ຊານານຊວນຮົງຊາ

• ປະເພດ: ຊາແດງ (红茶, hóngchá) — ສົມບູນການໝັກ (ການອົກຊີເດຊັນ).
• ໝວດໝູ່: ຊາແດງຈີນ (ກຸ້ງຟູ ຮົງຊາ, 工夫红茶). ຈັດຢູ່ໃນຊາແດງເຂດພູສູງຂອງຈີນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້. ຜະລິດຕະພັນຫຼັກ — «ຊຽນນຽນ ຈິນຊານ ຮົງ» (千年金山红, Qiānnián Jīnshān Hóng, «ຊາແດງພັນປີພູເຂົາຄຳ») — ຖືກຈັດວາງເປັນຊາຊັ້ນສູງທີ່ມາຈາກວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້.
• ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ເມືອງຂຶ້ນກັບສູນກາງ ຊົງຊິ່ງ (重庆市, Chóngqìng Shì), ເຂດ ນານຊວນ (南川区, Nánchuān Qū). ພື້ນທີ່ການຜະລິດຫຼັກ — ຈິນຝໍຊານ (金佛山, Jīnfóshān, «ພູພະພຸດທະຮູບຄຳ»), ຕັ້ງຢູ່ໃນສາຍພູ ຕ້າຫຼົວຊານ (大娄山, Dàlóu Shān). ຈຸດສຳຄັນຕັ້ງຢູ່ໃນ ຕຳບົນ ເຕີ້ຫຼົງ (德隆镇, Délóng Zhèn), ບ້ານ ຊາຊູ້ (茶树村, Cháshù Cūn).
• ປະມານພິກັດທາງພູມສາດ: ≈ 29.0° ເໜືອ, 107.1° ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ເຂດນານຊວນ — ແມ່ນໜຶ່ງໃນດິນແດນການປູກຊາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງຈີນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້. ອີງຕາມ «ນານຊວນ ຊຽນຈື່» (《南川县志》, «ບັນທຶກທ້ອງຖິ່ນນານຊວນ»), ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ເກັບ ແລະ ປຸງແຕ່ງຊາມາແຕ່ດົນນານ: «ຢູ່ນານຂອງພວກເຮົາ ມີຊາພຸ່ມ ແລະ ຊາຂາວສອງປະເພດ; ຍາມລະດູບານໃໝ່ ຈະປາກົດໃບອ່ອນ…». ປຶ້ມຊາ «ຊາຈິງ» (《茶经》) ຂອງ ລູ້ຢູ່ (陆羽, Lù Yǔ) ໄດ້ກ່າວເຖິງຕົ້ນຊາສູງໃນ «ປາຊານ ຊຽຊວນ» (巴山峡川) — ພື້ນທີ່ນີ້ເອງທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າເຊື່ອວ່າລວມເອົາດິນແດນຂອງນານຊວນໃນປັດຈຸບັນ.

  ການປຸງແຕ່ງຊາແດງໃນລະດັບອຸດສາຫະກຳ ໄດ້ເລີ່ມຂຶ້ນໃນເຂດນີ້ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້. ໃນຊຸມປີ 1920, ຟາມທ້ອງຖິ່ນສ່ວນຫຼາຍຜະລິດຊາຂຽວ. ໃນຊຸມປີ 1980, ໄດ້ມີການສຶກສາທາງກະສິກຳຈຳນວນໜຶ່ງກ່ຽວກັບຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ນານຊວນ (Camellia nanchuanica), ທີ່ຢືນຢັນຄວາມເໝາະສົມຂອງມັນສຳລັບການຜະລິດຊາແດງ. ໃນປີ 2012, ກະຊວງກະສິກຳ ສປ ຈີນ ໄດ້ຮັບຮອງເອົາສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ «ນານຊວນ ຕ້າຊູ ຊາ» (南川大树茶). ໃນປີ 2015, ບົນພື້ນຖານວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ຂອງຈິນຝໍຊານ, ຍີ່ຫໍ້ «ຊຽນນຽນ ຈິນຊານ ຮົງ» ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ແລະ ໃນປີ 2019, ເຕັກນິກດັ້ງເດີມໃນການຜະລິດຊານີ້ ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນທະບຽນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊົງຊິ່ງ. ໃນປີ 2023–2024, ຊາດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ໃນງານການທູດສາກົນ — ທ່ານເອກອັກຄະລັດຖະທູດຮົງກາຣີ ປະຈຳຈີນ ໄດ້ຕີລາຄາສູງ. ຊາຈາກຕົ້ນໄມ້ນານຊວນ ຮ່ວມກັບ ຢົງຊວນ ຊິວຢາ (永川秀芽) ແລະ ປານານ ຢິນເຈີນ (巴南银针) ຖືກຈັດເຂົ້າໃນສາມຍີ່ຫໍ້ຊາຊັ້ນນຳຂອງຊົງຊິ່ງ.

• ຊື່: 南 (nán) — «ໃຕ້»; 川 (chuān) — «ແມ່ນ້ຳ, ສາຍນ້ຳ» (ການບົ່ງຊີ້ທາງປະຫວັດສາດໄປຍັງເຂດເສສວນ/ຊົງຊິ່ງ); 红茶 (hóngchá) — «ຊາແດງ». ດັ່ງນັ້ນ, ນານຊວນ ຮົງຊາ — «ຊາແດງຈາກນານຊວນ». ຍີ່ຫໍ້ «千年金山红» (Qiānnián Jīnshān Hóng) ແປຕາມຕົວໜັງສືວ່າ «ຊາແດງພັນປີ [ຈາກ] ພູເຂົາຄຳ», ເຊິ່ງເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມສຳພັນກັບຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ຂອງຈິນຝໍຊານ.

• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຊາແດງນານຊວນ — ແມ່ນ «ນາມບັດ» ຂອງນານຊວນ ແລະ ເຂດຊາຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ທັງໝົດ, ສັນຍາລັກແຫ່ງປະເພນີຊາພັນປີຂອງຈີນຕາເວັນຕົກ. ພູເຂົາຄຳພະພຸດທະຮູບ — ແມ່ນມໍລະດົກໂລກຂອງອົງການຢູເນສໂກ (ທາງທຳມະຊາດ), ແລະ ຕົ້ນຊາເກົ່າແກ່ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ນີ້ ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຫຼັກຖານທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງໜຶ່ງໃນສູນກາງຕົ້ນກຳເນີດຂອງພືດຊາ. ປະເພນີທ້ອງຖິ່ນຂອງ «ຊານ້ຳມັນ» (油茶汤, yóuchá tāng) — ການຕົ້ມຊາບົດລະອຽດກັບນ້ຳມັນ, ຊີ້ນໝູ, ຖົ່ວດິນ ແລະ ໄຂ່ — ຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນບ້ານຕ່າງໆຂອງເຕີ້ຫຼົງຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.

3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ແນວພັນ / ສາຍພັນປູກ: ຕົ້ນຊາໃຫຍ່ນານຊວນ — Camellia nanchuanica (南川大树茶, Nánchuān Dàshù Chá) — ພືດປ່າທ້ອງຖິ່ນປະເພດຕົ້ນໄມ້ (乔木型, qiáomù xíng), ຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມຊາຫ້າຫ້ອງ (五室茶系). ພືດຊະນິດນີ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຊະນິດສັດປ່າສະຫງວນແຫ່ງຊາດຊັ້ນທີໜຶ່ງ. ຕົວຢ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ຕັ້ງຢູ່ໃນບ້ານ ຊາຊູ້ ທີ່ຄວາມສູງ ≈ 1350 ມ, ມີອາຍຸປະມານ 2700 ປີ ແລະ ຖືກເອີ້ນຢ່າງເຄົາລົບວ່າ «ບັນພະບູລຸດຂອງຕົ້ນຊາ» (茶树鼻祖). ປັດຈຸບັນ, ຢູ່ຈິນຝໍຊານ ຍັງຄົງຮັກສາຕົວຢ່າງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ປະມານ 2000 ຕົ້ນ; ພື້ນທີ່ຖານທັງໝົດ — ຫຼາຍກວ່າ 8200 ມູ (≈ 547 ເຮັກຕາ). ນອກເໜືອຈາກພືດປ່າ, ສຳລັບການຜະລິດຈຳນວນຫຼາຍ ຍັງມີການນຳໃຊ້ປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ (群体种, qúntǐzhǒng) ແລະ ສາຍພັນປູກທີ່ຄັດເລືອກ ຟູຕິງ ຕ້າປາຍຊາ (福鼎大白茶) ແລະ ປາຢູ່ ເທີ້ເຈົາ (巴渝特早).
• ການເກັບກ່ຽວ: ລະດູບານໃໝ່ — ເປັນລະດູການຫຼັກ: ເດືອນມີນາ–ເມສາ. ຍ້ອນສະຖານທີ່ຕັ້ງຢູ່ບ່ອນສູງ, ການເກັບກ່ຽວຈຶ່ງເລີ່ມຊ້າກວ່າໃນເຂດທົ່ງພຽງຂອງເສສວນ. ການເກັບກ່ຽວໃນລະດູຮ້ອນ ກໍ່ມີການປະຕິບັດ, ແຕ່ຖືກປະເມີນຄ່າຕ່ຳກວ່າ.
• ມາດຕະຖານການເກັບ: ສຳລັບລຸ້ນຊັ້ນສູງ (千年金山红) — ຕາໃຫຍ່ຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ (壮芽, zhuàngyá); ສຳລັບກຸ້ງຟູມາດຕະຖານ — ໜຶ່ງຕາ ແລະ ໜຶ່ງ–ສອງໃບ (一芽一叶 / 一芽二叶). ໃບມີລັກສະນະເດັ່ນຄື ຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ, ແຜ່ນໃບກວ້າງ ແລະ ເນື້ອໃບໜາ — ລັກສະນະພິເສດຂອງວັດຖຸດິບປະເພດຕົ້ນໄມ້ໃບໃຫຍ່.
• ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ: ໃບສົດ, ເຕັມໃບ, ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນຈັກ. ວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ ບໍ່ຕ້ອງການການໃຊ້ຢາຂ້າແມງໄມ້: ລະບົບນິເວດຂອງຈິນຝໍຊານ ຮັບປະກັນຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ສັດຕູພືດແບບທຳມະຊາດ.

4. ແທຣວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

• ຄວາມສູງຂອງການເຕີບໃຫຍ່: 800–1600 ມ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ; ແກນກາງຂອງເຂດ — 1300–1400 ມ (ເຂດເຕີ້ຫຼົງ).
• ພູມສັນຖານ: ພູມສັນຖານຄາສຕ໌ທົ່ວໄປ (喀斯特地貌). ຈິນຝໍຊານ — ປາຍເໜືອຂອງສາຍພູ ຕ້າຫຼົວຊານ; ຈຸດສູງສຸດ — 2251 ມ.
• ພູມອາກາດ: ມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ ທີ່ມີການແບ່ງເຂດຕາມແນວຕັ້ງຢ່າງຊັດເຈນ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ ຢູ່ທີ່ຄວາມສູງຂອງສວນຊາ ≈ 17°C (ທຽບກັບ 26°C ຢູ່ທົ່ງພຽງນານຊວນ). ປະລິມານນ້ຳຝົນສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — ປະມານ 1400 ມມ, ສຸມໃສ່ໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນ. ຈຳນວນມື້ທີ່ມີໝອກ — ຫຼາຍເຖິງ 260 ມື້ຕໍ່ປີ; ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສຳພັດ — ≈ 90%. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນທີ່ສຳຄັນ ຊ່ວຍໃຫ້ມີການສະສົມສານຫອມລະເຫີຍໃນໃບ.
• ດິນ: ເປັນກົດອ່ອນ (pH 4.5–6.5), ຫີນຕົ້ນກຳເນີດ — ຫີນຊາຍຍຸກເພີມຽນ (扁沙土). ການປະສົມປະສານທີ່ຫາຍາກຂອງຫີນຊາຍຄວອດຊ໌ ແລະ ຫີນປູນ ຮັບປະກັນປະລິມານສານອິນຊີສູງ ແລະ ຄວາມອີ່ມຕົວຂອງແຮ່ທາດ, ສ້າງເປັນ «ກິ່ນຫີນ» (岩韵, yányùn) ທີ່ເປັນລັກສະນະເດັ່ນໃນລົດຊາດ.
• ເຕັກນິກກະສິກຳ: ຕົ້ນໄມ້ເກົ່າແກ່ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນສະພາບປ່າທຳມະຊາດ ທ່າມກາງຊະນິດພັນທ້ອງຖິ່ນ (ຕົ້ນດາວິດເດຍ, ຕົ້ນເຟີເງິນ), ໂດຍບໍ່ມີປຸ໋ຍ ແລະ ຢາຂ້າແມງໄມ້. ສຳລັບສວນປູກ, ຈະໃຊ້ສະເພາະປຸ໋ຍອິນຊີ (ຝຸ່ນສັດ); ຫ້າມນຳໃຊ້ສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກຕົວເມືອງ, ອຸດສາຫະກຳ ຫຼື ທາງການແພດ ຕາມມາດຕະຖານ NY/T5018-2001.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

ນານຊວນ ຮົງຊາ ຜະລິດຕາມເຕັກໂນໂລຊີຂອງກຸ້ງຟູ ຮົງຊາ (工夫红茶) ແບບຄລາສສິກ ທີ່ມີອົງປະກອບຂອງເຕັກນິກດັ້ງເດີມທ້ອງຖິ່ນ, ທີ່ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊົງຊິ່ງ. ເຕັກໂນໂລຊີຂອງ «ຊຽນນຽນ ຈິນຊານ ຮົງ» ຖືກພັນລະນາວ່າເປັນ «ວິທີການບູຮານ + ເຕັກໂນໂລຊີອັດສະລິຍະສະໄໝໃໝ່» (古法 + 现代智能工艺).

• ການເກັບກ່ຽວ (采摘, cǎizhāi): ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບທີ່ອ່ອນນຸ້ມດ້ວຍມື; ສຳລັບລຸ້ນຊັ້ນສູງ — ສະເພາະຕາໃຫຍ່ຕົ້ນລະດູບານໃໝ່ຈາກຕົ້ນໄມ້ເກົ່າແກ່.
• ການຫ່ຽວ / «ປ່ອຍກິ່ນຫອມ» (萎凋 / 放香, wěidiāo / fàngxiāng): ການລົດຄວາມຊຸ່ມຂອງໃບຢ່າງຊ້າໆ, ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການເອນໄຊ ແລະ «ຕັ້ງຄ່າ» ໂປຣໄຟລ໌ກິ່ນຫອມ. ໃຊ້ການຫ່ຽວແບບທຳມະຊາດໃນອາກາດ; ສຳລັບວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ຈາກຕົ້ນໄມ້, ຂັ້ນຕອນນີ້ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າສຳລັບສາຍພັນປູກໃບນ້ອຍ.
• ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ການທຳລາຍໂຄງສ້າງເຊລດ້ວຍກົນຈັກ ເພື່ອປ່ອຍນ້ຳອອກ; ສ້າງຮູບຮ່າງການມ້ວນທີ່ແໜ້ນໜາ. ໃບໜາຂອງວັດຖຸດິບປະເພດຕົ້ນໄມ້ ຕ້ອງການການມ້ວນທີ່ດົນກວ່າ ແລະ ອ່ອນໂຍນກວ່າ.
• ການໝັກ / ການອົກຊີເດຊັນ (发酵, fājiào): ຂັ້ນຕອນສຳຄັນ: ການພັດທະນາຂອງທີອາຟລາວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ, ການສ້າງບັນທຶກຫວານ, ນ້ຳເຜິ້ງ-ໝາກໄມ້. ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ; ສຳລັບວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້, ການໝັກຈະດຳເນີນໄປດົນກວ່າປົກກະຕິເລັກນ້ອຍ, ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ຫຼາຍຊັ້ນ.
• ການອົບ / ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ (干燥, gānzào): ການກຳນົດໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດ-ກິ່ນຫອມ. ໃຊ້ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍຖ່ານ (炭火, tànhuǒ) ຕາມເຕັກນິກດັ້ງເດີມ ດ້ວຍການສະຖຽນໃນພາຍຫຼັງ.
• ການຈັດຊັ້ນ (分级, fēnjí): ການແບ່ງຕາມຂະໜາດ — ແຍກລຸ້ນທີ່ມີສັດສ່ວນສູງຂອງທິບສີທອງອອກຕ່າງຫາກ. ຊາສຳເລັດຮູບ ຕ້ອງຜ່ານການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນສະພາບທີ່ປ້ອງກັນການສຳຜັດກັບກິ່ນແປກປອມ.

ລັກສະນະພິເສດຂອງເຕັກໂນໂລຊີ ສຳລັບວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ ແມ່ນຢູ່ໃນການຫ່ຽວທີ່ດົນກວ່າ (ໃບໃຫຍ່ ຄາຍຄວາມຊຸ່ມຊ້າກວ່າ), ການມ້ວນທີ່ອ່ອນໂຍນພາຍໃຕ້ຄວາມດັນຕ່ຳ (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທຳລາຍໂຄງສ້າງຂອງແຜ່ນໃບໜາ) ແລະ ການໝັກທີ່ຍາວນານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເປີດເຜີຍທ່າແຮງຂອງໂພລີຟີນອລ ແລະ ກົດອະມິໂນ ທີ່ສະສົມໄວ້ຢ່າງເຕັມທີ່.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ການມ້ວນທີ່ແໜ້ນ, ຕຶງ; ຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ — ກວ້າງກວ່າ ແລະ ໜາກວ່າ ເມື່ອທຽບກັບກຸ້ງຟູແບບຟູຈ້ຽນທົ່ວໄປ. ສີ — ດຳເຂັ້ມ ພ້ອມຄວາມເງົາຄືນ້ຳມັນ (乌润光亮). ທິບສີທອງ (金毫, jīnháo) ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນລຸ້ນຊັ້ນສູງ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ອົບອຸ່ນ, ພ້ອມບັນທຶກດອກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນ, ມີກິ່ນອ່ອນໆຂອງໝາກໄມ້ສຸກ ແລະ ຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງ «ຫີນ» ທີ່ເປັນແຮ່ທາດ ທີ່ເກືອບຈັບຕ້ອງບໍ່ໄດ້.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຫຼາຍຊັ້ນ: ຄື້ນທຳອິດ — ດອກໄມ້ (ກ້ວຍໄມ້, ຈຳປີ), ຄື້ນກາງ — ນ້ຳເຜິ້ງ ຫັນໄປສູ່ໝາກໄມ້ແຫ້ງ (ໝາກແອບພະລິຄອດ, ໝາກຕະລິງ), ຄື້ນສຸດທ້າຍ — ຂະໜົມປັງ-ຄາລາເມລ. ລັກສະນະພິເສດ — ຄວາມຍືນຍົງຂອງກິ່ນຫອມ ແມ່ນແຕ່ຫຼັງ 7–8 ຄັ້ງຂອງການຊົງ.
• ລົດຊາດ: ເຕັມຮ່າງກາຍ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ພ້ອມຄວາມຫວານທຳມະຊາດທີ່ຊັດເຈນ (回甘, huígān). ຄວາມຝາດ ອ່ອນໂຍນ ແລະ ມົນກົມ, ບໍ່ຮຸນແຮງ. ລົດຊາດຫຼັງທີ່ອຸ່ນຮ້ອນ, ຍາວນານ, ພ້ອມບັນທຶກຂອງນ້ຳເຜິ້ງດອກໄມ້ ແລະ ກົດໝາກໄມ້ອ່ອນໆ. ລຸ້ນຊັ້ນສູງຈາກວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຄວາມໜາແໜ້ນຂອງ «ໂຕ» (茶体, chátǐ) ທີ່ສູງຂຶ້ນ, ໃກ້ຄຽງກັບຕຽນຮົງຂອງຢຸນນານ.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສົ້ມ-ແດງ (橙红), ສົດໃສ ແລະ ໂປ່ງໃສ, ພ້ອມຂອບສີທອງ (金圈, jīnquān) ທີ່ສັງເກດເຫັນຊັດເຈນຢູ່ເທິງໜ້ານ້ຳ — ສັນຍານຂອງປະລິມານທີອາຟລາວິນສູງ.
• ການໃບຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ໃບຄາຍອອກຢ່າງຢືດຢຸ່ນ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ; ແຜ່ນໃບຂະໜາດໃຫຍ່, ຮັກສາຮູບຮ່າງໄດ້ດີ, ມີສີຕັ້ງແຕ່ທອງແດງ-ນ້ຳຕານ ຫາ ແດງ-ກາແຟ. ວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ ຄາຍອອກຢ່າງໂດດເດັ່ນເປັນພິເສດ, ສະແດງເນື້ອໃບໜາ ແລະ ຕາໜ່າງເສັ້ນກ່າງທີ່ຊັດເຈນ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

• ໂພລີຟີນອລ: ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນການອົກຊີເດຊັນຂອງຄາເທຊິນ — ທີອາຟລາວິນ (ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ «ຄວາມມີຊີວິດຊີວາ» ແລະ ຂອບສີທອງຂອງນ້ຳຊາ) ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ (ສ້າງຄວາມເລິກຂອງສີ ແລະ ໂຕຂອງລົດຊາດ). ປະລິມານທັງໝົດຂອງຊາໂພລີຟີນອລ — ≈ 24–28% (ຕາມຂໍ້ມູນສຳລັບວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງຈີນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້).
• ກົດອະມິໂນ: ປະລິມານສູງເປັນພິເສດ — ສູງເຖິງ 4.3% (ຕາມຂໍ້ມູນການສຶກສາທາງເຄມີກະສິກຳຂອງ C. nanchuanica), ເຊິ່ງສູງກວ່າຄ່າສະເລ່ຍຂອງຊາແດງສ່ວນໃຫຍ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແອລ-ທີອານິນ ຮັບປະກັນຄວາມຫວານອ່ອນໂຍນ ແລະ ລົດຊາດຫຼັງ «ຄຣີມມີ່».
• ອານຄາລອຍດ໌: ຄາເຟອີນ — ລະດັບປານກາງ (ປົກກະຕິ 2.5–3.5% ສຳລັບວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່); ທີໂອໂບຣມິນ ແລະ ທີໂອຟິລລິນ — ໃນປະລິມານໜ້ອຍຫຼາຍ.
• ສານສະກັດດ້ວຍນ້ຳ (水浸出物): ≥ 35% — ຄ່າສູງ, ອະທິບາຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳຊາ ແລະ ຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງທີ່ດີເລີດ.
• ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ: ວິຕາມິນກຸ່ມ B, ວິຕາມິນ C (ຖືກທຳລາຍບາງສ່ວນໃນລະຫວ່າງການໝັກ); ໂພແທສຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ມັງການີສ, ສັງກະສີ. ດິນຄາສຕ໌ ເສີມທາດເຊເລນຽມ ແລະ ຈຸລະທາດອື່ນໆ ໃຫ້ແກ່ໃບ.
• ສານປະສົມຫອມລະເຫີຍ: ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງເທີປີນດອກໄມ້ (ລິນາລູອໍ, ເຈີຣານິອໍ) ແລະ ຜະລິດຕະພັນປະຕິກິລິຍາມາຍຢາ, ທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການອົບ; ມັນແມ່ນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ ທີ່ໃຫ້ຊໍ່ດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດ.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

• ການບຳລຸງກຳລັງຢ່າງອ່ອນໂຍນ: ການປະສົມປະສານຂອງຄາເຟອີນ ແລະ ລະດັບສູງຂອງແອລ-ທີອານິນ ໃຫ້ຄວາມກະປົກກະເປົາ ໂດຍບໍ່ມີອາການວິຕົກກັງວົນ — ຜົນກະທົບທີ່ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ຍາວນານກວ່າກາເຟ.
• ກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ທີອາຟລາວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ ມີທ່າແຮງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊັດເຈນ, ປະກອບສ່ວນໃນການປົກປ້ອງເຊລຈາກຄວາມເຄັ່ງຕຶງອົກຊີເດຊັນ.
• ການສະໜັບສະໜູນການຍ່ອຍອາຫານ: ຊາແດງອຸ່ນ ທີ່ມີຄວາມຝາດປານກາງ ສະບາຍຕໍ່ກະເພາະອາຫານ; ຕາມປະເພນີ ດື່ມຫຼັງອາຫານ ເພື່ອປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.
• ລະບົບຫົວໃຈ-ຫຼອດເລືອດ: ໃນການບໍລິໂພກປານກາງ, ໂພລີຟີນອລຂອງຊາແດງ ສະໜັບສະໜູນຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງຫຼອດເລືອດ ແລະ ປັບລະດັບຄໍເລດເຕີຣອນໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ.
• ຜົນກະທົບທີ່ອົບອຸ່ນ: ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເປັນພິເສດໃນລະດູໜາວ; ນ້ຳຊາທີ່ເຕັມຮ່າງກາຍ ຊ່ວຍລົດຄວາມຮູ້ສຶກເມື່ອຍລ້າ ແລະ ໜາວສັ່ນ ຕາມຄວາມຮູ້ສຶກສ່ວນຕົວ.
• ໜ້າທີ່ການຮັບຮູ້: ແອລ-ທີອານິນ ປະກອບສ່ວນໃນການຕັ້ງສະມາທິ ແລະ ສະພາວະ «ສະມາທິທີ່ສະຫງົບ».
• ການສະໜັບສະໜູນດ້ານແຮ່ທາດ: ປະລິມານສັງກະສີ, ມັງການີສ ແລະ ເຊເລນຽມທີ່ສູງຂຶ້ນ (ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກແທຣວາຄາສຕ໌) ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ ແລະ ສະພາບຜິວໜັງ.
• ການຜ່ອນຄາຍ ແລະ ການລົດຄວາມເຄັ່ງຕຶງ: ລະດັບສູງຂອງແອລ-ທີອານິນ (ສູງເຖິງ 4.3% ກົດອະມິໂນໃນວັດຖຸດິບຕັ້ງຕົ້ນ) ປະກອບສ່ວນໃນການຜະລິດຄື້ນສະໝອງອັນຟາ, ຮັບປະກັນການຜ່ອນຄາຍ ໂດຍບໍ່ມີອາການງ່ວງນອນ — ເປັນສິ່ງປະກອບທີ່ດີເລີດສຳລັບການດື່ມຊາຕອນແລງ.

ໝາຍເຫດ: ຄຸນສົມບັດທີ່ກ່າວມາ ອີງໃສ່ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີຊີວະພາບຂອງຊາແດງ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຄຳແນະນຳທາງການແພດ. ປະຕິກິລິຍາຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ.

9. ການຊົງ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 90–95°C. ສຳລັບລຸ້ນຊັ້ນສູງຈາກວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ 95–98°C — ໃບໜາ ຈະຄາຍອອກໄດ້ດີທີ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ.
• ປະລິມານຊາ: 4–6 ກຣັມ ຕໍ່ 100–120 ມລ.
• ພາຊະນະ: ກາຍວານ (盖碗, gàiwǎn) ຈາກເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາສີຂາວ — ເໝາະທີ່ສຸດສຳລັບການເປີດເຜີຍຊໍ່ດອກໄມ້. ກາຊວງອີ້ຊິງ (宜兴紫砂壶) — ເພີ່ມຄວາມມົນກົມໃຫ້ກັບນ້ຳຊາ. ສຳລັບຮູບແບບເອີຣົບ — ກາຊວງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ປະລິມາດ 200–300 ມລ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ຖອກຖິ້ມ.
  2. ໃສ່ຊາລົງໄປ; ສູດດົມກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງທີ່ຖືກອຸ່ນ.
  3. ການລ້າງ: ສຳລັບການມ້ວນທີ່ແໜ້ນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ລ້າງໄວ (1–2 ວິນາທີ); ສຳລັບວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ຈາກຕົ້ນໄມ້, ມັນຊ່ວຍ «ປຸກ» ໃບ.
  4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ: 8–12 ວິນາທີ.
  5. ການຊົງຄັ້ງທີ 2–4: 10–15 ວິນາທີ.
  6. ການຊົງຄັ້ງຕໍ່ໄປ: ເພີ່ມເວລາຂຶ້ນ 5–10 ວິນາທີ. ວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ ທົນທານໄດ້ 8–10 ຄັ້ງຂອງການຊົງ ແລະ ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ຄົງທີ່.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ບັນຈຸປິດສະໜິດ (ຖົງສູນຍາກາດ, ກະປ໋ອງໂລຫະ), ປ້ອງກັນຈາກກິ່ນແປກປອມ, ແສງໂດຍກົງ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ.
• ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດ: 15–25°C, ບ່ອນແຫ້ງ, ມືດ. ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
• ນານຊວນ ຮົງຊາ ສົດ ຈະເຜີຍຕົວອອກດີທີ່ສຸດ ໃນລະຫວ່າງ 6–18 ເດືອນທຳອິດ. ລຸ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບຈາກວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ ສາມາດ «ມົນກົມ» ຂຶ້ນຢ່າງອ່ອນໂຍນ ໃນໄລຍະເວລາ 2–3 ປີ ພາຍໃຕ້ການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງ, ໄດ້ຮັບຄວາມເລິກເພີ່ມເຕີມ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ຊ່ວງລາຄາ: ກວ້າງ. ກຸ້ງຟູມາດຕະຖານຈາກວັດຖຸດິບທີ່ປູກ — ໝວດລາຄາທີ່ສາມາດຊື້ຫາໄດ້. ຊັ້ນສູງ «ຊຽນນຽນ ຈິນຊານ ຮົງ» ຈາກວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ — ສ່ວນລາຄາສູງສຸດ (ສູງເຖິງ 120,000 ຢວນ ຕໍ່ 1 ກິໂລ ຕາມຂໍ້ມູນຂອງຜູ້ຜະລິດ), ເຊິ່ງອະທິບາຍໄດ້ໂດຍຄວາມຫາຍາກຂອງວັດຖຸຕັ້ງຕົ້ນ.
• ປັດໃຈທີ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ມູນຄ່າ: ອາຍຸຂອງຕົ້ນໄມ້; ຄວາມສູງຂອງການເຕີບໃຫຍ່; ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ (ໜຶ່ງຕາ ທຽບກັບ ຕາພ້ອມໃບ); ສັດສ່ວນຂອງທິບສີທອງ; ລຸ້ນການເກັບກ່ຽວລະດູບານໃໝ່ ທຽບກັບ ລະດູຮ້ອນ.
• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
  1. ຊື້ຈາກຜູ້ສະໜອງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ພ້ອມຄວາມສາມາດໃນການສືບຍ້ອນລຸ້ນໄປຫາຟາມທີ່ຊັດເຈນ (ບໍລິສັດ «ຈິນຊານຮູ», 金山湖).
  2. ປະເມີນໃບ: ວັດຖຸດິບຈາກຕົ້ນໄມ້ແທ້ ຈະໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ໜາກວ່າປົກກະຕິ; ການມ້ວນແໜ້ນ, ແຕ່ບໍ່ນ້ອຍ.
  3. ກວດສອບກິ່ນຫອມ: ຊໍ່ດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງທີ່ສະອາດ ໂດຍບໍ່ມີບັນທຶກ «ໄໝ້», ສົ້ມ ຫຼື ຂຶ້ນລາ.
  4. ນ້ຳຊາ: ສົ້ມ-ແດງ, ສົດໃສ ແລະ ໂປ່ງໃສ ພ້ອມຂອບສີທອງ; ຄວາມຂຸ່ນ ຫຼື ບໍ່ສົດໃສ — ສັນຍານເຕືອນ.
  5. ຄວາມທົນທານ: ນານຊວນ ຮົງຊາ ຈາກຕົ້ນໄມ້ແທ້ ຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ ຫຼັງ 7+ ຄັ້ງຂອງການຊົງ; ຂອງປອມ ຈະ «ໝົດລົມ» ຫຼັງ 3–4 ຄັ້ງ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ຢູ່ເທິງພູ ຈິນຝໍຊານ ໄດ້ຄົ້ນພົບຕົ້ນຊາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໜຶ່ງໃນໂລກ — ອາຍຸຂອງມັນຖືກປະເມີນປະມານ 2700 ປີ. ສະມາຄົມຄົ້ນຄວ້າຊາສາກົນ ໄດ້ມອບນາມມະຍົດ «ຊາສະຫວັນພະພຸດທະຮູບ» (天赐佛茶) ໃຫ້ແກ່ມັນ, ແລະ ໃນວົງການຊາຈີນ ຕົ້ນໄມ້ນີ້ຖືກເອີ້ນຢ່າງເຄົາລົບວ່າ «ບັນພະບູລຸດຂອງຕົ້ນຊາ» (茶树鼻祖).
• ຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ນານຊວນ (Camellia nanchuanica) — ເປັນພືດທ້ອງຖິ່ນ, ບໍ່ພົບທີ່ໃດໃນໂລກອີກ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຊາແດງຈາກວັດຖຸດິບນີ້ ມີຄຸນນະພາບໃກ້ຄຽງກັບຊາໃບໃຫຍ່ຢຸນນານ, ແລະ ໃນດ້ານປະລິມານກົດອະມິໂນ ກໍຍິ່ງສູງກວ່າ.
• «ຊຽນນຽນ ຈິນຊານ ຮົງ» ໄດ້ຮັບລາງວັນລະດັບຊາດ «ດອກໄມ້ຕາທອງ» (金芽奖, Jīnyá Jiǎng) ແລະ ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຍີ່ຫໍ້ນະວັດຕະກຳຂອງຊາແດງ ປາຢູ່ (巴渝).
• ເຕັກນິກດັ້ງເດີມໃນການຜະລິດຊານີ້ ຖືກຖ່າຍທອດໂດຍນາຍຊ່າງຜູ້ຮັກສາ ທານ ຊູລີ່ (谭树立) ແລະ ຖືກຄົ້ນຄວ້າຮ່ວມກັບມະຫາວິທະຍາໄລຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ (西南大学) ແລະ ສະຖາບັນຊາຕົ້ນໄມ້ຊົງຊິ່ງ.
• ຢູ່ບ້ານ ຊາຊູ້ ມີຫໍພິພິທະພັນ «ຈ່ຽມູ້ ຢວນ» (嘉木源大树茶博物馆), ທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດທົດລອງ «ຊານ້ຳມັນ» ແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ຕິດຕາມປະຫວັດການປູກຊາ ຕັ້ງແຕ່ຍຸກ ປາ (巴国) ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ.
• ເຂດນານຊວນ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຂດສາທິດລະດັບຊາດ ດ້ານການວາງມາດຕະຖານການປູກຊາ ແລະ ຢູ່ໃນຈຳນວນເຂດທຳອິດ ທີ່ຖືກຮັບຮອງສຳລັບການສ້າງເຂດສາທິດກະສິກຳສະໄໝໃໝ່. ນອກເໜືອຈາກຊາ, ເຂດນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງດ້ວຍຜະລິດຕະພັນພິເສດທາງກະສິກຳ «ສາມບວກສອງ»: ພືດສະໝຸນໄພ, ຊາຕົ້ນໄມ້, ໜໍ່ໄມ້, ເຂົ້ານານຊວນ ແລະ ບລູເບີຣີ.
• «ຊຽນນຽນ ຈິນຊານ ຮົງ» ໄດ້ກາຍເປັນໂຄງການລົງນາມຫຼັກ ໃນກອບການຮ່ວມມືລະຫວ່າງລັດຖະບານຈີນ-ສິງກະໂປ (中新互联互通) ແລະ ກຳລັງຖືກສົ່ງອອກໄປຍັງສິງກະໂປ, ສະຫະລັດອາເມລິກາ ແລະ ປະເທດອື່ນໆ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາແດງອື່ນໆ:

• ຕຽນຮົງ (滇红, Diānhóng): ຊາແດງຢຸນນານ ຈາກວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່ var. assamica. ມີພະລັງຫຼາຍກວ່າ, «ຄວັນ», ພ້ອມບັນທຶກຊັອກໂກແລັດ-ຄາລາເມລທີ່ຊັດເຈນ. ນານຊວນ ຮົງຊາ — ຫງົດງາມກວ່າ, ມີບັນທຶກດອກໄມ້ສູງກວ່າ ແລະ ຄວາມເປັນແຮ່ທາດ «ຫີນ», ໂດຍມີຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງທຽບເທົ່າກັນ.
• ເຈີ້ງຊານ ຊຽວຈົ່ງ (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): ຊາແດງຟູຈ້ຽນ ຈາກວັດຖຸດິບໃບນ້ອຍ. ມີລັກສະນະບັນທຶກຄວັນສົນ ຫຼື ໝາກໄມ້-ສົນ. ນານຊວນ ຮົງຊາ ປາດສະຈາກກິ່ນຄວັນ, ແຕ່ແບ່ງປັນຄວາມເລິກ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດຫຼັງ ຮ່ວມກັບຊຽວຈົ່ງ.
• ຊີ່ເມີນ ຮົງຊາ (祁门红茶, Qímén Hóngchá): ກຸ້ງຟູອ້ານຮຸ່ຍ ທີ່ມີບັນທຶກ «ຊີ່-ພາເຟັມ» (祁门香) ທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດ — ຫງົດງາມ, ຄ້າຍກ້ວຍໄມ້. ນານຊວນ ຮົງຊາ ກວ້າງກວ່າໃນຈານສີ: ນອກຈາກຄວາມເປັນດອກໄມ້ ຍັງເພີ່ມຄວາມຫວານຄ້າຍນ້ຳເຜິ້ງ ແລະ ຄວາມເປັນແຮ່ທາດຄາສຕ໌, ແລະ ໂຕໜາແໜ້ນກວ່າ ເນື່ອງຈາກວັດຖຸດິບໃບໃຫຍ່.
• ຢົງຊວນ ຊິວຢາ (永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá): ຊາ ຂຽວ ຊົງຊິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ — ເປັນ «ເພື່ອນບ້ານ» ທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດໃນແງ່ຂອງແທຣວາ. ນານຊວນ ຮົງຊາ ເສີມມັນຢູ່ໃນແຜນທີ່ຊາຂອງຊົງຊິ່ງ: ຖ້າ ຢົງຊວນ ຊິວຢາ — ແມ່ນຄວາມສົດຊື່ນເຢັນ ແລະ ຄວາມອ່ອນໂຍນສີຂຽວທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ນານຊວນ — ກໍຄືຄວາມເລິກເຊິ່ງທີ່ອົບອຸ່ນ, ອຸ່ນຮ້ອນ ພ້ອມລັກສະນະເຕັມຮ່າງກາຍ, ຄູ່ຄວນແກ່ບ່ອນຢືນຕ່າງຫາກໃນການສະສົມຂອງນັກຮັກຊາທຸກຄົນ.

ໃນບົດສະຫຼຸບ:

ນານຊວນ ຮົງຊາ — ນີ້ແມ່ນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ເມື່ອຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຊື່ສຽງທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງຊາແດງພາກພື້ນ ໄດ້ເຊື່ອງຊ້ອນການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຢ່າງແທ້ຈິງ: ຕົ້ນຊາພັນປີທີ່ເປັນພືດທ້ອງຖິ່ນ, ແທຣວາຄາສຕ໌ ຂອງມໍລະດົກໂລກ ແລະ ປະເພນີຫັດຖະກຳທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ທີ່ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ. ນ້ຳຊາສີສົ້ມ-ແດງ ພ້ອມຂອບສີທອງ, ກິ່ນຫອມດອກໄມ້-ນ້ຳເຜິ້ງຫຼາຍຊັ້ນ ແລະ ຄວາມທົນທານຕໍ່ການຊົງຫຼາຍຄັ້ງທີ່ໜ້າປະຫຼາດໃຈ — ທັງໝົດນີ້ ເຮັດໃຫ້ ນານຊວນ ຮົງຊາ ກາຍເປັນການຄົ້ນພົບສຳລັບຜູ້ທີ່ຍົກຍ້ອງຊາແດງທີ່ຊັບຊ້ອນ, ເຕັມຮ່າງກາຍ ພ້ອມລັກສະນະເດັ່ນ.

ຊານີ້ ດີເປັນພິເສດໃນລະດູໜາວ — ອົບອຸ່ນ, ອ່ອນໂຍນ ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່, ມັນຈະເຜີຍຕົວອອກຢ່າງຊ້າໆ, ເຊີນຊວນສູ່ການດື່ມຊາຢ່າງພິຈາລະນາ. ຖ້າຢຸນນານ ມອບ ຕຽນຮົງ ທີ່ມີພະລັງແກ່ໂລກ, ແລະ ຟູຈ້ຽນ — ຊີ່ເມີນ ແລະ ຊຽວຈົ່ງ ທີ່ປານີດ, ພູເຂົາຂອງນານຊວນ ກໍສະເໜີເລື່ອງລາວທີ່ພິເສດຂອງຕົນເອງ: ຊາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ ບໍ່ແມ່ນສັດຕະວັດ, ແຕ່ເປັນພັນປີ — ຈາກອານາຈັກບູຮານ ປາ ຈົນເຖິງພິທີຊາທາງການທູດສະໄໝໃໝ່.