫານສູງ.

9. ການຊົງ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 75–85 °C. ສຳລັບຊັ້ນຄຸນນະພາບຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ — 75–80 °C; ສຳລັບໃບທີ່ແໜ້ນກວ່າ — ສູງເຖິງ 85 °C.
• ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ (ກາຍວານ); 5 ກຣາມ ຕໍ່ 200–250 ມລ (ແກ້ວໃສ).
• ເຄື່ອງໃຊ້: ກາຍວານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ — ສຳລັບການຄວບຄຸມການສະກັດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ການເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່. ແກ້ວໃສ ຫຼື ໂກນແກ້ວ — ສຳລັບການດື່ມຊາປະຈຳວັນ. ສຳລັບກິ່ນຫອມທີ່ລະອຽດອ່ອນ ຄວນໃຊ້ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນເຄື່ອງໃຊ້ດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ຖອກຖິ້ມ.
  2. ໃສ່ຊາ, ເຂົ່າກາຍວານເລັກນ້ອຍ ເພື່ອກະຕຸ້ນກິ່ນຫອມ.
  3. ການຫົດຄັ້ງທຳອິດ: 80 °C, ຖອກຕາມຝາ, ຊົງ 20–30 ວິນາທີ. ເບົາ, ສົດ, ຫວານເລັກນ້ອຍ.
  4. ການຫົດຄັ້ງທີສອງ-ສາມ: 30–45 ວິນາທີ. ຄວາມເຕັມທີ່ຂອງກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່, ຄວາມຫວານນຸ້ມ, “ຄວາມຊຸ່ມສົດ”.
  5. ການຫົດຄັ້ງທີສີ່-ຫົກ: 45–60 ວິນາທີ ພ້ອມກັບການເພີ່ມເວລາ. ກິ່ນຫອມປ່ຽນເປັນກິ່ນອ່ອນໂຍນ, ຄ້າຍຫຍ້າ-ນ້ຳເຜິ້ງ.
  6. ເມື່ອຊົງໃນແກ້ວ (大杯泡): 2–3 ກຣາມ ຕໍ່ 200 ມລ, 1,5–2,5 ນາທີ, ຕື່ມນ້ຳໄດ້ 2–3 ເທື່ອ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ປ້ອງກັນຢ່າງເຂັ້ມງວດຈາກອົກຊີເຈນ, ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງ, ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ກິ່ນພາຍນອກ.
• ທີ່ດີທີ່ສຸດ: ຕູ້ເຢັນ (0–5 °C), ການຫຸ້ມຫໍ່ແບບສູນຍາກາດດ້ວຍຟອຍເງິນ. ກ່ອນເປີດ — ຕັ້ງໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ 15–20 ນາທີ.
• ຕູ້ແຊ່ແຂງ (−18 °C) — ສຳລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວເຖິງ 18 ເດືອນ.
• ໄລຍະເວລາການບໍລິໂພກທີ່ແນະນຳ: 6–12 ເດືອນຫຼັງຈາກຜະລິດ. ຈຸດສູງສຸດຂອງກິ່ນຫອມ — 4–6 ເດືອນທຳອິດ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ລະດັບລາຄາ: ປານກາງ. ຊາຊັ້ນຄຸນນະພາບຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ (明前茶) — ແພງກວ່າ; ຊາລະດູຮ້ອນ-ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ — ລາຄາຖືກກວ່າ. ລາຄາຕ່ຳກວ່າຊາທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບໜຶ່ງ (ລົງຈິງ, ຊິນຢາງ ໝາວຈ້ຽນ), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ ໂຕລິນ ລື່ຊາ ດຶງດູດໃຈໃນດ້ານອັດຕາສ່ວນລາຄາ/ຄຸນນະພາບ.
• ປັດໃຈຂອງລາຄາ: ລະດູການເກັບກ່ຽວ, ຊັ້ນຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບ, ກະສິກຳສະເພາະ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື ຫຼື ເຄື່ອງຈັກ.
• ວິທີຫຼີກລ້ຽງການປອມແປງ:
  • ຊື້ຈາກກະສິກຳທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນພາກພື້ນ ລິງຊຽງ-ໂຕລິນ.
  • ກວດເບິ່ງຮູບລັກສະນະ: ມ້ວນແໜ້ນ, ລຽບ, ສີຂຽວສະອາດ, ບໍ່ມີຈຸດສີນ້ຳຕານ ຫຼື ສີເຫຼືອງ.
  • ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ຕ້ອງເປັນທຳມະຊາດ, ບໍ່ໂດດເດັ່ນ — ການປຸງກິ່ນທຽມໃຫ້ກິ່ນ “ຮາບພຽງ”, ໜ້າເບື່ອ.
  • ນ້ຳຊາ — ສົດໃສ, ໃສ, ສີຂຽວອົມເຫຼືອງ, ບໍ່ຂຸ່ນ.
  • ລາຄາທີ່ຕ່ຳຢ່າງໜ້າສົງໄສ ສຳລັບ “ຊາລະດູບານໃໝ່ຊັ້ນສູງ” — ເປັນສັນຍານຂອງການປ່ຽນວັດຖຸດິບ ຫຼື ການໃຊ້ໃບຊາປີກ່ອນ.

12. ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ບ້ານ ໂຕລິນ ຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມປ່າໝາກກໍ່ປ່າທີ່ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຄົນທຳອິດ ຢູ້ ປີ້ເຟິງ (喻必峰) ຈາກ ຈ່ຽງຊີ ໃນຕົ້ນລາຊະວົງມິງ — ສິ່ງນີ້ສອດຄ່ອງກັບພາບພົດວັນນະຄະດີທີ່ມີຊື່ສຽງ “ຕົ້ນກຳເນີດໝາກກໍ່” (桃花源) ຈາກຜົນງານຂອງ ຖາວ ຢວນໝິງ, ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນໃນແຂວງຮູນານດຽວກັນນັ້ນ.
• ລິງຊຽງ, ບ່ອນທີ່ ໂຕລິນ ຕັ້ງຢູ່, — ເປັນໜຶ່ງໃນຂໍ້ຕໍ່ຫຼັກຂອງ “ເສັ້ນທາງຊາອັນຍິ່ງໃຫຍ່” (万里茶道, Wànlǐ Chádào) ທາງປະຫວັດສາດ: ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝ ຄັງຊີ (康熙) ຊາທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປຍັງຣັດເຊຍ, ປະລິມານໃນປີທີ່ດີທີ່ສຸດສູງເຖິງ 17 000 ໂຕນ.
• ບ້ານໃກ້ຄຽງ ເຮີງປູ (横铺乡) — ເປັນບ້ານເກີດຂອງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ “ປາຍສື່ ໝາວຈ້ຽນ” (白石毛尖), ເຊິ່ງໃນປີ 1982 ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນກຸ່ມຊາແປດຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຮູນານ ແລະ ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກຊ່ຽວຊານຍີ່ປຸ່ນ: ໃນຊຸມປີ 1980 ຄະນະຜູ້ແທນຈາກຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຊື້ ປາຍສື່ ໝາວຈ້ຽນ 85 ກິໂລກຣາມ ເພື່ອການສຶກສາ.
• ລິງຊຽງ ຜະລິດຊາທັງຊາຂຽວ ແລະ ຊາດຳ (ຊາເຮ) ພ້ອມກັນ — ການປະສົມປະສານທີ່ຫາຍາກ, ເປັນຜົນມາຈາກສະຖານະທາງປະຫວັດສາດທີ່ຕັ້ງຢູ່ຈຸດຕັດກັນຂອງສອງວັດທະນະທຳຊາ: ຊາຂຽວແບບ “ທະເລສາບ” (ຕົງຕິງ) ແລະ ຊາດຳແບບ “ຊາຍແດນ” (边销).
• ໂຕລິນ — ຍັງເປັນ “ເມືອງແຫ່ງກິລາກະທັດລັດຂອງຈີນ” (中国田径之乡) ແລະ ເປັນສູນກາງການຂົນສົ່ງທີ່ສຳຄັນ: ທີ່ນີ້ ທາງດ່ວນ ປັກກິ່ງ — ຮົງກົງ — ມາກາວ ແລະ ຫາງໂຈ — ຣຸ້ຍລີ່ ຕັດກັນ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນການຈັດສົ່ງຊາສົດຢ່າງວ່ອງໄວໄປທົ່ວປະເທດ. ໄລຍະທາງໄປສະຖານີລົດໄຟຄວາມໄວສູງ ເຢວຢາງ — ພຽງ 20 ກມ, ໄປສະໜາມບິນ ຊານເຮີ — 15 ກມ.
• ໃນເຄິ່ງທຳອິດຂອງສະຕະວັດທີ 20, ລິງຊຽງ ເປັນສູນກາງຂອງເພງ “ທຽວຕ້ານຊາເຍ ຊ່າງ ປັກກິ່ງ” (挑担茶叶上北京, “ແບກຊາໃສ່ຄ້ານຫາບໄປປັກກິ່ງ”) — ເພງສັນລະເສີນຊາວສວນຊາຮູນານພື້ນເມືອງ, ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນສັນຍາລັກຂອງວັດທະນະທຳຊາຂອງແຂວງ. ປະຫວັດການສ້າງເພງໄດ້ຖືກບັນຍາຍໂດຍນັກປະຫວັດສາດທ້ອງຖິ່ນ ລິວ ຊຽວຢູ້ (刘晓瑜) ໃນບົດຄວາມທີ່ຕີພິມໃນປີ 2016.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆ:

• ປາຍສື່ ໝາວຈ້ຽນ (白石毛尖): “ເພື່ອນບ້ານ” ທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ — ຊາຂຽວຈາກບ້ານຂ້າງຄຽງ ເຮີງປູ, ເມືອງດຽວກັນ ລິງຊຽງ. ຮູບຮ່າງຄ້າຍເຂັມ (条形), ມີຂົນອ່ອນສີເງິນຊັດເຈນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຫຍ້າ, “ຂຽວ” ກວ່າ. ໂຕລິນ ລື່ຊາ — ມີກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ຫຼາຍກວ່າ, ແຫ້ງກວ່າ ແລະ ສະອາດກວ່າໃນກິ່ນຫອມ.
• ຈຸ່ນຊານ ອິນ ເຈີນ (君山银针, Jūnshān Yínzhēn): ຊາເຫຼືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ເຢວຢາງ — ເປັນກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ (ໝັກເລັກນ້ອຍ). ນຸ້ມກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍ “ນ້ຳເຜິ້ງ” ແລະ “ສາລີ” ຊັດເຈນ. ໂຕລິນ ລື່ຊາ — ສົດກວ່າ, ຂຽວກວ່າ ແລະ ກະຕຸ້ນກວ່າ.
• ຊາງຊາ ລື່ຊາ (长沙绿茶, Chángshā Lǜchá): ຊາຂຽວປະຈຳຖິ່ນຂອງເຂດ “ທະເລສາບ” ຕົງຕິງ — ມ້ວນບາງ, ມີຂົນສີເງິນ, ນຸ້ມ ແລະ ຫວານ. ໂປຣໄຟລ໌ໃກ້ຄຽງກັບ ໂຕລິນ ລື່ຊາ, ແຕ່ ຊາງຊາ ລື່ຊາ ປົກກະຕິຈະເບົາກວ່າ ແລະ ລະອຽດອ່ອນກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ ໂຕລິນ — ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າເລັກນ້ອຍ.
• ກູ່ ຈາງ ໝາວ ຈ້ຽນ (古丈毛尖, Gǔzhàng Máojiān): ຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກພາກຕາເວັນຕົກຮູນານ (ຊຽງຊີ). ພູເຂົາ, “ຂຽວ” ຊັດເຈນ, ມີຄວາມຫວານຫຼັງດື່ມທີ່ມີພະລັງ ແລະ ເນື້ອຊາລຶກເລິກ. ກູ່ ຈາງ ໝາວ ຈ້ຽນ — ເປັນໜຶ່ງໃນ “ສີ່ຊາຂຽວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຮູນານ” (ຄຽງຄູ່ກັບ ຮວງຈິນຊາ, ເຈີທານຊາ ແລະ ຊືເມີນ ອິນເຟິງ). ໂຕລິນ ລື່ຊາ — ນຸ້ມກວ່າ ແລະ ມີລັກສະນະ “ທະເລສາບ” ກວ່າ, ມີໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດທີ່ບໍ່ແຮງຄົມເທົ່າ, ແຕ່ມີລາຄາທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍກວ່າ.
• ເຢວຢາງ ຮວງຊາ (岳阳黄茶, Yuèyáng Huángchá): ຍີ່ຫໍ້ຊາເຫຼືອງປະຈຳພາກພື້ນຂອງ ເຢວຢາງ, ລວມມີ ຈຸ່ນຊານ ອິນ ເຈີນ ແລະ ເປີຍກາງ ໝາວຈ້ຽນ. ຊາເຫຼືອງ — ໝັກເລັກນ້ອຍ, ນຸ້ມກວ່າ ແລະ “ມົນ” ກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍນ້ຳເຜິ້ງ-ສາລີ. ໂຕລິນ ລື່ຊາ, ເປັນຊາຂຽວທີ່ບໍ່ຜ່ານການໝັກ, — ສົດກວ່າ, ສົດໃສກວ່າໃນກິ່ນຫອມ ແລະ ກະຕຸ້ນຫຼາຍກວ່າ.

ໂດຍສະຫຼຸບ:

ໂຕລິນ ລື່ຊາ — ເປັນຊາຂຽວທີ່ຊື່ສັດ, ສະອາດ ຈາກເຂດປູກຊາປະຫວັດສາດທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງຮູນານ, ບ່ອນທີ່ວັດທະນະທຳ “ເສັ້ນທາງຊາ” ອາຍຸພັນປີ ຢູ່ຄຽງຄູ່ກັບສະພາບອາກາດຈຸນລະພາກແບບ ຕົງຕິງ ທີ່ອ່ອນໂຍນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຊາສຳລັບວາງໂຊ — ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມປະຈຳວັນ ທີ່ເປີດເຜີຍຕົວເອງຢ່າງຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ: ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່, ຄວາມຫວານສະໝ່ຳສະເໝີ, ນ້ຳຊາໃສ ແລະ ລົດຫຼັງດື່ມທີ່ສະຫງົບ. ຈົ່ງໃຫ້ນ້ຳອ່ອນ ແລະ ອຸນຫະພູມປານກາງແກ່ມັນ — ແລະ ມັນຈະຕອບແທນດ້ວຍຄວາມສຸກທີ່ງຽບສະຫງົບສອງສາມນາທີ, ໃນນັ້ນ ຈິດວິນຍານຂອງປ່າໝາກກໍ່, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ແຄມທະເລສາບອັນຍິ່ງໃຫຍ່, ຈະປະກົດຂຶ້ນ.