ທາຍຊາ 23 ຮ່າວ ຊີ ຢຸນ ບາຍຊາ

ທາຍຊາ 23 ຮ່າວ ຊີ ຢຸນ ບາຍຊາ ແມ່ນຊາຂາວຂອງໄຕ້ຫວັນທີ່ມາແຕ່ຍຸກໃຫມ່, ຜະລິດຈາກສາຍພັນ TTES ໝາຍເລກ 23 “ຊີ ຢຸນ” (祁韻, “ສຽງສະທ້ອນຂອງຊີເມີນ”), ເຊິ່ງຖືກສ້າງຂຶ້ນມາຈາກແກ່ນຂອງຊາແດງຊີເມີນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ (ເຄືອມຸນ). ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີເຊື້ອສາຍ “ຊາແດງ”, ແຕ່ສາຍພັນນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດພິເສດໃນການປຸງແຕ່ງຊາຂາວ, ເປີດເຜີຍລົດຊາດດອກໄມ້-ໝາກໄມ້ທີ່ສັບສົນ ພ້ອມຄວາມຫວານທີ່ສະຫງ່າງາມ — ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຕົວແທນທີ່ພົ້ນເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງ “ການເກີດໃໝ່ຂອງຊາ” ຂອງໄຕ້ຫວັນ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂາວ (ຜ່ານການໝັກໜ້ອຍ, ລະດັບການອັອກຊີດາຍຕ່ຳກວ່າ 12%).
• ໝວດ: ຊາຂາວທົດລອງຂອງໄຕ້ຫວັນ ຈາກສາຍພັນຊາແດງໃບນ້ອຍ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈຳກັດຫຼາຍ.
• ສາຍພັນ: TTES №23 (臺茶23號, Táichá 23 Hào), ຊື່ການຄ້າ — ຊີ ຢຸນ (祁韻, Qíyùn). ພັນ Camellia sinensis var. sinensis ໃບນ້ອຍ, ຂະຫຍາຍພັນຈາກແກ່ນຂອງພືດຈາກເຂດຊາ ຊີເມີນ (祁門, Qímén), ແຂວງອານຮຸຍ, ຈີນ.
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ໄຕ້ຫວັນ, ເມືອງ ນານໂຖວ (南投縣, Nántóu Xiàn). ເຂດຜະລິດຫຼັກ — ຕຳບົນ ມິງຈຽນ (名間鄉, Míngjiān Xiāng) ແລະ ບໍລິເວນອ້ອມຮອບ ຕຳບົນ ຢວີຊື (魚池鄉, Yúchí Xiāng).
• ພິກັດພູມສາດ: ~23,84° N, 120,70° E (ເຂດ ມິງຈຽນ).

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດ: ເຊື້ອສາຍຂອງສາຍພັນ TTES №23 ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1938 (ປີທີ 27 ແຫ່ງຍຸກ Shōwa), ເມື່ອສາດສະດາຈານ Ryō Yamamoto (山本亮, Yamamoto Ryō) ຈາກມະຫາວິທະຍາໄລລາຊະກອນໄຕເປ (台北帝國大學, Táiběi Dìguó Dàxué) ໄດ້ນຳເອົາແກ່ນພັນຈາກເຂດຊາ ຊີເມີນ (祁門) ແຂວງອານຮຸຍ ມາມອບໃຫ້ສະຖານີທົດລອງຊາແດງ ຢວີຊື (臺灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所), ເຊິ່ງປັດຈຸບັນແມ່ນສາຂາ ຢວີຊື ຂອງສະຖານີຄົ້ນຄວ້າຊາໄຕ້ຫວັນ (TRES 魚池分場). ແກ່ນຊີເມີນຖືກຄັດເລືອກເພື່ອສ້າງຊາແດງໄຕ້ຫວັນທີ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບມາດຕະຖານສາກົນ. ຕະຫຼອດຫຼາຍທົດສະວັດ, ສະຖານີໄດ້ດຳເນີນການສັງເກດ ແລະ ທົດລອງ. ໃນປີ 2001–2002, ຈາກວັດຖຸທີ່ສະສົມໄວ້ ໄດ້ມີການຄັດແຍກສາຍພັນທີ່ມີທ່າແຮງ “ຊີ ບັ່ນ 1” (祁辦1), ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນນະພາບດີເດັ່ນ. ໃນປີ 2015–2017, ໄດ້ມີການທົດສອບປຽບທຽບກັບສາຍພັນມາດຕະຖານ ຊິງ ຊິນ ອູລົງ (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng), ຢືນຢັນຄວາມເໜືອກວ່າຂອງສາຍພັນໃໝ່ໃນຫຼາຍດ້ານ. ໃນປີ 2018 (ປີທີ 107 ແຫ່ງສາທາລະນະລັດ), ສາຍພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຂຶ້ນທະບຽນຢ່າງເປັນທາງການພາຍໃຕ້ໝາຍເລກ TTES №23. ຊື່ການຄ້າ “ຊີ ຢຸນ” (祁韻, “ສຽງສະທ້ອນຂອງຊີເມີນ” / “ສຽງກ້ອງຂອງຊີເມີນ”) ຖືກຄັດເລືອກໂດຍການລົງຄະແນນສຽງ ໃນງານສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນຄົບຮອບ 116 ປີຂອງ TRES ໃນວັນທີ 18 ພຶດສະພາ 2019, ເອົາຊະນະສີ່ທາງເລືອກ ຄື “ຮົງຢວີ” (紅悅), “ຊີ ຢຸ” (祁玉), “ຊີ ຢຸນ” (祁韻) ແລະ “ຮົງ ຊີ” (紅祁). ເຖິງແມ່ນວ່າສາຍພັນຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຜະລິດຊາແດງ, ການປຸງແຕ່ງຍອດອ່ອນ ແລະ ຕາຕາມເຕັກໂນໂລຢີຊາຂາວແບບທົດລອງ ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດພິເສດໃນໝວດນີ້. ຊາຂາວ ຊີ ຢຸນ ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຈາກນັກນິຍົມຢ່າງວ່ອງໄວ ດ້ວຍລົດຊາດດອກໄມ້-ໝາກໄມ້ທີ່ສະຫງ່າງາມ.

• ຊື່: “ທາຍຊາ 23 ຮ່າວ” (臺茶23號) — “ຊາໄຕ້ຫວັນ ໝາຍເລກ 23”, ເລກທະບຽນສາຍພັນ. “ຊີ ຢຸນ” (祁韻) — “ສຽງສະທ້ອນຂອງຊີເມີນ” ຫຼື “ສຽງກ້ອງຂອງຊີເມີນ”: ຕົວອັກສອນ “ຊີ” (祁) ສະແດງເຖິງ ຊີເມີນ — ພູມລຳເນົາຂອງແກ່ນພັນ ແລະ “ຢຸນ” (韻) ໝາຍເຖິງ “ສຽງ”, “ຈັງຫວະ”, “ລົດຊາດຕິດລີ້ນ” — ແນວຄິດໃຈກາງຂອງສຸນທະລີຍະພາບຊາໄຕ້ຫວັນ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມເລິກເຊິ່ງ ແລະ ຄວາມກົມກືນຂອງລົດຊາດ. “ບາຍ ຊາ” (白茶) — “ຊາຂາວ”.

• ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ: ຊີ ຢຸນ ບາຍ ຊາ ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄື້ນໃໝ່ແຫ່ງການເກີດໃໝ່ຂອງຊາໄຕ້ຫວັນ — ການຫັນປ່ຽນຈາກການຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່ ໄປສູ່ການສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຊາຊະນິດນີ້ສະແດງເຖິງແນວຄິດການສືບທອດທາງພັນທຸກຳຂ້າມທະວີບ: ແກ່ນຊີເມີນຈາກຈີນ, ຜ່ານການຄັດເລືອກນັບທົດສະວັດຢູ່ໄຕ້ຫວັນ, ກໍ່ໄດ້ຮັບເອກະລັກໃໝ່ຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ປະລິມານການຜະລິດຊາຂາວ ຊີ ຢຸນ ຕໍ່ປີ ໜ້ອຍທີ່ສຸດ — ປະມານ 200 ກິໂລກຣາມ, ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນໜຶ່ງໃນຊາໄຕ້ຫວັນທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດ.

3. ລັກສະນະພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ສາຍພັນ: Camellia sinensis var. sinensis, ສາຍພັນ TTES №23 (ຊີ ຢຸນ). ເປັນພຸ່ມໄມ້ໃບນ້ອຍ (灌木型, guànmù xíng), ລຳຕົ້ນຂະໜາດກາງ, ມີລັກສະນະການເຕີບໂຕຂອງຍອດແບບຕັ້ງຊື່. ມີພະລັງການເຕີບໂຕທາງລຳຕົ້ນສູງ, ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງຕາສູງ ແລະ ຜົນຜະລິດຕໍ່ໜ່ວຍພື້ນທີ່ສູງ. ມີຄວາມຕ້ານທານພະຍາດ ແລະ ແຫ້ງແລ້ງຢ່າງເດັ່ນຊັດ.
• ສັນຖານວິທະຍາ: ຍອດສາມາດສູງໄດ້ເຖິງ 120 ຊມ. ໃບແກ່ຍາວຮູບຮີ, ຍາວ 8–10 ຊມ, ກວ້າງ 3–4 ຊມ, ຂອບໃບຈັບລະອຽດ, ຜິວໃບຫຍາບເລັກນ້ອຍ, ສີຂຽວອົມເທົາດ້ານ. ຍອດອ່ອນມີສີຂາວ-ເຫຼືອງ-ແດງ ແບບໄລ່ລຽງ; ຕາປົກຄຸມດ້ວຍຂົນອ່ອນສີເງິນ (trichomes) ໜາເຖິງ 0.2 ມມ — ເປັນຈຸດສຳຄັນຂອງວັດຖຸດິບຊາຂາວຄຸນນະພາບສູງ. ການຕື່ນຕົວໃນລະດູບານໃໝ່ເກີດຂຶ້ນກ່ອນລ່ວງໜ້າປະມານ 2 ອາທິດ ເມື່ອທຽບກັບສາຍພັນມາດຕະຖານ ຊິງ ຊິນ ອູລົງ.
• ວັດຖຸດິບ: ນຳໃຊ້ສະເພາະການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ຮອບທຳອິດ — “ກ່ອນເທດສະການຊິງມິງ” (明前, Míngqián, ກ່ອນເທດສະການ Qīngmíng). ຊ່ວງເກັບກ່ຽວ — ທ້າຍເດືອນກຸມພາ — ຕົ້ນເດືອນມີນາ (ໃນເຂດນານໂຖວ — ຕົ້ນເດືອນເມສາ). ມາດຕະຖານການເກັບ — ຍອດອ່ອນທີ່ເກັບດ້ວຍມື (ຕາ ແລະ ໃບອ່ອນເທິງສຸດ 1–2 ໃບ) ຍາວບໍ່ເກີນ 4 ຊມ, ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນຈັກ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕາຕໍ່ໃບອ່ອນ — ປະມານ 70/30 ໂດຍນ້ຳໜັກ. ອັດຕາຜົນໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ — ປະມານ 25% ຂອງນ້ຳໜັກວັດຖຸດິບສົດ.

4. ປັດໄຈທາງພູມສາດ (តំសែ) ແລະ ລັກສະນະການປູກຝັງ:

• ພາກພື້ນ: ຕຳບົນ ມິງຈຽນ (名間鄉), ເມືອງ ນານໂຖວ, ໄຕ້ຫວັນຕອນກາງ. ຍັງມີການປູກໃນບໍລິເວນອ້ອມຮອບ ຕຳບົນ ຢວີຊື ແລະ ເຂດໃກ້ຄຽງ.
• ຄວາມສູງ: 300–350 ມ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ.
• ດິນ: ດິນແດງກົດ (pH 4.5–5.5), ສ້າງຕົວຂຶ້ນຈາກຊາກຫີນແຮ່ທາດລຳນ້ຳຂອງແມ່ນ້ຳ ຈໍຊຸ່ຍຊີ (濁水溪, Zhuóshuǐ Xī) — ແມ່ນ້ຳໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໄຕ້ຫວັນ. ດິນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມລະບາຍນ້ຳດີ, ມີປະລິມານອິນຊີວັດຖຸປານກາງ ແລະ ມີສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດສະເພາະ, ສົ່ງຜົນຕໍ່ລົດຊາດຂອງຊາ.
• ສະພາບອາກາດ: ເຂດຮ້ອນຊຸ່ມ, ມີຝົນຕົກຊຸມ (~1,800 ມມ/ປີ, ສູງສຸດໃນເດືອນຮ້ອນ) ແລະ ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ ~21°C. ລັກສະນະເດັ່ນ — ມີໝອກລົງເລື້ອຍໆ ແລະ ໜາ (ຫຼາຍກວ່າ 150 ມື້ຕໍ່ປີ), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເຕີບໂຕຂອງຕົ້ນຊາຊ້າລົງ, ຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂອງການສັງເຄາະແສງ ແລະ ສະສົມກົດອາມີໂນ ແລະ ສານຫອມລະເຫີຍຢູ່ໃນຍອດອ່ອນ. ຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມກາງເວັນກາງຄືນສະເລ່ຍ 8–10°C, ກະຕຸ້ນກິດຈະກຳຊີວະເຄມີໃນໃບ.
• ລັກສະນະພິເສດ: ຕົ້ນຊາຖືກປູກໃນສະພາບແສງເຄິ່ງ, ທີ່ສ້າງໂດຍການປູກດອກກາມີເລຍ ແລະ ຕົ້ນໄມ້ອື່ນໆຕາມທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງຮຽນແບບສະພາບປ່າໃນບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງຊາປ່າ ແລະ ຊ່ວຍສະສົມ L-theanine. ມີການໃຊ້ປຸຍອິນຊີ (ຝຸ່ນບົ່ມ), ເຖິງແມ່ນວ່າຟາມອາດບໍ່ມີໃບຮັບຮອງອິນຊີຢ່າງເປັນທາງການ. ຜູ້ບຸກເບີກການປູກ TTES №23 ສຳລັບຊາຂາວ ແມ່ນຊາວກະສິກອນນາມສະກຸນ ຢວີ (余), ເຊິ່ງບໍລິຫານພື້ນທີ່ປູກສາຍພັນນີ້ບໍ່ຮອດ 0.5 ເຮັກຕາ. ພື້ນທີ່ປູກຕັ້ງຢູ່ໃນຮ່ອມພູຂອງແມ່ນ້ຳ ຈໍຊຸ່ຍຊີ, ມີປະລິມານນ້ຳທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ໝອກຈາກແມ່ນ້ຳຊ່ວຍປົກປ້ອງຍອດອ່ອນຈາກແສງແດດໂດຍກົງ, ເປັນປັດໃຈສຳຄັນຂອງຄຸນນະພາບວັດຖຸດິບສຳລັບຊາຂາວ.

5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ເຕັກໂນໂລຢີໄດ້ຮັບການອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາຮູບຮ່າງຕົ້ນສະບັບ ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງໃບຊາໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ດ້ວຍການແຊກແຊງໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ຫຼັກການສຳຄັນ — “ບໍ່ມ້ວນ, ບໍ່ຂົ້ວ” (不揉不炒, bù róu bù chǎo).

• ການຫ່ຽວແດດ (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): ໃບຊາທີ່ເກັບມາແລ້ວຖືກເອົາມາເຮັຍງຊັ້ນບາງໆ (≤5 ຊມ) ພາຍໃຕ້ແສງແດດກະຈາຍ ທີ່ອຸນຫະພູມ ~28°C ເປັນເວລາ ~45 ນາທີ, ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມຫຼຸດລົງເຖິງ ~65%. ຂັ້ນຕອນນີ້ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການອັອກຊີດາຍເບື້ອງຕົ້ນ ແລະ ສ້າງພື້ນຖານຂອງກິ່ນຫອມ.
• ການຫ່ຽວໃນຫ້ອງ (室內萎凋, shìnèi wěidiāo): ຊາຖືກຍ້າຍໄປຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມຄວບຄຸມ (~25°C) ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ (~85%), ບ່ອນທີ່ມັນສືບຕໍ່ຫ່ຽວຢູ່ໃນຖັງໄມ້ໄຜ່ໝູນປະມານ 18 ຊົ່ວໂມງ. ການກວນກົນຈັກອ່ອນໆ ຮັບປະກັນການຫ່ຽວທີ່ສະໝ່ຳສະເໝີ. ຂະບວນການຢຸດເມື່ອລະດັບການອັອກຊີດາຍຂອງໂພລີຟີນອລ ຕ່ຳກວ່າ 12%.
• ການອົບແຫ້ງ (烘乾, hōnggān): ຊາຖືກອົບແຫ້ງສອງຄັ້ງດ້ວຍລົມຮ້ອນ ທີ່ອຸນຫະພູມ ~105°C ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມສຸດທ້າຍບໍ່ເກີນ 5%. ການອົບສອງຄັ້ງຮັບປະກັນຄວາມຄົງຕົວຂອງລົດຊາດໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ ແລະ ຢຸດຂະບວນການໝັກຢ່າງສິ້ນເຊີງ.
• ບໍ່ມີການມ້ວນ: ຄຸນລັກສະນະສຳຄັນ — ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn) ເລີຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງໃບ, ຕາສີເງິນ ແລະ ຂົນອ່ອນໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
• ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ: ທຸກໆລຸ້ນຜ່ານການກວດສອບທາງຫ້ອງທົດລອງ ເພື່ອກວດລະດັບຄາເຕຊິນ (ຕ້ອງ >18% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ) ໂດຍວິທີການກວດດ້ວຍລັງສີອິນຟຣາເຣດ (IR-spectroscopy). ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນປະລິມານທີ່ສູງ ແລະ ຄົງຕົວຂອງສານຊີວະພາບ.

6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳພັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຕາທີ່ບໍ່ມ້ວນ, ສົມບູນ, ຮູບຮ່າງຄ້າຍເຂັມ, ສີຂຽວເງິນ, ຍາວຕັ້ງແຕ່ 15 ມມ, ມີຈຳນວນຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຕກຫັກໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ຂົນອ່ອນສີເງິນ — ໜາ ແລະ ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນດີ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ສັບສົນ, ຫຼາຍລະດັບ. ບົດບາດເດັ່ນຄືກິ່ນດອກມະລິ ແລະ ຫຍ້າທົ່ງຫຍ້າທີ່ຫາກໍ່ຕັດ (ຕີໂມເຟຍກາ), ເສີມດ້ວຍກິ່ນແຮ່ທາດບາງໆ, ຄ້າຍກັບກິ່ນຫິນແຮ່ທາດປຽກຫຼັງຝົນ. ໃນໃບແກ່ຂອງສາຍພັນ, ຍັງມີການກ່າວເຖິງກິ່ນໄມ້-ໝາກນາວ, ແຕ່ໃນວັດຖຸດິບຊາຂາວຈາກຕາອ່ອນ, ສະເປກດອກໄມ້ແມ່ນເດັ່ນ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ພັດທະນາ ແລະ ເລິກເຊິ່ງກິ່ນດອກໄມ້ຂອງໃບແຫ້ງ — ມະລິ, ຈຳປາ, ກິ່ນໝາກໄມ້ບາງໆ. ເມື່ອເຢັນລົງ, ກິ່ນຂອງໝາກໂປມສົດ (ພັນ “ຟູຈິ”), ດອກຕູລິບ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງຈາກດອກໄມ້ ຈະປາກົດຂຶ້ນ.
• ລົດຊາດ: ຫຼາກຫຼາຍ, ເປີດເຜີຍເປັນຄື້ນ. ຄື້ນທຳອິດ — ຄວາມຫວານຂອງດອກຈຳປາ ພ້ອມກັບພື້ນຖານແຮ່ທາດບາງໆ. ສ່ວນກາງ — ກິ່ນໝາກຖົ່ວສີນ້ຳຕານ ແລະ ຄຣີມມີ, ເນື້ອສຳພັດອ່ອນ. ສຸດທ້າຍ — ກິ່ນເຜັດອ່ອນຂອງຫົວຂີງ ແລະ ຄວາມຝາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຄ້າຍໝາກພະຍາໃບຍັງບໍ່ສຸກ. ເນື້ອສຳພັດ — ລຽບ, ເຄືອບປາກ, ມີຄວາມໜາແໜ້ນສູງສຳລັບຊາຂາວ. ລົດຊາດຕິດລີ້ນ (回甘, huígān) — ຍາວນານ, ດ້ວຍຄວາມຫວານຂອງດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງ.
• ສີນ້ຳຊາ: ໃສ, ສີເຫຼືອງຄ້າຍເພັດ, ມີປະກາຍສີທອງອ່ອນ.
• ກາກຊາ (葉底, yèdǐ): ໃບ ແລະ ຕາທີ່ສົມບູນ, ຍືດຫຍຸ່ນ, ສີຂຽວອ່ອນ, ຮັກສາຮູບຮ່າງໄດ້ດີ. ຂົນອ່ອນຢູ່ຕາຍັງຄົງເຫັນໄດ້.

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

ການເກັບກ່ຽວໄວ ແລະ ການປຸງແຕ່ງຢ່າງອ່ອນໂຍນ ຮັບປະກັນປະລິມານສານຊີວະພາບທີ່ສູງພິເສດ:

• ໂພລີຟີນອລ: ມີຄາເຕຊິນສູງ, ໂດຍສະເພາະ EGCG (epigallocatechin gallate) — ~14% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ. ປະລິມານຄາເຕຊິນທັງໝົດ — ຫຼາຍກວ່າ 18% (ກວດສອບທາງຫ້ອງທົດລອງ). ເພື່ອປຽບທຽບ: ໃນຊາ ຢິນ ເຈີ່ນ ຈາກຟູ້ຈ້ຽນ, ປະລິມານ EGCG ປົກກະຕິແມ່ນ 8–12%.
• ກົດອາມີໂນ: ມີ L-theanine ສູງຢ່າງເດັ່ນຊັດ — ຫຼາຍກວ່າ 5% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ, ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂາວຫຼາຍ. ການອົບແຫ້ງແບບອ່ອນໂຍນ ຮັກສາໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 80% ຂອງກົດອາມີໂນເບື້ອງຕົ້ນໃນໃບສົດ. ອັດຕາສ່ວນກົດອາມີໂນຕໍ່ໂພລີຟີນອລທີ່ສູງ ກຳນົດຄວາມຫວານ ແລະ ຄວາມອ່ອນຂອງລົດຊາດ.
• ອັລຄາລອຍ: ມີຄາເຟອີນປານກາງ — ~2% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ. ທີໂອໂບຣມີນ ແລະ ທີໂອຟິລລິນ — ໃນປະລິມານໜ້ອຍຫຼາຍ.
• ວິຕາມິນ: ມີວິຕາມິນ C ປະລິມານສູງ — ຫຼາຍກວ່າ 150 ມກ ຕໍ່ 100 ກຣາມຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ, ສູງກວ່າຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່. ມີວິຕາມິນ B ກຸ່ມ.
• ແຮ່ທາດ: ມີຟລໍຣາຍ — ~0,03%. ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການີສ, ສັງກະສີ. ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດຖືກເສີມສ້າງ ຍ້ອນຄວາມສະເພາະຂອງດິນແດງລຳນ້ຳຂອງຮ່ອມພູ ຈໍຊຸ່ຍຊີ.
• ສານຫອມລະເຫີຍ: ການປຸງແຕ່ງຊາຂາວຊ່ວຍໃຫ້ກິ່ນຫອມປະຈຳສາຍພັນຂອງ ຊີ ຢຸນ ຖືກເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມທີ່ — ສະເປກສານລະເຫີຍປະກອບມີ linalool (ກິ່ນດອກໄມ້), nerolidol (ກິ່ນໝາກໄມ້), benzyl acetate (ມະລິ), ພ້ອມທັງກິ່ນລັກສະນະທີ່ສືບທອດມາຈາກສາຍພັນຊີເມີນ, ເຊິ່ງສ້າງເປັນກິ່ນຕົ້ນ “ຄ້າຍຊີລັງກາ”.

8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

• ການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: ມີກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສູງ — ຄ່າ ORAC ປະມານ 980 µmol TE/g, ສູງກວ່າຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຊະນິດທີ່ຖືວ່າເປັນ “ຊຸບເປີຟູດ” (ບລູເບີຣີ, ໝາກພິລາ). EGCG ຊ່ວຍລົບລ້າງອະນຸມູນອິດສະຫຼະໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
• ການຄວບຄຸມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ: ຄວາມສາມາດໃນການຍັບຍັ້ງເອນໄຊ alpha-amylase ອາດຊ່ວຍຊະລໍການແຍກຕົວຂອງທາດແປ້ງ ແລະ ຫຼຸດລະດັບນ້ຳຕານຫຼັງອາຫານ. ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການປ້ອງກັນກຸ່ມອາການເມຕາໂບລິກ.
• ການປົກປ້ອງລະບົບປະສາດ: ການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ສານປະກອບ L-theanine ແລະ ໂພລີຟີນອລ ອາດຊ່ວຍປົກປ້ອງເຊລປະສາດ, ເຊິ່ງສຳຄັນຕໍ່ການປ້ອງກັນສະພາບການເສື່ອມຂອງລະບົບປະສາດ.
• ຜ່ອນຄາຍ ແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ງ້ວງເຫງົາ: ມີ L-theanine ສູງ (>5%) ສົ່ງເສີມການສ້າງຄື້ນສະໝອງ alpha, ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກ “ສະຫງົບ ແຕ່ຕື່ນຕົວ” — ມີສະມາທິ ແຕ່ຜ່ອນຄາຍ, ບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເຮັດໃຫ້ງ້ວງ.
• ສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ: ຄາເຕຊິນ, ໂພລີແຊກຄາໄຣ ແລະ ວິຕາມິນ C ສົມທົບກັນ ສົ່ງຜົນໃນການສ້າງຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ກະຕຸ້ນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທົ່ວໄປ.
• ຜົນດີຕໍ່ຜິວໜັງ: ວິຕາມິນ C ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ເປັນໂພລີຟີນອລ ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສ້າງຄໍລາເຈນ ແລະ ປົກປ້ອງຜິວໜັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຈາກແສງ UV.

9. ການຊົງ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85°C. ອຸນຫະພູມສູງກວ່ານີ້ ອາດສະກັດເອົາຄວາມຂົມຫຼາຍເກີນໄປ ແລະ ທຳລາຍສານຫອມລະເຫີຍທີ່ບອບບາງ.
• ປະລິມານຊາ: 3–5 ກຣາມ ຕໍ່ 150–200 ມລ ນ້ຳ.
• ພາຊະນະ: ກາຍວານກະເບື້ອງ (蓋碗, gàiwǎn) — ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຊ່ວຍໃຫ້ຄວບຄຸມເວລາແຊ່ ແລະ ສັງເກດການບານຂອງໃບໄດ້. ໝໍ້ແກ້ວກໍ່ໃຊ້ໄດ້. ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ພາຊະນະດິນເຜົາທີ່ບໍ່ໄດ້ເຄືອບ, ເພາະມັນດູດຊຶມກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນ.
• ນ້ຳ: ອ່ອນ, ກັ່ນຕອງ, ມີປະລິມານແຮ່ທາດຕ່ຳ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ.
  2. ໃສ່ຊາ, ປ່ອຍໃຫ້ຕາໄດ້ຮັບຄວາມອຸ່ນ 10–15 ວິນາທີ.
  3. ເທນ້ຳຮອບທຳອິດ — 15–20 ວິນາທີ, ເທຖິ້ມ. ນີ້ແມ່ນການລ້າງ (洗茶, xǐ chá): ປຸກໃບຊາ ແລະ ກຳຈັດເສດຂົນອ່ອນນ້ອຍໆ.
  4. ເທນ້ຳຮອບທີສອງ — 45–60 ວິນາທີ. ດື່ມດູ່ກັບຄື້ນກິ່ນຫອມລູກທຳອິດ.
  5. ຮອບຕໍ່ໆໄປ — ເພີ່ມເວລາແຊ່ຂຶ້ນເລື້ອຍໆ 10–15 ວິນາທີ ຕໍ່ຮອບ.
  6. ຊາສາມາດຊົງໄດ້ 5–7 ຮອບ. ລົດຊາດປ່ຽນຈາກດອກມະລິ, ໄປສູ່ໝາກຖົ່ວ, ແລ້ວກາຍເປັນກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ເກັບໃນພາຊະນະປິດແໜ້ນ, ເປັນຊຸດທີ່ບໍ່ໂປ່ງແສງ, ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ຫ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນແຮງ ແລະ ແສງແດດໂດຍກົງ. ຄວາມຊຸ່ມທີ່ດີທີ່ສຸດ — ບໍ່ເກີນ 45%.
• ເຊັ່ນດຽວກັບຊາຂາວອື່ນໆ, ມັນມີທ່າແຮງໃນການບົ່ມ: ຖ້າເກັບຮັກສາຖືກວິທີ (ບັນຈຸປິດແໜ້ນ, ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ 15–25°C, ປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມ), ຊາຈະພັດທະນາກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງເຂັ້ມ ແລະ ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ.
• ເພື່ອຮັກສາກິ່ນດອກໄມ້ສົດ, ແນະນຳໃຫ້ເກັບໃນຕູ້ເຢັນ (0–5°C) ໃນບັນຈຸພັນປິດແໜ້ນ ແລະ ໃຊ້ໃຫ້ໝົດພາຍໃນປີທຳອິດ.
• ເມື່ອບົ່ມ (1 ຫາ 5 ປີ) — ເກັບໃນບ່ອນແຫ້ງ, ມີລະບາຍອາກາດ, ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມກະທັນຫັນ; ຄາດວ່າກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ໝາກຖົ່ວຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ພ້ອມກັບການອ່ອນລົງຂອງກິ່ນດອກໄມ້. ນັກນິຍົມບາງຄົນກ່າວວ່າ ການບົ່ມ 1 ປີ ຊ່ວຍໃຫ້ ຊີ ຢຸນ ບາຍ ຊາ ເປີດເຜີຍຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດເພີ່ມຂຶ້ນ, ເມື່ອຄວາມສົດໃສເບື້ອງຕົ້ນຂອງກິ່ນດອກໄມ້ ປ່ຽນແປງໄປສູ່ລັກສະນະທີ່ຊັບຊ້ອນກວ່າ, ຄ້າຍ “ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ”, ດ້ວຍກິ່ນໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ໝາກກໍ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄຸນຄ່າຫຼັກຂອງຊາຊະນິດນີ້ ແມ່ນລົດຊາດສົດແບບລະດູບານໃໝ່, ແລະ ນັກນິຍົມສ່ວນໃຫຍ່ມັກດື່ມມັນພາຍໃນປີທຳອິດ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ລະດັບລາຄາ: ພຣີມຽມສູງສຸດ. ເນື່ອງຈາກປະລິມານການຜະລິດທີ່ຈຳກັດຫຼາຍ (~200 ກິໂລກຣາມ/ປີ), ການເກັບດ້ວຍມື ແລະ ຄຸນນະພາບສູງສຸດ, ລາຄາສູງກວ່າຊາຂາວໄຕ້ຫວັນຊະນິດອື່ນ ແລະ ຊາອູລົງຫຼາຍຊະນິດຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ລາຄາຂາຍຍ່ອຍ — ຕັ້ງແຕ່ 60 ຫາ 120+ USD ຕໍ່ 100 ກຣາມ, ຂຶ້ນກັບລຸ້ນ ແລະ ຊ່ອງທາງການຂາຍ.
• ປັດໃຈດ້ານລາຄາ: ຄວາມຫາຍາກສູງສຸດຂອງສາຍພັນ (ພື້ນທີ່ປູກຂອງຜູ້ຜະລິດບຸກເບີກ ບໍ່ຮອດ 0.5 ເຮັກຕາ), ແຮງງານມື, ລຸ້ນນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຄວາມໃໝ່ຂອງສາຍພັນ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ດ້ວຍການກວດສອບທາງຫ້ອງທົດລອງ.
• ວິທີຫຼີກເວັ້ນການປອມແປງ:
  • ຊື້ຈາກຜູ້ສະໜອງທີ່ຊ່ຽວຊານ ແລະ ເຊື່ອຖືໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ທີ່ມີສາຍສຳພັນໂດຍກົງກັບຊາວກະສິກອນໄຕ້ຫວັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ວົງການຜູ້ຜະລິດຊາຂາວ ຊີ ຢຸນ ຍັງແຄບຫຼາຍ.
  • ສອບຖາມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຕ້ອງລະບຸເຂດ ມິງຈຽນ ຫຼື ຢວີຊື, ເມືອງ ນານໂຖວ.
  • ປະເມີນລັກສະນະພາຍນອກ: ຕາຕ້ອງສົມບູນ, ບໍ່ມ້ວນ, ສີຂຽວເງິນ, ມີຂົນອ່ອນໜາ. ຖ້າມີຊິ້ນສ່ວນແຕກຫັກ ຫຼື ໃບມ້ວນ, ແມ່ນຂອງປອມ ຫຼື ຖືກປ່ຽນແທນ.
  • ກວດສອບກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດ: ຕ້ອງມີກິ່ນດອກມະລິ, ຫຍ້າທົ່ງຫຍ້າ ແລະ ກິ່ນແຮ່ທາດ; ບໍ່ມີກິ່ນເມັນໂທນ (ຕ່າງຈາກ TTES №18) ແລະ ກິ່ນຄວັນ.
  • ລະວັງການຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍຊາຂາວໄຕ້ຫວັນ ຫຼື ຈີນຊະນິດອື່ນທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍກວ່າ.

12. ຂໍ້ມູນໜ້າສົນໃຈ:

• ສາຍພັນທາງພັນທຸກຳຂອງ ຊີ ຢຸນ ສະທ້ອນເຖິງປະຫວັດການຄັດເລືອກຊາທີ່ສະຫຼັບຊັບຊ້ອນ: ແກ່ນຊີເມີນ, ທີ່ສາດສະດາຈານຍີ່ປຸ່ນເກັບມາໃນປີ 1938 ຈາກດິນແດນແຂວງອານຮຸຍຂອງຈີນ, ຖືກນຳມາໄຕ້ຫວັນ, ບ່ອນທີ່ຫຼັງຈາກ 80 ປີແຫ່ງການຄັດເລືອກ, ມັນກໍ່ໃຫ້ກຳເນີດສາຍພັນໃໝ່ທັງໝົດ, ເຊິ່ງສ້າງຊາຂາວ — ໝວດທີ່ບໍ່ເຄີຍເປັນລັກສະນະຂອງທັງ ຊີເມີນ ແລະ ໄຕ້ຫວັນ ໃນປະຫວັດສາດ.
• ເຖິງວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດເປັນ “ຊາແດງ”, ໃນການປຸງແຕ່ງຊາຂາວ, ຊີ ຢຸນ ເປີດເຜີຍສະເປກກິ່ນຫອມທີ່ລວມເອົາກິ່ນໝາກໂປມຟູຈິ, ດອກຕູລິບ, ໄມ້ຈັນ, ໝາກບວຽດຂຽວ, ນ້ຳເຜິ້ງຈາກດອກໄມ້, ໃບກະວານ ແລະ ດອກແອນວິໂອລາ — ຈານສີທີ່ບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ດ້ວຍການໝັກເຕັມທີ່.
• ໃນການປະກວດຊື່ການຄ້າສຳລັບ TTES №23, ຕົວເລືອກ “ຊີ ຢຸນ” ໄດ້ຊະນະ “ຮົງ ຊີ” (紅祁), “ຮົງຢວີ” (紅悅) ແລະ “ຊີ ຢຸ” (祁玉). ການເລືອກເອົາຕົວອັກສອນ “韻” (yùn — ສຽງ, ສຽງກ້ອງ, ລົດຊາດຕິດລີ້ນ) ຊີ້ໃຫ້ເຫັນທິດທາງສຸນທະລີຍະພາບຂອງອຸດສາຫະກຳຊາໄຕ້ຫວັນ, ເຊິ່ງຖືວ່າ ຄຳວ່າ “ຢຸນ” ເປັນໜຶ່ງໃນຄຸນລັກສະນະສູງສຸດຂອງຊາ.
• TRES ໃນເບື້ອງຕົ້ນ ນຳສະເໜີ TTES №23 ເປັນສາຍພັນຊາແດງ “ສຳລັບສີ່ລະດູ” (一年四季均可產製高香型紅茶): ສາມາດເກັບກ່ຽວ ແລະ ປຸງແຕ່ງໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສຳລັບຊາຂາວ, ຈະໃຊ້ສະເພາະວັດຖຸດິບຕົ້ນລະດູບານໃໝ່, ເຊິ່ງຍິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລິມານການຜະລິດຖືກຈຳກັດຕື່ມ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂາວຊະນິດອື່ນ:

• ທາຍຊາ 18 ຮ່າວ ຮົງຢຸ ບາຍ ຊາ (臺茶18號紅玉白茶): ຊາຂາວໄຕ້ຫວັນຈາກລູກປະສົມໃບໃຫຍ່ TTES №18. ມີກິ່ນເມັນໂທນ-ກາລະບູນຊັດເຈນ, ຫວານໝາກໄມ້, ເນື້ອສຳພັດມັນ. ຊີ ຢຸນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີກິ່ນດອກໄມ້, ສະຫງ່າງາມ, ມີພື້ນຖານແຮ່ທາດ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນເມັນໂທນ. ຖ້າ ຮົງຢຸ ເປັນຄວາມເປັນຕ່າງຖິ່ນ ແລະ ລັກສະນະ, ຊີ ຢຸນ ກໍ່ເປັນຄວາມປານີດ ແລະ ຄວາມເລິກເຊິ່ງ.
• ປາຍ ຮ່າວ ຢິນ ເຈີ່ນ ຈາກຟູດິງ (福鼎白毫銀針): ມາດຕະຖານເຂັມເງິນຂອງຟູ້ຈ້ຽນ. ສົດ, ມີກິ່ນແຮ່ທາດ, ກິ່ນໜໍ່ໄມ້ ແລະ ກອງຟາງ. ຊີ ຢຸນ ແຕກຕ່າງດ້ວຍຄວາມຫວານດອກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນ, ກິ່ນໝາກຖົ່ວ ແລະ ລັກສະນະລວມທີ່ “ອຸ່ນ”, ໃນຂະນະທີ່ ຟູດິງ ຢິນ ເຈີ່ນ ມີລັກສະນະ “ເຢັນ” ກວ່າ ແລະ ຮຽບງ່າຍກວ່າ.
• ຊີ ຢຸນ ຮົງ ຊາ (祁韻紅茶): ຊາແດງຈາກສາຍພັນດຽວກັນ TTES №23 — ຜະລິດຕະພັນຫຼັກ ທີ່ສາຍພັນຖືກສ້າງຂຶ້ນມາ. ໝັກເຕັມທີ່, ນ້ຳສີສົ້ມແດງ, ຫວານດອກໄມ້-ໝາກໄມ້ ແລະ ຝາດປານກາງ. ຕາມຄຳອະທິບາຍທາງການຂອງ TRES, ຊາແດງ ຊີ ຢຸນ ມີ “ນ້ຳຊາສີສົ້ມແດງ, ສົດໃສ ແລະ ເຫຼື້ອມ, ກິ່ນຫອມລະອຽດ ພ້ອມກັບກິ່ນດອກໄມ້ຫວານ ແລະ ໝາກໄມ້, ລົດຊາດຫວານເຂັ້ມ ພ້ອມກັບຄວາມຝາດທີ່ພໍໃຈ”. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຮູບແບບຊາຂາວ — ໜາແໜ້ນກວ່າ, ມີໂຄງສ້າງຊັດເຈນ, ແຕ່ຂາດຄວາມ “ໂປ່ງ” ແລະ ສູນເສຍບາງສ່ວນຂອງກິ່ນດອກໄມ້ທີ່ລະອຽດອ່ອນ ທີ່ຈະຖືກຮັກສາໄວ້ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
• ຢຸນນານ ຕ້າລີ ຊາ ຢິນ ເຈີ່ນ (云南大理茶銀針): ຊາຂາວຈາກຊາປ່າ C. taliensis. ຍິ່ງອ່ອນກວ່າ ແລະ ມີລັກສະນະ “ຄ້າຍປ່າ”, ມີກິ່ນກ້ວຍໄມ້ ແລະ ຈຳປາ. ຊີ ຢຸນ — ມີໂຄງສ້າງຊັດເຈນກວ່າ, ມີສ່ວນກາງຄືໝາກຖົ່ວ ແລະ ຄວາມເຜັດຂີງ ໃນຕອນທ້າຍ.

14. ຂໍ້ຄວນລະວັງ:

• ການແພ້ສະເພາະບຸກຄົນ: ເຊັ່ນດຽວກັບຊາທຸກຊະນິດ, ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາສະເພາະບຸກຄົນ.
• ຄາເຟອີນ: ເຖິງວ່າມີປານກາງ (~2%), ຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄາເຟອີນ, ມີບັນຫາເລື່ອງການນອນ ຫຼື ຈັງຫວະການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈ ຄວນຄວບຄຸມປະລິມານການດື່ມ.
• ການຖືພາ ແລະ ການໃຫ້ນົມລູກ: ແນະນຳໃຫ້ປຶກສາແພດ; ການດື່ມໃນປະລິມານປານກາງ (1–2 ຈອກຕໍ່ມື້) ໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າຍອມຮັບໄດ້.
• ການມີປະຕິກິລິຍາກັບຢາ: ສານໂພລີຟີນອລໃນຊາ ອາດສົ່ງຜົນຕໍ່ການເຜົາຜານຢາຈຳນວນໜຶ່ງ. ເມື່ອກິນຢາຕາມໃບສັ່ງ, ຄວນປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ໃນບົດສະຫຼຸບ:

ທາຍຊາ 23 ຮ່າວ ຊີ ຢຸນ ບາຍຊາ ແມ່ນຊາທີ່ຮວບຮວມປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສາມາດທັງໝົດຂອງວຽກງານຄັດເລືອກພັນຊາຂອງໄຕ້ຫວັນໄວ້. ຈາກແກ່ນພັນຊີເມີນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ນຳມາໂດຍນັກວິທະຍາສາດຍີ່ປຸ່ນໃນຍຸກອານານິຄົມ, ຜ່ານການທຳງານຢ່າງອົດທົນແປດທົດສະວັດ — ສູ່ຊາຂາວທີ່ບໍ່ມີໃຜວາງແຜນ, ແຕ່ກາຍເປັນການສະແດງອອກທີ່ກະວີທີ່ສຸດຂອງສາຍພັນໃໝ່. ຄວາມຫວານດອກໄມ້ທີ່ສະຫງ່າງາມ, ກິ່ນຫອມຫຼາຍຊັ້ນທີ່ມີກິ່ນມະລິ ແລະ ໝາກຖົ່ວສີນ້ຳຕານ, ລົດຊາດຕິດລີ້ນຍາວນານ ແລະ ປະລິມານສານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ ເຮັດໃຫ້ຊາຊະນິດນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຄຸນນະພາບອັນບໍລິສຸດ ແລະ ຄວາມເປັນເອກະລັກໃນທຸກໆຈອກ. ຊີ ຢຸນ — “ສຽງ” ໃນຈອກຊາ, ແລະ ມັນດັງຂຶ້ນຢ່າງແປກໃໝ່.