ທັນທາງ ເມົາຈຽນ

ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ເປັນຄວາມພູມໃຈຂອງວັດທະນະທຳຊາຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ ແລະເປັນໜຶ່ງໃນສີ່ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກວາງຊີ ຄຽງຄູ່ກັບ ກຸ້ຍຜິງ ຊີຊານຊາ (桂平西山茶), ຫຼິນຍຸ້ນ ໄປຮ່າວ (凌云白毫) ແລະ ອູໂຈ່ວ ລຽວປ່າວຊາ (梧州六堡茶). ຊາຂຽວຊະນິດນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1971 ບົນພື້ນຖານໂຮງງານປູກຊາບົນພູສູງຂອງທິວເຂົາຜິງທຽນຊານ, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງວ່ອງໄວໃນການປະກວດລະດັບຊາດ ແລະໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980 ກໍ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເປັນ “ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງຊາດ”. ຈຸດເດັ່ນຂອງ ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ຄື ຄວາມຫອມສະອາດ, ຕິດທົນຂອງແກ່ນໝາກກໍ່ອົບ (板栗香) ແລະລົດຊາດສົດຊື່ນ, ຫວານອ່ອນ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (ບໍ່ໝັກ), 炒青 (chǎoqīng — ການລົບລ້າງດ້ວຍການຄົວໃນໝໍ້).
• ໝວດ: ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງຊາດ (全国名茶, quánguó míngchá). ຊາທີ່ມີຕົວຊີ້ບອກທາງພູມີສາດທີ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງ — ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ “ຕົວຊີ້ບອກທາງພູມີສາດກະສິກຳ” (农产品地理标志) ໃນປີ 2015 ແລະຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຕົວຊີ້ບອກທາງພູມີສາດທີ່ຮັບຮູ້ຮ່ວມກັນ ລະຫວ່າງ ສປ ຈີນ ແລະ ອີຢູ ສະບັບທີສອງ (2021).
• ຕົ້ນກຳເນີດ: ຈີນ, ເຂດປົກຄອງຕົນເອງກວາງຊີຈ້ວງ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ນະຄອນກຸ້ຍກາງ (贵港市, Guìgǎng Shì), ເມືອງທັນທາງ (覃塘区, Tántáng Qū). ພູເຂົາຜະລິດຕົ້ນຕໍ: ຜິງທຽນຊານ (平天山, Píngtiān Shān), ຊົ່ງປາຍຊານ (松柏山, Sōngbǎi Shān), ລູຊານ (芦山), ແລະທິວເຂົາເຈີ່ນລົງຊານ (镇龙山, Zhènlóng Shān).
• ພິກັດພູມີສາດ: ປະມານ 23°05′ ເໜືອ, 109°20′ ຕາເວັນອອກ (ອ້າງອີງຕາມເຂດກາງເມືອງທັນທາງ).

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ອານາເຂດຂອງເມືອງທັນທາງ ໃນປັດຈຸບັນ ມີຄວາມຜູກພັນກັບການປູກຊາມາດົນນານ. ໃນເຂດພູເຈີ່ນລົງຊານ ແລະ ຜິງທຽນຊານ ທີ່ລະດັບຄວາມສູງ 500–700 ແມັດ ໄດ້ມີການຄົ້ນພົບພືດຊາທຳມະຊາດກວມເນື້ອທີ່ຫຼາຍກວ່າ 700 ມູ (ປະມານ 47 ເຮັກຕາ), ໃນນັ້ນມີຕົ້ນໄມ້ປະມານ 150 ຕົ້ນ ທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ — ເປັນຫຼັກຖານທີ່ມີຊີວິດຢູ່ຂອງການປາກົດຕົວຕາມທຳມະຊາດຂອງ Camellia sinensis ໃນພູເຂົາເຫຼົ່ານີ້. ໃນຊຸມປີ 1950 ໂຮງງານປູກຊາໃນທິວເຂົາເຈີ່ນລົງຊານ ແລະ ຜິງທຽນຊານ ໄດ້ຮັບການພັດທະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ກວມເນື້ອທີ່ຫຼາຍກວ່າ 30,000 ມູ. ຊາທີ່ຜະລິດຢູ່ທີ່ນີ້ຄື “ກຸ້ຍຊິງຊາ” (桂青茶) ແລະ “ລົງເຟິ່ງຊາ” (龙凤茶) ເປັນທີ່ຕ້ອງການໃນປັກກິ່ງ, ກວາງໂຈ່, ຮ່ອງກົງ, ອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ ແລະເອີຣົບ. ໃນປີ 1966 ກອງທຶນປະຊາຊົນທັນທາງ ແລະສະຫະກອນທ້ອງຖິ່ນ ໄດ້ສົ່ງຄະນະຜູ້ແທນໄປຍັງເມືອງຟູຕິ່ງ (福鼎县, Fúdǐng Xiàn) ແຂວງຟູຈ້ຽນ, ຈາກນັ້ນໄດ້ນຳເອົາເບ້ຍພັນທຸກໍາທີ່ມີຊື່ສຽງ ຟູຕິ່ງ ຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶) ກັບມາ. ໄດ້ມີການຈັດຕັ້ງຟາມປູກຊາ “ທັນທາງ” ຂຶ້ນ ແລະເລີ່ມຜະລິດ “ທັນທາງ ລົງເຟິ່ງຊາ” (覃塘龙凤茶). ໃນປີ 1971 ການພັດທະນາຊະນິດໃໝ່ຄື ເມົາຈຽນ ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງມີເປົ້າໝາຍ. ໃນປີ 1973 ຊາໄດ້ຜ່ານການທົດລອງຊີມຂອງລັດ ແລະຖືກຈັດເຂົ້າໃນທະບຽນຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກວາງຊີຢ່າງເປັນທາງການ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 1978 ຫາ 1982 ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ຊະນະການຈັດອັນດັບຊາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂດປົກຄອງຕົນເອງສາມຄັ້ງຕິດຕໍ່ກັນ. ໃນປີ 1982 ທີ່ການປະກວດຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວປະເທດ ຊານີ້ໄດ້ຮັບຕຳແໜ່ງ “ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງຊາດ” (全国名茶), ແລະໃນປີ 1989 ທີ່ການປະກວດຂອງກະຊວງກະສິກຳ ຊານີ້ກໍ່ຢືນຢັນສະຖານະຂອງຕົນອີກຄັ້ງ. ໃນປີ 1992 ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ຖືກຈັດເຂົ້າໃນປຶ້ມອ້າງອີງທີ່ມີຊື່ສຽງ “ຈຸງກົວ ຊາຈິ້ງ” (《中国茶经》). ໃນປີ 2015 — ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນຕົວຊີ້ບອກທາງພູມີສາດກະສິກຳແຫ່ງຊາດ. ໃນປີ 2021 — ໄດ້ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຕົວຊີ້ບອກທາງພູມີສາດທີ່ຮັບຮູ້ຮ່ວມກັນ ລະຫວ່າງ ຈີນ ແລະ ອີຢູ ສະບັບທີສອງ. ໃນປີ 2023 — ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີ “ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳພິເສດ, ຄຸນນະພາບສູງ ແລະໃໝ່ແຫ່ງຊາດ” ສະບັບທຳອິດ (全国名特优新农产品名录).
• ຊື່: 覃塘 (Tántáng) — ແມ່ນຊື່ສະຖານທີ່, ຊື່ເມືອງປົກຄອງໃນນະຄອນກຸ້ຍກາງ. ຕົວອັກສອນ 覃 (tán) ມີຮາກຖານເກົ່າແກ່ ແລະພົບເຫັນເປັນນາມສະກຸນ ແລະໃນຊື່ສະຖານທີ່ພາກໃຕ້ຂອງຈີນ; 塘 (táng) — “ໜອງ”, “ຄັນຄູ”. 毛 (máo) — “ຂົນອ່ອນ”; 尖 (jiān) — “ປາຍແຫຼມ”. “ເມົາຈຽນ” (毛尖) — ເປັນຊື່ຄລາສສິກສຳລັບປະເພດຊາຂຽວທີ່ມີຂົນອ່ອນສີຂາວອຸດົມສົມບູນຢູ່ຍອດອ່ອນ ແລະມີຮູບຮ່າງໃບຊາແຫຼມ. ກ່ອນປີ 1973 ຊາຖືກເອີ້ນວ່າ “ທັນທາງ ລົງເຟິ່ງຊາ” (覃塘龙凤茶 — “ຊາມັງກອນ ແລະນົກຟີນິກຈາກທັນທາງ”); ເມື່ອປ່ຽນຊື່, ໄດ້ເລືອກເອົາຊື່ “ເມົາຈຽນ”, ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງຮູບລັກສະນະພາຍນອກ ແລະປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຊັດເຈນກວ່າ.
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ທັນທາງ ເມົາຈຽນ — ສັນຍາລັກຂອງການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳຊາຂອງກວາງຊີຍຸກໃໝ່. ບໍ່ຄືກັບຊາ “ບູຮານ” ຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີປະຫວັດສາດພັນປີ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງວຽກງານດ້ານພືດສາດ ແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີເປົ້າໝາຍ ໃນຊຸມປີ 1960–70, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບຊາດຢ່າງວ່ອງໄວ. ປັດຈຸບັນ ເມືອງທັນທາງ ຈັດວາງຕົນເອງເປັນ “ບ້ານເກີດຂອງຊາ” (茶叶之乡), ແລະຊາໄດ້ກາຍເປັນອຸດສາຫະກຳນຳໜ້າຂອງເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນ: ເນື້ອທີ່ສວນຊາຫຼາຍກວ່າ 60,000 ມູ (ປະມານ 4,000 ເຮັກຕາ), ການຜະລິດຕໍ່ປີ — ປະມານ 2,500 ໂຕນຊາແຫ້ງ, ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນ — ຫຼາຍກວ່າ 15 ຕື້ຢວນ. ໃນປີ 2023 ໄດ້ມີການຈັດ “ງານບຸນຊາລະດູໃບໄມ້ຜົິ ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ຄັ້ງທຳອິດ” (覃塘毛尖首届春茶文化节). ເມືອງຍັງໄດ້ຈັດພິມປຶ້ມຊຸດ “ສະເໜ່ຂອງທັນທາງ” (《魅力覃塘》), ເຊິ່ງລວມມີເຫຼັ້ມ “ຄວາມຫອມຂອງຊາ” (《茶之香》), ທີ່ກ່າວເຖິງປະຫວັດສາດ ແລະວັດທະນະທຳຊາທ້ອງຖິ່ນ.

3. ລັກສະນະທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ຊະນິດ: Camellia sinensis var. sinensis.
• ພັນ / ສາຍພັນປູກ: ສາຍພັນປູກຫຼັກ — ຟູຕິ່ງ ຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá), ນຳເຂົ້າຈາກຟູຈ້ຽນໃນປີ 1966. ເປັນສາຍພັນພຸ່ມບໍ່ມີເພດ ປະເພດໃບຂະໜາດກາງ, ສຸກງາມປານກາງ, ມີຍອດອ່ອນໃຫຍ່, ເນື້ອໜາ ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຂົນສີຂາວຢ່າງອຸດົມສົມບູນ. ຍັງໃຊ້ສາຍພັນ ຟູຍຸ້ນ (福云, Fúyún) ແລະ ອູນິວຈ່າວ (乌牛早, Wūniú Zǎo) — ສາຍພັນໄວ ແລະໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ.
• ການເກັບ: ລະດູໃບໄມ້ຜົິ, ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນເດືອນມີນາ (ຊ່ວງຊຸນເຟີນ, 春分) ຈົນເຖິງທ້າຍເດືອນເມສາ. ວັດຖຸດິບທີ່ດີທີ່ສຸດ — ການເກັບໃນເດືອນມີນາ ແລະຕົ້ນເດືອນເມສາ.
• ມາດຕະຖານການເກັບ: ໜຶ່ງຍອດ ແລະໜຶ່ງໃບ (一芽一叶, yī yá yī yè) ຫຼືໜຶ່ງຍອດ ແລະສອງໃບໃນຂັ້ນຕົ້ນຂອງການຄີ (一芽二叶初展). ຍອດຕ້ອງມີຄວາມຍາວເທົ່າກັນ, ແຂງແຮງ, ບໍ່ມີໃບສີມ່ວງ, ສັດຕູພືດ ແລະຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນຈັກ.
• ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸດິບ: ຄວາມສົດ ແລະຄວາມສົມບູນຂອງຍອດ — ແມ່ນບຸລິມະສິດສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກເກັບແລ້ວ, ວັດຖຸດິບຖືກສົ່ງໄປໂຮງງານທັນທີເພື່ອດຳເນີນການ.

4. ດິນແດນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:

• ລະດັບຄວາມສູງຂອງການເຕີບໂຕ: ໂຮງງານປູກຊາຕົ້ນຕໍ ຕັ້ງຢູ່ທີ່ຄວາມສູງ 500–1100 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ. ຍອດພູຜິງທຽນຊານ ສູງເຖິງ 1157 ແມັດ — ນີ້ແມ່ນຈຸດສູງສຸດຂອງເມືອງ.
• ພູມີປະເທດ: ພູເຂົາຖືກປົກຄຸມດ້ວຍປ່າໄມ້ຢ່າງໜາແໜ້ນ, ຖືກຕັດຜ່ານດ້ວຍລຳຫ້ວຍ ແລະຫຸບເຫວ. ໂຮງງານປູກຊາຕັ້ງຢູ່ເທິງເປີ້ນພູ ແລະພູພຽງ, ປ້ອງກັນລົມແຮງ.
• ດິນຟ້າອາກາດ: ເຂດຮ້ອນຊຸ່ມພາກໃຕ້, ອົບອຸ່ນ ແລະຊຸ່ມຊື່ນ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — ປະມານ 21–22°C (ໃນເຂດພູ — ຕ່ຳກວ່າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ~18°C). ປະລິມານນ້ຳຝົນ — 1500–2100 ມມ/ປີ. ມີໝອກ ແລະເມກປົກຄຸມເລື້ອຍໆ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງລະດູໃບໄມ້ຜົິ.
• ດິນ: ເລິກ, ອຸດົມສົມບູນ, ຮ່ວນຊຸຍ — ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນດິນຫີນດານສີມ່ວງທີ່ຜຸພັງ (紫页岩风化土). ຄວາມເປັນກົດ (pH) — 4.5–6.0. ມີປະລິມານອິນຊີວັດຖຸສູງ.
• ລະບົບນິເວດ: ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງແສງກະຈາຍ ແລະຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອຸນຫະພູມກາງເວັນ ແລະກາງຄືນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ສົ່ງເສີມການສະສົມຂອງກົດອາມິໂນ ແລະສານຫອມໃນໃບ. ສວນຊາໄດ້ນຳໃຊ້ວິທີການປ້ອງກັນແບບອິນຊີຢ່າງຫ້າວຫັນ: ໃສ່ກັບດັກກາວສີເຫຼືອງສຳລັບແມງໄມ້ (ໃນສວນຊາຂະໜາດໃຫຍ່ມີຫຼາຍກວ່າ 10,000 ອັນ), ການຫົດນ້ຳແບບຢອດດ້ວຍປຸ໋ຍອິນຊີທີ່ສົ່ງຜ່ານຫໍເກັບນ້ຳພູ. ຫຼາຍວິສາຫະກິດໃນເມືອງ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຕາມມາດຕະຖານ “ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳປອດໄພ” (无公害食品), “ອາຫານສີຂຽວ” (绿色食品) ແລະ “ຜະລິດຕະພັນອິນຊີ” (有机食品). ສວນຊາຂອງເມືອງ “ທັນທາງ” ໄດ້ຮັບສະຖານະ “ຖານຕົວແບບລະບົບນິເວດການປູກຊາຂອງກວາງຊີ” (广西生态茶叶示范基地) ຫຼາຍຄັ້ງ.

5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ການຜະລິດ ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ປະກອບມີ 8 ຂັ້ນຕອນຫຼັກ. ເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນມຸ່ງໄປສູ່ການໄດ້ຮັບໃບສີຂຽວສົດໃສ ພ້ອມຄວາມຫອມຂອງແກ່ນໝາກກໍ່ທີ່ຊັດເຈນ:

• ການວາງລຽງ / ການປ່ອຍໃຫ້ຫ່ຽວ (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): ຍອດອ່ອນທີ່ເກັບມາໄດ້ ຖືກວາງລຽງເປັນຊັ້ນບາງໆ ເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່ທີ່ສະອາດໃນຫ້ອງທີ່ມີການລະບາຍອາກາດ. ເວລາ — ຈົນກວ່າຈະສູນເສຍຄວາມເງົາງາມພາຍນອກ ແລະມີກິ່ນຫອມສົດປະກົດຂຶ້ນ.
• ການລົບລ້າງ / ຊາຊິງ (杀青, shāqīng): ການຄົວດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ — ເປັນຂັ້ນຕອນສຳຄັນທີ່ກຳນົດສີຂອງຊາສຳເລັດຮູບ. ອຸນຫະພູມ — ສູງ (ທຳອິດສູງ ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ຳລົງ), ໃບຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວ, ເອນໄຊຖືກຍັບຍັ້ງ, ຄລໍໂຣຟິລຖືກຮັກສາໄວ້. ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບທາງເຕັກໂນໂລຢີ ຂອງສີຂຽວເຂັ້ມຂອງ ທັນທາງ ເມົາຈຽນ.
• ການລະບາຍອາກາດ / ຊິງເຟີງ (清风, qīngfēng): ໃບທີ່ຄົວແລ້ວ ຖືກວາງລຽງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ ແລະປັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ສະເໝີ.
• ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ສ້າງໂຄງສ້າງເຊລ, ປົດປ່ອຍນ້ຳ ແລະກຳນົດຄວາມໜາແໜ້ນຂອງນ້ຳຊາໃນອະນາຄົດ.
• ການຂຶ້ນຮູບ / ລີ່ທຽວ (理条, lǐtiáo): ເຮັດໃຫ້ໃບຊາມີຮູບຮ່າງບາງ, ກົງ, ປາຍແຫຼມ — ຮູບຊົງ “ເມົາຈຽນ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງການຄວາມຊຳນານສູງສຸດ: ນິ້ວມືຂອງນາຍຊ່າງ ພ້ອມກັນດຶງໃຫ້ກົງ ແລະຈັດຮຽງໃບຊາແຕ່ລະໃບ. ຕາມປະເພນີ ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ຖືກຂຶ້ນຮູບດ້ວຍມືສະເພາະ (全凭手工, quán píng shǒugōng), ເຖິງແມ່ນວ່າໃນວິສາຫະກິດຂະໜາດໃຫຍ່ ກໍ່ມີການໃຊ້ການຂຶ້ນຮູບດ້ວຍກົນຈັກ. ການເຮັດດ້ວຍມືນີ້ເອງ ທີ່ຮັບປະກັນຄວາມປານີດ ແລະຄວາມສະໝ່ຳສະເໝີຂອງໃບຊາ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າສຳລັບເກຣດສູງສຸດ.
• ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān): ອົບໃຫ້ແຫ້ງຈົນຄວາມຊຸ່ມຄົງທີ່.
• ການຮ່ອນແຍກ (筛选, shāixuǎn): ກຳຈັດໃບຊາທີ່ບໍ່ໄດ້ຮູບ, ຝຸ່ນ ແລະເສດ.
• ການໃຫ້ກິ່ນຫອມ / ຟູ່ຊຽງ (复香, fùxiāng): ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆ ຄັ້ງສຸດທ້າຍ, “ຍົກ” ແລະຄົງກິ່ນຫອມ. ຢູ່ຂັ້ນຕອນນີ້ແຫຼະ ທີ່ກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນໝາກກໍ່ (栗香) ຖືກເປີດເຜີຍອອກມາຢ່າງເຕັມທີ່.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ໃບຊາບາງ, ຊົງຮຽວ, ເກືອບກົງ (条索纤细圆直), ສີຂຽວມໍຣະກົດເຂັ້ມ (色泽翠绿). ຂົນສີຂາວອຸດົມສົມບູນ ແລະເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ (毫锋显露).
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ສູງ, ສະອາດ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ຊັດເຈນຂອງແກ່ນໝາກກໍ່ອົບ (板栗香, bǎnlì xiāng). ສົດຊື່ນ ບໍ່ມີກິ່ນ “ດິບ” ແບບຫຍ້າ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຕິດທົນ, ສູງ ແລະຊັບຊ້ອນ. ກິ່ນຫອມຂອງໝາກກໍ່ເດັ່ນ, ເສີມດ້ວຍຄວາມຫວານຂອງດອກໄມ້ອ່ອນໆ. ກິ່ນຫອມຍັງຄົງຢູ່ຫຼາຍຄັ້ງການຊົງ.
• ລົດຊາດ: ສົດຊື່ນ (鲜爽), ລະມຸນ (醇厚), ຫວານອ່ອນ (甘润). ເນື້ອ — ປານກາງ, ມີ “ຄວາມເຕັມ” ທີ່ສຸກ ບໍ່ຫຍາບຄາຍ. ລົດຊາດຕົກຄ້າງ — ຍາວນານ, ພ້ອມກັບຄວາມຫວານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ (回甘).
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສີເຫຼືອງອົມຂຽວ, ສົດໃສ ແລະໂປ່ງໃສ (汤色黄绿明亮).
• ກາກຊາ (叶底, yèdǐ): ສີຂຽວອ່ອນ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ສົດໃສ (嫩绿明亮匀整). ຍອດອ່ອນ ແລະໃບນ້ອຍຖືກຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ.

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

• ໂພລີຟີນອລ (茶多酚): ປະລິມານ — ປະມານ 22–28% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ. ສ່ວນຫຼັກ — ຄາເຕຊິນ (EGCG, EGC, ECG, EC). ສະພາບພູສູງ ແລະແສງກະຈາຍ ສົ່ງເສີມປະລິມານໂພລີຟີນອລປານກາງ ພ້ອມກັບລະດັບກົດອາມິໂນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງໃຫ້ລົດຊາດທີ່ລະມຸນ, ບໍ່ຂົມ.
• ກົດອາມິໂນ (氨基酸): ປະລິມານສູງ, ລວມທັງ L-ທີອານີນ (L-茶氨酸), ທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຫວານ ແລະລົດຊາດ “ອູມາມິ”, ລວມທັງຜົນກະທົບທີ່ຜ່ອນຄາຍຂອງຊາ.
• ອັລຄາລອຍດ໌: ຄາເຟອິນ (咖啡碱) — ~2.5–4% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ. ຍັງມີປະລິມານຮ່ອງຮອຍຂອງທີໂອໂບຣມິນ ແລະທີໂອຟິລລິນ.
• ວິຕາມິນ: C, B₁, B₂, E, K — ຊຸດປົກກະຕິສຳລັບຊາຂຽວຄຸນນະພາບສູງທີ່ມີການເສື່ອມສະພາບຈາກຄວາມຮ້ອນໜ້ອຍສຸດ.
• ແຮ່ທາດ: ໂປຕາສຊຽມ, ຟອສຟໍຣັສ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການິສ, ສັງກະສີ, ຟລູອໍຣິນ.
• ສານປະກອບຫອມ: ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງສານລະເຫີຍ, ລວມທັງ ໄພຣາຊິນ (ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນໝາກກໍ່), ລິນາລູອລ, ເຈີຣານິອລ, ຊິສ-3-ເຮັກຊີນອລ (ກິ່ນສົດສີຂຽວ).
• ລັກສະນະພິເສດ: ການໃຊ້ສາຍພັນປູກ ຟູຕິ່ງ ຕ້າປາຍຊາ ດ້ວຍຍອດອ່ອນໃຫຍ່ ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍຂົນອ່ອນ ຮັບປະກັນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກົດອາມິໂນທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ແຕກຕ່າງຈາກ ເມົາຈຽນ ອື່ນໆ.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

• ການປ້ອງກັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ຄາເຕຊິນ (ໂດຍສະເພາະ EGCG) — ເປັນຕົວດັກຈັບອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງ, ຊ່ວຍປົກປ້ອງເຊລຈາກຄວາມເສຍຫາຍຈາກອົກຊິເດຊັນ.
• ການກະຕຸ້ນ ແລະໜ້າທີ່ການຮັບຮູ້: ການຈັບຄູ່ “ຄາເຟອິນ + L-ທີອານີນ” ໃຫ້ການກະຕຸ້ນຄວາມສົນໃຈທີ່ລະມຸນ ແລະມີເສຖີຍລະພາບ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ.
• ການສະໜັບສະໜູນລະບົບຫົວໃຈ ແລະຫຼອດເລືອດ: ການດື່ມຊາຂຽວເປັນປະຈຳ ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປັບປຸງລິພິດໂປຣໄຟລ໌ ແລະການປັບຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ.
• ການຍ່ອຍອາຫານ: ຄາເຕຊິນ ກະຕຸ້ນການຫຼັ່ງເອນໄຊຍ່ອຍອາຫານ ແລະມີຜົນຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍອ່ອນໆ ໃນກະເພາະລຳໃສ້.
• ການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຮ່າງກາຍ: ໂພລີຟີນອລຂອງຊາຂຽວ ສົ່ງເສີມການສ້າງຄວາມຮ້ອນ ແລະສາມາດສະໜັບສະໜູນການເຜົາຜານໄຂມັນ.
• ສະພາບຊ່ອງປາກ: ຟລູອໍຣິນ ແລະຄາເຕຊິນ ຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີກໍ່ພະຍາດ, ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດແຂ້ວແມງ.
• ຜິວໜັງ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ຊະລໍຄວາມແກ່ຈາກແສງ, ສະໜັບສະໜູນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວໜັງ. ຄາເຕຊິນ ຍັງມີຜົນຕ້ານການອັກເສບ.
• ພູມຄຸ້ມກັນ: ໂພລີຟີນອລ ແລະວິຕາມິນ C ສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງປ່ຽນລະດູ.
• ສຳຄັນ: ຄົນທີ່ມີກົດໃນກະເພາະອາຫານສູງ ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄາເຟອິນ ແນະນຳໃຫ້ດື່ມຊາຫຼັງອາຫານ ແລະໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ. ແມ່ຍິງຖືພາ ແລະໃຫ້ນົມລູກ ຄວນຈຳກັດການດື່ມຊາຂຽວແບບເຂັ້ມຂຸ້ນ ເນື່ອງຈາກມີຄາເຟອິນ.

9. ການຊົງ:

• ອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ: 80–85°C. ສຳລັບວັດຖຸດິບຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ຜົິທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດ — 78–80°C.
• ປະລິມານຊາ: 3–5 ກຣັມ ຕໍ່ນ້ຳ 150–200 ມລ.
• ພາຊະນະ: ແກ້ວແກ້ວໃສຝາກົງ (ເໝາະສຳລັບການສັງເກດ “ການເຕັ້ນ” ຂອງໃບຊາບາງ) ຫຼື ກາຍວານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຝາບາງ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ, ຖອກຖິ້ມ.
  2. ໃສ່ໃບຊາແຫ້ງ; ຊື່ນຊົມກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາທີ່ຖືກອຸ່ນ.
  3. ຖອກນ້ຳອຸນຫະພູມ 80–85°C. ເມື່ອຊົງໃນແກ້ວ — ໃຊ້ວິທີ “ຖອກເທິງ” (上投法, shàngtóu fǎ): ທຳອິດນ້ຳ, ຈາກນັ້ນຊາ — ໃບຊາຈະຄ່ອຍໆຈົມລົງສູ່ກົ້ນ, ສ້າງພາບທີ່ສວຍງາມ.
  4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ປະມານ 2–3 ນາທີ (ແກ້ວ) ຫຼື 30–45 ວິນາທີ (ກາຍວານ).
  5. ການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປ (ກາຍວານ): ເພີ່ມເວລາຂຶ້ນ 10–15 ວິນາທີ. ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ທົນທານ 4–6 ຄັ້ງການຊົງ.
  6. ໃນແກ້ວ — ສາມາດເຕີມນ້ຳໄດ້ 2–3 ຄັ້ງ, ໂດຍບໍ່ຖອກນ້ຳຊາອອກໝົດ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ພາຊະນະ: ປິດສະໜິດ, ກັນແສງ — ກະປ໋ອງດີບຸກ, ຖົງຟອຍອາລູມີນຽມດູດສູນຍາກາດ.
• ອຸນຫະພູມ: ດີທີ່ສຸດ — 0–5°C (ຕູ້ເຢັນ) ພ້ອມການປິດສະໜິດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ສຳຄັນ: ກ່ອນເປີດຖົງຈາກຕູ້ເຢັນ ຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເກີດຢອດນ້ຳກັ້ນເທິງໃບ.
• ແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ, ກິ່ນ: ສາມສັດຕູຫຼັກ. ເກັບໃຫ້ຫ່າງຈາກເຄື່ອງເທດ, ນ້ຳຫອມ ແລະແຫຼ່ງກິ່ນອື່ນໆ.
• ອາຍຸການເກັບ: ເພື່ອຄວາມເຕັມທີ່ຂອງລົດຊາດ — 6–12 ເດືອນ ຫຼັງການຜະລິດ. ຄວາມສົດ — ເປັນຄຸນປະໂຫຍດຫຼັກຂອງຊານີ້.

11. ລາຄາ ແລະການປອມແປງ:

• ໝວດລາຄາ: ລະດັບກາງ ໃນບັນດາຊາຂຽວແຫ່ງຊາດ. ລຸ້ນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ຜົິ ຈາກພູຊົ່ງປາຍຊານ ມີລາຄາແພງກວ່າການເກັບຊ້າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ລຸ້ນສົ່ງອອກ (ລວມທັງໄປເຢຍລະມັນ ແລະປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ) — ຢູ່ໃນຊ່ວງລາຄາເທິງ.
• ວິທີຫຼີກລ້ຽງການປອມແປງ:
  • ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍ “覃塘毛尖” ພ້ອມສັນຍາລັກຂອງຕົວຊີ້ບອກທາງພູມີສາດກະສິກຳແຫ່ງຊາດ (农产品地理标志).
  • ປະເມີນລັກສະນະພາຍນອກ: ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ຂອງແທ້ — ໃບຊາບາງກົງ ມີຂົນສີຂາວຢ່າງອຸດົມສົມບູນ ແລະສີຂຽວເຂັ້ມ. ຄວາມຈືດຈາງ ແລະບໍ່ມີຂົນ — ເປັນສັນຍານຂອງການປ່ຽນແທນ.
  • ກວດສອບກິ່ນຫອມ: ກິ່ນຫອມຂອງໝາກກໍ່ ຄວນເປັນທຳມະຊາດ, ບໍ່ແຮງ ແລະບໍ່ມີຄວາມຫວານແບບ “ເຄມີ”.
  • ນ້ຳຊາ — ໂປ່ງໃສ, ສີເຫຼືອງອົມຂຽວ. ຄວາມຂຸ່ນ ແລະສີນ້ຳຕານ ເປີດເຜີຍວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ຳ ຫຼືເກົ່າ.
  • ລາຄາທີ່ຕ່ຳເກີນໄປຢ່າງໜ້າສົງໄສ — ເປັນສັນຍານຂອງການປ່ຽນແທນດ້ວຍວັດຖຸດິບຈາກສວນຊາພື້ນຮາບ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ທັນທາງ ເມົາຈຽນ — ແມ່ນໜຶ່ງໃນຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ ທີ່ປະຫວັດສາດບໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະໄໝບູຮານ, ແຕ່ເປັນໃນຄຶ່ງຫຼັງຂອງສະຕະວັດທີ 20. ການສ້າງຂອງມັນ — ເປັນຜົນມາຈາກ “ການລົງຈອດຊາ” ທີ່ມີເປົ້າໝາຍ ໃນປີ 1966 ຈາກກວາງຊີ ໄປຍັງຟູຈ້ຽນ ເພື່ອເອົາເບ້ຍ ຟູຕິ່ງ ຕ້າປາຍຊາ.
• ໃນພູເຂົາເຈີ່ນລົງຊານ ແລະ ຜິງທຽນຊານ ໄດ້ມີການຄົ້ນພົບຕົ້ນຊາປ່າ ປະມານ 150 ຕົ້ນ ທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ — ພວກມັນເປັນພະຍານວ່າ ຊາໃນຖິ່ນແຫ່ງນີ້ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ມາດົນນານ ກ່ອນການສ້າງໂຮງງານປູກຊາປູກ.
• ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ກາຍເປັນຊາຂຽວທຳອິດຂອງກວາງຊີ ທີ່ຖືກສົ່ງອອກໄປຍັງເຢຍລະມັນ (ລຸ້ນປີ 2017) — ເຫດການນີ້ໄດ້ເປີດຕະຫຼາດເອີຣົບສຳລັບຊາໃນພາກພື້ນ.
• ໃນປີ 2023 ທີ່ທັນທາງ ໄດ້ມີການຈັດ “ງານບຸນຊາລະດູໃບໄມ້ຜົິຄັ້ງທຳອິດ”, ກົງກັບວັນຊຸນເຟີນ (春分, ວັນສົມຜົນໃບໄມ້ຜົິ) — ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ວັນດັ່ງກ່າວໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູການຊາໃໝ່ປະຈຳປີ.
• ທັນທາງ ເມົາຈຽນ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ “ບິກໂຟຣ໌” ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກວາງຊີ (广西四大名茶), ຄຽງຄູ່ກັບ ກຸ້ຍຜິງ ຊີຊານຊາ, ຫຼິນຍຸ້ນ ໄປຮ່າວ ແລະ ອູໂຈ່ວ ລຽວປ່າວຊາ.
• ເມືອງທັນທາງ — ເປັນໜຶ່ງໃນຈຳນວນບໍ່ຫຼາຍໃນຈີນ ທີ່ປູກຊາຂຽວໃນເຂດການປ່ຽນຜ່ານຈາກເຂດຮ້ອນ-ຊຸ່ມຊື່ນ, ທີ່ມີອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີສູງກວ່າ 21°C. ໂດຍປົກກະຕິ, ສະພາບອາກາດແບບນີ້ ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດຊາແດງ, ແຕ່ລະດັບຄວາມສູງຂອງພູ ແລະສະພາບອາກາດຈຸນລະພາກຂອງຜິງທຽນຊານ ໃຫ້ເງື່ອນໄຂຕາມປົກກະຕິ ສຳລັບແຂວງປູກຊາທາງພາກເໜືອກວ່າ.
• ເນື້ອທີ່ສວນຊາຂອງເມືອງຫຼາຍກວ່າ 60,000 ມູ (ປະມານ 4,000 ເຮັກຕາ), ແລະຊາ ເປັນພືດສ້າງເມືອງ: ມີວິສາຫະກິດຂະໜາດໃຫຍ່ຫຼາຍກວ່າ 20 ແຫ່ງ ທີ່ດຳເນີນງານໃນອຸດສາຫະກຳ, ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນຕໍ່ປີ — ຫຼາຍກວ່າ 15 ຕື້ຢວນ. ຊາເປັນອາຊີບລ້ຽງຊີບຂອງຫຼາຍພັນຄອບຄົວ, ແລະຊາວບ້ານຫຼາຍຄົນ ເວົ້າຕະຫຼົກວ່າ ເມົາຈຽນ ເປັນ “ໃບຄຳ” (金叶子) ແລະ “ຕົ້ນໄມ້ແຫ່ງເງິນທອງ” (摇钱树).

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວປະເພດ “ເມົາຈຽນ” ອື່ນໆ:

• ຊິນຢາງ ເມົາຈຽນ (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): ຊາເຮີນນານທີ່ມີຕຳນານ ຈາກ “ສິບຍອດ”. ຜະລິດຈາກສາຍພັນໃບນ້ອຍທ້ອງຖິ່ນ, ເກັບກ່ອນໜ້າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ — ໃນທ້າຍເດືອນມີນາ. ຂົມກວ່າ, ມີເນື້ອແໜ້ນ ແລະມີຄວາມຂົມໝັ້ນ ທີ່ຜູ້ຮູ້ຈັກໃຫ້ຄຸນຄ່າ. ກິ່ນຫອມ — ສົດ, ຄ້າຍຫຍ້າ-ດອກໄມ້, ບໍ່ມີກິ່ນໝາກກໍ່. ເມື່ອປຽບທຽບກັບມັນ, ທັນທາງ ເມົາຈຽນ — ລະມຸນກວ່າ, ຫວານກວ່າ ແລະມີກິ່ນໝາກກໍ່ທີ່ຊັດເຈນກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍກວ່າສຳລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ.
• ຕູ້ຢຸ້ນ ເມົາຈຽນ (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກຸ້ຍໂຈ່, ກໍ່ມາຈາກ “ສິບຍອດ”. ແຕກຕ່າງໂດຍການມ້ວນເປັນຮູບງ່ຽງໆ ທີ່ກະທັດຮັດກວ່າ ແລະກິ່ນດອກໄມ້ທີ່ລະອຽດອ່ອນ ພ້ອມກັບກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳເຜິ້ງ ແລະໝາກຖົ່ວ. ນ້ຳຊາ — ຈະສີອ່ອນທີ່ສຸດ ແລະໂປ່ງໃສກວ່າ. ທັນທາງ ເມົາຈຽນ — ກົງກວ່າທາງຮູບຮ່າງ, ແໜ້ນກວ່າທາງເນື້ອ ແລະມີກິ່ນ “ແກ່ນໝາກໄມ້” ກວ່າ.
• ກຸ້ຍຜິງ ຊີຊານຊາ (桂平西山茶, Guìpíng Xīshān Chá): ຄູ່ແຂ່ງທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດໃນກວາງຊີ. ຊີຊານຊາ — ຊາທີ່ມີປະຫວັດຍາວນານ (ຖືກກ່າວເຖິງຕັ້ງແຕ່ສະໄໝຖັງ), ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງພູຊີຊານ (ສະຖານທີ່ສັກສິດທາງພຸດທະສາສະໜາ), ເຊິ່ງເພີ່ມກິ່ນອາຍວັດທະນະທຳພິເສດ. ກິ່ນຫອມ — ຈະເປັນດອກໄມ້ກວ່າ, ເນື້ອເບົາ ແລະສະຫງ່າງາມ. ທັນທາງ ເມົາຈຽນ — ແໜ້ນກວ່າ, ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ ແລະ “ແຂງແຮງ” ກວ່າທາງລົດຊາດ, ມີຂໍ້ມູນຂອງໝາກກໍ່ທີ່ຊັດເຈນກວ່າ.
• ຫຼິນຍຸ້ນ ໄປຮ່າວ (凌云白毫, Língyún Báiháo): ທຸງຊາອີກອັນໜຶ່ງຂອງກວາງຊີ, ຜະລິດຈາກສາຍພັນໃບໃຫຍ່ ຫຼິນຍຸ້ນ ໄປຮ່າວຊາ (凌云白毫茶). ຊາທີ່ມີຂົນສີຂາວໜານຸ້ມ ແລະລົດຊາດລະມຸນ, ອອກມັນເລັກນ້ອຍ — ຄ້າຍກັບຊາຂາວ (ປາຍຊາ) ກວ່າທາງສະໄຕລ໌. ທັນທາງ ເມົາຈຽນ — ເປັນຊາຂຽວຄລາສສິກ, ຊາວຊິງ ທີ່ຊັດເຈນ ມີກິ່ນໝາກກໍ່ເປັນຫຼັກ.

ສະຫຼຸບ:

ທັນທາງ ເມົາຈຽນ — ຊາ-ຜູ້ມາໃໝ່ ໃນບັນດາຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ: ປະຫວັດຂອງມັນມີພຽງເຄິ່ງສະຕະວັດ ແຕ່ໃນຊ່ວງເວລານີ້ ມັນກໍ່ໄດ້ກ້າວຂຶ້ນຈາກຜະລິດຕະພັນທົດລອງຂອງສະຫະກອນກະສິກຳ ສູ່ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບຊາດ ພ້ອມຕົວຊີ້ບອກທາງພູມີສາດຂອງເອີຣົບ. ໃບຊາສີຂຽວບາງ ພ້ອມຂົນສີຂາວ, ກິ່ນຫອມຕິດທົນຂອງແກ່ນໝາກກໍ່ອົບ, ລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະຫວານ — ທັງໝົດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ ສຳລັບການດື່ມຊາປະຈຳວັນ. ຊົງຊາໃນແກ້ວແກ້ວ ແລະສັງເກດວ່າ “ຫອກ” ປາຍແຫຼມ ຄ່ອຍໆຈົມລົງສູ່ນ້ຳອຸ່ນ — ຄວາມສຸກທີ່ລຽບງ່າຍ ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຈອກຊາຂຽວດີໆ ທຸກໆຈອກ.