home · article

ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ

Guìdìng xuě yá · 贵定雪芽

ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ (贵定雪芽, Guìdìng xuě yá) ແມ່ນຊາຂຽວຮູບຊົງກ້ຽວທີ່ປູກໃນພູສູງ ຈາກເມືອງກຸ້ຍຕິ່ງ ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່, ເປັນຊັ້ນສູງສຸດຂອງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ «ກຸ້ຍຕິ່ງ ຢຸ່ນອູ່ ກົງຊາ» (贵定云雾贡茶, «ຊາເມກທີ່ຖືກສົ່ງສວຍຂອງກຸ້ຍຕິ່ງ»). ຊາຊະນິດນີ້ມີປະຫວັດສາດດ້ານເອກະສານທີ່ຍາວນານທີ່ສຸດໃນບັນດາຊາ ກົງຊາ ຂອງຈີນ: ຕັ້ງແຕ່ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 1325 (ສະໄໝຢວນ) ຈົນເຖິງແຜ່ນສິລາຈາລຶກ «ວ້ານກູ໋ ລີວຟາງ» (万古留芳, «ກິ່ນຫອມຍັງຍືນຢູ່ຕະຫຼອດໝື່ນລຸ້ນ») ທີ່ຖືກຕັ້ງຂຶ້ນຕາມພະລາຊະໂອງການຂອງຈັກກະພັດ ຊຽນຫຼົງ ໃນປີ 1790 — ເປັນແຜ່ນສິລາຈາລຶກພຽງຜືນດຽວໃນກຸ້ຍໂຈ່ທີ່ຢືນຢັນສະຖານະຊາທີ່ຖືກສົ່ງສວຍໃຫ້ຈັກກະພັດ. ຊານີ້ຜະລິດຈາກສາຍພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ນຽວຫວັງ (鸟王, «ກະສັດຂອງນົກ») — ສາຍພັນປະຊາກອນທີ່ຖືກຍອມຮັບວ່າເປັນ “ຟອດຊິວທີ່ມີຊີວິດ” ຂອງປະຫວັດສາດຊາຈີນ — ເທິງພູເຂົາ ຢຸ່ນອູ່ (云雾山), ເຊິ່ງເປັນຍອດພູສູງສຸດຂອງທິວເຂົາ ເໝົາລິ່ງ (苗岭) ແລະ ເປັນເຂດແບ່ງນໍ້າຂອງສາມສາຍນໍ້າໃຫຍ່ຂອງກຸ້ຍໂຈ່.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ:

ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການໝັກ. ເປັນຊາຂຽວທີ່ຜ່ານການຄົ່ວ (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) ຮູບຊົງກ້ຽວ (卷曲形, juǎnqūxíng). ຮູບຮ່າງຂອງໃບຊາທີ່ສຳເລັດຮູບຄ້າຍກັບເບັດຫາປາ — ດ້ວຍເຫດນີ້ຈຶ່ງມີຊື່ເດີມວ່າ «ຢຸຍໂກວຊາ» (鱼钩茶, «ຊາເບັດຫາປາ»).
ປະເພດລະດັບ: ສາຍຜະລິດຕະພັນຊັ້ນສູງສຸດຂອງຍີ່ຫໍ້ «ກຸ້ຍຕິ່ງ ຢຸ່ນອູ່ ກົງຊາ» (贵定云雾贡茶). ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຊີ້ບອກທາງພູມິສາດ (国家地理标志保护产品, 2024). ໜຶ່ງໃນ «ສິບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງກຸ້ຍໂຈ່» (贵州十大名茶). ເມືອງກຸ້ຍຕິ່ງໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ «ບ້ານເກີດຂອງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ» (中国名茶之乡) ແລະ «ແຜ່ນດິນຊາສົ່ງສວຍແຫ່ງເໝົາລິ່ງ» (中国苗岭贡茶之乡). ຊະນະເລີດງານວາງສະແດງ-ປະເມີນຊາສາກົນຄັ້ງທີສີ່ (2002, ຫຼຽນຄຳ). ໃນປີ 1990 ໃນການປະເມີນຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວປະເທດຈີນ ໄດ້ຄະແນນ 99,85 ຄະແນນ — ຜົນສູງສຸດໃນປະເທດ, ໄດ້ຮັບສີ່ລາງວັນພ້ອມກັນ, ລວມທັງລາງວັນກະຊວງການຄ້າ «ຊາດີທີ່ສຸດ». ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດດ້ວຍມືຂອງ «ຢຸ່ນອູ່ ກົງຊາ» ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນທະບຽນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸຂອງກຸ້ຍໂຈ່ (2009).
ຕົ້ນກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ (贵州省, Guìzhōu Shěng), ເຂດປົກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າ ປູ້ຍີ່-ມຽວ ຊຽນໜານ (黔南布依族苗族自治州), ເມືອງກຸ້ຍຕິ່ງ (贵定县, Guìdìng Xiàn). ຊານີ້ຜະລິດຢູ່ເທິງພູ ຢຸ່ນອູ່ຊານ (云雾山, Yúnwù Shān) — ຍອດພູສູງສຸດຂອງທິວເຂົາ ເໝົາລິ່ງ (苗岭山脉主峰), ເຊິ່ງເປັນເຂດແບ່ງນໍ້າຂອງແມ່ນໍ້າ ອູ (乌江), ຢວນ (沅江) ແລະ ພານ (盘江). ລະດັບຄວາມສູງຂອງພູ — ຫຼາຍກວ່າ 1500 ມ.
ພິກັດທາງພູມິສາດ: ປະມານ 26°20′ ເສັ້ນຂະໜານເໜືອ, 107°14′ ເສັ້ນແວງຕາເວັນອອກ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ:

ປະຫວັດສາດ: ກຸ້ຍຕິ່ງມີປະຫວັດສາດຊາທີ່ເລິກເຊິ່ງ ແລະ ຖືກຈົດຈາກດີທີ່ສຸດໃນກຸ້ຍໂຈ່ — ການປູກຊາມາເປັນເວລາກວ່າ 2000 ປີ ແລະ ສະຖານະ ກົງຊາ ທີ່ຖືກຢືນຢັນມາເປັນເວລາກວ່າ 600 ປີ.

ສະໄໝບູຮານ. ຫຼາຍກວ່າ 2000 ປີກ່ອນ, ບັນພະບຸລຸດຂອງຊາວ ມຽວ (苗族, Miáozú) ທີ່ອາໄສຢູ່ເທິງລາດພູ ຢຸ່ນອູ່ ໄດ້ເລີ່ມປູກຊາປ່າ. ໄດ້ມີການປັບປຸງສາຍພັນເບື້ອງຕົ້ນ, ໄດ້ຮັບຊື່ທ້ອງຖິ່ນວ່າ: «ນຽວຫວັງ ຊາ» (鸟王茶, «ຊາຂອງກະສັດນົກ»), «ຕົງມຽວ ຊາ» (东苗茶), «ຢຸຍໂກວ ຊາ» (鱼钩茶, «ຊາເບັດຫາປາ»), «ປາຍຢຸ່ນ ຊາ» (白云茶, «ຊາເມກຂາວ»). ຊາວມຽວທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນຊາໃນພາສາຂອງຕົນວ່າ «ປູ້ຫຼາວຈິງ» (不老几, bùlǎojī). ເທິງພູ ຢຸ່ນອູ່ ຍັງຄົງມີຕົ້ນຊາປ່າອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 1000 ປີ, ມີລຳຕົ້ນທີ່ຕ້ອງໃຊ້ຊາຍຜູ້ໃຫຍ່ສີ່ຄົນໂອບຈຶ່ງຈະໝົບ, ແລະ ຍອດສູງກວ່າ 40 ມ — ເປັນພະຍານທີ່ມີຊີວິດວ່າ ກຸ້ຍຕິ່ງ ແມ່ນໜຶ່ງໃນສູນກຳເນີດຂອງຕົ້ນຊາ.

ສະໄໝ ກົງຊາ. ການກ່າວເຖິງການສົ່ງຊາກຸ້ຍຕິ່ງເຂົ້າສູ່ລາຊະສຳນັກເປັນເອກະສານຄັ້ງທຳອິດ ມີຂຶ້ນໃນສະໄໝ ຢວນ: ໃນປີ 1325 (ປີທີ 2 ແຫ່ງຣາຊະການ ໄທຕິ່ງ) ຊາໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຖວາຍຈັກກະພັດ ໄທຕິ່ງຕີ້. ໃນສະໄໝ ໝິງ (洪武五年, 1372) ຊາໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນທະບຽນຊາສົ່ງສວຍຂອງຈັກກະພັດ. ໃນ «ຄັງຊີ ກຸ້ຍໂຈ່ ທົງຈື່» (《康熙贵州通志》, 1673) ບັນທຶກໄວ້ວ່າ: «ທຸກແຜ່ນດິນຂອງຊຽນໂຈ່ລ້ວນແຕ່ຜະລິດຊາ, ແຕ່ຊາເມກແຫ່ງພູຢຸ່ນອູ່ໃນກຸ້ຍຕິ່ງ — ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ» (黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名). ໃນຕອນຕົ້ນສະໄໝ ຊິງ ຊາກຸ້ຍຕິ່ງ ເຂົ້າຢູ່ໃນຈຳນວນ «ແປດຊາໃຫຍ່ຂອງຈີນ» (八大名茶).

ແຜ່ນສິລາຈາລຶກ «ວ້ານກູ໋ ລີວຟາງ» (1790). ໃນປີທີ 55 ແຫ່ງຣາຊະການຊຽນຫຼົງ (乾隆五十五年, 1790) ເທິງພູຢຸ່ນອູ່, ທີ່ດ່ານກວນໂຂວຈ້າຍ (关口寨) ໝູ່ບ້ານ ນຽວຫວັງ (鸟王村), ໄດ້ມີການຕັ້ງແຜ່ນສິລາຈາລຶກ «ຢຸ່ນອູ່ ກົງຊາ ປຸຍ» (云雾贡茶碑) ດ້ວຍຂໍ້ຄວາມ «万古留芳» («ກິ່ນຫອມຍັງຍືນຢູ່ຕະຫຼອດໝື່ນລຸ້ນ»). ເນື້ອໃນ 228 ໂຕອັກສອນຂອງແຜ່ນສິລານັ້ນ ໄດ້ບັນທຶກພະລາຊະໂອງການຂອງລັດຖະບານຊິງ: ເພື່ອບັນເທົາສະພາວະຂອງຊາວນາມຽວ, ໃຫ້ໂຈະການເກັບ «ອາກອນຊາ» ຊົ່ວຄາວ, ຫ້າມເຈົ້າໜ້າທີ່ທ້ອງຖິ່ນກົດຂີ່ຂົ່ມເຫັງ, ແລະ ຈັດສັນເງິນ 420 ຕຳລຶງເພື່ອສະໜັບສະໜູນການຜະລິດ ກົງຊາ. ນີ້ແມ່ນແຜ່ນສິລາຈາລຶກພຽງຜືນດຽວໃນກຸ້ຍໂຈ່ — ແລະ ໜຶ່ງໃນຈຳນວນບໍ່ຫຼາຍຜືນໃນຈີນ — ທີ່ບັນທຶກສະຖານະແຫ່ງລັດຂອງຊາທີ່ຖືກສົ່ງສວຍ. ໃນປີ 1982 ແຜ່ນສິລານີ້ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນທະບຽນອະນຸສາວະລີສະຫງວນຂອງແຂວງກຸ້ຍໂຈ່. ໃນປີ 1805 (嘉庆十年) ຍັງໄດ້ມີການຕັ້ງແຜ່ນສິລາກຳນົດເຂດເພີ່ມເຕີມ, ກຳນົດຂອບເຂດອານາເຂດຂອງການຜະລິດ ກົງຊາ.

ຊື່ສຽງໃນທາງໂລກ. ໃນສະໄໝ ກວາງຊຸ້ (光绪, 1904–1905) ເຈົ້າແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ ຫຼິນ ຊາວຫຍ້ຽນ (林绍年) ໄດ້ກຽມຫີບສອງໃບທີ່ບັນຈຸຊາກຸ້ຍຕິ່ງໂດຍຕົວເອງ: «ໃບໜຶ່ງຖວາຍຈັກກະພັດ, ໃບໜຶ່ງຖວາຍພະອໍມະມະຕະຍາ [ຄື ພະມະເຫສີຊີຊີ]». ບັນທຶກນີ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ «ຈົດໝາຍເຫດລັບພະລາຊະວັງຊິງ» (《清宫秘档》), ປັດຈຸບັນເກັບໄວ້ທີ່ຫໍຈົດໝາຍເຫດປະຫວັດສາດແຫ່ງທຳອິດຂອງຈີນ ທີ່ປັກກິ່ງ.

ສະໄໝໃໝ່. ໃນປີ 1971–1982 ຊ່າງຝີມື ຫຼິ ຈິ່ນຊື (李金石) ໄດ້ຈັດລະບົບເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ພັດທະນາ «ວິທີເກົ້າຂັ້ນຕອນ» (九步法, jiǔ bù fǎ) ແບບປະດິດສ້າງ ສຳລັບການຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ. ໃນປີ 1982 ຊາໃໝ່ນີ້ໄດ້ຮັບຊື່ວ່າ «ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ» (贵定雪芽). ໃນປີ 1990 — ຄະແນນສູງສຸດ (99,85) ໃນການປະເມີນທົ່ວປະເທດ ແລະ ສີ່ລາງວັນ. ໃນປີ 1993 — ຫຼຽນຄຳງານວາງສະແດງສາກົນ. ໃນປີ 1997 ຊາໄດ້ຖືກນຳສະເໜີຕໍ່ປະທານສະມາຄົມພຸດທະສາສະໜາແຫ່ງຈີນ ຈ້າວ ຜູ໋ຊູ (赵朴初), ຜູ້ທີ່ຫຼັງຈາກໄດ້ຊີມລົດຊາດ («清香味永» — «ກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ, ລົດຊາດຍືນຍົງ»), ໄດ້ຂຽນອັກສອນດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງວ່າ «佛茶» («ຊາແຫ່ງພະພຸດທະອົງ»).

ນັກຊາວິທະຍາທີ່ມີຊື່ສຽງ, ສາດສະດາຈານ ເສີນ ສວນ (陈椽) ໄດ້ອຸທິດບົດກະວີສີ່ແຖວໃຫ້ແກ່ຊາກຸ້ຍຕິ່ງ: «ກຸ້ຍຈາຍຕິ້ງໂກວ, ຊິງມິງກົ໋ງຊິວ. ຢຸ້ນຮາຍອູ້ຕູ, ຈື່ລຽງຈຽນໂຢວ» (贵哉定钩，清茗贡修。云海雾都，质量兼优).
ຊື່:
- «ກຸ້ຍຕິ່ງ» (贵定) — ຊື່ຂອງເມືອງ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 581. ໂຕອັກສອນ «贵» («ແພງ», «ມີຄ່າ») — ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊື່ແຂວງ ກຸ້ຍໂຈ່ ແລະ ໃນເວລາດຽວກັນກໍເປັນການບົ່ງບອກເຖິງຄຸນຄ່າສູງຂອງຊາທ້ອງຖິ່ນ.
- «ຊວຽຢາ» (雪芽) — «ໜໍ່ຫິມະ». ຊີ້ບອກເຖິງຂົນສີເງິນທີ່ມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ປົກຄຸມໃບຊາຄ້າຍກັບຫິມະ. ຊານີ້ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີພາຍໃຕ້ຊື່ທາງປະຫວັດສາດ: «ຢຸ່ນອູ່ ກົງຊາ» (云雾贡茶, «ຊາເມກທີ່ຖືກສົ່ງສວຍ»), «ນຽວຫວັງ ຊາ» (鸟王茶, «ຊາຂອງກະສັດນົກ»), «ຢຸຍໂກວ ຊາ» (鱼钩茶, «ຊາເບັດຫາປາ»), «ປາຍຢຸ່ນ ຊາ» (白云茶, «ຊາເມກຂາວ»).
ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ — ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຊາ, ແຕ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ມີຊີວິດຂອງ «ສາມມໍລະດົກ» (三重遗产): ມໍລະດົກທາງປະຫວັດສາດ (ແຜ່ນສິລາຈາລຶກປີ 1790, ຈົດໝາຍເຫດພະລາຊະວັງຊິງ), ມໍລະດົກທາງຊົນເຜົ່າ-ວັດທະນະທຳ (ປະເພນີການປູກຊາທີ່ມີມາແຕ່ຫຼາຍສັດຕະວັດຂອງຊາວມຽວ, ພິທີກຳການເກັບກ່ຽວ ແລະ ການນຳຖວາຍ) ແລະ ມໍລະດົກທາງພຸດທະສາສະໜາ (ພູ ຢານປາວຊານ — ໜຶ່ງໃນສາມວັດອາຮາມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແຫ່ງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ, ທີ່ພະສົງໄດ້ປູກ «ຊາເມກຂາວ» ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ). ທຸກໆປີ ທີ່ເມືອງກຸ້ຍຕິ່ງ ມີການຈັດ «ງານບຸນຊາສົ່ງສວຍ» (贡茶文化旅游节), ເຊິ່ງລວມມີການແຂ່ງຂັນງົວຊົນຂອງຊາວມຽວ (斗牛) — ກິດຈະກຳທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍພັນຄົນ.

3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

ສາຍພັນ / ຄັລທິວາ: ສາຍພັນຫຼັກ — ນຽວຫວັງ ຊຸນທີ້ຈົ່ງ (鸟王群体种, Niǎowáng Qúntǐzhǒng) — «ສາຍພັນປະຊາກອນກະສັດນົກ». ນີ້ແມ່ນສາຍພັນປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Camellia sinensis var. sinensis ແບບຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍແກ່ນ, ຖືກຍອມຮັບວ່າເປັນ «ຟອດຊິວທີ່ມີຊີວິດ» (活化石) ຂອງປະຫວັດສາດຊາກຸ້ຍໂຈ່ ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນສາຍພັນຊາທີ່ເປັນເອກະພາບຂອງໂລກ. ຄຸນລັກສະນະ: ໃບສີຂຽວ, ຂົນມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຍອດອ່ອນໃຫຍ່ ແລະ ເນື້ອອວບ, ມີ «ຄວາມສາມາດຮັກສາຄວາມອ່ອນໄດ້ສູງ» (持嫩性强). ຈັດຢູ່ໃນປະເພດຕົ້ນໄມ້ (乔木型). ສຳລັບຊັ້ນນຳສູງສຸດ ໃຊ້ສະເພາະ ນຽວຫວັງ; ສຳລັບຊັ້ນທົ່ວໄປ — ເພີ່ມ ຝູຕິ່ງ ຕ້າປາຍ ຊາ (福鼎大白茶).

ໂປຣໄຟລ໌ທາງຊີວະເຄມີຂອງສາຍພັນ ນຽວຫວັງ (ໜຶ່ງຍອດ, ໜຶ່ງໃບ): ໂພລີຟີນອລ — 31,67%, ກົດອະມິໂນ — 2,18%, ຄາເຟອິນ — 3,39%, ສານສະກັດໃນນໍ້າ — 43,28%, ຄາເຕຊິນ — 114,66 ມກ/ກ.
ການເກັບກ່ຽວ: ແຕ່ລະປີມີການເກັບກ່ຽວເຖິງຫ້າຮອບ — ສາມຮອບໃນລະດູບານໃໝ່, ສູນຫາສອງຮອບໃນລະດູຮ້ອນ. ການເກັບກ່ຽວໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດ. ສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນ «ໝິງຊຽນຊາ» (明前茶) — ກ່ອນບຸນຊິງໝິງ (~5 ເມສາ).
ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ:
- ຊັ້ນສູງສຸດ (特级): ໜຶ່ງຍອດອ່ອນທີ່ມີໃບຫາກໍ່ກະຈາຍ (一芽一叶初展), ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ «ປາຍປາກກາ» (钢笔尖, gāngbǐ jiān) — ຄຳອຸປະມາທີ່ພັນລະນາເຖິງຄວາມແຫຼມຄົມ ແລະ ລຽວເຫຼື້ອມຂອງຍອດອ່ອນ.
- ຊັ້ນທີໜຶ່ງ (一级): ໜຶ່ງຍອດອ່ອນທີ່ມີສອງໃບອ່ອນໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນຂອງການກະຈາຍ.
- ຊັ້ນທີ່ສອງ (二级): ໜຶ່ງຍອດອ່ອນທີ່ມີສອງຫາສາມໃບອ່ອນ.
ຂໍ້ກຳນົດຕໍ່ວັດຖຸດິບ: ຍອດອ່ອນຕ້ອງມີຂະໜາດເທົ່າກັນ, ສົມບູນ, ມີຂົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສຸພາສິດຊາວບ້ານພັນລະນາມາດຕະຖານວ່າ: «ເກັບຢ່າງອ່ອນໂຍນ — ປານ [ກຳລັງຈັບ] ລີ້ນນົກຂະຈອກ» (嫩采雅雀嘴, nèn cǎi yǎ què zuǐ).

4. ຖິ່ນກຳເນີດ ແລະ ລັກສະນະການປູກ:

ສະພາບພູມອາກາດ: ພູ ຢຸ່ນອູ່ ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດສະພາບພູມອາກາດແບບມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ, ມີປະລິມານແສງແດດຕໍ່າທີ່ສຸດ — ຈຳນວນຊົ່ວໂມງທີ່ມີແສງແດດຕໍ່ປີມີພຽງ 677–1068, ແລະ ອັດຕາສ່ວນແສງແດດ (日照率) — 15–24%. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຖິ່ນກຳເນີດຊາທີ່ «ມີເມກໝອກ» ທີ່ສຸດຂອງຈີນ. ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີ — 13,9–15°C. ປະລິມານນໍ້າຝົນຕໍ່ປີ — 1100–1800 ມມ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສຳພັດ — ≥80%. ຈຳນວນມື້ທີ່ມີໝອກໃນພື້ນທີ່ຜະລິດຫຼັກ — ຫຼາຍກວ່າ 200. ໄລຍະທີ່ບໍ່ມີອາກາດໜາວ — 300–340 ມື້.
ລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກ: 800–1400 ແມັດ ເໜືອລະດັບນໍ້າທະເລ. ພື້ນທີ່ຜະລິດຫຼັກ — ຢູ່ຄວາມສູງ 1200–1500 ມ, ໃນເຂດທີ່ມີເມກປົກຄຸມຕະຫຼອດ.
ດິນ: ດິນສີເຫຼືອງເປັນກົດ (酸性黄壤, suānxìng huáng rǎng) ທີ່ມີ pH 4,4–4,85. ປະລິມານສານອິນຊີ — 3,19% (ເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງເປັນພິເສດ). ດິນອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ.
ເຂດຜະລິດທີ່ສຳຄັນ:
- ຕາແສງ ຢຸ່ນອູ່ (云雾镇), ບ້ານ ຢາງຫວັງ (仰望村) — ພື້ນທີ່ຜະລິດຫຼັກທາງປະຫວັດສາດ, ທີ່ຕັ້ງຂອງແຜ່ນສິລາຈາລຶກ «ວ້ານກູ໋ ລີວຟາງ». ບ້ານ ນຽວຫວັງ (鸟王村) — «ແຫຼ່ງກຳເນີດ» ຂອງສາຍພັນ ນຽວຫວັງ.
- ບ້ານ ອິງຊານ (营上村) — ສວນຊາເກົ່າແກ່.
- ຟາມຊາ «ຢຸ່ນອູ່ ຮູ» (云雾湖茶场) — ຖານການຜະລິດທີ່ທັນສະໄໝ. ອັດຕາການປົກຄຸມຂອງປ່າ — 44%.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ ຜະລິດຕາມ «ວິທີເກົ້າຂັ້ນຕອນ» (九步法, jiǔ bù fǎ) ທີ່ມີລິຂະສິດ, ຖືກພັດທະນາໂດຍຊ່າງຝີມື ຫຼິ ຈິ່ນຊື ໃນປີ 1971–1982 ບົນພື້ນຖານປະເພນີບູຮານ «ສາມການຄົົ່ວ ແລະ ສາມການບິດ» (三炒三揉, sān chǎo sān róu). ລັກສະນະພິເສດທີ່ສຳຄັນ — ການປັ້ນຮູບຊົງກ້ຽວ «ຄ້າຍເບັດ» ເກີດຂຶ້ນໂດຍກົງໃນໝໍ້ຮ້ອນ.

ການເກັບກ່ຽວ (采摘 — cǎi zhāi): ການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືຕາມມາດຕະຖານ «ລີ້ນນົກຂະຈອກ».
ການຮາມອອກ (摊凉 — tān liáng): ຍອດອ່ອນຖືກຮາມອອກເທິງກະດານໄມ້ໄຜ່ ເປັນເວລາ 2–4 ຊົ່ວໂມງ.
«ການຂ້າສີຂຽວ» (杀青 — shāqīng): ການປຸງແຕ່ງທີ່ 130–150°C. ການຄົງທີ່ຂອງເອນໄຊ, ວາງພື້ນຖານກິ່ນຫອມ.
ການບິດໃນໝໍ້ — ການບິດຮ້ອນ (锅内热揉 — guōnèi rè róu): ຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນເອກະລັກ: ການບິດຖືກດຳເນີນໂດຍກົງໃນໝໍ້ຮ້ອນ, ບໍ່ແມ່ນເທິງໂຕະຕ່າງຫາກ. ສາມຮອບຂອງ «ການບິດຮ້ອນ» ປັ້ນຮູບຊົງກ້ຽວທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດ «ເບັດຫາປາ».
ການປັ້ນຮູບ — «ການມ້ວນ ແລະ ຍົກຂົນ» (搓团提毫 — cuōtuán tíháo): ໃບຊາຖືກມ້ວນເປັນກ້ຽວຕຶງ, ໃນຂະນະດຽວກັນຂົນສີເງິນກໍ «ຖືກຍົກ» ຂຶ້ນສູ່ຜິວໜ້າ.
ການອົບແຫ້ງ (烘焙 — hōngbèi): ການອົບແຫ້ງສຸດທ້າຍດ້ວຍໄຟອ່ອນ (文火足干, wénhuǒ zúgān) ຈົນກວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈະໝົດໄປ. ຮູບແບບທີ່ອ່ອນໂຍນນີ້ຈະຮັກສາກິ່ນຫອມຄ້າຍນໍ້າເຜິ້ງ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ກ້ຽວຕຶງທີ່ມີລຽວ (紧秀如螺), ຄ້າຍກັບເບັດຫາປາ (鱼钩状弯曲) — ສຳລັບຊັ້ນນຳສູງສຸດ. ສີ — ຂຽວມໍລະກົດ ພ້ອມດ້ວຍຂົນສີເງິນທີ່ມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (翠绿披银毫). ສຳລັບຊັ້ນສູງສຸດ — ເຖິງ 80% ຂອງຜິວໜ້າຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຂົນ.
ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ຄ້າຍນໍ້າເຜິ້ງ (蜜香, mìxiāng) — ໂນດຕົ້ນຕໍ ແລະ ມີລັກສະນະເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງ ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ. ຖືກເຕີມເຕັມດ້ວຍນໍ້າສຽງດອກໄມ້ສູງ (花香高扬). ຈອກເຢັນສາມາດຮັກສາກິ່ນຫອມໄດ້ດົນກວ່າ 30 ນາທີ — ຕົວຊີ້ວັດທີ່ໂດດເດັ່ນ.
ກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າຊາ: ດອກໄມ້-ນໍ້າເຜິ້ງ, ຄົງທີ່ ແລະ ສະຫງ່າງາມ. ສຳລັບລຸ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ — ດ້ວຍໂນດຂອງດອກລານຕານ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງພູເຂົາ.
ລົດຊາດ: ສົດຊື່ນ (鲜爽), ມີຄວາມ «ສົດຊຸ່ມ» ທີ່ຊັດເຈນ — ຜົນມາຈາກປະລິມານກົດອະມິໂນທີ່ສູງເປັນພິເສດ (6–9% ຕາມບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ). ເນື້ອຊາໜຽ້ວມ່ວນ (醇厚, chúnhòu) ຍ້ອນໂພລີຟີນອລ (25–30%). ຄວາມຫວານກັບມາ (回甘) — ຍາວນານ ແລະ ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ສີນໍ້າຊາ: ເຫຼືອງ-ຂຽວ, ສະຫວ່າງ ແລະ ໃສ (黄绿明亮).
ການຊາທີ່ຊົງແລ້ວ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ): ສີຂຽວອ່ອນໂຍນ, ເປັນເອກະພາບ, ຍອດອ່ອນກະຈາຍອອກທັງໃບ. ເມື່ອຊົງໃນຈອກແກ້ວ ສາມາດສັງເກດເຫັນປະກົດການທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດ: ກຸ່ມອາຍນໍ້າເໜືອຈອກ ໃນຕອນທຳອິດມີລັກສະນະຄ້າຍຄັນຮົ່ມ, ຈາກນັ້ນ — ຄ້າຍເມກ, ແລະ ຄ່ອຍໆລອຍຂຶ້ນສູ່ເບື້ອງເທິງ — ດ້ວຍປະກົດການນີ້ ຊາຈຶ່ງໄດ້ຮັບໜຶ່ງໃນຊື່ຂອງມັນ: «ຊາເມກ» (云雾茶).

7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ:

ໂພລີຟີນອລ: 25–30% (ຕາມສາຍພັນ ນຽວຫວັງ — ສູງເຖິງ 31,67%). ໃຫ້ຄວາມໜຽ້ວມ່ວນ ແລະ ສັກກະຍະພາບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ຊັດເຈນ.
ກົດອະມິໂນ (ລວມທັງ L-theanine): 6–9% (ຕາມບາງຂໍ້ມູນຈາກແຫຼ່ງ; ຂໍ້ມູນມາດຕະຖານສຳລັບສາຍພັນ ນຽວຫວັງ — 2,18%). ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສູງເປັນພິເສດ, ອະທິບາຍຄວາມຫວານຄ້າຍນໍ້າເຜິ້ງ ແລະ «ຄວາມສົດຊຸ່ມ».
ຄາເຟອິນ: ~3,39% (ຕາມສາຍພັນ ນຽວຫວັງ). ລະດັບປານກາງ.
ສານສະກັດໃນນໍ້າ: ≥43,28%. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ລະລາຍໄດ້.
ຄາເຕຊິນ: 114,66 ມກ/ກ. ຕົວຊີ້ວັດ EGCG ສູງ.
ວິຕາມິນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນກຸ່ມ B.
ແຮ່ທາດ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ມັງການີສ.

8. ຄຸນປະໂຫຍດ:

ຜົນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ: ໂພລີຟີນອລ 25–30% + ຄາເຕຊິນ 114,66 ມກ/ກ.
ຜົນກະຕຸ້ນກຳລັງ: ຄາເຟອິນ (~3,4%) ໃນການຜະສົມຜະສານກັບ L-theanine — ຄວາມກະປົກກະເປ່ຍ «ຊ້າ» ຢ່າງນຸ່ມນວນ.
ຜົນເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ: ທຳມະຊາດ «ເຢັນ» ຂອງຊາຂຽວ — ການນຳໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມໃນເດືອນທີ່ຮ້ອນ.
ຊ່ວຍການຍ່ອຍອາຫານ: ຄາເຕຊິນຊ່ວຍປັບສົມດຸນຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້.
ຊ່ວຍລະບົບຫົວໃຈ-ຫຼອດເລືອດ: ໂພລີຟີນອລມີສ່ວນຊ່ວຍໃນການປັບປຸງການເຜົາຜານໄຂມັນ.
ຜົນບຳລຸງຮ່າງກາຍໂດຍລວມ: ສ່ວນປະສົມຂອງວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຈາກດິນພູເຂົາທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍສານອິນຊີ.

9. ການຊົງ:

ອຸນຫະພູມນໍ້າ: 80–85°C.
ປະລິມານຊາ: 3 ກຕໍ່ 150 ມລ.
ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ (ສຳລັບສັງເກດ «ກຸ່ມອາຍນໍ້າຄ້າຍເມກ») ຫຼື ໄກວັນເຄືອບດິນເຜົາ.
ຂັ້ນຕອນ:
1. ອຸ່ນຈອກ ຫຼື ໄກວັນ.
2. ໃສ່ຊາ.
3. ວິທີ «ຖອກນໍ້າຈາກດ້ານລຸ່ມ» (下投法): ຖອກນໍ້າ 1/3 ຂອງປະລິມານ, «ລ້າງ» ຊາ (润茶) 30 ວິນາທີ, ຖອກນໍ້າອອກ.
4. ຖອກນໍ້າໃຫ້ໄດ້ 7/10 ຂອງປະລິມານ. ຕົ້ມປະໄວ້ 1–2 ນາທີ.
5. ຊັ້ນສູງສຸດສາມາດຊົງໄດ້ 3 ຄັ້ງ; ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ໄປ — ເພີ່ມເວລາ +10 ວິນາທີ.
6. ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການຊີມ — ~60°C: ທີ່ອຸນຫະພູມນີ້ ຄວາມສົດຊື່ນຈະສູງສຸດ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ, ປ້ອງກັນແສງສະຫວ່າງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ກິ່ນແປກປອມ.
ເໝາະສົມທີ່ສຸດ — ຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 0–5°C.
ຫຼັງຈາກເປີດ — ຄວນໃຊ້ພາຍໃນ 1 ເດືອນ.
ຫຼີກເວັ້ນການຕົ້ມດົນກວ່າ 3 ນາທີ — ການສະກັດເປັນເວລາດົນ ຈະເຮັດໃຫ້ຝາດຫຼາຍຂຶ້ນ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

ລະດັບລາຄາ: ສ່ວນເທິງຂອງຊາຂຽວກຸ້ຍໂຈ່. ຊັ້ນສູງສຸດ (特级, ໝິງຊຽນຊາ) ຈາກສາຍພັນ ນຽວຫວັງ — ຈາກ 600–1000 ຢວນ ຕໍ່ 500 ກ. ຊັ້ນທີໜຶ່ງ — 300–500 ຢວນ. ຊັ້ນທີ່ສອງ — ລາຄາທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍກວ່າ.
ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊື້ຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍການຊີ້ບອກທາງພູມິສາດ «贵定云雾贡茶».
- ຊາແທ້ — ກ້ຽວຕຶງທີ່ບິດແໜ້ນ, ມີຂົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍນໍ້າເຜິ້ງທີ່ເປັນລັກສະນະພິເສດ. ການປອມແປງມັກຈະມີເນື້ອພວນ, ບໍ່ມີໂນດຂອງນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຊັດເຈນ.
- ຈອກເຢັນຕ້ອງຮັກສາກິ່ນຫອມ ≥15 ນາທີ — ນີ້ແມ່ນການທົດສອບທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື.
- ລາຄາທີ່ຕໍ່າເກີນໄປ — ເປັນສັນຍານອັນຕະລາຍ: ວັດຖຸດິບ ນຽວຫວັງ ແທ້ ມີຈຳນວນຈຳກັດ.

12. ຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

ແຜ່ນສິລາຈາລຶກ ກົງຊາ ຜືນດຽວໃນກຸ້ຍໂຈ່. «ຢຸ່ນອູ່ ກົງຊາ ປຸຍ» (1790, 228 ໂຕອັກສອນ) — ເປັນອະນຸສາວະລີຫີນຜືນດຽວໃນແຂວງທີ່ຢືນຢັນສະຖານະຈັກກະພັດຂອງຊາ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 1982 — ເປັນວັດຖຸທີ່ຖືກປົກປ້ອງ. ແຜ່ນສິລາ «ວ້ານກູ໋ ລີວຟາງ» — «ກິ່ນຫອມຍັງຍືນຢູ່ຕະຫຼອດໝື່ນລຸ້ນ» — ບັນທຶກບໍ່ພຽງແຕ່ສະຖານະຂອງຊາ, ແຕ່ຍັງລວມເຖິງນະໂຍບາຍສັງຄົມ: ການປົດປ່ອຍຊາວນາມຽວຈາກ «ອາກອນຊາ» ທີ່ໜັກໜ່ວງ.
ສອງຫີບ ສຳລັບ ຊີຊີ. ໃນປີ 1904–1905 ເຈົ້າແຂວງກຸ້ຍໂຈ່ ຫຼິນ ຊາວຫຍ້ຽນ ໄດ້ສົ່ງຊາກຸ້ຍຕິ່ງສອງຫີບໄປຍັງລາຊະສຳນັກ: «ໃບໜຶ່ງຖວາຍຈັກກະພັດ, ໃບໜຶ່ງຖວາຍພະອໍມະມະຕະຍາ». ບັນທຶກຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຈົດໝາຍເຫດລັບຂອງພະລາຊະວັງຊິງ (中国第一档案馆).
«ຊາແຫ່ງພະພຸດທະອົງ». ໃນປີ 1997 ປະທານສະມາຄົມພຸດທະສາສະໜາແຫ່ງຈີນ ຈ້າວ ຜູ໋ຊູ, ຫຼັງຈາກໄດ້ຊີມຊາທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບຂອງພູ ຢານປາວຊານ (ສະຖານທີ່ສັກສິດທາງພຸດທະສາສະໜາຂອງກຸ້ຍຕິ່ງ), ໄດ້ຂຽນອັກສອນປະດິດສະລິລະປະດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງວ່າ «佛茶» — «ຊາແຫ່ງພະພຸດທະອົງ».
99,85 ຄະແນນ. ໃນປີ 1990 ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ ໄດ້ຄະແນນ 99,85 ຈາກ 100 ຄະແນນ ໃນການປະເມີນຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວປະເທດຈີນ — ຜົນທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນປະເທດໃນປີນັ້ນ. ນີ້ໄດ້ເປີດທາງສູ່ການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນ.
ຜົນຂອງອາຍນໍ້າຄ້າຍ «ເມກ». ໃນ «ຈົງກົວ ເຫວີນອີ້ ຈີ້ເສີງ ຈື່ຊູ» (《中国文艺集成志书》) ໄດ້ພັນລະນາຜົນທາງສາຍຕາທີ່ເປັນເອກະລັກວ່າ: «ເມື່ອເປີດຝາອອກຈາກຈອກ ຈະມີອາຍນໍ້າສີຂາວລອຍຂຶ້ນ — ທຳອິດມີຮູບຊົງຄ້າຍຄັນຮົ່ມ, ຈາກນັ້ນຄ້າຍເມກ, ຄ່ອຍໆລອຍຂຶ້ນສູ່ທ້ອງຟ້າ. ດ້ວຍເຫດນີ້ຊາຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ “ຊາເມກ”».

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງກຸ້ຍໂຈ່:

ໂຕ້ວຢຸ່ນ ເໝົາຈຽນ (都匀毛尖): ຊາ «ທີ່ມີຊື່» ຫຼັກຂອງກຸ້ຍໂຈ່. ຮູບຊົງບິດ, ມີຂົນ, ມີຄວາມສົດຊື່ນແຫຼມຄົມ. ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ — ຮູບ «ເຂັມ» ຊື່, ຄວາມຫວານຄ້າຍນໍ້າເຜິ້ງ, ລະອຽດອ່ອນກວ່າ.
ເໝີຍຖານ ຊຸຍຢາ (湄潭翠芽): ຮູບຮ່າງແບນ, ມີກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນໄມ້ (ໃກ້ຄຽງກັບ ລົງຈິ່ງ). ກຸ້ຍຕິ່ງ — «ຮູບເຂັມ», ກິ່ນຫອມດອກໄມ້-ນໍ້າເຜິ້ງ, ມີປະຫວັດສາດ ກົງຊາ ຫຼາຍພັນປີ.
ເຫຼີຍກົງຊານ ອິນຊິວ ຊາ (雷山银球茶): ຊາຮູບບານ, ຈາກພູເຂົາ ເໝົາລິ່ງ ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຮູບຮ່າງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ແຕ່ມີຖິ່ນກຳເນີດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ (ພູເຂົາທີ່ມີໝອກ, 1200+ ມ).

13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງກຸ້ຍໂຈ່:

ໂຕ້ວຢຸ່ນ ເໝົາຈຽນ (都匀毛尖): ຊາ «ທີ່ມີຊື່» ຫຼັກຂອງກຸ້ຍໂຈ່. ຮູບຊົງບິດ, ມີຂົນ, ມີຄວາມສົດຊື່ນແຫຼມຄົມ. ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ — ຮູບ «ເຂັມ» ຊື່, ຄວາມຫວານຄ້າຍນໍ້າເຜິ້ງ, ລະອຽດອ່ອນກວ່າ.
ເໝີຍຖານ ຊຸຍຢາ (湄潭翠芽): ຮູບຮ່າງແບນ, ມີກິ່ນຫອມຂອງແກ່ນໄມ້ (ໃກ້ຄຽງກັບ ລົງຈິ່ງ). ກຸ້ຍຕິ່ງ — «ຮູບເຂັມ», ກິ່ນຫອມດອກໄມ້-ນໍ້າເຜິ້ງ, ມີປະຫວັດສາດ ກົງຊາ ຫຼາຍພັນປີ.
ເຫຼີຍກົງຊານ ອິນຊິວ ຊາ (雷山银球茶): ຊາຮູບບານ, ຈາກພູເຂົາ ເໝົາລິ່ງ ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຮູບຮ່າງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ແຕ່ມີຖິ່ນກຳເນີດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ (ພູເຂົາທີ່ມີໝອກ, 1200+ ມ).

ສະຫຼຸບ:

ກຸ້ຍຕິ່ງ ຊວຽຢາ — ຊາທີ່ມີເຊື້ອສາຍທີ່ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຊະນິດໃນ «ສິບອັນດັບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່» ອາດອິດສາ: ຈາກການກ່າວເຖິງຄັ້ງທຳອິດໃນເອກະສານຂອງຈັກກະພັດຢວນ (1325) ຜ່ານແຜ່ນສິລາຈາລຶກຂອງຊຽນຫຼົງ (1790) ແລະ ຫີບສຳລັບຊີຊີ (1904) ຈົນເຖິງການຂຽນອັກສອນປະດິດສະລິລະປະ «ຊາແຫ່ງພະພຸດທະອົງ» (1997) ແລະ ຄະແນນສູງສຸດໃນການຊີມທົ່ວປະເທດຈີນ (1990). ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງປະຫວັດສາດນີ້ ຄືຖິ່ນກຳເນີດທີ່ເປັນເອກະລັກ — ຍອດພູສູງສຸດຂອງ ເໝົາລິ່ງ, ທີ່ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເມກຫຼາຍກວ່າ 200 ວັນຕໍ່ປີ, — ແລະ ສາຍພັນທີ່ເປັນເອກະລັກ ນຽວຫວັງ, ເຊິ່ງບໍ່ມີສິ່ງໃດທຽບເທົ່ານອກເມືອງກຸ້ຍຕິ່ງ. ໃນຈອກ — ຄວາມຫວານຄ້າຍນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ຕິດຕາມ ແລະ ອາຍນໍ້າຄ້າຍ «ເມກ» ຢູ່ເໜືອນໍ້າຊາ. ຊາສຳລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຊື່ນຊົມລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງຮັກໃນປະຫວັດສາດໃນທຸກໆຈິບ.

ສະຫຼຸບ: