home · article

ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ

Jīngāng bì lǜ · 金刚碧绿

ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) — ຊາຂຽວພູສູງຂອງຈີນ ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແບບປະສົມ (烘炒型, hōngchǎo xíng) ຜະລິດຢູ່ຕາມເນີນພູຂອງຍອດຫຼັກຂອງທິວເຂົາ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ (大别山, Dàbiéshān) — ພູເຂົາຈິນກັງໄຖ (金刚台) — ໃນເມືອງ ຊ່ຽງເສີງ (商城县, Shāngchéng Xiàn) ແຂວງ ເຮີໜານ (河南, Hénán). ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1984 ໂດຍການສັງລວມເຕັກນິກຂອງ ຫຼົງຈິງ (龙井) ແລະ ໝ່າວຈ່ຽນ (毛尖) ຊານີ້ປະສານຮູບຊົງແບນງາມສະຫງ່າກັບຄວາມອຸດົມຂອງສານໂພລີຟີນອລຈາກວັດຖຸພູເຂົາ ແລະ ເປັນຊາຊະນິດທຳອິດຂອງເມືອງ ຊ່ຽງເສີງ ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນສາກົນ.

1. ການຈຳແນກ ແລະ ບ່ອນກຳເນີດ:

ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ. ຕາມວິທີປຸງແຕ່ງ ຈັດຢູ່ໃນປະເພດ ຊາຂຽວປະສົມການຄົ່ວ-ອົບ (烘炒型绿茶, hōngchǎo xíng lǜchá) — ຊາຂຽວທີ່ໃນການຜະລິດຜະສົມຜະສານການຄົ່ວ ແລະ ການອົບດ້ວຍລົມຮ້ອນ (ໄຟຖ່ານ).
ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວຕາມຊື່ຜູ້ປະດິດຂອງແຂວງ ເຮີໜານ; ຕົວແທນຂອງປະເພນີ ຊິ່ນຢາງ ໝ່າວຈ່ຽນ (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān). ຖືກລວມເຂົ້າໃນລະບົບຊາ “ຊ່ຽງເສິງ ເກົາຊ່ານ ສາ” (商城高山茶) — ຊາພູສູງຂອງເມືອງ ຊ່ຽງເສິງ.
ບ່ອນກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງ ເຮີໜານ (河南省, Hénán Shěng), ນະຄອນ ຊິ່ນຢາງ (信阳市, Xìnyáng Shì), ເມືອງ ຊ່ຽງເສິງ (商城县, Shāngchéng Xiàn). ແກນກາງການຜະລິດ — ມະຫາພູ ຈິນກັງໄຖ (金刚台, Jīngāng Tái) ແລະ ເຂດຊາທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງ: ພູ ບີເລ່ຽນ (碧莲峰, Bìlián Fēng, ມີຊື່ອີກວ່າ ຕ້າຮວງຈ່ຽນ — 大黄尖), ບ້ານ ຊູເຊີນຊື (苏仙石, Sūxiānshí), ຫຸບເຂົາ ຕົງເຮີ ປ່າຍຫຼົງຖານ (东河白龙潭) ແລະ ຢ່ິນຫວ່ານ (殷塆).
ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 31°48′ N, 115°32′ E.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

ປະຫວັດສາດ: ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ — ຊາທີ່ຂ້ອນຂ້າງໜຸ່ມ, ຖືກສ້າງຂຶ້ນຢ່າງຕັ້ງເປົ້າໝາຍ. ການພັດທະນາເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1984 ພາຍໃຕ້ການນຳຂອງນາຍຊ່າງຊາ ຢາງ ຈື້ຕົງ (杨智栋, Yáng Zhìdòng) ຜູ້ທີ່ໄດ້ທົດລອງມາເປັນເວລາຫ້າປີ ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາທີ່ຈະຮວມຈຸດເດັ່ນຂອງຊາຂຽວຊັ້ນເລີດສອງຊະນິດ: ຮູບຊົງແບນງາມຂອງ ຫຼົງຈິງ (龙井) ແລະ ເນື້ອໃນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຂົນອ່ອນ, ຫອມລະມຸນຂອງ ໝ່າວຈ່ຽນ (毛尖). ຮອດປີ 1989 ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ເປັນເອກະລັກໄດ້ຖືກສຳເລັດ ແລະ ຊາໄດ້ເຂົ້າສູ່ການຜະລິດເປັນສິນຄ້າ. ໃນປີ 1990 ທີ່ງານວາງສະແດງຊາດັງປະຈຳແຂວງ ເຮີໜານ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ຖືກຮັບຮອງເປັນ “ຊາດັງຊະນິດໃໝ່ຂອງແຂວງ ເຮີໜານ” (河南省新名茶). ໃນປີ 1992 ຊາໄດ້ຜ່ານການຮັບຮອງຈາກສູນຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຊາ ກະຊວງກະສິກຳ ຢືນຢັນຄວາມສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຊາດັງ. ຈຸດປ່ຽນແປງອັນຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນ ງານວາງສະແດງຊາສາກົນທີ່ ຫາງໂຈວ ປີ 1999 ທີ່ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ໄດ້ຮັບລາງວັນຄຳ (国际名茶金奖, guójì míngchá jīnjiǎng) ກາຍເປັນຊາຊະນິດທຳອິດຂອງເມືອງ ຊ່ຽງເສິງ ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນ. ໃນປີ 2003 ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຊື່ດຽວກັນໄດ້ຖືກຈົດທະບຽນ ແລະ ໃນປີ 2007 ມັນໄດ້ກາຍເປັນ “ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ” (河南省著名商标) ຊະນິດທຳອິດໃນໝູ່ຊາຂອງ ຊ່ຽງເສິງ. ໃນປີ 2020 ເຕັກນິກການຜະລິດ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນທະບຽນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ຈັບຕ້ອງບໍ່ໄດ້ຂອງນະຄອນ ຊິ່ນຢາງ (信阳市非物质文化遗产). ໃນປີ 2023 ມາດຕະຖານກຸ່ມ (团体标准, tuántǐ biāozhǔn) ຖືກເຜີຍແຜ່ ພ້ອມກັບການນຳລະບົບຊັ້ນຢ່າງເປັນທາງການ.
ຊື່: ຈິນກັງ (金刚) — “ເພັດ”, “ວະຊິຣະ” — ອ້າງອີງເຖິງພູ ຈິນກັງໄຖ (金刚台) ຍອດສູງສຸດຂອງທິວເຂົາ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ ສູງ 1584 ມ ເຊິ່ງເປັນບ່ອນປູກຊາຕາມເນີນພູ. ຊື່ຂອງພູເຂົາ ຕິດພັນກັບສັນຍະລັກທາງພຸດທະສາສະໜາ ຂອງຄວາມແຂງແກ່ນທີ່ບໍ່ອາດທຳລາຍໄດ້. ບີ (碧) — “ສີມໍຣະກົດ”, “ຂຽວດັ່ງຢົກ”. ລຸຍ (绿) — “ສີຂຽວ”. ສະນັ້ນ ຊື່ເຕັມ ໝາຍເຖິງ “ຄວາມຂຽວສະອຸງາມດັ່ງມໍຣະກົດ ຂອງພູເຂົາເພັດ” — ພາບສະທ້ອນກະວີຂອງສີຊາ ແລະ ບ່ອນກຳເນີດ.
ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ — ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງວັດທະນະທຳຊາໃນເມືອງ ຊ່ຽງເສິງ ແລະ ພາກພື້ນ ຊິ່ນຢາງ ທີ່ກວ້າງອອກໄປ ເຊິ່ງມີຊື່ສຽງມາແຕ່ດຶກດຳບັນ ເປັນຖິ່ນກຳເນີດຂອງໜຶ່ງໃນສິບຊາຄລາສສິກຂອງຈີນ — ຊິ່ນຢາງ ໝ່າວຈ່ຽນ (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān). ຊ່ຽງເສິງ ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງຂອງທິວເຂົາ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ (大别山, Dàbiéshān) ຮອຍຕໍ່ລະຫວ່າງແຂວງ ເຮີໜານ ແລະ ອານຮຸຍ — ເຂດປູກຊາທາງປະຫວັດສາດ ທີ່ຖືກກ່າວເຖິງໃນ “ຄາຖາຊາ” (《茶经》, Chá Jīng) ຂອງ ຫຼູ ອີ້. ຊາສະແດງເຖິງຄວາມພະຍາຍາມຂອງນາຍຊ່າງທ້ອງຖິ່ນ ໃນການປະດິດສ້າງພາຍໃນປະເພນີ: ບໍ່ພຽງສືບທອດ ໝ່າວຈ່ຽນ ທີ່ມີຊື່ສຽງ ແຕ່ສ້າງສິ່ງໃໝ່ໂດຍພື້ນຖານ ລວມຈຸດເດັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສາຍຊາຕ່າງໆ. ແນວທາງນີ້ — ການສັງລວມຄວາມງາມແບບແບນຂອງພາກໃຕ້ (ເຈ້ຈຽງ) ກັບພະລັງ ແລະ ຄວາມເຕັມປ່ຽມຂອງພາກເໜືອ (ເຮີໜານ) — ເຮັດໃຫ້ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ກາຍເປັນສັນຍະລັກຂອງມູນເຊື້ອສ້າງສັນໃນການປູກຊາຂອງ ເຮີໜານ. ຊາຍັງກ່ຽວພັນກັບ “ແປດສຸດຍອດ” (八最, bā zuì): ຄວາມສູງທີ່ສຸດ, ເສັ້ນຂະໜານເໜືອທີ່ສຸດ, ຊ່ວງເວລາແຕກຕາໜໍ່ດີທີ່ສຸດ, ຈຳນວນການຊົງນ້ຳຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນປະກອບທາດອາຫານທີ່ອຸດົມທີ່ສຸດ, ອອກສູ່ຕະຫຼາດຊ້າທີ່ສຸດ, ລັກສະນະເດັ່ນທີ່ສົດໃສທີ່ສຸດ, ລົດຊາດສົດຊື່ນທີ່ສຸດ.

3. ລັກສະນະທາງພຶກສະສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

ສາຍພັນ / ພັນທຸ໌ກຳ: ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນຫຼັກ — ກຸ້ຍຮວາຈົງ (桂花种, Guìhuā zhǒng, ແປວ່າ “ສາຍພັນດອກເກດແກ້ວ”) — ທຽບເທົ່າກັບປະຊາກອນຕົ້ນໄມ້ທ້ອງຖິ່ນ ມີໃບໜາ ແລະ ມີເນື້ອ ປະລິມານສານໂພລີຟີນອລສູງເຖິງ 25% ຂຶ້ນໄປ. ເໝາະສຳລັບຜະລິດຊາຂຽວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ແຂງແຮງ. ນອກນັ້ນ ຍັງມີການປູກສາຍພັນ ປ່າຍຫາວຈ້າວ (白毫早, Báiháo Zǎo) — ສາຍພັນທີ່ສຸກໄວ ມີຂົນອ່ອນສີຂາວດົກໜາ ແລະ ສາຍພັນ ຫຼົງຈິງ-43 (龙井43, Lóngjǐng 43) ທີ່ນຳເຂົ້າມາຈາກ ເຈ້ຈຽງ — ຕື່ນໄວ ມີຂົນອ່ອນໜາ ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສົດ ແລະ ຄວາມສະຫວ່າງຂອງລົດຊາດ.
ການເກັບ: ລະດູຫຼັກ — ລະດູໃບໄມ້ຜົລິ ຈຸດສູງສຸດຂອງຄຸນນະພາບຢູ່ໃນຊ່ວງ ຊິງໝິງ–ກູ່ອີ້ (清明–谷雨, ຕົ້ນຫາທ້າຍເດືອນເມສາ). ຍ້ອນຄວາມສູງຂອງບ່ອນປູກ ຊາຈະອອກສູ່ຕະຫຼາດຊ້າກວ່າຊາຂຽວສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພາກຕາເວັນອອກຈີນ — ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນ “ແປດສຸດຍອດ” ຂອງມັນ.
ມາດຕະຖານການເກັບ: ຊັ້ນສູງສຸດ — ຕາໜໍ່ກັບໜຶ່ງໃບ (一芽一叶, yī yá yī yè), ຊັ້ນທີໜຶ່ງ — ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຕາໜໍ່ກັບໜຶ່ງໃບ ອະນຸຍາດໃຫ້ມີຕາໜໍ່ກັບສອງໃບຈຳນວນໜ້ອຍ, ຊັ້ນທີສອງ — ຕາໜໍ່ກັບສອງໃບ. ຕາໜໍ່ ແລະ ໃບຕ້ອງສົມບູນ ບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍເສຍຫາຍ ຕ້ອງຕັດໃບທີ່ເປັນພະຍາດ, ສີມ່ວງ ແລະ ໃບຫຍາບອອກ.

4. ຕັ້ງຖິ່ນ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

ສະພາບພູມອາກາດ ແລະ ພູມປະເທດ: ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ເລິກເຂົ້າໄປໃນທິວເຂົາ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ (大别山) ຕາມເນີນພູ ຈິນກັງໄຖ ແລະ ຍອດພູອ້ອມຂ້າງ ທີ່ຄວາມສູງຈາກ 800 ຫາ 1584 ມ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 15,3 °C, ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ — ປະມານ 2200 ມມ (ໜຶ່ງໃນຕົວຊີ້ວັດສູງສຸດໃນໝູ່ເຂດປູກຊາຂອງຈີນ). ຈຳນວນວັນທີ່ມີໝອກຫຼາຍກວ່າ 200 ວັນຕໍ່ປີ, ແສງແຈກຢາຍກວມຫຼາຍກວ່າ 70%. ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ໃກ້ຄຽງກັບອຸດົມຄະຕິ ສຳລັບການສ້າງສານປະກອບອາຊິດອະມິໂນ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຄວາມສູງຂອງບ່ອນປູກ: 800–1584 ມ ຈາກລະດັບນ້ຳທະເລ. ຈິນກັງໄຖ (1584 ມ) — ຍອດສູງສຸດຂອງທົ່ວທິວເຂົາ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ.
ດິນ: ດິນແດງກົດເລັກນ້ອຍ (微酸性红壤, wēi suānxìng hóng rǎng) ທີ່ມີພື້ນຖານຈາກຫີນພູເຂົາໄຟ, pH 4,5–6,0, ປະລິມານສານອິນຊີ ≥ 15 ກຣ/ກກ. ດິນອຸດົມດ້ວຍ ສັງກະສີ ແລະ ເຊເລນຽມ. ການສະໜອງນ້ຳມາຈາກສາຍນ້ຳພູ ແລະ ນ້ຳພຸ ຄຸນນະພາບນ້ຳຢູ່ຊັ້ນທີໜຶ່ງຂອງປະເທດ.
ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ: ປ່າປົກຄຸມ 89% — ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງເປັນພິເສດ. ສວນຊາເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງກັບ ດອກດອງຈ່ຽນ (杜鹃), ກ້ວຍໄມ້ປ່າ (兰草) ແລະ ດອກໄມ້ພູອື່ນໆ ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມຫອມໃຫ້ກັບຊາ. ສານເຄມີກຳຈັດສັດຕູພືດຖືກຫ້າມຢ່າງເດັດຂາດ; ໃຊ້ການຄວບຄຸມຊີວະພາບດ້ວຍ ຕົວເຕ່າທອງ (瓢虫, piáochóng) ແລະ ແມງໄມ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

ເຕັກໂນໂລຊີຂອງ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ — ຜົນມາຈາກການສັງລວມວິທີການຢ່າງຕັ້ງເປົ້າໝາຍ ທີ່ຢືມມາຈາກປະເພນີ ຫຼົງຈິງ ແລະ ຊິ່ນຢາງ ໝ່າວຈ່ຽນ ແລະ ເປັນຂະບວນການຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນເອກະລັກ ມີການຂຶ້ນຮູບສາມເທື່ອ ແລະ ອົບດ້ວຍຖ່ານສອງເທື່ອ.

ການຫ່ຽວ (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): ໃບສົດຖືກວາງອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ 3–4 ຊົ່ວໂມງ ຈົນຄວາມຊຸ່ມປະມານ 70%. ຂັ້ນຕອນນີ້ຮັບປະກັນການພັດທະນາເບື້ອງຕົ້ນຂອງຕົວກ່ອນກິ່ນຫອມ.
ການຢຸດການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊ “ການຂ້າສີຂຽວ” (杀青, shāqīng): ດຳເນີນໃນກະທະອຽງ (斜锅, xié guō) ທີ່ 140–160 °C ດ້ວຍການສະຫຼັບເຕັກນິກການສັ່ນ (抖, dǒu) ແລະ ການອົບ (闷, mèn). ການຜະສົມຜະສານຮັບປະກັນການຍັບຍັ້ງເອນໄຊຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ຮັກສາສີຂຽວສົດໃສ.
ການຄົ່ວ-ຂຶ້ນຮູບ I — “ການຄົ່ວເສັ້ນ” (炒条, chǎotiáo): ທີ່ 80 °C ກຳຈັດຄວາມໜຽວທີ່ເຫຼືອອອກ ໃບເລີ່ມມີຮູບຮ່າງ.
ການຂຶ້ນຮູບ II — “ການຈັດເສັ້ນໃຫ້ຊື່” (理条, lǐtiáo): ການເຮັດດ້ວຍມື ເພື່ອສ້າງຄວາມກົງ ແລະ ຄວາມສະໝ່ຳສະເໝີ.
ການຂຶ້ນຮູບ III — “ການຕົກແຕ່ງສຸດທ້າຍ” (整形, zhěngxíng): ການຂຶ້ນຮູບດ້ວຍມືຂັ້ນສຸດທ້າຍ ໂດຍໃຊ້ວິທີ ການຈັບ (抓, zhuā), ການວາງ (搭, dā) ແລະ ການກົດ (压, yā). ມັນເປັນເຕັກໂນໂລຊີການຂຶ້ນຮູບ “ສາມເທື່ອ” (三次成形, sān cì chéngxíng) — ການຄົ່ວ, ການຈັດເສັ້ນໃຫ້ຊື່, ການຕົກແຕ່ງ ທີ່ດຳເນີນໃນສາມກະທະແຍກຕ່າງຫາກ — ຮັບປະກັນຮູບຊົງແບນ, ກົງ ແລະ ງາມສະຫງ່າ ອັນເປັນເອກະລັກ.
ການອົບດ້ວຍຖ່ານຂັ້ນທຳອິດ (初烘, chū hōng): ທີ່ 80 °C ດ້ວຍຖ່ານໄມ້. ການໃຊ້ໄຟຖ່ານຊ່ວຍຫຼີກລ່ຽງບັນທຶກການໄໝ້ ແລະ “ຜະນຶກ” ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ໄວ້.
ການອົບດ້ວຍຖ່ານຂັ້ນທີສອງ (复烘, fù hōng): ທີ່ 50–60 °C ເພື່ອສ້າງຄວາມຄົງຕົວຂອງຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ເພີ່ມການສະແດງກິ່ນຫອມ.
ການຄັດແຍກ ແລະ ການກັ່ນຕອງ (拣剔筛分, jiǎntī shāifēn): ການກຳຈັດຊິ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານດ້ວຍມື ແລະ ການແບ່ງຂະໜາດຕາມຂະໜາດ.

ຫຼັກການ “ຜະນຶກກິ່ນຫອມດ້ວຍຖ່ານ” (炭火锁香, tànhuǒ suǒ xiāng) — ການໃຊ້ຖ່ານໄມ້ໃນທັງສອງຂັ້ນຕອນການອົບ — ເປັນລັກສະນະເຕັກໂນໂລຊີຫຼັກຂອງ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຊາຂຽວທີ່ທັນສະໄໝສ່ວນໃຫຍ່ ທີ່ໃຊ້ການອົບແຫ້ງດ້ວຍໄຟຟ້າ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ໃບຊາແບນ, ກົງ, ງາມສະຫງ່າ (扁直挺秀, biǎnzhí tǐngxiù), ມີເນື້ອ ແລະ ແໜ້ນ, ມີຂົນອ່ອນສີຂາວເຫັນໄດ້ຊັດ (显毫, xiǎn háo). ຮູບຊົງຄ້າຍກັບ ຫຼົງຈິງ ແຕ່ຕ່າງກັນດ້ວຍເນື້ອທີ່ມີຫຼາຍກວ່າ ແລະ ຂົນອ່ອນທີ່ດົກໜາ — “ຮູບຊົງຄ້າຍ ຫຼົງຈິງ, ຈິດວິນຍານຄ້າຍ ໝ່າວຈ່ຽນ”.
ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ສະອາດ, ສູງ ແລະ ຍືນຍົງ, ດ້ວຍບັນທຶກທຳອິດຂອງກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ (兰花香, lánhuā xiāng).
ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຫຼາຍຊັ້ນ, ເປີດເຜີຍອອກມາຕາມການຊົງນ້ຳຕິດຕໍ່ກັນ: ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ (兰花香); ຄັ້ງທີສອງ — ກິ່ນຫອມແກ່ນກະຈັນອ່ອນ (嫩栗香, nèn lì xiāng); ຄັ້ງທີສາມ — ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຕັມປ່ຽມ (浓香, nóng xiāng); ຄັ້ງທີສີ່ — ສະອາດ, ບາງເບົາ (清香, qīng xiāng). ກິ່ນຫອມໃນຈອກທີ່ເຢັນແລ້ວ ຍັງຄົງຢູ່ຫຼາຍກວ່າ 5 ນາທີ.
ລົດຊາດ: ສົດ ແລະ ສະຫວ່າງ (鲜爽, xiānshuǎng), ຫວານ-ອ່ອນ (甘醇, gānchún). ພື້ນຖານໂພລີຟີນອລ (≥ 25%) ຮັບປະກັນໂຄງສ້າງລົດຊາດທີ່ແໜ້ນ ມີຄວາມຝາດເລັກນ້ອຍ ຫາຍໄປໄວ ປ່ຽນເປັນ “ການຄືນຄວາມຫວານ” ທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຍືນຍົງ (回甘, huígān). ນ້ຳຕານທີ່ລະລາຍໄດ້ ສ້າງການປະສານກັນຢ່າງກົມກຽວ. ລົດຊາດມີຊັ້ນຢ່າງຊັດເຈນ — ຄຸນນະພາບທີ່ຫາຍາກສຳລັບຊາຂຽວ.
ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຂຽວອ່ອນ, ໃສ ແລະ ສະຫວ່າງ (嫩绿清亮, nèn lǜ qīngliàng).
ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງນ້ຳແລ້ວ): ໃບສີຂຽວອ່ອນ, ມີເນື້ອ, ຍືດຫຍຸ່ນ ລວບລວມກັນເປັນ “ຊໍ່” ລັກສະນະເດັ່ນ (匀整成朵, yúnzhěng chéng duǒ) ສະແດງເຖິງຄຸນນະພາບສູງຂອງວັດຖຸດິບ ແລະ ການປຸງແຕ່ງຢ່າງອ່ອນໂຍນ.

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

ໂພລີຟີນອລ (茶多酚, chá duōfēn): 25–28% — ໜຶ່ງໃນຄ່າທີ່ສູງທີ່ສຸດ ໃນໝູ່ຊາຂຽວດັງຂອງຈີນ. ພື້ນຖານແມ່ນ ກາເຕຊິນ (EGCG, ECG ແລະ ອື່ນໆ) ທີ່ໃຫ້ຜົນຕ້ານອານຸມູນອິສະລະທີ່ມີພະລັງ.
ອາຊິດອະມິໂນ (氨基酸, ānjīsuān): ປະມານ 4,9% ລວມທັງ L-ທີອານິນ. ປະລິມານສູງເປັນຜົນມາຈາກຕັ້ງຖິ່ນພູສູງ ທີ່ມີແສງແຈກຢາຍ ແລະ ໝອກຫຼາຍ.
ອັລກາລອຍ: ກາເຟອີນ (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — ປະມານ 3%, ທີໂອໂບຣມິນ, ທີໂອຟິວລິນ.
ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ: ສູງ ສະແດງເຖິງລັກສະນະການສະກັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຟລູອໍຣິນ (氟, fú): 10–15 ມກ/100 ກຣ — ປະລິມານຂ້ອນຂ້າງສູງ ເຊິ່ງເປັນຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບແຂ້ວ.
ວິຕາມິນ: C (ໃນວັດຖຸດິບສົດ), ກຸ່ມ B, K, E.
ເກືອແຮ່: ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ມັງການີສ, ຟົອດຟໍຣັສ ແລະ ທາດປະສົມຈຸລະພາກອື່ນໆ ທີ່ມາຈາກດິນພູເຂົາໄຟ.
ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ: ສ້າງກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້-ແກ່ນກະຈັນ ອັນເປັນເອກະລັກ; ການສະສົມຂອງມັນໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກການຢູ່ໃກ້ຄຽງຂອງຕົ້ນຊາ ກັບດອກໄມ້ພູ.

8. ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ:

ການປົກປ້ອງຕ້ານອານຸມູນອິສະລະຢ່າງແຂງແຮງ: ປະລິມານ ໂພລີຟີນອລ ສູງພິເສດ (25–28%) ຮັບປະກັນການຕ້ານອານຸມູນອິສະລະຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ການປົກປ້ອງເຊລຈາກຄວາມຄຽດອອກຊິເດຊັນ.
ຜົນກະຕຸ້ນໃຫ້ສົດຊື່ນ: ກາເຟອີນ (3%) ປະສົມກັບປະລິມານ L-ທີອານິນ ສູງ (4,9% ອາຊິດອະມິໂນ) ໃຫ້ຜົນກະຕຸ້ນທີ່ສະໝ່ຳສະເໝີ, ຍາວນານ ພ້ອມກັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສະຫວ່າງໃສ ແລະ ມີສະມາທິ — ບໍ່ມີການເໜັງຕີງຢ່າງກະທັນຫັນ.
ການສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບແຂ້ວ ແລະ ກະດູກ: ປະລິມານ ຟລູອໍຣິນ ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ (10–15 ມກ/100 ກຣ) ມີຜົນດີຕໍ່ການສ້າງເກືອແຮ່ໃນແຂ້ວ.
ການສະໜັບສະໜູນການເຜົາຜານໄຂມັນ: ກາເຕຊິນ ຍັບຍັ້ງການດູດຊືມ ແລະ ການສັງເຄາະໄຂມັນຢ່າງແຂງແຮງ ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບຄໍເລດເຕີຣອລທີ່ດີ.
ການປັບປຸງການຍ່ອຍ: ຊາກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ເມື່ອດື່ມຫຼັງອາຫານ.
ການສະໜັບສະໜູນສະຕິປັນຍາ: ການທຳງານຮ່ວມກັນຂອງກາເຟອີນ ແລະ L-ທີອານິນ ປັບປຸງສະມາທິ, ຄວາມຊງຈຳ ແລະ ຄວາມໄວໃນການຕອບສະໜອງ.
ຜົນບຳລຸງຮ່າງກາຍທົ່ວໄປ: ສານປະກອບຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ໂພລີຟີນອລ ທີ່ມີຊີວະພາບ ຊ່ວຍຮັກສາພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ກຳລັງວັງຊາທົ່ວໄປ.

9. ການຊົງນ້ຳ:

ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C. ແນະນຳໃຫ້ຕົ້ມນ້ຳ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນປະມານ 90 ວິນາທີ. ໃຊ້ນ້ຳແຮ່ທາດທີ່ເປັນກາງ ຫຼື ກົດເລັກນ້ອຍ (ນ້ຳດ່າງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເສຍ).
ປະລິມານຊາ: 3 ກຣ ຕໍ່ນ້ຳ 150 ມລ (ອັດຕາສ່ວນ 1:50).
ອຸປະກອນ: ແກ້ວແກ້ວ (玻璃杯, bōli bēi) — ເພື່ອສັງເກດ “ການຟ້ອນຂອງໃບຊາ”; ກາຍວານພອກເລີນສີຂາວ (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) — ເພື່ອຄວາມຫອມຢ່າງເຕັມທີ່.
ຂັ້ນຕອນ:
1. ອຸ່ນອຸປະກອນດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ.
2. ຖອກຊາໃສ່.
3. ເທນ້ຳລົງໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານ ຄ່ອຍໆເຂົ່ຽນແກ້ວ ເພື່ອ “ປຸກກິ່ນຫອມ” (摇香, yáo xiāng).
4. ຕື່ມນ້ຳຈົນຮອດເຈັດສ່ວນສິບຂອງປະລິມານ.
5. ຊົງສາຍທຳອິດ 2–3 ນາທີ.
6. ຊາສາມາດຊົງໄດ້ເຖິງ 3 ຄັ້ງ ດ້ວຍການເພີ່ມເວລາຊົງຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຜະນຶກແໜ້ນ ປ້ອງກັນຈາກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນພາຍນອກຢ່າງສົມບູນ.
ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ: 0–5 °C (ຕູ້ເຢັນ). ກ່ອນເປີດຫຸ້ມຫໍ່ ຕ້ອງປະຊາໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ ໃນສະພາບທີ່ປິດແໜ້ນ.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ — 12 ເດືອນ ຖ້າປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ. ຫຼັງຈາກເປີດ ແນະນຳໃຫ້ດື່ມຊາໄວທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
ສັດຕູຂອງຊາ: ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງແດດໂດຍກົງ, ກິ່ນພາຍນອກ, ອຸນຫະພູມສູງ.

ຄວນຈື່ວ່າ ຊາທີ່ມີປະລິມານ ໂພລີຟີນອລ ສູງ ບໍ່ຖືກແນະນຳໃຫ້ດື່ມທັນທີຫຼັງອາຫານ (ສານຝາດ ອາດຈັບກັບໂປຣຕີນ ແລະ ຂັດຂວາງການຍ່ອຍອາຫານ); ຊ່ວງທີ່ດີທີ່ສຸດ — ປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ປະລິມານທີ່ແນະນຳຕໍ່ວັນ — ບໍ່ເກີນ 500 ມລ. ເມື່ອຮັບປະທານຢາເສີມທາດເຫຼັກ ແລະ ຢາຕ້ານເຊື້ອ ຄວນມີໄລຍະຫ່າງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຜູ້ທີ່ມີພາວະເລືອດຈາງຮຸນແຮງ ຄວນມີຄວາມຢັບຢັ້ງ.

11. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ:

ລະດັບລາຄາ: ຊັ້ນສູງສຸດ (特级, tèjí) — ຕາໜໍ່ລ້ວນໆ ກັບໜຶ່ງໃບ, ສ່ວນປະກອບຂອງຕາໜໍ່ 90% — ປະມານ 550 ຢວນ ຕໍ່ ຈິ້ນ (500 ກຣ). ຊັ້ນທີໜຶ່ງ — ປະມານ 350 ຢວນ ຕໍ່ ຈິ້ນ. ຊັ້ນທີສອງ — ປະມານ 260 ຢວນ ຕໍ່ ຈິ້ນ.
ປັດໃຈລາຄາ: ລະດູເກັບ (ຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ຜົລິແພງກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ), ຄວາມສູງຂອງບ່ອນປູກ, ຊັ້ນວັດຖຸດິບ (ເປີເຊັນຕາໜໍ່), ງານຫັດຖະກໍາ, ການອົບດ້ວຍຖ່ານ. ຊາຈາກພູ ຈິນກັງໄຖ ແພງກວ່າຊາຈາກທົ່ງພຽງຢ່າງຈະແຈ້ງ ເພາະຄວາມຍາກລຳບາກໃນການເຂົ້າເຖິງສວນຊາ ແລະ ການສຸກງອມຊ້າກວ່າ.
ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊື້ຊາທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຈົດທະບຽນ “金刚碧绿” ຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຈາກເມືອງ ຊ່ຽງເສິງ.
- ເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບຊົງ: ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ແທ້ — ແບນ, ກົງ, ງາມສະຫງ່າ, ມີຂົນອ່ອນສີຂາວຊັດເຈນ. ຂອງປອມມັກມີຮູບຊົງບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ ຫຼື ມ້ວນງໍ.
- ປະເມີນກິ່ນຫອມ: ຊາແທ້ ຈະມີການເປີດເຜີຍຫຼາຍຊັ້ນ — ຈາກດອກກ້ວຍໄມ້ ຫາ ແກ່ນກະຈັນ.
- ກວດສອບນ້ຳຊາ: ມັນຕ້ອງສະອາດ, ສີຂຽວອ່ອນ, ບໍ່ຂຸ່ນ.
- ລາຄາທີ່ຖືກຢ່າງໜ້າສົງໄສ ສຳລັບຊັ້ນທີ່ຖືກປະກາດວ່າສູງສຸດ — ເປັນສັນຍານຂອງການປ່ຽນແທນດ້ວຍວັດຖຸດິບທີ່ຖືກກວ່າ ຈາກເຂດທົ່ງພຽງ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ຖືກສ້າງຂຶ້ນເປັນໂຄງການສ້າງສັນທີ່ມີສະຕິ: ນາຍຊ່າງ ຢາງ ຈື້ຕົງ ໃຊ້ເວລາຫ້າປີ (1984–1989) ໃນການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຊີ ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາທີ່ຈະຮວມຄວາມງາມຂອງ ຫຼົງຈິງ ທາງໃຕ້ ກັບພະລັງຂອງ ໝ່າວຈ່ຽນ ທາງເໜືອ. ຜົນລັບ — ຊາທີ່ຖືກກ່າວວ່າ: “ຮູບຊົງຄ້າຍ ຫຼົງຈິງ, ຈິດວິນຍານຄ້າຍ ໝ່າວຈ່ຽນ” (外形神似龙井，内质兼具毛尖之神韵).
ພູ ຈິນກັງໄຖ (1584 ມ) — ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຍອດສູງສຸດຂອງທິວເຂົາ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນອານຸສາວະລີປະຫວັດສາດປະຕິວັດ: ທີ່ນີ້ໃນຊ່ວງສົງຄາມກາງເມືອງ ໄດ້ຕັ້ງຖານທີ່ໝັ້ນຂອງກອງທັບແດງ. ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ຄຽງຂ້າງອະນຸສອນສະຖານປະຫວັດສາດ.
“ແປດສຸດຍອດ” (八最) ຂອງ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ — ສູດການຕະຫຼາດ ແລະ ວັດທະນະທຳ ທີ່ຢຶດໝັ້ນໃນຊານີ້: ຄວາມສູງຂອງບ່ອນປູກທີ່ສຸດ, ເສັ້ນຂະໜານເໜືອທີ່ສຸດ ໃນໝູ່ຊາຂຽວດັງຂອງພາກພື້ນ, ຊ່ວງເວລາແຕກຕາໜໍ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຈຳນວນການຊົງນ້ຳຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນປະກອບທາດອາຫານທີ່ອຸດົມທີ່ສຸດ, ອອກສູ່ຕະຫຼາດຊ້າທີ່ສຸດ, ລັກສະນະເດັ່ນທີ່ສົດໃສທີ່ສຸດ, ລົດຊາດສົດຊື່ນທີ່ສຸດ.
ປະລິມານ ໂພລີຟີນອລ (25–28%) — ໜຶ່ງໃນຄ່າທີ່ສູງທີ່ສຸດ ໃນໝູ່ຊາຂຽວດັງຂອງຈີນ ເຊິ່ງອະທິບາຍໄດ້ຈາກການລວມຕົວຂອງຕັ້ງຖິ່ນພູສູງ ແລະ ສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນຄ້າຍຕົ້ນໄມ້ “ອໍສແມນທັສ” ທີ່ມີໃບໜາ, ມີເນື້ອ.
ສວນຊາຂອງ ຈິນກັງໄຖ ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດທີ່ມີປ່າປົກຄຸມສູງສຸດ (89%) ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກ: ຕົ້ນຊາຂຶ້ນປະປົນກັບ ດອກດອງຈ່ຽນ ປ່າ ແລະ ກ້ວຍໄມ້ພູ ເຊິ່ງສ້າງ “ພື້ນຫຼັງດອກໄມ້” ທີ່ບໍ່ທຳມະດາ ໃນກິ່ນຫອມ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວຊະນິດອື່ນໆ:

ຊິ່ນຢາງ ໝ່າວຈ່ຽນ (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): ຊາຂຽວດັງຄລາສສິກ ຈາກນະຄອນ ຊິ່ນຢາງ ດຽວກັນ ຖືກນັບເຂົ້າໃນສິບຊາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຈີນ. ມີຮູບຊົງຄ້າຍເຂັມລະອຽດ ມີຂົນອ່ອນດົກໜາ, ກິ່ນຫອມແກ່ນກະຈັນອ່ອນໂຍນ ແລະ ມີອຸມາມິທີ່ຊັດເຈນ. ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ມີຮູບຊົງແບນ, ບໍ່ແມ່ນຮູບຊົງຄ້າຍເຂັມ, ກິ່ນຫອມຫຼາຍຊັ້ນທີ່ຊັບຊ້ອນກວ່າ (ຈາກດອກກ້ວຍໄມ້ ຫາ ແກ່ນກະຈັນ) ແລະ ປະລິມານ ໂພລີຟີນອລ ສູງກວ່າ ເຮັດໃຫ້ມີໂຄງສ້າງລົດຊາດທີ່ແໜ້ນກວ່າ ແລະ ມີຊັ້ນຊາກທີ່ຊັດເຈນ.
ຊີ ຫູ ຫຼົງ ຈິງ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): ຊາຂຽວຮູບຊົງແບນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຈາກ ເຈ້ຈຽງ. ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ມີຮູບຊົງຄ້າຍຄືກັນ ໃນຮູບຊົງແບນ, ແຕ່ຕ່າງກັນດ້ວຍເນື້ອທີ່ມີຫຼາຍກວ່າ, ມີຂົນອ່ອນສີຂາວຊັດເຈນ (ຫຼົງຈິງ ເກືອບບໍ່ມີຂົນອ່ອນ), ກິ່ນຫອມຫຼາຍຊັ້ນ ດອກກ້ວຍໄມ້-ແກ່ນກະຈັນ (ທຽບກັບກິ່ນຫອມ “ໝາກຖົ່ວ” ຂອງ ຫຼົງຈິງ) ແລະ ປະລິມານ ໂພລີຟີນອລ ທີ່ສູງກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ລິວ ອ່ານ ກວາ ປ່ຽນ (六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): ຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກແຂວງ ອານຮຸຍ ໃກ້ຄຽງ ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນທິວເຂົາ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ ຄືກັນ ແຕ່ຄົນລະຟາກ. ມີເຕັກໂນໂລຊີທີ່ເປັນເອກະລັກ ຈາກໃບລ້ວນໆ ບໍ່ມີຕາໜໍ່, ຮູບຊົງແບນຄ້າຍ “ເມັດພືດ” ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ແໜ້ນ, ໜັກກວ່າ. ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ກົງກັນຂ້າມ ເຮັດຈາກຕາໜໍ່ ແລະ ໃບອ່ອນ, ມີລົດຊາດສົດ ແລະ ສະຫວ່າງກວ່າ ພ້ອມກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້.
ໄຖ່ຜິງ ຮູ ຂຸຍ (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): ຊາຂຽວໃບໃຫຍ່ຂອງ ອານຮຸຍ ຮູບຊົງແບນ. ຂະໜາດໃບໃຫຍ່ກວ່າ ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມີກິ່ນຫອມຕ່າງກັນ (ມີກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ ແຕ່ພື້ນຖານຄ້າຍ “ແຮ່ທາດ” ຫຼາຍກວ່າ). ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ກະທັດຮັດກວ່າ, ມີເນື້ອຫຼາຍກວ່າ ແລະ ມີປະລິມານ ໂພລີຟີນອລ ສູງກວ່າ.

ສະຫຼຸບລວມ:

ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ — ຕົວຢ່າງອັນສະຫງ່າງາມ ຂອງວິທີທີ່ການສະແຫວງຫາທາງສ້າງສັນ ພາຍໃນປະເພນີຊາ ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກຢ່າງແທ້ຈິງ. ກຳເນີດບົນເນີນພູຂອງຍອດສູງສຸດ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍ ດອກດອງຈ່ຽນ ແລະ ກ້ວຍໄມ້ພູ, ອົບແຫ້ງດ້ວຍຖ່ານໄມ້ ຕາມວິທີ “ການຂຶ້ນຮູບສາມເທື່ອ”, ຊານີ້ມອບການປະສົມປະສານທີ່ຫາຍາກ ລະຫວ່າງຮູບຊົງແບນທີ່ປານີດ, ກິ່ນຫອມຫຼາຍຊັ້ນ — ຈາກດອກກ້ວຍໄມ້ ຫາ ແກ່ນກະຈັນ — ແລະ ຄວາມສາມາດຂອງ ໂພລີຟີນອລ ທີ່ແຂງແຮງ ທີ່ໃຫ້ຄວາມເລິກ ແລະ ຊັ້ນຊາກ ແກ່ລົດຊາດ. ຈິນກັງ ບີ ລຸຍ ເໝາະຢ່າງຍິ່ງ ສຳລັບຜູ້ທີ່ຫຼົງໄຫຼຊາຂຽວ ທີ່ກຳລັງຊອກຫາບາງສິ່ງ ນອກເໜືອຈາກແບບແຜນຄລາສສິກ: ຊາທີ່ມີລັກສະນະ, ປະຫວັດສາດ ແລະ ຈິດວິນຍານແຫ່ງພູເຂົາທີ່ແທ້ຈິງ ຂອງ ຕ້າເປຍຊ່ຽນ.