ນານຈ່ວນ ລູຊາ

ນານຈ່ວນ ລູຊາ (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) — “ຊາຂຽວ [ເຂດ] ນານຈ່ວນ” — ແມ່ນຊາຂຽວຈາກເຂດນານຈ່ວນ (南川区, Nánchuān Qū) ຂອງນະຄອນສູນກາງຊົງຊິງ (重庆市), ປູກຢູ່ເທິງເນີນພູຈິນຝໍຊານ (金佛山, Jīnfóshān, “ພູພະພຸດທະຮູບທອງ”, 2238 ມ) — ແຫຼ່ງມໍລະດົກໂລກຂອງອົງການ UNESCO (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2014, ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ “ພູມສັນຖານກາກສະຕິກຂອງພາກໃຕ້ຈີນ”), ເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດແຫ່ງຊາດ ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນສູນກາງຊີວະນານາພັນຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ ສປ ຈີນ (ພືດຫຼາຍກວ່າ 5000 ຊະນິດ, ສັດກະດູກສັນຫຼັງຫຼາຍກວ່າ 500 ຊະນິດ). ປະເພນີຊາຂອງນານຈ່ວນມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 1700 ປີ — ນັບແຕ່ການຖວາຍຂອງຊົນເຜົ່າບາ (巴人, Bā rén) ແກ່ລາຊະວົງໂຈວ ຈົນເຖິງ “ພົງສາວະດານຊາ” ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ (《茶谱》, Chá Pǔ, ສະຕະວັດທີ V) ທີ່ບັນທຶກວ່າ: «涪州出三般茶，宾化最上» — “ຟູໂຈວຜະລິດຊາສາມຊະນິດ; ຈາກ [ເມືອງ] ປິນຮົວ [=ນານຈ່ວນ] — ດີທີ່ສຸດ”. ປະລິມານອາມິໂນອາຊິດ — 4,3% (ສູງກວ່າສະເລ່ຍຊາຂຽວສອງເທົ່າ), ອົງປະກອບຊີເລນຽມ (Se) — ≥0,3 ມກ/ກກ ໃນຊັ້ນພິເສດ, ມີໝອກປົກຄຸມ 260 ວັນຕໍ່ປີ. ຊັ້ນພິເສດ — “ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ” (金佛玉翠, Jīnfó Yùcuì, “ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ”), 5000–10 000 ຢວນ/ກກ. ຄວ້າແຊມປ໌ “ຊາດີເດັ່ນສິບອັນດັບຂອງຊົງຊິງ” (重庆市十大名茶, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008) ສີ່ສະໄໝ. ຮອດປີ 2024 — ມີສວນຊາ 134 500 ໝູ່, ມູນຄ່າລວມຂອງອຸດສາຫະກຳ — 1,23 ຕື້ຢວນ.

1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ. ເຕັກໂນໂລຍີ — ການຄົ່ວແລ້ວຕາກດ້ວຍຖ່ານໄມ້. ມີຈຳໜ່າຍສາມຮູບແບບ: ຮູບຕັ້ງກົງ (紧直形, jǐn zhí xíng) — ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ», ຮູບຄິ້ວ (眉形, méi xíng) — ສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງ, ຮູບຄົ່ວທົ່ວໄປ (大宗炒青, dàzōng chǎoqīng) — ສຳລັບຊັ້ນສອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານ.

• ໝວດໝູ່: ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງ ສປ ຈີນ (全国农产品地理标志产品, 2012). ເຄີຍຊະນະເລີດ “ຊາດີເດັ່ນສິບອັນດັບຂອງຊົງຊິງ” (重庆市十大名茶, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008) ສີ່ຄັ້ງ. ຫຼຽນຄຳງານວາງສະແດງອາຫານນານາຊາດເຊີແນວ (日内瓦国际食品博览会金奖, 1987 — ຊາແດງນານຈ່ວນ). ອັນດັບໜຶ່ງໃນບັນດາຊາແດງສົ່ງອອກທັງໝົດຂອງຈີນ (全国外销第一名, 1980). ສະຖານະ “ຖານຜະລິດຊາແຫ່ງຊາດຂອງ ສປ ຈີນ” (全国茶叶基地县, 1970) ສຳລັບເຂດ.

• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ນະຄອນສູນກາງຊົງຊິງ (重庆市), ເຂດນານຈ່ວນ (南川区). 29 ຕາແສງ. ພິກັດພູມສາດ: 106°54′–107°27′ ຕາເວັນອອກ, 28°46′–29°30′ ເໜືອ. ພື້ນທີ່ຫຼັກ: ບັນດາຕາແສງພາກເໜືອ — ຕ້າກວນ (大观镇, Dàguān Zhèn), ຊິງລົງ (兴隆镇, Xīnglóng Zhèn), ມູ່ລຽງ (木凉镇, Mùliáng Zhèn), ເຮີຖູ (河图镇, Hétú Zhèn), ຊຽນເຟິງ (乾丰镇, Qiánfēng Zhèn) — ຢູ່ຄວາມສູງ 750–1200 ແມັດ, ໃນແຖບເມກ, ດິນມີຊີເລນຽມ (Se).

• ພິກັດພູມສາດຂອງພື້ນທີ່ຫຼັກ: ປະມານ 29°10′ ເໜືອ, 107°10′ ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ:

ຊາງ-ໂຈວ — ຊົນເຜົ່າບາ (商周, ~ສະຕະວັດທີ XI–III ກ່ອນ ຄ.ສ.). ຊົນເຜົ່າບາ (巴人), ທີ່ອາໄສຢູ່ລຸ່ມແມ່ນ້ຳຢາງຊີຕອນເທິງ, ໄດ້ຖວາຍຊາແກ່ລາຊະວົງໂຈວເປັນເຄື່ອງບັນນາການ. ນານຈ່ວນຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດແຜ່ກະຈາຍຂອງຊົນເຜົ່າບາ — ໜຶ່ງໃນດິນແດນຜະລິດຊາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ.

ລູຢູ້ ແລະ “ຄຳພີຊາ” (陆羽, 《茶经》, ສະຕະວັດທີ VIII). “ບິດາແຫ່ງຊາ” ລູຢູ້ (陆羽, Lù Yǔ) ໄດ້ບັນທຶກວ່າ: «巴山峡川有两人合抱» — “ໃນຮ່ອມພູບາ ມີ [ຕົ້ນຊາ] ທີ່ຄົນສອງຄົນກອດບໍ່ຮອບ”. ຄາດວ່າແມ່ນຕົ້ນຊາໂບຮານຢູ່ຈິນຝໍຊານ — ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ ໃນພື້ນທີ່ຍັງມີຕົ້ນຊາປ່າປະມານ 2000 ຕົ້ນ (Camellia nanchuanica), ຕົ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ — ຄາດວ່າມີອາຍຸເຖິງ 2700 ປີ.

“ພົງສາວະດານຊາ” (《茶谱》, ສະຕະວັດທີ V / ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ). ເໝົາເວີນຊີ (毛文锡, Máo Wénxī) ໄດ້ບັນທຶກວ່າ: «涪州出三般茶，宾化最上» — “ຟູໂຈວຜະລິດຊາສາມຊະນິດ; ຈາກ [ເມືອງ] ປິນຮົວ [=ນານຈ່ວນ] — ດີທີ່ສຸດ”. ໜຶ່ງໃນການກ່າວເຖິງທີ່ມີວັນທີເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງພາກພື້ນໃນຖານະແຫຼ່ງຜະລິດຊາ.

ທົດສະວັດ 1920 — ການສົ່ງອອກ. ຊາແດງນານຈ່ວນຖືກສົ່ງອອກໄປຣັດເຊຍ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ, ຊາຂຽວ — ໄປເອີຣົບ ແລະ ສະຫະລັດອາເມຣິກາ. ເຂດດັ່ງກ່າວໄດ້ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າໃນການຄ້າຊາສາກົນ.

1970–1987 — ຈຸດສູງສຸດ. ປີ 1970: ນານຈ່ວນໄດ້ຮັບສະຖານະ “ຖານຜະລິດຊາແຫ່ງຊາດຂອງ ສປ ຈີນ” (全国茶叶基地县). 1980: ຊາແດງນານຈ່ວນຄອງອັນດັບໜຶ່ງໃນບັນດາຊາແດງສົ່ງອອກຂອງຈີນ. 1984: ອັນດັບໜຶ່ງຂອງກະຊວງການຄ້າ. ປີ 1987 — ຈຸດສູງສຸດຂອງການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນ: ຫຼຽນຄຳງານວາງສະແດງອາຫານນານາຊາດເຊີແນວ ສຳລັບຊາແດງ.

1990 — “ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ”. ການສ້າງສາຍຜະລິດຕະພັນພຣີມຽມ «金佛玉翠» (Jīnfó Yùcuì, “ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ”) — ຊາຂຽວຊັ້ນພິເສດ, ເນັ້ນຮູບຊົງຕັ້ງກົງ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື ແລະ ວັດຖຸດິບທີ່ມີຊີເລນຽມ.

2008–2024. ຄວ້າແຊມປ໌ “ຊາດີເດັ່ນສິບອັນດັບຂອງຊົງຊິງ” ສີ່ສະໄໝ (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2008). ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2012). ຮອດປີ 2024: ສວນຊາ 134 500 ໝູ່ (~8967 ເຮັກຕາ), ມູນຄ່າລວມ — 1,23 ຕື້ຢວນ. ສາຍານາມໃນບົດກະວີ: «金佛山珍» (Jīnfó Shānzhēn, “ສົມບັດລ້ຳຄ່າຂອງພູພະພຸດທະຮູບທອງ”).

• ຊື່:

  • «ນານຈ່ວນ» (南川, Nánchuān) — “ແມ່ນ້ຳໃຕ້” — ເຂດປົກຄອງໃນຊົງຊິງ, ຕັ້ງຢູ່ຕີນພູທາງໃຕ້ຂອງຈິນຝໍຊານ.
  • «ລູຊາ» (绿茶, Lǜchá) — “ຊາຂຽວ” — ບອກໝວດໝູ່ໂດຍກົງ.
  • ຊັ້ນພິເສດ: «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» (金佛玉翠) — “ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ” — ເຊື່ອມໂຍງໂດຍກົງກັບຈິນຝໍຊານ ແລະ ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງໜໍ່ອ່ອນ.

• ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ: ຈິນຝໍຊານ — “ພູພະພຸດທະຮູບທອງ” — ໄດ້ຊື່ມາຈາກແສງຕາເວັນຕອນແລງ: ໃນຕອນແລງລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ເມື່ອແສງຕາເວັນຕົກໃສ່ໜ້າຜາຫຼາຍຊັ້ນ, ພູຈະເຫຼື້ອມແສງສີທອງ, “ໝືອນພະພຸດທະຮູບທອງກຳລັງສ່ອງແສງນັບບໍ່ຖ້ວນ”. ແຫຼ່ງມໍລະດົກໂລກຂອງ UNESCO (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2014), ຈິນຝໍຊານເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ “ພູມສັນຖານກາກສະຕິກຂອງພາກໃຕ້ຈີນ” ແລະ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສູນກາງຊີວະນານາພັນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງໂລກ. ຊາຈາກພູນີ້ — “ເຄື່ອງດື່ມສັກສິດຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ”, ຊຶມຊັບສັນຍະລັກທາງພຸດທະສາສະນາ “ຊາ ສະມາທິ ເອກະພາບ” (茶禅一味, “ຊາ ແລະ ສະມາທິ — ລົດຊາດດຽວກັນ”). ເທິງຈິນຝໍຊານຍັງມີ “ຫ້າເອກະລັກ” (金佛山五绝): ຕົ້ນຊາປ່າ, ໄມ້ໄຜ່ລຳສີ່ຫຼ່ຽມ (方竹), ສົນເງິນ (银杉, Cathaya argyrophylla), ຕົ້ນກິນໂກະ ແລະ ຕົ້ນດອກເຜິ້ງໃຫຍ່.

3. ຄຳພັນລະນາທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ແນວພັນ / ສາຍພັນ: ສອງສາຍພັນຫຼັກຄື: ຟູຕິງ ຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) — ສາຍພັນມາດຕະຖານທີ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ, ແລະ ປາຢູ້ ເທີ້ຈ໋າວ (巴渝特早, Bāyú Tèzǎo, “ເທີ້ຈ໋າວປາຢູ້”) — ສາຍພັນສືບພັນແບບບໍ່ມີເພດທີ່ອອກໃບໄວທີ່ສຸດ, ປັບປຸງສະເພາະສະພາບຂອງຊົງຊິງ. ນອກຈາກນີ້ — ແນວພັນພື້ນເມືອງ (群体种, qúntǐ zhǒng), ລູກຫຼານຂອງຕົ້ນຊາໂບຮານ. ຂໍ້ມູນທາງຊີວະເຄມີ: ອາມິໂນອາຊິດ — 4,3%, ໂພລີຟີນອລ — 30,35%. ໃນພື້ນທີ່ຈິນຝໍຊານຍັງມີຕົ້ນໄມ້ປ່າປະມານ 2000 ຕົ້ນຂອງ Camellia nanchuanica — ຊະນິດໃບໃຫຍ່ສະເພາະຖິ່ນ, ເປັນພືດສະຫງວນແຫ່ງຊາດຊັ້ນໜຶ່ງ.

• ຊັ້ນຄຸນນະພາບ:

  • «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» (金佛玉翠, ຊັ້ນພິເສດ): ໜຶ່ງຕາ + ໜຶ່ງໃບ ໄລຍະເລີ່ມແຍະ (一芽一叶初展). ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຕາມວິທີ “ສິບທ່າມື” (十大手法, shí dà shǒufǎ). ຮູບໃບໄມ້ໄຜ່ (竹叶形). ກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ມີກິ່ນ “ອ່ອນ”. Se ≥0,3 ມກ/ກກ. ລາຄາ: 5000–10 000 ຢວນ/ກກ.
  • ຊັ້ນໜຶ່ງ (一级): ໜຶ່ງຕາ + ສອງໃບ. ຮູບຄິ້ວ. ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທົນທານ. ເປັນພື້ນຖານຂອງຊາລະດູຮ້ອນ-ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.
  • ຊັ້ນສອງ (二级): ໜຶ່ງຕາ + ສອງ-ສາມໃບ. ຮູບຄົ່ວທົ່ວໄປ.

4. ແຕຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

• ສະພາບອາກາດ: ອາກາດຮ້ອນຊຸ່ມແບບມໍລະສຸມ (亚热带湿润季风气候). ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 15,1°C (ເທິງຍອດຈິນຝໍຊານໃນລະດູຮ້ອນ — ພຽງ ~17°C ເມື່ອທຽບກັບ ~28°C ໃນຊົງຊິງ). ປະລິມານນ້ຳຝົນສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 1185 ມມ. ດັດຊະນີຫຼັກ — ມີໝອກ 260 ວັນຕໍ່ປີ (雾日260天). ຄວາມຊຸ່ມທຽບ — 90%. ແສງກະຈາຍເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ຊ່ວງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ — ຫຼາຍກວ່າ 10°C. ສະພາບເຫຼົ່ານີ້ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຮັດໃຫ້ຍອດອ່ອນເຕີບໂຕຊ້າຜິດປົກກະຕິ ແລະ ສະສົມອາມິໂນອາຊິດໄດ້ຫຼາຍ.

• ຄວາມສູງ: 600–1200 ມ. ພື້ນທີ່ຜະລິດຫຼັກ — 750–1200 ມ, ໃນ “ແຖບເມກ” (云雾带, yúnwù dài). ຈິນຝໍຊານ — ປາຍສຸດທາງຕາເວັນອອກຂອງທິວເຂົາຕ້າຫຼົວຊານ (大娄山), ຍອດພູຫຼັກ ເຟິງຊູ່ຍຫຼິງ (风吹岭) — 2238 ມ (ຫຼື 2251 ມ ຕາມບາງແຫຼ່ງ).

• ດິນ: ດິນສີມ່ວງອ່ອນສົ້ມ (紫色土, zǐsè tǔ) ແລະ ດິນເໜືອງສີເຫຼືອງ (黄泥土, huángnítǔ), pH 4,5–6,5. ຫີນຕົ້ນກຳເນີດ — ຫີນປູນສະໄໝເປີຣ໌ມຽນ. ມີສານອິນຊີຫຼາຍ. ລັກສະນະສຳຄັນ: ທ້ອງຖິ່ນມີປະລິມານຊີເລນຽມ (Se) ເກີນ 1 ppm — ເຂດນານຈ່ວນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນເຂດດິນຊີເລນຽມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຊົງຊິງ (ກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງພື້ນທີ່). ຊີເລນຽມ — ແຮ່ທາດຈຸລະພາກທີ່ຈຳເປັນ, ຂາດແຄນໃນພາກພື້ນຊາສ່ວນໃຫຍ່.

• ຊັບພະຍາກອນນ້ຳ: ແມ່ນ້ຳມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ຈິນຝໍຊານ ແລະ ໄຫຼລົງສູ່ຢາງຊີ ແລະ ອູຈຽງ. ຄຸນນະພາບນ້ຳສູງ, ບາງແຫຼ່ງມີສະຕຣອນຊຽມ (Sr) ໃນລະດັບມາດຕະຖານນ້ຳແຮ່.

• ສິ່ງແວດລ້ອມ: ພື້ນທີ່ປ່າໄມ້ປົກຄຸມ — 51%. ບໍ່ມີມົນລະພິດທາງອຸດສາຫະກຳໃນເຂດຫຼັກ. ຊີວະນານາພັນຂອງຈິນຝໍຊານ (ພືດຫຼາຍກວ່າ 5000 ຊະນິດ, ລວມທັງ 181 ຊະນິດສະເພາະຖິ່ນທີ່ມີພຽງແຕ່ຢູ່ບ່ອນນີ້; ສັດກະດູກສັນຫຼັງຫຼາຍກວ່າ 500 ຊະນິດ) ເຮັດໃຫ້ມີການປ້ອງກັນສັດຕູພືດທາງຊີວະພາບຕາມທຳມະຊາດ, ຫຼຸດຄວາມຕ້ອງການຢາປາບສັດຕູພືດລົງຈົນເປັນສູນສຳລັບຊັ້ນພິເສດ.

5. ເຕັກໂນໂລຍີການຜະລິດ:

ເຕັກໂນໂລຍີປະສົມປະສານທ່າມືສຳລັບຊັ້ນພິເສດ ກັບເຄື່ອງຈັກສຳລັບຊາທົ່ວໄປ. ສຳລັບ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ໃຊ້ວິທີ «十大手法» (shí dà shǒufǎ, “ສິບທ່າມື”: “ຈັບ, ສັ່ນ, ຮອງ, ກົດ, ດຶງ…”), ຄ້າຍກັບວິທີຂອງ ລຽງຢຸນກັງ ຢຸນອູຊາ. ການຜະລິດສະໄໝໃໝ່ປະສົມປະສານການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມການຄົ່ວດ້ວຍປັນຍາປະດິດ (AI).

• ການແຜ່ວາງ (摊放, tānfàng): ດົນເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ — ດົນກວ່າຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່ຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ການແຜ່ວາງດົນໆໃນສະພາບຄວາມຊຸ່ມສູງ (90%) ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍສະຫຼາຍໂປຣຕີນເບື້ອງຕົ້ນດ້ວຍເອັນໄຊ ແລະ ການສະສົມອາມິໂນອາຊິດອິດສະຫຼະ.

• “ການຂ້າສີຂຽວ” (杀青, shāqīng): 130°C. ວິທີ “ໂຍນ ແລະ ສັ່ນ” (抛抖, pāo dǒu) — ການກັບດ້ານຄວາມຖີ່ສູງປ້ອງກັນການໄໝ້ຕິດ ແລະ ຮັບປະກັນການຄົງສະພາບທີ່ສະໝ່ຳສະເໝີ.

• ການບິດຄັ້ນ (揉捻, róuniǎn): ກົດດັນເບົາ, 4–8 ນາທີ. ທຳລາຍເຍື່ອເຊລເພື່ອການສະກັດທີ່ດີຂຶ້ນ, ສ້າງຮູບຮ່າງເບື້ອງຕົ້ນ.

• ການອົບແຫ້ງຂັ້ນຕົ້ນ (初烘, chū hōng): ດ້ວຍລົມຮ້ອນ. ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມລົງປະມານ 15–20%.

• ການອົບແຫ້ງຊ້ຳ (复烘, fù hōng): ຂັ້ນຕອນກາງເພື່ອປັບຄວາມຊຸ່ມໃຫ້ສະໝ່ຳສະເໝີ.

• ການອົບແຫ້ງດ້ວຍຖ່ານໄມ້ຂັ້ນສຸດທ້າຍ (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi): ຈົນຄວາມຊຸ່ມ ≤7%. ຖ່ານໄມ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອິນຟາເຣດອ່ອນໆ, ເສີມກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນໄໝ້ອັນເປັນລັກສະນະຂອງແປວໄຟໂດຍກົງ.

ສຳລັບ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ»: ຫ້າມໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ປຸຍເຄມີຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ລະບົບ AI ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແບບທັນການ, ປັບໂໝດການຄົ່ວຕາມຂໍ້ມູນຈາກເຊັນເຊີຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ອຸນຫະພູມໃບ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃຊ້ແຫ້ງ: ຊັ້ນພິເສດ: ເສັ້ນຊາຕັ້ງກົງ, ແໜ້ນ, ສີຂຽວມີຂົນອ່ອນຫຼາຍ, “ຄືໃບໄມ້ໄຜ່” (紧直绿润, jǐn zhí lǜ rùn). ຊັ້ນໜຶ່ງ: ຮູບຄິ້ວ (眉形), ແໜ້ນ. ຊາທົ່ວໄປ: ຮູບຄົ່ວສີຂຽວທົ່ວໆ.

• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ (栗香, lìxiāng) — ເປັນຫຼັກ, ອົບອຸ່ນ, ທົນທານ. ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ — ມີກິ່ນ “ອ່ອນ” ເພີ່ມ (嫩香, nèn xiāng), ສົດຊື່ນ ແລະ ມີກິ່ນນົມອ່ອນໆ. ສຳລັບຊາທົ່ວໄປ — ກິ່ນສະອາດ (清香, qīng xiāng).

• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ອົບອຸ່ນແບບແກ່ນໝາກກໍ່, ເປີດເຜີຍອອກສອງຂັ້ນຕອນ: ຂັ້ນທຳອິດ — “ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຄືຖົ່ວ” ທີ່ສົດໃສ, ຂັ້ນທີສອງ — ຄື້ນຫຍ້າອ່ອນໆ ພ້ອມຄວາມຫວານຈາງໆ. ຄວາມທົນທານຂອງກິ່ນຫອມ — 5–6 ນ້ຳ ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ.

• ລົດຊາດ: ສົດຊື່ນ (鲜爽, xiān shuǎng) — ອາມິໂນອາຊິດ 4,3% (ສູງກວ່າສະເລ່ຍສອງເທົ່າ.) ສ້າງລົດຊາດ “ອູມາມິ” ຢ່າງຊັດເຈນ. ເຂັ້ມຂຸ້ນ (醇厚, chún hòu) — ປະລິມານສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳສູງ (≥35%). ຄວາມຫວານທີ່ກັບມາ — ທົນທານ, ຈົບດ້ວຍລົດຫວານຄືນົມຍາວນານ. ລົດຂົມ ແລະ ຝາດ — ໜ້ອຍທີ່ສຸດ ຍ້ອນອັດຕາສ່ວນໂພລີຟີນອລ/ອາມິໂນອາຊິດ ຕ່ຳ.

• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສີຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ (嫩绿明亮, nèn lǜ míng liàng). ໃສ, ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ ເມື່ອຖືກແສງ.

• ກາບຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ): ສີເຫຼືອງອົມຂຽວ, ສະໝ່ຳສະເໝີ, ໃບແຍະອອກ “ເປັນຊໍ່” (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) — ສັນຍານຂອງການເກັບ ແລະ ປຸງແຕ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

• ອາມິໂນອາຊິດ (氨基酸): 4,3% — ສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຊາຂຽວສອງເທົ່າ (~2–3%). ອົງປະກອບຫຼັກ — L-ເທອານິນ (L-茶氨酸). ປະລິມານສູງເກີດຈາກສາມປັດໄຈ: ໝອກ 260 ວັນ (ແສງກະຈາຍຍັບຍັ້ງການປ່ຽນເທອານິນເປັນແຄທີຊິນ ໂດຍການສັງເຄາະແສງ), ຊ່ວງອຸນຫະພູມຫຼາຍກວ່າ 10°C (ອຸນຫະພູມກາງຄືນຕ່ຳ ເຮັດໃຫ້ການສະລາຍອາມິໂນອາຊິດຊ້າລົງ) ແລະ ດິນມີຊີເລນຽມ (Se ມີບົດບາດໃນການເຜົາຜານອາມິໂນອາຊິດ).

• ໂພລີຟີນອລ (茶多酚): 30,35% — ຄ່າສູງປານກາງ. ໂປຣໄຟລ໌ແຄທີຊິນສົມດຸນ: ມີ “ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ” ພຽງພໍ ໂດຍບໍ່ມີລົດຝາດເກີນ.

• ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳ (水浸出物): ≥35% — ຄວາມ “ເຂັ້ມຂຸ້ນ” ສູງຂອງນ້ຳຊາ, ສາມາດຊົງຫຼາຍຄັ້ງ.

• ຊີເລນຽມ (Se, 硒): ≥0,3 ມກ/ກກ ໃນຊັ້ນພິເສດ. ຈາກດິນທີ່ມີຊີເລນຽມຂອງຈິນຝໍຊານ (ບາງບ່ອນ Se >1 ppm). ຊີເລນຽມ — ແຮ່ທາດຈຸລະພາກທີ່ຈຳເປັນ ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ກະຕຸ້ນພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ປົກປ້ອງຕ່ອມໄທຣອຍ.

• ຄາເຟອີນ (咖啡碱): ປະມານ 3,0–4,0% — ປານກາງ, ທຳມະດາຂອງຊາຂຽວ.

• ວິຕາມິນ: C, B₁, B₂, E, K. ວິຕາມິນ C ຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ ຍ້ອນການປຸງແຕ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນ.

• ທາດແຮ່: K, Mg, Mn, Zn, F, Se. ສະຕຣອນຊຽມ (Sr) — ໃນລະດັບນ້ອຍຕາມຮອຍ ຈາກແຫຼ່ງນ້ຳພູ.

8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

• ຜົນຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: ໂພລີຟີນອລ (30,35%) + ຊີເລນຽມ — ລະບົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສອງຊັ້ນ. ຊີເລນຽມເປັນໂຄແຟັກເຕີຂອງກລູຕ້າທາອີໂອນ ເປີຣັອກຊີເດສ — ໜຶ່ງໃນເອັນໄຊສຳຄັນຂອງການປ້ອງກັນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ.

• ຜົນກະຕຸ້ນ: ຄາເຟອີນ + L-ເທອານິນ — ຄວາມສົດຊື່ນອ່ອນໂຍນ, ຕໍ່ເນື່ອງ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນ.

• ສະໜັບສະໜູນພູມຄຸ້ມກັນ: ອາມິໂນອາຊິດ (4,3%) + ຊີເລນຽມ. ເທອານິນກະຕຸ້ນການເພີ່ມຈຳນວນຂອງ γ-δ T-ລິມໂຟຊາຍ. ຊີເລນຽມສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມໄທມັສ ແລະ ການຜະລິດແອນຕິບໍດີ.

• ສະໜັບສະໜູນຕ່ອມໄທຣອຍ: ຊີເລນຽມ — ອົງປະກອບຂອງເດໄອໂອດິເນສ, ເອັນໄຊທີ່ປ່ຽນທາຍຣັອກຊິນ (T₄) ເປັນ ໄຕຣໄອໂອໂດທາຍໂຣນິນ (T₃). ການດື່ມຊາທີ່ມີຊີເລນຽມເປັນປະຈຳ ອາດມີປະໂຫຍດໃນເຂດທີ່ຂາດຊີເລນຽມ.

• ສະໜັບສະໜູນການເຜົາຜານໄຂມັນ: ແຄທີຊິນ (ໂດຍສະເພາະ EGCG) ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການເຜົາຜານໄຂມັນ ແລະ ປັບສົມດຸນໂປຣໄຟລ໌ຄໍເລສເຕີຣອລ.

• ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ: L-ເທອານິນ ປັບປຸງຄວາມສົນໃຈ ແລະ ຄວາມຈຳຂະນະເຮັດວຽກ, ກະຕຸ້ນຄື້ນອັນຟາໃນສະໝອງ.

• ການປົກປ້ອງສານເຄືອບແຂ້ວ: ຟລູອໍຣາຍຈາກໃບຊາ ມີຜົນປ້ອງກັນແຂ້ວແມງ.

9. ການຊົງຊາ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85°C ສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງ ແລະ ສອງ. ສຳລັບຊັ້ນພິເສດ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» — 75°C (ວັດຖຸດິບອ່ອນນຸ້ມ ຕ້ອງການວິທີທີ່ອ່ອນໂຍນ).

• ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ (ອັດຕາສ່ວນ 1:50).

• ອຸປະກອນ:

  • ແກ້ວໃສ (玻璃杯): ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» — ສັງເກດການແຍະອອກຂອງ “ໃບໄມ້ໄຜ່”.
  • ກາຍວານ (盖碗): ສຳລັບຊັ້ນໜຶ່ງ ແລະ ທົ່ວໄປ — ຄວບຄຸມໄລຍະເວລາການຊົງສັ້ນໆ.

• ຂັ້ນຕອນ (ແກ້ວໃສ, ຊັ້ນພິເສດ):

  1. ລ້າງແກ້ວດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ, ເທຖິ້ມ.
  2. ຖອກນ້ຳ (75°C) ປະລິມານ 7/10 ຂອງແກ້ວ.
  3. ໃສ່ຊາດ້ວຍວິທີ “ເທິງ” (上投法, shàng tóu fǎ — ນ້ຳກ່ອນ, ຊາຕາມຫຼັງ).
  4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 30 ວິນາທີ.
  5. ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ມາ — +15 ວິນາທີ.
  6. ສາມາດຊົງໄດ້ 4–5 ເທື່ອ.

• ຂັ້ນຕອນ (ກາຍວານ, ຊັ້ນໜຶ່ງ):

  1. ລ້າງກາຍວານ ແລະ ຊາໄຫ.
  2. ໃສ່ຊາ 3–4 ກຣາມ. ລ້າງ — 5 ວິນາທີ, ເທຖິ້ມ.
  3. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 15–20 ວິນາທີ.
  4. ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ມາ — +5 ວິນາທີ.
  5. ສາມາດຊົງໄດ້ 6–8 ເທື່ອ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ເງື່ອນໄຂ: ບັນຈຸພັນປິດສະໜິດ, ຕູ້ເຢັນ 0–5°C. ດີທີ່ສຸດ — ບັນຈຸພັນສູນຍາກາດ ຫຼື ບັນຈຸໄນໂຕຣເຈນ.
• ຊາໃໝ່: “ພັກ” 1–2 ອາທິດ ຫຼັງການຜະລິດ ເພື່ອໃຫ້ກິ່ນຫອມຄົງຕົວ.
• ສັດຕູຂອງຊາ: ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງ, ຄວາມຮ້ອນ, ກິ່ນພາຍນອກ. ຊາທີ່ມີຊີເລນຽມແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການອອກຊີເດຊັນເປັນພິເສດ — ຕ້ອງເກັບຮັກສາໃນພາຊະນະປິດສະໜິດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
• ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດສະໜິດ ທີ່ 0–5°C — ໄດ້ເຖິງ 18 ເດືອນ.

11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:

• ແນວທາງລາຄາ:

  • «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» (金佛玉翠, ຊັ້ນພິເສດ): 5000–10 000 ຢວນ/ກກ — ລະດັບພຣີມຽມ, ທຽບເທົ່າກັບລົງຈິ້ງຊັ້ນສູງ.
  • ຊັ້ນໜຶ່ງ (一级): 800–2000 ຢວນ/ກກ.
  • ຊາທົ່ວໄປ (二级): ລາຄາບໍ່ແພງ, ສຳລັບທຸກວັນ.

• ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:

  • ຊື້ຊາທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ «南川绿茶» — ສັນຍາລັກປົກປ້ອງທາງການ.
  • «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ແທ້ — ເສັ້ນຊາຕັ້ງກົງ, ແໜ້ນ, ຮູບຊົງ “ໃບໄມ້ໄຜ່”, ສີຂຽວມີຂົນ. ເສັ້ນຊາໃຫຍ່ ຫຼື ວ່າງ — ສັນຍານຂອງການປອມແປງ.
  • ກວດກິ່ນຫອມ: ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ທົນທານ ມີກິ່ນ “ອ່ອນ”. ກິ່ນຫອມຂາດຫາຍໄປ ຫຼື “ຄົມຄືຫຍ້າ” — ໜ້າສົງໃສ.
  • ປະເມີນນ້ຳຊາ: ສີຂຽວອ່ອນ, ສົດໃສ, ໃສ. ນ້ຳຊາຟຸ້ນ ຫຼື ສີເຂັ້ມ — ຜິດປົກກະຕິ.
  • ລາຄາຕ່ຳຜິດສັງເກດ: «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ບໍ່ສາມາດມີລາຄາຕ່ຳກວ່າ 5000 ຢວນ/ກກ ຢ່າງມີນັຍສຳຄັນ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ພູມໍລະດົກໂລກຂອງ UNESCO. ຈິນຝໍຊານ — “ພູພະພຸດທະຮູບທອງ” — ແຫຼ່ງມໍລະດົກໂລກຂອງ UNESCO (ພູມສັນຖານກາກສະຕິກ, 2014). ພືດຫຼາຍກວ່າ 5000 ຊະນິດ, 181 ຊະນິດສະເພາະຖິ່ນ, ລວມທັງ “ຫ້າເອກະລັກ” (五绝): ຕົ້ນຊາປ່າ, ໄມ້ໄຜ່ລຳສີ່ຫຼ່ຽມ, ສົນເງິນ, ຕົ້ນກິນໂກະ, ຕົ້ນດອກເຜິ້ງໃຫຍ່. ຊານານຈ່ວນ ລູຊາ — ເປັນໜຶ່ງໃນຊາຈຳນວນໜ້ອຍໃນໂລກທີ່ປູກເທິງພູທີ່ຖືກບັນທຶກໃນບັນຊີ UNESCO.

• ລູຢູ້ ແລະ “ສອງຄົນກອດ”. «巴山峡川有两人合抱» — ຄຳພັນລະນາເຖິງຕົ້ນຊາຍັກໃຫຍ່ ໃນ “ຄຳພີຊາ”, ຄາດວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບຈິນຝໍຊານ, ບ່ອນທີ່ປັດຈຸບັນມີຕົ້ນ Camellia nanchuanica ປ່າປະມານ 2000 ຕົ້ນ, ຕົ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ — ມີອາຍຸເຖິງ 2700 ປີ.

• “ຈາກປິນຮົວ — ດີທີ່ສຸດ” (ສະຕະວັດທີ V). ເໝົາເວີນຊີ ໃນ “ພົງສາວະດານຊາ” ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ (《茶谱》) ໄດ້ບັນທຶກນານຈ່ວນ (=ປິນຮົວ) ວ່າດີທີ່ສຸດໃນສາມເຂດຊາຂອງຟູໂຈວ — ໜຶ່ງໃນຫຼັກຖານທີ່ເປັນລາຍລັກອັກສອນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຊາໃນພາກພື້ນ.

• ຄຳແຫ່ງເຊີແນວ (1987). ຊາແດງນານຈ່ວນຄວ້າຫຼຽນຄຳ ງານວາງສະແດງອາຫານນານາຊາດເຊີແນວ — ຈຸດສູງສຸດຂອງການຍອມຮັບລະດັບສາກົນ. ໜ້າສົນໃຈທີ່ຊາແດງສ້າງຊື່ສຽງ ແຕ່ຕໍ່ມາແບຣນໄດ້ “ຫັນ” ມາເປັນຊາຂຽວ.

• 4,3% ອາມິໂນອາຊິດ — “ຄວາມລັບແຫ່ງໝອກ”. ປະລິມານອາມິໂນອາຊິດ ສູງກວ່າສະເລ່ຍຊາຂຽວສອງເທົ່າ — ເປັນຜົນລັບຈາກໝອກ 260 ວັນ, ຄວາມຊຸ່ມ 90% ແລະ ດິນຊີເລນຽມ. ແສງກະຈາຍຍັບຍັ້ງການປ່ຽນເທອານິນເປັນແຄທີຊິນ, ຮັກສາໂປຣໄຟລ໌ “ອູມາມິ”.

• ການຄວບຄຸມດ້ວຍ AI + “ສິບທ່າມື”. ການຜະລິດ «ຈິນຝໍຢູ້ຊູ່ຍ» ສະໄໝໃໝ່ ປະສົມປະສານເຕັກນິກດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມ (十大手法, ສືບທອດມາຈາກຊ່າງຊາລຽງຢຸນກັງ) ກັບປັນຍາປະດິດ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມການຄົ່ວແບບທັນການ — ໜຶ່ງໃນສາຍການຜະລິດຊາທີ່ທັນສະໄໝທາງເຕັກໂນໂລຍີທີ່ສຸດໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ.

• «金佛山珍» — “ສົມບັດລ້ຳຄ່າຂອງພູພະພຸດທະຮູບທອງ”. ສາຍານາມໃນບົດກະວີຂອງນານຈ່ວນ ລູຊາ, ສະທ້ອນເຖິງແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກພູອັນມີຄວາມໝາຍລະດັບໂລກ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວຊະນິດອື່ນ:

• ເມິ້ງຕິງ ການລູ້ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): ຊາຂຽວເສສວນແບບຄລາສສິກ, ກໍມາຈາກພາກພື້ນພູເຂົາ (ເມິ້ງຕິງ, 1456 ມ). ຮູບຊົງ — ບິດມ້ວນ, ກິ່ນຫອມ — ແກ່ນໝາກກໍ່. ນານຈ່ວນ ລູຊາ ແຕກຕ່າງ: ມີປະລິມານ Se ສູງກວ່າ, ຮູບຊົງຕັ້ງກົງກວ່າໃນຊັ້ນພິເສດ, ໝອກ 260 ວັນ (ທຽບກັບ ~300 ວັນທີ່ມີແສງແດດ ຂອງເມິ້ງຕິງ).

• ຊົງຊິງ ຢົງຊວນ ຊິວຢາ (重庆永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá): ຊາຂຽວຊົງຊິງທີ່ມີຊື່ສຽງອີກຊະນິດໜຶ່ງ. “ດອກອ່ອນງົດງາມ” ຈາກຢົງຊວນ — ຮູບຮ່າງຄືເຂັມ, ໂປຣໄຟລ໌ສົດຊື່ນ. ນານຈ່ວນ ລູຊາ ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ຊັດເຈນ ແລະ ປະໂຫຍດເພີ່ມຂອງ Se.

• ອິນຊີ ຢູ້ລູ້ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): ຊາຂຽວນຶ່ງດຽວທີ່ຜະລິດໂດຍການອົບໄອນ້ຳຂະໜາດໃຫຍ່ຂອງຈີນ (ມາຈາກຫູເປີຍໃກ້ຄຽງ). ກໍເປັນຊາ Se ຄືກັນ (ອິນຊີ — ໜຶ່ງໃນພາກພື້ນ Se ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ). ຄວາມແຕກຕ່າງ — ໃນເຕັກໂນໂລຍີ: ອິນຊີ ຢູ້ລູ້ ອົບໄອນ້ຳ (蒸青), ສ່ວນນານຈ່ວນຄົ່ວ (炒青) ແລະ ຕາກດ້ວຍຖ່ານ, ເຮັດໃຫ້ໂປຣໄຟລ໌ “ແກ່ນໝາກກໍ່” ອົບອຸ່ນກວ່າ ແທນທີ່ຈະ “ສົດຄືຫຍ້າ”.

• ເຟິ້ງກັງ ຟູຊີ ຟູເຊີ ຊາ (凤冈富锌富硒茶, Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá): ຊາ Se-Zn ຂອງກວ້ຍໂຈວ, ເປັນຄູ່ແຂ່ງໂດຍກົງໃນຕະຫຼາດ “ຊີເລນຽມ”. ທັງສອງ — ຊາຂຽວພູເຂົາທີ່ມີ Se, ແຕ່ນານຈ່ວນ ລູຊາ ມີປະຫວັດສາດທີ່ລ້ຳລວຍກວ່າ (ລູຢູ້, “ພົງສາວະດານຊາ”) ແລະ ແຕຣວາລະດັບ UNESCO.

ສະຫຼຸບ:

ນານຈ່ວນ ລູຊາ — ຊາຈາກ “ພູພະພຸດທະຮູບທອງ”, ພູທີ່ຖືກຂຶ້ນບັນຊີ UNESCO: ໝອກ 260 ວັນ, ດິນຊີເລນຽມ, ອາມິໂນອາຊິດ 4,3%, ການຕາກແຫ້ງດ້ວຍຖ່ານໄມ້ ແລະ “ສິບທ່າມື” ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມຂອງປັນຍາປະດິດ. ນັບແຕ່ “ພົງສາວະດານຊາ” ສະໄໝຫ້າລາຊະວົງ ສະຕະວັດທີ V ຈົນເຖິງຄຳແຫ່ງເຊີແນວ ປີ 1987, ຈາກຊາແດງເພື່ອຣັດເຊຍ ຈົນເຖິງຊາຂຽວ “ສີຂຽວຫິນຢົກຂອງພະພຸດທະຮູບທອງ” ລາຄາ 10 000 ຢວນ/ກກ — ເວລາໜຶ່ງພັນຫ້າຮ້ອຍປີ ແຫ່ງປະເພນີຊາ, ຖືກປະດັບດ້ວຍສາຍານາມສະໄໝໃໝ່ «金佛山珍» — “ສົມບັດລ້ຳຄ່າຂອງພູພະພຸດທະຮູບທອງ”.

ຊານີ້ — ສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຊາຂຽວທີ່ມີ “ເນື້ອ”: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສົດຊື່ນ, ມີໂປຣໄຟລ໌ “ອູມາມິ” ຊັດເຈນ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມຂອງຊີເລນຽມທາງທຳມະຊາດ. ແລະ ສຳລັບຜູ້ທີ່ຢາກຮູ້ວ່າຈອກຊາໃນມືຂອງທ່ານ — ເປັນຜົນມາຈາກໝອກ 260 ວັນ ເທິງພູທີ່ທົ່ວໂລກຍອມຮັບວ່າຄວນຄ່າແກ່ການປົກປ້ອງ.