ຮົງອານ ຫຼາວຈຸນເມີຍ

ຮົງອານ ຫຼາວຈຸນເມີຍ ແມ່ນຊາຂຽວຈາກແຂວງຮູເປີຍ ປະເພດລວມ “ຮົງຊາວ” (烘炒, hōng chǎo — «ການອົບແລະຄົ່ວ») ທີ່ຜະລິດຢູ່ເມືອງຮົງອານ ທາງພາກໃຕ້ຂອງທິວເຂົາດາເປີຍຊານ. ຊາຊະນິດນີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຊີ້ບອກທາງພູມສາດລະດັບຊາດ (ຕັ້ງແຕ່ປີ 2011) ແລະມີຊື່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊື່ສຽງທາງວັນນະຄະດີ: «ຫຼາວຈຸນເມີຍ» — ເປັນຊື່ຊາທີ່ລຶກລັບທີ່ສຸດໃນງານປະພັນ «ຮົງໂຫຼວເມິງ» («ຝັນໃນເຮືອນສີແດງ»). ສະບັບທີ່ທັນສະໄໝຂອງຮົງອານ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລາດ, ຟື້ນຟູຂຶ້ນໃນທ້າຍຊຸມປີ 1990 ດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນຂອງນັກກະສິກຳທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກວິຊາການຈາກມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳຮົວຈົງ (华中农业大学, Huázhōng Nóngyè Dàxué).

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ຜ່ານການໝັກ, ປະເພດລວມ «ຮົງຊາວ» (ການອົບ + ການຄົ່ວ).
• ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວປະຈຳພາກພື້ນຮູເປີຍ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຊີ້ບອກທາງພູມສາດລະດັບຊາດ.
• ຕົ້ນກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຮູເປີຍ (湖北省, Húběi shěng), ເມືອງຮົງອານ (红安县, Hóng’ān xiàn). ພື້ນທີ່ຫຼັກຂອງການຜະລິດ: ເທດສະບານຮົວເຈຍເຮີ (华家河镇) — ພູຫຼາວຈຸນຊານ (老君山) ແລະ ພູຈິນນີວຊານ (金牛山); ເທດສະບານຈີ່ລີຜິງ (七里坪镇) — ພູທຽນໄຕຊານ (天台山) ແລະ ທິວເຂົາຈື່ອຸນຈ້າຍ (紫云寨). ພື້ນທີ່ເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດຊາຊະນິດພິເສດໄດ້ເຖິງ 90%.
• ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 31°20′ ເໜືອ, 114°40′ ຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

• ປະຫວັດສາດ: ຊື່ «ຫຼາວຈຸນເມີຍ» (老君眉, «ຄິ້ວຂອງປູ່ມະຫາລັກ», ຄື ເລົາຈື) ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງຄັ້ງທຳອິດ ຈາກນະວະນິຍາຍຂອງ ເຈົາ ສວດຈິນ (曹雪芹, Cáo Xuěqín) «ຮົງໂຫຼວເມິງ» (红楼梦, Hónglóu Mèng, «ຝັນໃນເຮືອນສີແດງ»). ໃນຕອນທີ 41 ມີການບັນຍາຍສາກໜຶ່ງ ທີ່ນາງຊີນັກບວດ ມຽວຢູ໋ ຮິນນຳຊາໃຫ້ທ່ານແມ່ຜູ້ເຖົ້າເຈຍ ພ້ອມກັບກ່າວວ່າ: «ນີ້ແມ່ນຊາຫຼາວຈຸນເມີຍ». ບັນຫາເລື່ອງຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາທີ່ກ່າວເຖິງໃນນະວະນິຍາຍ ຍັງເປັນຫົວຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງຢູ່: ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນເຊື່ອມໂຍງມັນກັບຊາຂາວ ຈຸນຊານ ອິນເຈີນ (君山银针) ຈາກເກາະຈຸນຊານ ໃນທະເລສາບຕົງຕິງ (ຮູໜານ), ຄົນອື່ນ — ກັບພຸ່ມຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ ຂອງຊາຫີນວຸຍຊານ (武夷岩茶) ຈາກຝູຈ້ຽນ, ທີ່ກ່າວເຖິງໃນແຫຼ່ງບັນທຶກສະໄໝຊິງ «ໝິນຊ່ານ ອີ່ລູ້» (闽产录异) ແລະ «ຊົງຈູອານ ກວາງເຈີ ຊ່ຽນຈື້» (重篡光泽县志). ສ່ວນຊາຫຼາວຈຸນເມີຍ ຂອງຮູເປີຍ ໃນປັດຈຸບັນ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ສ້າງຂຶ້ນໃນພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ຕາມເຕັກໂນໂລຢີອື່ນ. ການເຊື່ອມໂຍງຂອງມັນກັບຕົ້ນແບບທາງວັນນະຄະດີ ມີລັກສະນະເປັນການເຊື່ອມໂຍງທາງວັດທະນະທຳ, ບໍ່ແມ່ນທາງປະຫວັດສາດໂດຍກົງ.

  ການຟື້ນຟູການຜະລິດຊາໃນເມືອງຮົງອານ ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1998, ເມື່ອຫ້ອງການຄຸ້ມຄອງປ່າໄມ້ຂອງເມືອງ ຮ່ວມກັບມະຫາວິທະຍາໄລກະສິກຳຮົວຈົງ ໄດ້ພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄໝ, ປະສົມປະສານວິທີການດັ້ງເດີມຂອງການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື ກັບຜົນສຳເລັດຂອງວິທະຍາສາດຊາ. ແລ້ວໃນປີ 2000 ຊາໃໝ່ນີ້ ກໍ່ໄດ້ຮັບຫຼຽນຄຳຈາກງານປະກວດຊາທີ່ມີຊື່ສຽງລະຫວ່າງຊາດ ຄັ້ງທີ 2. ໃນປີ 2008 ສວນປ່າຂອງລັດ 5 ແຫ່ງໃນເມືອງ ໄດ້ລວມຕົວເປັນວິສາຫະກິດດຽວ «ຫຼາວຈຸນເມີຍ ຊາຊ່າງ» (老君眉茶场). ໃນປີ 2011 ຊາໄດ້ຮັບການຊີ້ບອກທາງພູມສາດລະດັບຊາດ. ມາຮອດປີ 2024 ເນື້ອທີ່ສວນຊາໄດ້ບັນລຸ 32,000 ມູ (ປະມານ 2,133 ເຮັກຕາ), ມູນຄ່າລວມຂອງຜະລິດຕະພັນເກີນ 900 ລ້ານຢວນ, ແລະວິສາຫະກິດໄດ້ເປີດໃຊ້ສາຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດ.

• ຊື່: 红安 (Hóng’ān) — «ຄວາມສະຫງົບສີແດງ», ເປັນຊື່ຂອງເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງເປັນບ້ານເກີດຂອງຜູ້ນຳການປະຕິວັດຈີນຫຼາຍຄົນ. 老君 (Lǎojūn) — «ປູ່ມະຫາລັກ», ເປັນຄຳຮຽກທີ່ເຄົາລົບຂອງເລົາຈື (老子), ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງສາສະໜາເຕົ່າ. 眉 (méi) — «ຄິ້ວ», ການຊີ້ບອກເຖິງຮູບຮ່າງລັກສະນະຂອງໃບຊາ, ທີ່ຄ້າຍຄືຄິ້ວແຫຼມ, ງາມ ແລະ ໂຄ້ງອ່ອນ.

• ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຊານີ້ມີຖານະທາງວັດທະນະທຳສອງດ້ານ: ໃນດ້ານໜຶ່ງ, ມັນເຊື່ອມໂຍງກັບປະເພນີວັນນະຄະດີທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງ «ຮົງໂຫຼວເມິງ», ໃນອີກດ້ານໜຶ່ງ — ກັບປະຫວັດສາດການປະຕິວັດຂອງເມືອງຮົງອານ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ «ຖານທີ່ໝັ້ນສີແດງ» ດາເປີຍຊານ (大别山革命老区). ເມືອງຮົງອານ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ «ບ້ານເກີດຂອງນາຍພົນ 200 ຄົນ» — ນັກການທະຫານຊັ້ນນຳຂອງກອງທັບປົດປ່ອຍປະຊາຊົນຈີນ ຫຼາຍກວ່າ 200 ຄົນ ເກີດຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະວັດທະນະທຳຊາ ຖືກມອງເຫັນວ່າເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອັດຕະລັກທ້ອງຖິ່ນ, ເຊື່ອມຕໍ່ວິຖີຊີວິດພູດອຍ ກັບຄວາມພຽງພໍດ້ວຍຕົນເອງແບບປະຕິວັດ. ການປະສົມປະສານລະຫວ່າງສຸນທະລີຍະພາບແບບຄລາສສິກ ກັບພາບລັກຂອງ «ດິນແດນສີແດງ» ເຮັດໃຫ້ແບຣນນີ້ມີທ່າແຮງທາງການຕະຫຼາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຊານີ້ໄດ້ຮັບຖານະ «ແບຣນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮູເປີຍ» (湖北名牌) ແລະລາງວັນຈາກງານວາງສະແດງລະຫວ່າງຊາດມາຫຼາຍຄັ້ງ, ລວມທັງຫຼຽນຄຳຈາກງານວາງສະແດງສິນຄ້າອາຫານຈີນ ຄັ້ງທີ 17 (2008).

3. ການບັນຍາຍທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ພັນ / Cultivar: ພື້ນຖານວັດຖຸດິບປະກອບດ້ວຍພັນພື້ນເມືອງລວມ (当地群体种, dāngdì qúntǐ zhǒng) — ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະຊາກອນດັ້ງເດີມ ປະເພດຄ້າຍຕົ້ນໄມ້ (乔木型), ມີໃບໜາ ແລະ ມີປະລິມານສານໂພລີຟີນອລ ≥28%, ເໝາະສົມດີສຳລັບການຜະລິດຊາຂຽວທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ເພື່ອຍົກສູງຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຍອດອ່ອນ ແລະ ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງຂົນອ່ອນ, ຍັງໄດ້ນຳເອົາພັນໂຄນນິກຂອງ Camellia sinensis var. sinensis ເຂົ້າມາປູກໃນສວນຊາ: ລົງຈິ່ງ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) ແລະ ປ໋າຍຮາວຈ່າວ (白毫早, Báiháo Zǎo).
• ການເກັບກ່ຽວ: ການເກັບກ່ຽວຫຼັກ — ຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ; ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ ແມ່ນເກັບກ່ອນງານບຸນຊິງໝິງ (明前茶, míngqián chá). ມາດຕະຖານຂອງຊະນິດພິເສດ: ຕາເຕັມ ຫຼື ຕາໜຶ່ງ ກັບໃບໜຶ່ງ ຢູ່ໃນໄລຍະເລີ່ມເປີດ.
• ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: ຊະນິດພິເສດ — ຕາເຕັມ ຫຼື ຕາໜຶ່ງ ກັບໃບໜຶ່ງ (≥90% ຕາ); ຊະນິດໜຶ່ງ — ຕາໜຶ່ງ ກັບໃບໜຶ່ງ; ຊະນິດສອງ — ຕາໜຶ່ງ ກັບສອງໃບ.
• ຂໍ້ກຳນົດທາງນິເວດວິທະຍາ: ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດທີ່ມີການຫ້າມຢ່າງເດັດຂາດ ກ່ຽວກັບການນຳໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດເຄມີ; ສຳລັບການຄວບຄຸມສັດຕູພືດ ໃຊ້ວິທີທາງຊີວະພາບ — ໂດຍສະເພາະ, ແມງເຕົ່າທອງ (瓢虫, piáochóng) ເພື່ອທຳລາຍເພີ້ຍ. ການສະໜອງນ້ຳ — ນ້ຳພຸຈາກພູ, ຕາມມາດຕະຖານລັດ ປະເພດ I.

4. ແຫຼ່ງປູກພືດ (Terroir) ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

• ສະພາບອາກາດ ແລະ ພູມສັນຖານ: ຄ້ອຍທາງໃຕ້ຂອງທິວເຂົາດາເປີຍຊານ (大别山, Dàbié Shān). ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 15,7 °C, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່ມື້ ຫຼາຍກວ່າ 10 °C, ປະລິມານນ້ຳຝົນຕໍ່ປີ — ຫຼາຍກວ່າ 1,200 ມມ. ຈຳນວນມື້ມີໝອກ — ຫຼາຍກວ່າ 150 ມື້, ອັດຕາສ່ວນຂອງແສງກະຈາຍ — ຫຼາຍກວ່າ 70%. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນທີ່ສຳຄັນ ຊ່ວຍຊະລໍການໃຊ້ນ້ຳຕານໃນການຫາຍໃຈ ແລະ ສົ່ງເສີມການສະສົມຂອງມັນຢູ່ໃນໃບ, ສ້າງລົດຫວານທີ່ຊັດເຈນ.
• ຄວາມສູງຂອງການປູກ: 400–800 ແມັດ ເໜືອລະດັບນ້ຳທະເລ.
• ດິນ: ດິນສີນ້ຳຕານ-ເຫຼືອງ ອາຊິດເລັກນ້ອຍ (黄棕壤, huáng zōng rǎng), pH 4,0–6,5, ມີປະລິມານສານອິນຊີ ≥15 ກຣາມ/ກິໂລ. ດິນອຸດົມໄປດ້ວຍສັງກະສີ ແລະ ຊີເລນຽມ, ສະທ້ອນອອກມາໃນອົງປະກອບແຮ່ທາດຂອງຊາ.
• ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ: ອັດຕາປ່າໄມ້ປົກຄຸມຂອງພື້ນທີ່ອ້ອມຮອບສວນຊາ ບັນລຸເຖິງ 98% — ເປັນໜຶ່ງໃນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງທີ່ສຸດ ໃນບັນດາພາກພື້ນຜະລິດຊາຂອງຈີນ. ສວນຊາສະລັບກັບພື້ນທີ່ປ່າໄມ້, ສ້າງພູມຕ້ານທານທຳມະຊາດ ຕໍ່ມົນລະພິດ. ສວນຊາຕັ້ງຢູ່ເທິງຄ້ອຍພູທີ່ຊັນ, ມີການລະບາຍນ້ຳດີ, ບ່ອນທີ່ລະບົບຮາກຂອງພຸ່ມຊາ ຊຶມລົງເລິກເຂົ້າໄປໃນຫີນທີ່ມີແຮ່ທາດ, ສົ່ງເສີມໃບໃຫ້ມີທາດອາຫານຈຸນລະພາກ. ນ້ຳພຸທີ່ຫຼໍ່ລ້ຽງສວນຊາ ຕາມມາດຕະຖານລັດ ປະເພດ I, ເຊິ່ງເປັນເງື່ອນໄຂຈຳເປັນ ສຳລັບການຮັກສາຄວາມບໍລິສຸດຂອງລົດຊາດ. ພູມສັນຖານພູດອຍ ຍັງຮັບປະກັນການລະບາຍອາກາດແບບທຳມະຊາດ, ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທີ່ເກີດຈາກເຊື້ອລາ ແລະ ເຮັດໃຫ້ສາມາດຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ຢາຂ້າເຊື້ອລາເຄມີ.

5. ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ຮົງອານ ຫຼາວຈຸນເມີຍ ຜະລິດຕາມເຕັກໂນໂລຢີລວມ, ປະສົມປະສານການຄົ່ວ (炒, chǎo) ແລະ ການອົບ (烘, hōng), ດ້ວຍຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ «ການປິດກັ້ນກິ່ນຫອມດ້ວຍຖ່ານ»:

1. ການຜຶ່ງໃບສົດ (鲜叶摊晾, xiānyè tānliàng): 3–4 ຊົ່ວໂມງ; ໃບຊາສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ຈໍາເປັນສຳລັບການກຳນົດສະພາບ (fixation).
2. «ການຂ້າສີຂຽວ» (杀青, shāqīng): ປະຕິບັດໃນກະທະເອົຽງ (斜锅, xié guō) ທີ່ອຸນຫະພູມ 140–160 °C. ໃຊ້ເຕັກນິກ «ຫົກການເຄື່ອນໄຫວຂອງມື» (六动手法, liù dòng shǒufǎ): ການຍົກສັ່ນ (抖, dǒu), ການຈັບ (抓, zhuā), ການກົດ (压, yā), ການຍູ້ (推, tuī), ການດຶງ (拉, lā) ແລະ ການຂັດ (磨, mó). ການສະຫຼັບລະຫວ່າງ «ການຍົກສັ່ນ» ແລະ «ການອົບຊ້າ» ຮັບປະກັນການກຳນົດສະພາບຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ໂດຍບໍ່ມີການ ໄໝ້.
3. ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ລະດັບການສ້າງເສັ້ນ (成条率) — ບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 90%; ໃບມີຮູບຮ່າງແໜ້ນ ຄ້າຍ «ຄິ້ວ».
4. ການຂຶ້ນຮູບ (做形, zuò xíng): ການປັບແຕ່ງຮູບຮ່າງດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ ທີ່ອຸນຫະພູມ 90–100 °C, ເຮັດໃຫ້ໃບຊາມີຮູບຮ່າງຊື່, ບາງ.
5. ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào): ທີ່ອຸນຫະພູມ 80–90 °C, ເປັນການກຳນົດຮູບຮ່າງຂັ້ນຕົ້ນ.
6. ການປິດກັ້ນກິ່ນຫອມດ້ວຍຖ່ານ (增香, zēng xiāng): ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ ທີ່ອຸນຫະພູມ 90–100 °C ເທິງຖ່ານໄມ້ (炭火锁香, tànhuǒ suǒ xiāng) — ການອົບຊ້າວ ຈົນປະກົດກິ່ນຫອມແກ່ນກໍ່າປີ. ຄວາມຮ້ອນຈາກຖ່ານອ່ອນໂຍນກວ່າໄຟຟ້າ ແລະ ຊ່ວຍຫຼີກລ່ຽງກິ່ນໄໝ້.

6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ລັກສະນະຂອງໃບແຫ້ງ: ໃບຊາບາງ, ແໜ້ນ, ຊື່, ມີພາກຕັດກົມ (条索紧细圆直), ຄ້າຍຄິ້ວທີ່ງົດງາມ (似眉形). ຂົນອ່ອນສີຂາວ ສັງເກດເຫັນຊັດເຈນ; ສີ — ຂຽວເຂັ້ມ ມີປະກາຍເງິນ.
• ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ກິ່ນແກ່ນກໍ່າປີ (栗香, lì xiāng) ເປັນໂຕນຫຼັກ, ມີກິ່ນອ່ອນໆ ຂອງໃບຊາອ່ອນ (嫩香, nèn xiāng) ແລະ ສຳນຽງດອກໄມ້ອ່ອນໆ ສຳລັບຊະນິດພິເສດ. ກິ່ນຫອມຍັງຄົງຢູ່ ເທິງຖ້ວຍທີ່ເຢັນລົງ ຫຼາຍກວ່າ 5 ນາທີ.
• ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ບໍລິສຸດ, ຄົງຕົວ, ມີກິ່ນແກ່ນກໍ່າປີ ທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ພື້ນຖານສີຂຽວເລິກ. ເມື່ອນ້ຳຊາເຢັນລົງ, ສຳນຽງດອກໄມ້ອ່ອນໆ ຄ່ອຍໆເປີດເຜີຍອອກມາ.
• ລົດຊາດ: ແໜ້ນ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ (醇厚, chún hòu) ຍ້ອນມີປະລິມານສານໂພລີຟີນອລສູງ; ສົດຊື່ນ (鲜爽, xiān shuǎng) ຈາກອາຊິດອະມິໂນ; ຫວານຊັດເຈນ (甘甜, gān tián) ກັບຄວາມຫວານຄ່າງຄາ/ລົດຫວານຕິດຄໍ (回甘, huí gān). ຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຄວາມເຕັມເນື້ອ ແລະ ຄວາມສົດຊື່ນ — ແມ່ນຄຸນປະໂຫຍດດ້ານລົດຊາດຫຼັກຂອງຊານີ້.
• ສີຂອງນ້ຳຊາ: ສີຂຽວມໍລະກົດ (翠绿), ໃສ ແລະ ສົດໃສ (清澈明亮).
• ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ສີຂຽວອ່ອນ, ສະໝໍ່າສະເໝີ, ອ່ອນນຸ້ມ; ໃບຊາຄ່ອຍໆເປີດອອກ «ເປັນດອກໄມ້» (成朵), ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສົມບູນຂອງວັດຖຸດິບ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

• ສານໂພລີຟີນອລ (ຄາເຕຄິນ): ≥28% — ເປັນຄ່າທີ່ສູງສຳລັບຊາຂຽວ ຈາກວັດຖຸດິບໃບຂະໜາດກາງ; ຮັບປະກັນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ «ເນື້ອ» ຂອງລົດຊາດ, ລວມທັງກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
• ອາຊິດອະມິໂນ (ລວມທັງ L-theanine): ມີປະລິມານທີ່ສຳຄັນ ຍ້ອນສະພາບອາກາດພູດອຍ ທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມຫຼາຍ; ສ້າງຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ຄວາມຫວານ.
• ນ້ຳຕານທີ່ລະລາຍໄດ້: ມີປະລິມານສູງ ຈາກສະພາບແວດລ້ອມພູດອຍ; ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຄວາມຫວານຄ່າງຄາ (回甘).
• ອັລຄາລອຍ: ຄາເຟອີນ, ທີໂອໂບຣມິນ, ທີໂອຟີລີນ — ຊຸດມາດຕະຖານ, ຮັບປະກັນຜົນດີໃນການກະຕຸ້ນ.
• ທາດອາຫານຈຸນລະພາກ: ສັງກະສີ ແລະ ຊີເລນຽມ — ເປັນຜົນມາຈາກການສະສົມແຮ່ທາດ ຂອງດິນສີນ້ຳຕານ-ເຫຼືອງ ໃນທິວເຂົາດາເປີຍຊານ.
• ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນ C (ມີປະລິມານສຳຄັນ ໃນວັດຖຸດິບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ), ກຸ່ມ B, ວິຕາມິນ K.
• ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ: ສ່ວນປະກອບຂອງກິ່ນຫອມ ປະເພດແກ່ນກໍ່າປີ ແລະ ດອກໄມ້ອ່ອນ, ຖືກປິດກັ້ນໄວ້ ໃນຂັ້ນຕອນການອົບດ້ວຍຖ່ານ. ການ «ປິດກັ້ນກິ່ນຫອມດ້ວຍຖ່ານ» (炭火锁香) ນີ້ເອງ ຖືວ່າມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການສ້າງກິ່ນແກ່ນກໍ່າປີ ທີ່ຄົງຕົວ ເຊິ່ງເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ແຍກແຍະ ຮົງອານ ຫຼາວຈຸນເມີຍ ອອກຈາກຊາຂຽວຮູເປີຍສ່ວນໃຫຍ່ ທີ່ຜ່ານການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍໄຟຟ້າ.
• ຊາພອລີແຊກຄາໄຣດ໌: ມີໃນປະລິມານທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້; ອາດຊ່ວຍຊະລໍການດູດຊຶມນ້ຳຕານ.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

1. ການປົກປ້ອງດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ຄາເຕຄິນ ຊ່ວຍສະກັດກັ້ນອະນຸມູນອິດສະລະຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຊ່ວຍຊະລໍການເສື່ອມຕົວຂອງເຊລ.
2. ຊ່ວຍການຍ່ອຍອາຫານ: ສານໂພລີຟີນອລ ເພີ່ມກິດຈະກຳຂອງເອນໄຊລິເປ, ຊ່ວຍໃຫ້ການຍ່ອຍສະຫຼາຍໄຂມັນງ່າຍຂຶ້ນ; ມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ຫຼັງຈາກກິນອາຫານໜັກ.
3. ຜົນກະຕຸ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນ: ຄາເຟອີນ ລວມກັບ L-theanine ຮັບປະກັນຄວາມຕື່ນຕົວແບບອ່ອນໂຍນ ແລະ ຕໍ່ເນື່ອງ ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງກະທັນຫັນ.
4. ສະໜັບສະໜູນລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ຄາເຕຄິນ ຫຼຸດການສະສົມຂອງໄຂມັນໃນຜະໜັງຫຼອດເລືອດ.
5. ການຄວບຄຸມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ: ຊາພອລີແຊກຄາໄຣດ໌ ຊ່ວຍຊະລໍການດູດຊຶມນ້ຳຕານ, ເຊິ່ງອາດເປັນປະໂຫຍດ ສຳລັບການຄວບຄຸມນ້ຳຕານ.
6. ການເສີມແຮ່ທາດ: ສັງກະສີ ແລະ ຊີເລນຽມ ຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງຕ່ອມໄທຣອຍ.
7. ການສະໜັບສະໜູນສະໝອງ: L-theanine ສົ່ງເສີມສະພາບຈິດໃຈທີ່ສະຫງົບ ແລະ ມີສະມາທິ.
8. ການເສີມສ້າງເຄືອບແຂ້ວ: ຟລູອໍຣາຍ ແລະ ສານໂພລີຟີນອລ ຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕ ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດແຂ້ວຜຸ.

9. ວິທີການຊົງດື່ມ:

• ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C (ນ້ຳຟົດ ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນລົງ ປະມານ 90 ວິນາທີ). ສຳລັບຊະນິດພິເສດ ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ 80 °C.
• ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ (ອັດຕາສ່ວນ 1:50).
• ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ສຳລັບສັງເກດ «ການເຕັ້ນຂອງໃບຊາ» (观茶舞, guān chá wǔ); ກະຖຸຍພິຕິ (gaiwan) ເຄືອບຂາວ ສຳລັບການລວບລວມກິ່ນຫອມ (聚香, jù xiāng).
• ນ້ຳ: ນ້ຳພຸ ທີ່ເປັນກາງ ຫຼື ມີກົດອ່ອນ; ບໍ່ຄວນໃຊ້ນ້ຳທີ່ມີດ່າງ, ເພາະມັນຈະກົດທັບກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນກໍ່າປີ.
• ຂັ້ນຕອນ:
  1. ອຸ່ນພາຊະນະດ້ວຍນ້ຳຮ້ອນ.
  2. ໃສ່ຊາ.
  3. ວິທີເຕີມນ້ຳປານກາງ (中投法, zhōng tóu fǎ): ເຕີມນ້ຳປະມານ 1/3 ຂອງປະລິມານ, ຄ່ອຍໆໝູນວຽນແກ້ວ ເພື່ອ «ປຸກກິ່ນຫອມ» (摇香, yáo xiāng), ຈາກນັ້ນຈຶ່ງເຕີມນ້ຳຈົນ 7/10 ຂອງປະລິມານ.
  4. ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 2 ນາທີ.
  5. ຊົງຕໍ່ອີກ 3 ຄັ້ງ ໂດຍຄ່ອຍໆເພີ່ມເວລາ.
• ຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບການດື່ມ: ບໍ່ແນະນຳໃຫ້ດື່ມຕອນທ້ອງຫວ່າງ — ສານຝາດຂອງມັນ ອາດລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ເຍື່ອເມືອກກະເພາະ. ເວລາດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດ — ຫຼັງອາຫານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ປະລິມານຕໍ່ມື້ — ບໍ່ຄວນເກີນ 600 ມລ (ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການໄດ້ຮັບຄາເຟອີນຫຼາຍໂພດ). ເມື່ອກິນຢາທີ່ມີທາດເຫຼັກ, ຄວນທິ້ງໄລຍະຫ່າງຢ່າງໜ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ ລະຫວ່າງການກິນຢາ ແລະ ການດື່ມຊາ, ເພາະສານແທນນິນ ອາດຫຼຸດການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ພາຊະນະ: ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະນິດ, ປ້ອງກັນແສງ, ກິ່ນພາຍນອກ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມ.
• ອຸນຫະພູມ: 0–5 °C (ຕູ້ເຢັນ); ອາຍຸການເກັບຮັກສາ — 12 ເດືອນ ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຖືກຕ້ອງ.
• ຫຼັງຈາກເປີດໃຊ້: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ໃນພາຊະນະທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃຊ້ໃຫ້ໝົດພາຍໃນ 4–6 ອາທິດ.
• ສຳຄັນ: ກ່ອນເປີດ, ຕ້ອງນຳເອົາຫຸ້ມຫໍ່ ທີ່ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນ ມາປັບອຸນຫະພູມຈົນເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ ໃນສະພາບປິດ, ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການກັ່ນຕົວຂອງຄວາມຊຸ່ມ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ຕົວຊີ້ວັດລາຄາ: ຊະນິດພິເສດ (ຕາເຕັມ) — 800–1,000 ຢວນ/ຊິນ (jin); ຊະນິດໜຶ່ງ — 300–500 ຢວນ/ຊິນ (ແບບຫຼວມ); ຊະນິດສອງ — ຕັ້ງແຕ່ 160 ຢວນ/ຊິນ.
• ປັດໃຈຂອງລາຄາ: ລະດູການເກັບກ່ຽວ (ຊາກ່ອນຊິງໝິງ ແພງກວ່າຊາກ່ອນຝົນຕົກຍຸ້ ເປັນສອງເທົ່າ), ພື້ນທີ່ສວນຊາ (ຫຼາວຈຸນຊານ ແລະ ທຽນໄຕຊານ — ເປັນພື້ນທີ່ພຣີມຽມ), ການຜະລິດດ້ວຍມື ຫຼື ເຄື່ອງຈັກ.
• ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
  • ຊື້ຈາກວິສາຫະກິດທີ່ມີໃບອະນຸຍາດ ໃນເຂດການຊີ້ບອກທາງພູມສາດ ຂອງເມືອງຮົງອານ.
  • ກວດສອບຮູບຮ່າງຄ້າຍ «ຄິ້ວ» ທີ່ເປັນເອກະລັກ ຂອງໃບຊາ: ພວກມັນ ຕ້ອງບາງ, ຊື່ ແລະ ແໜ້ນ, ບໍ່ມີເສດຫັກວ່ອນ.
  • ປະເມີນກິ່ນແກ່ນກໍ່າປີ: ໃນຊາແທ້ ມັນຈະບໍລິສຸດ, ບໍ່ມີກິ່ນຄວັນ, ສົ້ມ ຫຼື ອັບຊື້ນ.
  • ນ້ຳຊາ ຕ້ອງເປັນສີຂຽວມໍລະກົດ ແລະ ໃສ; ຖ້າຂຸ່ນ ຫຼື ອອກສີເຫຼືອງ — ເປັນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບຕໍ່າ ຫຼື ການເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
  • ລະມັດລະວັງກັບຊາ ທີ່ໃຊ້ຊື່ «ຫຼາວຈຸນເມີຍ» ຈາກພາກພື້ນອື່ນ — ນັ້ນອາດຈະເປັນຊາຫີນວຸຍຊານ (ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ) ຫຼື ເປັນການຮຽນແບບທາງການຕະຫຼາດ.

12. ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

1. ປິດສະໜາທາງວັນນະຄະດີ: ໃນວົງການນັກຄົ້ນຄວ້າ «ຮົງໂຫຼວເມິງ» ຍັງບໍ່ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ເປັນເອກະສັນກັນວ່າ ເຈົາ ສວດຈິນ ໝາຍເຖິງຊາຊະນິດໃດ ພາຍໃຕ້ຊື່ «ຫຼາວຈຸນເມີຍ». ໃນປີ 1985 ສຳນັກພິມ «ເຢີນໝິນ ເວີນສວດ» ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ ມັນເປັນ «ຊາຂາວ ຈາກພາກພື້ນຈຸນຊານ», ແນວໃດກໍ່ຕາມ ໃນປີ 2007 ທີ່ກອງປະຊຸມວິທະຍາສາດ ໃນວຸຍຊານ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈຳນວນໜຶ່ງ ໄດ້ໂຕ້ແຍ້ງວ່າ ມັນແມ່ນຊາຫີນ ທີ່ໝັກບາງສ່ວນ — ພຸ່ມຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ ຕາມບັນທຶກໄວ້ໃນສະໄໝຊິງ «ໝິນຊ່ານ ອີ່ລູ້». ສ່ວນ ຮົງອານ ຫຼາວຈຸນເມີຍ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການຜະລິດຊາສະໄໝໃໝ່, ບໍ່ໄດ້ອ້າງສິດເປັນມໍລະດົກໂດຍກົງ ຈາກຕົ້ນແບບທາງວັນນະຄະດີ, ແຕ່ກໍ່ນຳໃຊ້ການພາດພິງເຖິງ (allusion) ຂອງມັນຢ່າງປະສົບຜົນສຳເລັດ.

2. ການຄວບຄຸມສັດຕູພືດທາງຊີວະພາບ: ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ, ໃນສວນຊາ ໄດ້ນຳໃຊ້ແມງເຕົ່າທອງ — ເປັນໜຶ່ງໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ ຂອງການນຳໃຊ້ສັດກິນແມງໄມ້ (entomophage) ຢ່າງເປັນລະບົບ ໃນການຜະລິດຊາຈີນ ໃນລະດັບທົ່ວເມືອງ.

3. ຊາແດງທີ່ສ້າງນະວັດຕະກຳ: ໃນປີ 2024 ວິສາຫະກິດໄດ້ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃໝ່ — ຊາແດງ (红茶) ຈາກວັດຖຸດິບ ລະດູຮ້ອນ-ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ຂອງສວນຊາຫຼາວຈຸນຊານ. ນ້ຳຊາ — ສີແດງສົດໃສ ມີຂອບສີທອງ, ກິ່ນຫອມ — ກິ່ນນ້ຳເຜິ້ງ ກັບສຳນຽງດອກໄມ້. ນີ້ແມ່ນຊາແດງໂຕທຳອິດ ໃນສາຍຜະລິດຕະພັນ ທີ່ຕາມປະເພນີ ພົວພັນສະເພາະກັບຊາຂຽວເທົ່ານັ້ນ.

4. «ຫົກການເຄື່ອນໄຫວຂອງມື»: ເຕັກນິກ «六动手法» ໃນການກຳນົດສະພາບ (fixation) ໃນກະທະເອົຽງ ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນເຕັກນິກດ້ວຍມື ທີ່ສັບສົນທີ່ສຸດ ໃນການຜະລິດຊາຂຽວຂອງຮູເປີຍ. ສີມືດັ່ງກ່າວ ຖືກຖ່າຍທອດຈາກຄູສູ່ສິດ ແລະ ຕ້ອງການການຝຶກຝົນຫຼາຍປີ ເພື່ອບັນລຸຄວາມຊື່ສົມບູນຂອງໃບຊາ ພ້ອມທັງການຮັກສາຂົນອ່ອນສີຂາວໄວ້ຢ່າງສົມບູນ.

5. «ເກົ້າສິບແປດເປີເຊັນປ່າໄມ້»: ອັດຕາປ່າໄມ້ປົກຄຸມ ຂອງພື້ນທີ່ອ້ອມຮອບສວນຊາຮົງອານ ບັນລຸ 98% — ເປັນຕົວຊີ້ວັດສະຖິຕິ ໃນບັນດາເຂດຜະລິດຊາຂອງຮູເປີຍ. ສິ່ງນີ້ສ້າງເປັນ «ລະບົບນິເວດສວນຊາປ່າໄມ້» ທີ່ເປັນເອກະລັກ, ທີ່ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບ ມີບົດບາດເປັນການຄວບຄຸມທາງພືດສຸຂາກິບານ (phytosanitary) ແບບທຳມະຊາດ.

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວຊະນິດອື່ນ:

• ເອີ່ນຊີ່ ຢູ່ລູ່ (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): ແຂວງຮູເປີຍ (ເອີ່ນຊີ່). ເປັນໜຶ່ງໃນສອງສາມຊາຂຽວຂອງຈີນ ທີ່ກຳນົດສະພາບດ້ວຍໄອນ້ຳ (蒸青, zhēng qīng) ຕາມແບບຍີ່ປຸ່ນ. ຮູບຮ່າງຄ້າຍເຂັມ, ສີຂຽວສົດໃສ, ລົດຊາດມີລົດອູມາມິທີ່ຊັດເຈນ. ແນວທາງເຕັກໂນໂລຢີ ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງພື້ນຖານ — ການກຳນົດສະພາບດ້ວຍໄອນ້ຳ ກົງກັນຂ້າມກັບການຄົ່ວໃສ່ກະທະ ຂອງ ຫຼາວຈຸນເມີຍ.

• ຫຼິວ ອານ ກວາ ຜ່ຽນ (六安瓜片, Liù’ān Guā Piàn): ແຂວງອານຮຸຍ. ຊາຂຽວທີ່ມີຊື່ສຽງ ທີ່ຖືກກ່າວເຖິງ ໃນບົດດຽວກັນ ຂອງ «ຮົງໂຫຼວເມິງ». ມີຄວາມເປັນເອກະລັກ ທີ່ຜະລິດຈາກແຜ່ນໃບລ້ວນໆ ໂດຍບໍ່ມີຕາ ແລະ ກ້ານໃບ. ຮູບຮ່າງ — ແປນ ຄ້າຍ «ເມັດພືດ»; ກິ່ນຫອມ — ກິ່ນແກ່ນກໍ່າປີ ມີສຳນຽງຂອງຖົ່ວອົບ. ລົດຊາດຝາດກວ່າ ແລະ ແໜ້ນກວ່າ ຂອງ ຫຼາວຈຸນເມີຍ.

• ຈິນຈ້າຍ ຊຸຍເມີຍ (金寨翠眉, Jīnzhài Cuìméi): ແຂວງອານຮຸຍ (ດາເປີຍຊານ). ເປັນບ້ານໃກ້ຄຽງ ຕາມທິວເຂົາດາເປີຍຊານ, ແຕ່ຢູ່ທາງຝັ່ງອານຮຸຍ. ຊື່ຍັງມີຕົວອັກສອນ «ຄິ້ວ» (眉) ຄືກັນ. ຮູບຮ່າງບາງຄ້າຍເຂັມ, ສີຂຽວມໍລະກົດ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໂຍນ ແລະ ເປັນດອກໄມ້. ຊາມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນໜ້ອຍກວ່າ, ມີປະລິມານສານໂພລີຟີນອລຕໍ່າກວ່າ.

• ອິງຊານ ລູ໋ ຈູ (英山绿珠, Yīngshān Lǜ Zhū): ແຂວງຮູເປີຍ (ອິງຊານ). ເປັນຊາຂຽວພູດອຍອີກຊະນິດໜຶ່ງ ຂອງຮູເປີຍ ຈາກພາກພື້ນດາເປີຍຊານ, ແຕ່ຖືກມ້ວນເປັນກ້ອນກົມນ້ອຍໆ («ໄຂ່ມຸກ»), ບໍ່ຊື່. ລົດຊາດອ່ອນ, ກິ່ນຫອມ — ເປັນດອກໄມ້ອ່ອນໆ; ຝາດໜ້ອຍກວ່າ ຫຼາວຈຸນເມີຍ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ໃນຕອນທ້າຍ:

ຮົງອານ ຫຼາວຈຸນເມີຍ — ຊາທີ່ມີສາຍພົວພັນທາງວັນນະຄະດີ ແລະ ພູມສາດແຫ່ງການປະຕິວັດ. ໃບຊາທີ່ຊື່, ບາງ ຂອງມັນ, ຄ້າຍຄືຄິ້ວຂອງປາດເຕົ່າ, ຍັງຮັກສາໄວ້ຄວາມເລິກຂອງກິ່ນແກ່ນກໍ່າປີ ຈາກສະພາບແວດລ້ອມພູດອຍ ຂອງທິວເຂົາດາເປີຍຊານ, ພະລັງແຮ່ທາດ ຈາກດິນທີ່ມີສັງກະສີ-ຊີເລນຽມ, ແລະ ຄວາມຫວານນຸ່ມ, ເກີດມາຈາກໝອກໃນລະດັບຄວາມສູງຫ້າຮ້ອຍແມັດ. ນີ້ແມ່ນຊາ ສຳລັບຜູ້ທີ່ ໃນຊາຂຽວ ບໍ່ໄດ້ເຫັນຄຸນຄ່າຂອງຄວາມບາງເບົາດັ່ງສາຍລົມ, ແຕ່ ເຫັນຄຸນຄ່າຂອງຄວາມແໜ້ນໜາເຕັມເນື້ອ ແລະ ລົດຊາດຕິດຄໍທີ່ຍາວນານ, ໂອບອ້ອມ. ຖືກຟື້ນຟູຂຶ້ນໃຣ່ ໃນລະຫວ່າງຈຸດປ່ຽນສະຫັດສະຫວັດ ດ້ວຍພະລັງຂອງວິທະຍາສາດ ແລະ ປະເພນີ, ຊານີ້ຍັງສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ — ແລະ, ບາງທີ, ມື້ໃດໜຶ່ງ ມັນຈະປິດຂໍ້ຖົກຖຽງທາງວັນນະຄະດີເກົ່າ ກ່ຽວກັບວ່າ ແມ່ເຖົ້າເຈຍ ໄດ້ດື່ມຫຍັງຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ອຍຂອງມຽວຢູ໋. ສຳລັບນັກດື່ມຊາວລາວ, ຮົງອານ ຫຼາວຈຸນເມີຍ — ເປັນໂອກາດທີ່ຫາຍາກ ທີ່ຈະໄດ້ສຳຜັດກັບສາຂາໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແຕ່ ມີຄວາມເປັນເອກະລັກພິເສດ ຂອງຊາຂຽວຈີນ, ບ່ອນທີ່ ລະບົບນິເວດພູດອຍ, ສັນຍາລັກສາສະໜາເຕົ່າ ແລະ ວິທະຍາສາດສະໄໝໃໝ່ ມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນຈອກກະເບື້ອງດຽວ.