ໄຕຈາ 18 ຮາວ ຮົງຢູ່ ປາຍຈາ

ໄຕຈາ 18 ຮາວ ຮົງຢູ່ ປາຍຈາ — ຊາຂາວແບບທົດລອງຂອງໄຕ້ຫວັນ ຜະລິດຈາກພັນທີ່ມີຊື່ສຽງ TTES №18 «ຮົງຢູ່» (紅玉, «ຫິນຢູດແດງ»), ທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາເພື່ອຜະລິດຊາແດງ. ການປຸງແຕ່ງດອກອ່ອນຂອງລູກປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ ຕາມເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊາຂາວ ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງຂອງທ່າແຮງພັນທຸກຳຂອງມັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ປະເມີນຄວາມຫອມທີ່ຄ້າຍມິ້ນ ແລະ ຄາມພໍຣະ ໃນຮູບແບບທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ປານນີ້ທີ່ສຸດ.

1. ການຈຳແນກ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂາວ (ໝັກນ້ອຍ, ລະດັບການອົກຊີເດຊັນຕ່ຳກວ່າ 10%).
• ໝວດໝູ່: ຊາຂາວທົດລອງຂອງໄຕ້ຫວັນ ຈາກພັນຊາແດງ. ເປັນຜະລິດຕະພັນສະເພາະກຸ່ມ ຜະລິດຈຳກັດ.
• ພັນ: TTES №18 (臺茶18號, Táichá 18 Hào), ຊື່ການຄ້າ — ຮົງຢູ່ (紅玉, Hóngyù, «ຫິນຢູດແດງ»). ເປັນລູກປະສົມຂ້າມຊະນິດ ທີ່ໄດ້ຈາກການຜະສົມພັນລະຫວ່າງຊາພັນມຽນມາ Camellia sinensis var. assamica (ຕົ້ນແມ່) ແລະ ຊາປ່າໄຕ້ຫວັນ Camellia formosensis (Masamune & Suzuki) M. H. Su, C. E. Chang & Tsou (ຕົ້ນພໍ່). ວົງສະກຸນ ຊາ (Theaceae).
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ໄຕ້ຫວັນ, ເມືອງ ນານໂທວ (南投縣, Nántóu Xiàn), ບ້ານ ຢີຊື (魚池鄉, Yúchí Xiāng), ເຂດທະເລສາບ ຣືເຢີທານ (日月潭, Rìyuè Tán, «ທະເລສາບຕາເວັນ ແລະ ດວງຈັນ»).
• ພິກັດພູມສາດ: ~23,85° ເໜືອ, 120,92° ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ພັນ TTES №18 — ເປັນຜົນມາຈາກການຄັດເລືອກພັນຫຼາຍປີຂອງສະຖານີຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຊາໄຕ້ຫວັນ (臺灣茶業改良場, Táiwān Cháyè Gǎiliáng Chǎng, TRES, ມັກຂຽນວ່າ TTRES), ສາຂາ ຢີຊື (魚池分場). ປະຫວັດຂອງລູກປະສົມນີ້ ພົວພັນກັບໂຄງການຟື້ນຟູອຸດສາຫະກຳຊາແດງໄຕ້ຫວັນ. ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝການປົກຄອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ (1895–1945) ກໍໄດ້ນຳເຂົ້າພັນຊາອັດສຳໃບໃຫຍ່ຈາກອິນເດຍ ມາປູກໃນເຂດທະເລສາບ ຣືເຢີທານ, ເພາະສະພາບທ້ອງຖິ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດຕໍ່ການປູກຊາແດງ. ຊາແດງໄຕ້ຫວັນໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງໃນຕະຫຼາດປະມູນຊາລອນດອນ ແລະ ຍັງຖືກສົ່ງໄປເປັນເຄື່ອງບັນນາການຖວາຍແກ່ລາຊະສຳນັກຍີ່ປຸ່ນ (御用貢品, yùyòng gòngpǐn). ຫຼັງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ ແລະ ການຫັນອຸດສາຫະກຳຊາໄຕ້ຫວັນ ໄປສູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ ໃນຊຸມປີ 1970, ໂດຍມີຊາອູຫຼົງເຄິ່ງໝັກເປັນສິນຄ້າຫຼັກ, ຊາແດງຈຶ່ງສູນເສຍບົດບາດ. ໂຄງການຄັດເລືອກພັນ ດຳເນີນມາເປັນເວລາກວ່າຫ້າສິບປີ: ສຳລັບການຜະສົມພັນ ໄດ້ຄັດເລືອກຕົ້ນແມ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດ ຂອງພັນອັດສຳມຽນມາ ແລະ ຕົ້ນຊາປ່າໄຕ້ຫວັນ ເປັນຕົ້ນພໍ່. TTES №18 ໄດ້ຖືກນຳສະເໜີຢ່າງເປັນທາງການ ໃນປີ 1999. ໃນປີດຽວກັນນັ້ນ ແຜ່ນດິນໄຫວຄັ້ງຮ້າຍແຮງ 921 (集集大地震, Jíjí dà dìzhèn, ວັນທີ 21 ກັນຍາ 1999, ຂະໜາດ 7,3) ໄດ້ກາຍເປັນຕົວກະຕຸ້ນໃຫ້ແກ່ໂຄງການຟື້ນຟູອຸດສາຫະກຳຊາ ໃນເຂດ ຢີຊື, ແລະ ຮົງຢູ່ ກໍກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງການຟື້ນຟູຄັ້ງນີ້, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງວ່ອງໄວ ວ່າເປັນຊາແດງທີ່ເປັນເຮືອທຸງຂອງໄຕ້ຫວັນ. ຕໍ່ມາ ໃນປີ 2009 ກໍໄດ້ມີການພັດທະນາພັນຊາແດງອີກພັນໜຶ່ງ — TTES №21 (臺茶21號, ຊື່ການຄ້າ «ຮົງຢຸ້ນ», 紅韻), ສືບຕໍ່ເສັ້ນທາງການຟື້ນຟູ. ແນວຄວາມຄິດໃນການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບຈາກ TTES №18 ຕາມເຕັກໂນໂລຊີຊາຂາວ — ເປັນຄວາມລິເລີ່ມຂອງຟາມນ້ອຍໆ ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ທີ່ຕ້ອງການເປີດເຜີຍຂີດຄວາມສາມາດທີ່ກວ້າງທີ່ສຸດ ຂອງພັນນີ້. ຊາຂາວ ຮົງຢູ່ ຍັງຄົງເປັນຜະລິດຕະພັນສະເພາະກຸ່ມ, ຜະລິດອອກມາໃນປະລິມານທີ່ຈຳກັດທີ່ສຸດ.
• ຊື່: «ໄຕຈາ 18 ຮາວ» (臺茶18號) — «ຊາໄຕ້ຫວັນ ໝາຍເລກ 18», ເລກລົງທະບຽນພັນ. «ຮົງຢູ່» (紅玉) — «ຫິນຢູດແດງ», ຊື່ການຄ້າ, ສະທ້ອນເຖິງສີແດງເຂັ້ມຂອງນ້ຳຊາ ໃນຮູບແບບຊາແດງ ແລະ ລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າຄືອັນຍະມະນີ. «ປາຍຈາ» (白茶) — «ຊາຂາວ», ການລະບຸເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງ.
• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຊານີ້ ເປັນສັນຍາລັກເຖິງຈິດວິນຍານແຫ່ງນະວັດຕະກຳຂອງການປູກຊາໄຕ້ຫວັນ — ຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຕີຄວາມໝາຍໃໝ່ ຕໍ່ຂອບເຂດທີ່ເຄີຍມີມາ ແລະ ທົດລອງກັບເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງ. ການປະກົດຕົວຂອງຊາຂາວ ຈາກພັນຊາແດງ ສະແດງໃຫ້ເຫັນໜຶ່ງໃນຫຼັກການສຳຄັນ ຂອງແນວທາງໄຕ້ຫວັນ: ທ່າແຮງທາງພັນທຸກຳຂອງພືດ ສາມາດສະແດງອອກໄດ້ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ ຂຶ້ນກັບເຕັກໂນໂລຊີທີ່ເລືອກໃຊ້.

3. ຄຳອະທິບາຍທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ພັນ: TTES №18 — ລູກປະສົມຂ້າມຊະນິດ ທີ່ລວມເອົາລັກສະນະຂອງພັນພໍ່-ແມ່ທັງສອງ. ຈາກ C. sinensis var. assamica ໄດ້ຮັບການຖ່າຍທອດລັກສະນະໃບໃຫຍ່, ໜາ, ມີປະລິມານພໍລີຟີນອລສູງ ແລະ ທ່າແຮງການຈະເລີນເຕີບໂຕດີ. ຈາກ Camellia formosensis (台灣山茶, Táiwān Shānchá) — ຊາປ່າໄຕ້ຫວັນ, ທີ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນວ່າເປັນຊະນິດຕ່າງຫາກ ຈາກຜົນການວິເຄາະດີເອັນເອ ໃນປີ 2009 (ຂອງ ຊູ, ສື, ຊົ່ວ) — ໄດ້ຮັບການຖ່າຍທອດປະລິມານສານປະກອບຫອມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ສັດຕູພືດທາງພັນທຸກຳ ແລະ ກິ່ນຫອມຄ້າຍມິ້ນ-ຄາມພໍຣະທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ. C. formosensis — ເປັນພືດຖິ່ນດຽວຂອງໄຕ້ຫວັນ, ຂຶ້ນຢູ່ໃນເຂດພູດອຍລະດັບກາງ (800–1800 ມ) ຂອງພາກກາງ, ໃຕ້ ແລະ ຕາເວັນອອກຂອງເກາະ. ແຕກຕ່າງຈາກ C. sinensis var. assamica ທີ່ກ້ານຍອດສຸດຍອດກ້ຽງ (ບໍ່ມີຂົນ) ແລະ ເສັ້ນກ່າງກາງໃບ ທີ່ນູນຂຶ້ນທັງສອງດ້ານ. ຕົ້ນຊາ TTES №18 — ເປັນຕົ້ນແຂງແຮງ, ໃບໃຫຍ່, ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບພາກກາງຂອງໄຕ້ຫວັນໄດ້ດີ.
• ວັດຖຸດິບ: ສຳລັບການຜະລິດຊາຂາວ ຮົງຢູ່ ເກັບກ່ຽວດອກອ່ອນໃນລະດູບານໃໝ່ — ຍອດຊາ (ຕາ ແລະ ສອງໃບຍອດ). ຕາຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຂົນອ່ອນສີເງິນ (ທຣີໂຄມ), ເຖິງວ່າຈະໜ້ອຍກວ່າ ພັນຊາຂາວຂອງຝູ້ຈ້ຽນ. ການເກັບກ່ຽວເຮັດດ້ວຍມື, ໃນຊ່ວງເຊົ້າ, ເພື່ອຫຼຸດການສູນເສຍນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ.
• ລະດູການເກັບກ່ຽວ: ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລະດູບານໃໝ່ (ມີນາ–ເມສາ). ການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ ຮັບປະກັນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສຸດຂອງສານຫອມ ແລະ ລັກສະນະກິ່ນມິ້ນທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ.

4. ດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:

• ເຂດປູກ: ບ້ານ ຢີຊື (魚池鄉), ເມືອງ ນານໂທວ, ພາກກາງໄຕ້ຫວັນ. ເຂດທະເລສາບ ຣືເຢີທານ — ເປັນແຫຼ່ງກຳເນີດທາງປະຫວັດສາດ ຂອງຊາແດງໄຕ້ຫວັນ.
• ລະດັບຄວາມສູງ: 350–750 ມ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ. ສວນປູກຫຼັກໆ — ຢູ່ຕາມເນີນພູທີ່ບໍ່ຊັນຫຼາຍ ອ້ອມທະເລສາບ.
• ດິນ: ດິນແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ ມີຕົ້ນກຳເນີດຈາກພູເຂົາໄຟ, ມີປະຕິກິລິຍາເປັນກົດ, ຮັບປະກັນການລະບາຍນ້ຳທີ່ດີເລີດ ແລະ ຂໍ້ມູນທາດອາຫານ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
• ສະພາບອາກາດ: ເຂດຮ້ອນຊຸ່ມ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ ~22°C, ຝົນຕົກຫຼາຍ (~2000 ມມ/ປີ), ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສຳພັດທຽບສູງ (ສະເລ່ຍຕໍ່ປີ >80%). ໝອກໃນຕອນເຊົ້າ ແລະ ຕອນແລງເລື້ອຍໆ ສ້າງເງື່ອນໄຂ ໃຫ້ມີແສງກະຈາຍ, ເຮັດໃຫ້ການແກ່ຂອງໃບຊ້າລົງ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ມີການສະສົມສານຫອມ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມ ລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ ປະມານ 8–12°C, ຍິ່ງກະຕຸ້ນການສັງເຄາະອາມີໂນກົດ ແລະ ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ. ລະດູໜາວທີ່ບໍ່ໜາວຈັດ ຮັບປະກັນໃຫ້ມີລະດູການຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ຍາວນານ.
• ລັກສະນະພິເສດ: ຍ້ອນຄວາມຕ້ານທານທາງພັນທຸກຳ ຂອງລູກປະສົມ ຕໍ່ສັດຕູພືດຫຼັກຂອງຕົ້ນຊາ, ທີ່ໄດ້ຮັບມາຈາກ Camellia formosensis ທີ່ເປັນພັນປ່າ, ຊາວກະສິກອນຫຼາຍຄົນ ຈຶ່ງປະຕິບັດການກະເສດແບບອິນຊີ ຫຼື ເຊີງນິເວດ, ປະຕິເສດການໃຊ້ຢາຂ້າແມງໄມ້ສັງເຄາະ ແລະ ໃຊ້ປຸຍທຳມະຊາດ (ຝຸ່ນບົ່ມ, ປຸຍພືດສົດ).

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

ເຕັກໂນໂລຊີ ແນໃສ່ການຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມຕາມທຳມະຊາດ ຂອງວັດຖຸດິບ ໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ໂດຍມີການແຊກແຊງໜ້ອຍທີ່ສຸດ:

• ການເກັບກ່ຽວ (採摘, cǎizhāi): ການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື ຂອງຍອດອ່ອນ ໃນຊ່ວງເຊົ້າ. ວັດຖຸດິບ ຖືກສົ່ງໄປປຸງແຕ່ງທັນທີ ເພື່ອປ້ອງກັນການໝັກທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້.
• ການສີດ (萎凋, wěidiāo): ຂັ້ນຕອນສຳຄັນ ແລະ ຍາວນານທີ່ສຸດ, ກຳນົດລັກສະນະຂອງຊາທີ່ສຳເລັດຮູບ. ໃບທີ່ເກັບມາແລ້ວ ຖືກວາງເປັນຊັ້ນບາງໆ ເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ສີດ ພາຍໃຕ້ແສງແດດກະຈາຍ ຫຼື ຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລົມຖ່າຍເທດີ ເປັນເວລາ 48–72 ຊົ່ວໂມງ. ຄວາມຊຸ່ມຂອງໃບ ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ ຮອດປະມານ 60%. ຂະບວນການນີ້ ຖືກຄວບຄຸມໂດຍຊ່າງ ຕາມການປ່ຽນແປງຂອງສີ, ໂຄງສ້າງ ແລະ ກິ່ນຂອງໃບ. ຕະຫຼອດຂັ້ນຕອນນີ້ ເກີດການລະເຫີຍຂອງນ້ຳຊ້າໆ, ການທຳລາຍຄລໍໂຣຟິວບາງສ່ວນ ແລະ ການປ່ຽນແປງເບື້ອງຕົ້ນຂອງພໍລີຟີນອລ, ທີ່ສ້າງພື້ນຖານຂອງຂໍ້ມູນຄວາມຫອມ. ລະບຽບການສີດທີ່ແນ່ນອນ (ອັດຕາສ່ວນຂອງຂັ້ນຕອນຕາກແດດ ແລະ ໃນຫ້ອງ, ອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມ) ແຕກຕ່າງກັນໄປ ຕາມແຕ່ລະກະສິກອນ ແລະ ເປັນຄວາມລັບຫຼັກຂອງຝີມື.
• ການຂຍຳເບົາໆ (揉捻, róuniǎn, ທາງເລືອກ): ໃນບາງກໍລະນີ ມີການໃຊ້ການຂຍຳດ້ວຍມື ເບົາໆ ເພື່ອທຳລາຍຜະໜັງເຊວໃຫ້ເສຍຫາຍເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນການອົກຊີເດຊັນທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ ແລະ ຊ່ວຍສ້າງກິ່ນຫອມເພີ່ມເຕີມ.
• ການອົກຊີເດຊັນ (氧化, yǎnghuà): ໃບຊາ ຖືກປະໄວ້ ເພື່ອໃຫ້ເກີດການອົກຊີເດຊັນຕາມທຳມະຊາດ ຊ້າໆ ຢູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການຈະຢຸດ ເມື່ອລະດັບການອົກຊີເດຊັນ ບັນລຸບໍ່ເກີນ 10%, ເຊິ່ງສັງເກດໄດ້ຈາກການປ່ຽນສີຂອງໃບເລັກນ້ອຍ ແລະ ການປາກົດຂຶ້ນຂອງກິ່ນຫອມທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ.
• ການອົບແຫ້ງ (乾燥, gānzào): ການອົບແຫ້ງຂັ້ນສຸດທ້າຍ ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳ (~40°C), ມັກໃຊ້ຫຼອດອິນຟາເຣດ, ເພື່ອຄົງສະພາບທີ່ບັນລຸໄດ້ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມ ໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການເກັບຮັກສາ (≤5%).
• ຈຸດພິເສດ: ການບໍ່ໃຊ້ຂັ້ນຕອນຄົງທີ່ດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ (杀青, shāqīng) — ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງພື້ນຖານ ຈາກຊາອູຫຼົງ ແລະ ຊາຂຽວ ຈາກພັນດຽວກັນ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກ ຂອງໃບແຫ້ງ: ໃບໃຫຍ່, ມ້ວນເລັກນ້ອຍ, ສີຂຽວເຂັ້ມ ຫຼື ສີນ້ຳຕານ ທີ່ມີເສັ້ນກ່າງຊັດເຈນ ແລະ ມີຈຸດຂອງຕາມີຂົນສີເງິນ ແຊກຢູ່. ແຕກຕ່າງຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ ຈາກຊາຂາວຝູ້ຈ້ຽນ ທີ່ມີຂະໜາດກະທັດຮັດ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ສົດໃສ ແລະ ໜ້າຈົດຈຳ. ກິ່ນທີ່ເດັ່ນຊັດ ແມ່ນກິ່ນສະລະແໜ່ງ ສົດ, ມິ້ນ ແລະ ຄາມພໍຣະ — ບັດຢ້ຽມຢາມຂອງພັນ TTES №18. ມີກິ່ນອ່ອນໆ ຂອງໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ (ໝາກໂມ, ມະໂມງ, ລິ້ນຈີ່) ແລະ ຄວາມຫວານຄາຣາເມລ ອ່ອນໆ ປະສົມຢູ່.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຮັກສາກິ່ນມິ້ນ ແລະ ໝາກໄມ້ ເຊັ່ນດຽວກັບໃບແຫ້ງ, ແຕ່ອອກມາໃນລັກສະນະທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ອົບອຸ່ນກວ່າ. ເມື່ອເຢັນລົງ ຈະປາກົດມີກິ່ນດອກໄມ້ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງ.
• ລົດຊາດ: ຊັບຊ້ອນ, ຫຼາຍມິຕິ, ເປີດເຜີຍອອກເປັນຂັ້ນຕອນ. ເລີ່ມຈາກຄວາມຫວານອ່ອນໆ, ຄ້າຍນ້ຳຕານທາຍ ຫຼື ນ້ຳເຜິ້ງ, ປ່ຽນໄປສູ່ກິ່ນໝາກໄມ້ທີ່ສົດຊື່ນ (ໝາກໂມ, ໝາກໄມ້ປ່າ), ແລະ ລົງທ້າຍດ້ວຍລົດຊາດຕິດປາກ ທີ່ຍາວນານ, ສົດຊື່ນ, ຄ້າຍຄື «ຄວາມເຢັນ» ເລັກນ້ອຍ ພ້ອມກັບກິ່ນຄາມພໍຣະ-ມິ້ນ. ບໍ່ມີລົດຝາດ ເກືອບທັງໝົດ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະແຊ່ດົນກໍຕາມ. ເນື້ອສຳຜັດ — ລຽບ, ມີຄວາມມັນ.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຈາກສີເຫຼືອງຈາງ ຫາ ສີເຫຼືອງອຳພັນ ອ່ອນ, ໃສ, ມີແວວສີທອງເລັກນ້ອຍ.
• ກາກຊາ (葉底, yèdǐ): ໃບໃຫຍ່, ຍືດຢຸ່ນ, ສີຂຽວໝາກກອກ ຫຼື ສີນ້ຳຕານ, ຮັກສາຄວາມສົມບູນໄດ້ດີ. ກິ່ນມິ້ນຍັງຮູ້ສຶກໄດ້ ແມ່ນແຕ່ໃນກາກຊາ.
• ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກິ່ນມິ້ນ ແຕກຕ່າງກັນໄປ ຕາມລະດູການເກັບກ່ຽວ: ຊຸດລະດູບານໃໝ່ ມີກິ່ນ «ຄວາມເຢັນ» ທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ.

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

• ພໍລີຟີນອລ: ອຸດົມໄປດ້ວຍຄາເທກິນ, ໂດຍສະເພາະ EGCG (ເອປີແກລໂລຄາເທກິນແກລເລດ), ທີ່ມີກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເດັ່ນຊັດ. ປະລິມານພໍລີຟີນອລທັງໝົດ — ປະມານ 20–25% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ, ສູງກວ່າຊາຂາວຝູ້ຈ້ຽນທົ່ວໄປ (ຜົນຈາກພັນທຸກຳຂອງ assamica). ສັນນິດຖານວ່າ ມີປະລິມານຟລາວາໂນນ ສູງກວ່າ ເມື່ອປຽບທຽບກັບຊາຂາວຈີນດັ້ງເດີມ.
• ອາມີໂນກົດ: ມີ L-theanine, ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍ ແລະ ມີລົດຫວານອ່ອນ. ອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງອາມີໂນກົດ ຕໍ່ພໍລີຟີນອລ — ຢູ່ໃນລະດັບປານກາງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດມີຄວາມສົມດຸນ ລະຫວ່າງຄວາມຫວານ ແລະ ໂຄງສ້າງ.
• ອັນຄາລອຍດ໌: ມີປະລິມານຄາເຟອີນປານກາງ (~2,5–3,5%), ທີໂອໂບຣມິນ ແລະ ທີໂອຟີລລິນ ໃນປະລິມານໜ້ອຍຫຼາຍ. ຜົນກະຕຸ້ນ ເປັນໄປຢ່າງອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ສັງເກດໄດ້ຊັດກວ່າ ຊາຂາວບໍລິສຸດ ຈາກພັນໃບນ້ອຍ.
• ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ: ຈຸດພິເສດສຳຄັນ — ການປະກົດມີສານປະກອບໂມໂນເທີປີນ, ໂດຍສະເພາະ ມິ້ນທອລ ແລະ ຄາມພໍຣະ, ທີ່ໄດ້ຮັບມາຈາກ Camellia formosensis. ມັນແມ່ນສານເຫຼົ່ານີ້ ທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກເຢັນທີ່ເປັນລັກສະນະ ແລະ ລົດຊາດຕິດປາກທີ່ສົດຊື່ນ, ບໍ່ມີສິ່ງໃດປຽບທຽບໄດ້ ໃນບັນດາຊາຂາວທັງຫຼາຍ. ໃນຊາແດງ ຈາກພັນ TTES №18, ໃນບັນດາກິ່ນຫອມທີ່ສະແດງອອກຢ່າງເດັ່ນຊັດ ຍັງມີການກ່າວເຖິງ ຊິນນາມິກ ອັນດີໄຮດ໌ (ກິ່ນອົບເຊີຍ), ລີນາລູອໍລ ແລະ ເຈີຣານິອໍລ (ກິ່ນດອກໄມ້). ໃນຊາຂາວ, ຍ້ອນບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ສານປະກອບທີ່ລະເຫີຍໄດ້ ຈຶ່ງຖືກຮັກສາໄວ້ໃນປະລິມານທີ່ຄົບຖ້ວນກວ່າ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫຼາຍຊັ້ນ.
• ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນກຸ່ມ B.
• ແຮ່ທາດ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການີສ.

8. ຄຸນປະໂຫຍດ:

• ການອອກລິດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ປະລິມານພໍລີຟີນອລທີ່ສູງ (ຄາເທກິນ, ລວມທັງ EGCG) ຮັບປະກັນການສະກັດກັ້ນອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຊະລໍຄວາມແກ່ ຂອງຂະບວນການອົກຊີເດຊັນ ໃນເຊວ.
• ການຊ່ວຍເຫຼືອລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດ: ການສຶກສາກ່ຽວກັບຊາຂາວ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສາມາດຂອງຄາເທກິນ ໃນການຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ «ບໍ່ດີ» (LDL) ແລະ ປັບປຸງຄວາມຍືດຢຸ່ນ ຂອງຜະໜັງເສັ້ນເລືອດ.
• ການອອກລິດຕ້ານແບັກທີເຣຍ: ສານປະກອບພໍລີຟີນອລ ຂອງຊາຂາວ ສະແດງກິດຈະກຳຕ້ານແບັກທີເຣຍ, ລວມທັງຕໍ່ຕ້ານແບັກທີເຣຍ ທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດແຂ້ວແມງ (Streptococcus mutans).
• ການຊ່ວຍເຫຼືອລະບົບຫາຍໃຈ: ການປະສົມປະສານຂອງ EGCG ແລະ ສານປະກອບມິ້ນທອລ ອາດຈະມີຜົນດີ ຕໍ່ເຍື່ອເມືອກ ຂອງທໍ່ຫາຍໃຈ, ສະແດງຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ຂະຍາຍຫຼອດລົມ ຢ່າງອ່ອນໆ.
• ທ່າແຮງໃນການປົກປ້ອງປະສາດ: ການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການປົກປ້ອງເຊວປະສາດທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້ ຍ້ອນການອອກລິດຮ່ວມກັນ ຂອງ L-theanine ແລະ ພໍລີຟີນອລ.
• ຜົນກະຕຸ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນ: ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ ໂດຍບໍ່ເກີດຄວາມຕື່ນເຕັ້ນເກີນໄປ, ຮັບປະກັນສະພາບຈິດໃຈ ທີ່ສະຫງົບ ແລະ ມີສະມາທິ.
• ຄວາມຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ: ສ່ວນປະກອບຂອງມິ້ນທອລ ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກສົດຊື່ນທີ່ດີ, ໂດຍສະເພາະ ເມື່ອດື່ມນ້ຳຊາເຢັນ ໃນຊ່ວງອາກາດຮ້ອນ.

9. ການຊົງ:

• ອຸນຫະພູມຂອງນ້ຳ: 80–90°C. ນ້ຳທີ່ຮ້ອນເກີນໄປ ອາດທຳລາຍສານປະກອບຫອມທີ່ບອບບາງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຝາດ ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
• ປະລິມານຊາ: 3–5 g ຕໍ່ນ້ຳ 150–200 ມລ.
• ພາຊະນະ: ກາຍຫວານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ (蓋碗, gàiwǎn) ຫຼື ກາແກ້ວ. ພາຊະນະໃສ ຊ່ວຍໃຫ້ສັງເກດ ການຄີຂອງໃບໃຫຍ່ ແລະ ປະເມີນສີຂອງນ້ຳຊາ. ສາມາດຊົງໃນກາເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ກໍໄດ້.
• ນ້ຳ: ນ້ຳອ່ອນ, ກັ່ນຕອງແລ້ວ, ມີປະລິມານແຮ່ທາດຕ່ຳ.
• ຂະບວນການ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ.
  2. ໃສ່ຊາ, ປະໄວ້ໃຫ້ໃບຊາອຸ່ນ 10–15 ວິນາທີ.
  3. ຖອກນ້ຳທີ່ມີອຸນຫະພູມ 80–90°C.
  4. ການຖອກຄັ້ງທຳອິດ — 60–90 ວິນາທີ ເມື່ອຊົງໃນກາຍຫວານ; 2–3 ນາທີ ເມື່ອແຊ່ໃນກາ.
  5. ຮິນໃສ່ຈອກ.
  6. ການຊົງຊ້ຳ: ຊາສາມາດທົນການຖອກໄດ້ 4–5 ຄັ້ງ ດ້ວຍການເພີ່ມເວລາແຊ່ ຂຶ້ນເທື່ອລະ 20–30 ວິນາທີ. ກິ່ນມິ້ນ ຈະສົດໃສທີ່ສຸດ ໃນສອງການຖອກທຳອິດ, ຈາກນັ້ນ ຈະຫຼຸດລົງ ເປີດທາງໃຫ້ກິ່ນໝາກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງ.
• ຄຳແນະນຳ: ປະໃຫ້ນ້ຳຊາທີ່ຊົງສຳເລັດແລ້ວ «ຫາຍໃຈ» ໃນຈອກ ກ່ອນດື່ມ — ເມື່ອເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ກິ່ນມິ້ນ ອາດຈະຮຸນແຮງຂຶ້ນ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ເກັບຮັກສາໄວ້ ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ, ບໍ່ໃຫ້ແສງຜ່ານ (ຖົງຟອຍທີ່ມີຊິບລັອກ, ກະປ໋ອງສັງກະສີ) ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ຫ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນແຮງ ແລະ ແສງແດດ.
• ຫຼີກລ້ຽງການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມກະທັນຫັນ ແລະ ການເກີດຢອດນ້ຳກັ້ນ ພາຍໃນຫີບຫໍ່ — ຄວາມຊຸ່ມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ອາດນຳໄປສູ່ການເກີດເຊື້ອລາ.
• ດ້ວຍການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງ ຊາຈະຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ ໄດ້ເຖິງ 24 ເດືອນ. ທ່າແຮງໃນການບົ່ມດົນ — ຈຳກັດ: ກິ່ນມິ້ນ ຈະອ່ອນລົງ ຕາມການເວລາ, ດັ່ງນັ້ນ ແນະນຳໃຫ້ດື່ມພາຍໃນປີທຳອິດ.
• ເພື່ອຍືດອາຍຸຄວາມສົດ ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ ໃນຕູ້ເຢັນ (0–5°C) ໃນຫີບຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ລະດັບລາຄາ: ພຣີມຽມ. ລາຄາຂາຍຍ່ອຍ — ຈາກ 45 ຫາ 60 USD ສຳລັບ 100 g ຂຶ້ນໄປ. ຊຸດຈຳກັດ ຈາກກະສິກອນບາງລາຍ ອາດມີລາຄາແພງກວ່າຫຼາຍ.
• ປັດໃຈທີ່ກຳນົດລາຄາ: ການຜະລິດທີ່ຈຳກັດ (ຜະລິດຕະພັນສະເພາະກຸ່ມ ຂອງຟາມນ້ອຍ), ການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື, ພັນທີ່ມີຕົ້ນທຶນສູງ, ລັກສະນະການທົດລອງ.
• ວິທີຫຼີກລ້ຽງການປອມແປງ:
  • ຊື້ຈາກຜູ້ສະໜອງຊາໄຕ້ຫວັນ ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ມີການລະບຸຊື່ກະສິກອນ ຫຼື ຟາມ.
  • ຂໍຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຕ້ອງມີການລະບຸເຖິງ ເຂດຣືເຢີທານ / ທະເລສາບຕາເວັນ ແລະ ດວງຈັນ, ເມືອງ ນານໂທວ, ບ້ານ ຢີຊື.
  • ກວດສອບກິ່ນມິ້ນ-ຄາມພໍຣະ ທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະ — ເປັນເຄື່ອງໝາຍຫຼັກ ຂອງຄວາມແທ້ ຂອງພັນ TTES №18. ມິ້ນສັງເຄາະ ຈະໃຫ້ກິ່ນທີ່ຮຸນແຮງ, ມິຕິດຽວ, ງ່າຍຕໍ່ການຈຳແນກຈາກທຳມະຊາດ.
  • ປະເມີນລັກສະນະພາຍນອກ: ໃບໃຫຍ່, ຍັງຄົງຮູບຮ່າງ ດີ, ສີຂຽວເຂັ້ມ ຫຼື ສີນ້ຳຕານ ທີ່ມີຕາສີເງິນ.
  • ລະວັງການປອມແປງ ດ້ວຍຊາຂາວຈີນ ລາຄາຖືກກວ່າ (ເຊັ່ນ ປາຍ ມູ່ ຕານ), ທີ່ເພີ່ມກິ່ນດ້ວຍມິ້ນສັງເຄາະ.

12. ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ພັນ TTES №18 ຖືກສ້າງຂຶ້ນ ເພື່ອແຂ່ງຂັນກັບຊາດາຈີລິງຂອງອິນເດຍ ແລະ ຊາຊີລອນ ໃນຕະຫຼາດຊາແດງໂລກ, ແຕ່ກິ່ນຫອມມິ້ນ-ຄາມພໍຣະ ທີ່ເປັນເອກະລັກ ຂອງມັນ ກັບກາຍເປັນສິ່ງທີ່ເປັນລັກສະນະສະເພາະຕົວຫຼາຍ ຈົນເຮັດໃຫ້ຊາແດງໄຕ້ຫວັນ ຖືກຈັດເຂົ້າໃນກຸ່ມສະເພາະ ຕ່າງຫາກ, ແລະ ຕໍ່ມາ ກໍເປັນແຮງບັນດານໃຈ ໃຫ້ສ້າງຊາຂາວ.
• ຕົ້ນຊາປ່າໄຕ້ຫວັນ Camellia formosensis, ໜຶ່ງໃນພັນພໍ່-ແມ່ ຂອງ TTES №18, ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ ວ່າເປັນຊະນິດຕ່າງຫາກ ພຽງແຕ່ໃນປີ 2009 ຕາມຂໍ້ມູນການວິເຄາະດີເອັນເອ. ກ່ອນໜ້ານັ້ນ ມັນຖືກພິຈາລະນາ ວ່າເປັນພັນຍ່ອຍ ຫຼື ຮູບແບບໜຶ່ງ ຂອງ C. sinensis. ຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ ຂອງໄຕ້ຫວັນ ໄດ້ໃຊ້ມັນເພື່ອກະກຽມຊາ ຢ່າງໜ້ອຍ ຕັ້ງແຕ່ປີ 1697 (ສະໄໝຄັງຊີ, 康熙).
• ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຕົວຢ່າງ ທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດ ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ ຂອງການຜະລິດຊາຂາວ ຈາກລູກປະສົມ ທີ່ມີພັນທຸກຳຂອງ assamica ເດັ່ນກວ່າ — ເປັນໝວດໝູ່ ທີ່ຕາມປະເພນີ ມີພັນໃບນ້ອຍຂອງຝູ້ຈ້ຽນ ຄອບງຳ.
• ກິ່ນ «ຄວາມເຢັນ» ຄ້າຍມິ້ນ ຂອງຊາ ຈະຮຸນແຮງຂຶ້ນ ຖ້າປະໃຫ້ນ້ຳຊາເຢັນລົງ ເລັກນ້ອຍ ກ່ອນດື່ມ — ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ ຈະເປີດເຜີຍອອກມາ ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳກວ່າ.
• ກະສິກອນໄຕ້ຫວັນບາງຄົນ ທົດລອງການຊົງເຢັນ (冷泡, lěng pào) ຂອງ ຮົງຢູ່ ປາຍຈາ — ຜົນທີ່ໄດ້ ມີກິ່ນມິ້ນທີ່ສະອາດ ແລະ ສົດຊື່ນ ເປັນພິເສດ, ເໝາະທີ່ສຸດ ສຳລັບລະດູຮ້ອນ ຂອງໄຕ້ຫວັນ.
• ຊາແດງ ຈາກພັນ TTES №18 ແຕກຕ່າງ ດ້ວຍກິ່ນອົບເຊີຍ ແລະ ມິ້ນທີ່ເປັນລັກສະນະ; ໃນຄຳບັນຍາຍການຊິມ ມັກຖືກພັນລະນາ ວ່າເປັນຊາ ທີ່ມີ «ກິ່ນຕົ້ນ ຄາຣາເມລ, ລຳໃຍ ແລະ ມິ້ນ, ກິ່ນກາງ ຂີງ ແລະ ຢີ່ຫຼ່າ, ແລະ ລົດຊາດຕິດປາກ ຄ້າຍໄມ້». ໃນຊາຂາວ, ຂອບເຂດນີ້ ປ່ຽນໄປສູ່ຄວາມອ່ອນຫວານ ແລະ ຄວາມສົດ.
• ບ້ານ ຢີຊື, ບ່ອນທີ່ມີສວນປູກ TTES №18 ຫຼັກໆ, ເປັນເຂດດຽວຂອງໄຕ້ຫວັນ ທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ ທາງການ ໃນການຜະລິດຊາແດງ. ສະມາຄົມຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນ (魚池鄉農會) ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ: ຊາທັງໝົດ ທີ່ມີສະຫຼາກ «ຣືເຢີທານ» ຈະຜ່ານການກວດສອບ ສານຕົກຄ້າງ ຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ (305 ລາຍການ).

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂາວອື່ນໆ:

• ຮົງຢູ່ ຮົງຈາ (紅玉紅茶, Hóngyù Hóngchá): ຊາແດງ ຈາກພັນດຽວກັນ TTES №18, ເປັນຜະລິດຕະພັນຫຼັກ — «ບັດຢ້ຽມຢາມ» ຂອງທະເລສາບ ຣືເຢີທານ. ອົກຊີເດຊັນເຕັມທີ່ (90–100%). ລົດຊາດ — ໜາແໜ້ນ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນອົບເຊີຍ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ມິ້ນ ທີ່ສະແດງອອກຢ່າງຊັດເຈນ. ໃນຊາຂາວ, ກິ່ນມິ້ນ-ໝາກໄມ້ ຈະອ່ອນຫວານກວ່າ, ຄວາມຫວານ — ຄ້າຍດອກໄມ້ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງ ຫຼາຍກວ່າ, ແລະ ເນື້ອຂອງນ້ຳຊາ — ຈະເບົາບາງລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
• ປາຍ ໂຮ ຢິ້ນ ເຈີນ ຈາກຝູ້ຕິງ (福鼎白毫銀針): ມາດຕະຖານຊາຂາວ ຈາກພັນໃບນ້ອຍ. ລົດຊາດສົດ, ສະອາດ ທີ່ມີກິ່ນໄມ້ໄຜ່ ແລະ ຫຍ້າແຫ້ງ. ບໍ່ມີກິ່ນມິ້ນ ທີ່ເປັນລັກສະນະ ຂອງ ຮົງຢູ່. ເນື້ອສຳຜັດ ຈະບາງ ແລະ ມີກິ່ນແຮ່ທາດ ຫຼາຍກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ ຮົງຢູ່ — ມັນ ແລະ ໝາກໄມ້.
• ເຢວ ກວາງ ປາຍ (月光白, Yuèguāng Bái): ຊາຂາວຢຸນໜານ ຈາກພັນອັດສຳໃບໃຫຍ່. ຍັງແຕກຕ່າງ ດ້ວຍໃບໃຫຍ່ ແລະ ລົດຊາດເຕັມປາກ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະມີກິ່ນມິ້ນ, ກິ່ນເດັ່ນ ແມ່ນນ້ຳເຜິ້ງ-ໝາກໄມ້ ແລະ ກິ່ນຄວັນ ເລັກນ້ອຍ.
• ໄຕຈາ 23 ຮາວ ສີ ຢຸ້ນ ປາຍຈາ (臺茶23號祁韻白茶): ຊາຂາວໄຕ້ຫວັນ ຈາກພັນໃບນ້ອຍ TTES №23, ທີ່ພັດທະນາມາຈາກແກ່ນ ຂອງຊາຈີນ ສືເມິນ (ຄີມຸນ). ມີກິ່ນດອກໄມ້ ແລະ ອ່ອນຫວານກວ່າ, ມີກິ່ນມະລິ ແລະ ຈຳປາ ແທນທີ່ຈະເປັນມິ້ນ. ເນື້ອຊາ — ເບົາກວ່າ, ໂຄງສ້າງ — ງົດງາມກວ່າ, ບໍ່ມີລັກສະນະຄາມພໍຣະ ຄື ຮົງຢູ່. ຖ້າ ຮົງຢູ່ ຄື «ສວນເຂດຮ້ອນ ຫຼັງຝົນຕົກ», ສີ ຢຸ້ນ ກໍຄື «ຕອນເຊົ້າລະດູບານໃໝ່ ໃນສວນດອກໄມ້ພູ».
• ດາຈີລິງ ໄວທ໌ ທີ (Darjeeling White Tea): ຊາຂາວອິນເດຍ ຈາກການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ ຄັ້ງທຳອິດ. ແຕກຕ່າງ ດ້ວຍກິ່ນຄ້າຍໝາກນັດມັສກ໌ ແລະ ດອກໄມ້ທີ່ເປັນລັກສະນະ ຂອງດິນຟ້າອາກາດດາຈີລິງ. ຕ່າງຈາກ ຮົງຢູ່, ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງມິ້ນ; ໂຄງສ້າງ ແຫ້ງກວ່າ, ມີລົດຝາດທີ່ສັງເກດໄດ້.

14. ຂໍ້ຫ້າມ:

• ການບໍ່ທົນທານສ່ວນບຸກຄົນ: ອາດມີປະຕິກິລິຍາແພ້, ໂດຍສະເພາະ ໃນຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ ຕໍ່ມິ້ນທອລ ຫຼື ຄາມພໍຣະ.
• ຄາເຟອີນ: ມີປະລິມານຄາເຟອີນປານກາງ; ຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງ ຄວນຈຳກັດການດື່ມ, ໂດຍສະເພາະ ໃນຊ່ວງບ່າຍ.
• ຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບທາງເດີນອາຫານ: ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ (ມິ້ນທອລ, ຄາມພໍຣະ) ອາດກໍ່ໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ ຕໍ່ເຍື່ອເມືອກຂອງກະເພາະອາຫານ ໃນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດກົດໄຫຼຍ້ອນ (GERD) ຫຼື ມີກົດໃນກະເພາະສູງ.
• ການປະຕິສຳພັນກັບຢາ: ເຊັ່ນດຽວກັບຊາຊະນິດອື່ນໆ, ອາດສົ່ງຜົນຕໍ່ການເຜົາຜານ ຂອງຢາຈຳນວນໜຶ່ງ. ເມື່ອກິນຢາຕ້ານການແຂງຕົວຂອງເລືອດ ແລະ ຢາຕາມໃບສັ່ງອື່ນໆ ແນະນຳໃຫ້ປຶກສາແພດ.

ໃນຕອນທ້າຍ:

ໄຕຈາ 18 ຮາວ ຮົງຢູ່ ປາຍຈາ — ນີ້ແມ່ນຊາ-ການຄົ້ນພົບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການເຂົ້າຫາແບບນະວັດຕະກຳ ໃນການປຸງແ